"육가공"의 검색결과 입니다.

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HACCP 제조공정도 대장암 스페인 하몽 대장암 간호진단 비혼식 식품기사 냉동 연육 식육가공기계 육가공 음식과 세계문화

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"육가공" 검색결과 2,861-2,880 / 6,022건

-타르색소

가루 또는 실고추 23. 후추가루 24. 향신료가공품[고추냉이가공품(와사비) 및 겨자가공품 제외] 25. 카레 26. 식육가공품(소시지류 제외) 27. 어육가공품(어육소시지 제외 ... , 아이스크림, 껌, 과자 등의 가공식품에 사용되고 있다. 현재 ‘식용색소적색제2호’ 등 9종 16품목이 허용되어 있다.▷착색료: 식품 속에 들어있는 원래의 색은 조리, 가공, 저장 ... 은 제외) 5. 유가공품(아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류 제외) 6. 두유류 7. 발효음료류 8. 과일·채소류음료(과·채음료 제외) 9. 인삼·홍삼음료 10. 두부류

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.09

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[차][茶][다도][음료][대중화][다구][음식]차(茶)의 정의, 차(茶)의 분류, 차(茶)의 성분, 차(茶)의 효과, 차(茶)의 대중화, 차(茶)의 다구, 차(茶)의 음식 분석

. 홍차 아이스크림6. 차음식 연구Ⅸ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론흥미로운 연구 과제는 바로 식품을 가공하는 온도이다. 그렇다면 가공온도는 과연 식품의 구성요소나 성분에 도대체 어떠한 영향 ... 을 미치게 되는가? 이 문제에 대해 연구 분석한 중국 북경시 식품연구소 연구원으로 있는 손시중씨의 보고서에 의하면, 식품의 가공온도는 가히 단백질의 성질을 변화시키고, 유지의 휘발 ... Kazudami 등도 쥐를 이용한 실험에서 보통사료 투여군, 녹차 1% 첨가사료 투여군과 5% 첨가사료 투여군으로 나누어 운동시키지 않고 28주간 사육한 뒤 복강내 지방함량을 측정한 결과

리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.07.24

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방사선조사식품 현황, 방사선 조사 식품의 정의, 방사선 조사의 안전성, 방사선 조사 원리

선 을 쬐는 방식으로 가공한 식품01 방사선 조사 식품의 정의 방사선 조사 식품이란 ? 방사선 조사 식품 방사능 오염 식품01 방사선 조사 식품의 정의 방사선 조사 식품의 목적 ... 이상 필요 없다 .” WHO “ 가능하면 방사선으로 처리된 신선 또는 냉동된 가금육을 선택하여야 한다 .” FAO/IAEA “ 기존 허용기준보다 10 배 이상 높여도 아무런 건강 ... 을 가질까 ? A: 과거 40 년동안 연구된 동물실험을 살펴보면 방사선 조사과정에서 생성되는 분해산물은 일반적인 식품가공과정에서 만들어지는 지방분해물질과 동일한 것으로 식품안정

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.01

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식품위해의 종류

게 분포하고 있으며 대다수는 무해하나 일부 병원성을 가진 종에 있어서 문제시 된다. 또한 식육 및 가금육의 생산에서 가장 일반적인 생물학적 요인은 미생물학적 요인이라 할 수 있 ... 과 완전한 요리 : 사용하는 기구 및 장비에 의한 교차오염방지, 냉동보관 및 안전한 포장Cl. Botulinum유통기간이 긴 캔 포장시 완전한 열처리 : 양념하여 가공한 식육 제품 ... 의 경우 nitrite 나 salt의 첨가, 진공포장육의 경우 냉장보관 준수, pH 4.6미만으로 감소, 수분활성도가 0.93미만으로 감소Cl. perfringenes적정온도

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.21

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POS(포스)단말기 제조업체 원가분석 보고서!!!

으로 수업시간에 배운 원가측정방법을 적용하기가 용이하였습니다. 부품명세서, 제조비용 분석표 등의 자료를 가공하여 수업시간에 배운 원가 분석법을 잘 적용할 수 있었습니다.다섯째, 거리 ... 장비을 실제 내 것으로 소화할 수 없습니다. 실제 제조업체에서 기록해놓은 자료들을 가지고 가공을 하여 원가분석법을 적용하면 자연스레 배운 것을 잘 적용할 수 있습니다. 저희는 전통 ... 는 재육을 통해 숙련공을 잃지 않고 늘리는 방법을 유지한다.생산과정의 동선을 수정하여 효율적인 생산활동을 하자둘째, 생산활동 외주인건비를 줄이자모든 제품을 외주생산 했을 때의 재료비

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.25

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궤양성대장염 간호진단

은 생활습관과 밀접한 관계가 있어 불규칙적인 식생활과 가공식품, 육류 과다섭취를 피해야 한다.장기간 궤양성대장염을 앓고 있는 사람은 대장내시경 검사를 포함한 의사의 진찰을 정기 ... 청력:○유●무, 신경근육:●무 마비:●무의식상태의식:●alert, 통증반응:●유○무, 의사소통:●가능정서상태●불안병에 대한 인식●무보조기입웝당시:●무, 현재:●무< 임상관찰 기록

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.12.08 | 수정일 2023.10.27

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재고관리기법과 사례

High ◀―――――――――― 부폐성 ―――――――――― Low High ▲ 1 인분원가 Low Class A 생 육류 생 생선류 생 폐류 Class B 냉동육과 해산물 가공육과 해산물 ... 냉동과일과 야채 Class C 생 가금류 생 농산물 유제품 Class D 몇 가지 냉동 또는 가공 과일과 야채 향신료와 조미료 식료품 ( 밀가루 , 설탕 ) 표 1. ABCD

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.05

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소비자행동론3A)기업의 비윤리적인 행동에관한 실제사례-기업형슈퍼마켓(SSM)-와 그에대한 소비자의실제 반응을 수집하여정리하고 분석하여 시사점을 도출하시오0k

과 지역상권이 붕괴되고 있다. 산업자원부가 대형마트 관계자들과 육가공협의회 등 관련기관 대표들을 모아놓고 상생협력 결의문까지 발표했지만 실효성 없는 내용만을 열거해 국회에 계류 중인

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.03.18 | 수정일 2017.03.14

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현대에 들어서 콜레스테롤과 트랜스지방산이 대두되는 이유와 관련된 질병에 대해 논하시오.

가공 유지나 이들 성분을 원료로 제조한 식품 중에 함유되어 있는 지방의 하나이다. 액체상태의 식물성 기름을 고체화하기 위해 수소를 첨가하는 과정에서 지방산 구조가 달라져 생기는 지방 ... 라고 한다. 트랜스지방산은 이중결합을 갖고 있으나 전체적인 모양이 포화지방산과 흡사하다.? 트랜스지방산이란트랜스지방산은 가공식품의 발달과 어깨를 나란히 한다. 불포화지방산은 상온 ... 에서 액체상태이므로 대량생산해서 가공식품의 원료로 사용하기에는 불편함이 많다. 고체상태라면 보관과 운반이 편리해질텐데,과학기술자들은 놀라운상상을 했다. 불포화지방산을 포화지방산으로 바꿔

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.22

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레토르트 식품

식품 관련 논문결론참고문헌서론▶ 레토르트 식품의 정의 및 역사레토르트(Retort)는 조리 가공된 통조림 식품 등을 고온 살균시 사용하는 고압 가열 살균 솥(레토르트) 을 의미하는데 ... 으로 접착하여(라미네이팅), 파우치와 기타 모양으로 성형한 용기에 제조, 가공 또는 조리한 카레류, 하이스류, 짜장류, 죽, 국, 탕, 찌개, 전골, 수프, 어육류 조리 가공품 등 ... 아 장치가 사용되고 있다. 특히 레토르트식품에 있어서는 레토르트 살균하는 품의 종류에 따라서 열수식으로 할 것인가 수증기식으로 할 것인가를 결정하고 있다.?열수식 : 어육소세지

리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.10.02 | 수정일 2016.01.13

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수산가공원료 성분특성

가공 원료로 취급하기 어렵다. 어장이 멀어지게 되면 어획물을 처리하기 전에 선도가 떨어지기 쉽다. 한편 어패육이 축육보다 부패가 요이한 이유 등은 다음과 같이 들고 있다.- 수분 ... 제 목 : 수산가공원료 성분특성목 차1. 수산가공식품의 정의 --------------------------------------------- 32. 일반적 특성 -------- ... ---------- 44. 성분상의 특성 ---------------------------------------------------- 5(1학년 식품가공실험 책에 있는 수산식품

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.30

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식품가공에 사용되는 식품첨가물

식품가공에 사용되는 식품첨가물제출일: 2003년 11월 28일과목명: 식품학담당교수: 김성주 교수님학부: 생활과학부학번: 0311410이름: 차화현식품첨가물이란1. 식품을 제조 ... ·가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤 기타의 방법으로 사용되는 물질로 정의한다. (식품위생법 제2조)2. 식품의 제조과정에서 식품의 상품적, 영양적 및 위생적인 가치 ... 게 되었다. 그러나 보존료가 미생물의 번식을 억제한다면 사람의 세포도 미생물과 차이가 없으므로 사람이 다량 섭취하면 유해할 수 있고, 보존료를 과신하여 식품제조, 가공시에 위생 관리

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.28

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감염형 식중독균

, 환자에 따라 다름.▽ 원인식품과 감염경로서구 : 식육류와 육가공품, 조류 알한국,일본 : 어패류와 그 가공품, 2차오염된 어육연제품, 우유및유제품, 생과자, 샐러드▽ 발생시기5월 ... 형) 독소형 식중독도 가능, 100도에서 1-4시간 가열에도 견디는 포자형성▽ 원인식품 : 서양 : 육류와 육가공품, 동양 : 어패류와 그 가공품 튀김두부, 면류가열조리후 실온에 자연

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.19

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기계공학 리포트2

도록 육있고, 몸통에 구멍이 있어 나사산이 가공되어 볼트와 조립되어 제품을 체결할 수 있는 구 조의 제품용접너트weld nut- 모재에 용접을 통해 너트를 고정시키기 위한 돌기를 갖 ... 고 있는 제품아이너트eye nut- 너트와 같이 구멍이 있고, 구멍에 나사산이 가공되어 있으나, 물체를 들어 올리기 위한 밧줄이나 체인 등을 걸 수 있도록 고 리를 갖고 있는 제품핸드 ... 된 형태로 보고 여기에 분류한다.스프링판너트spring plate nut- 주로 판재(sheet metal)를 가공하여 제조하며, 모재의 두께가 얇아 나사산을 만들기 어려운 제품

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.12

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약이되는 우리 먹거리2를 읽고 감상문 A+

에 옥수수가 가축 사료 이외의 용도를 넘어서기 어려웠고 주곡의 보조 수단으로만 사용되었다.동양에서는 가공법이 생략된 채 옥수수만 전달되었기에 옥수수가 음식으로 일반화되는 데 시간이 더 ... . 고문헌에 나오는 옻의 효능1) 근골을 튼튼히 한다건칠의 효능에 대해 [신농본초경]에 ‘건칠은 절상(기육이 상함)을 치료하고 중초를 보하며 근골을 이어준다. 수뇌(골수)를 충실 ... 하게 하고 오장을 편하게 하며, 오완육급과 풍한습비(풍사.한사.습사로 인해 손발이 저리고 제대로 움직이지 못하는 병증)를 치료한다.’라고 나온다.한편 옻이 근골을 이어 준다는 것

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.27

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농협협동조합의 주요사업

도단위에 연구관, 교수, 독농가를 중심으로 한 작목별 전문가 205명을 강사요원으로 확보하여 농업경영기술지원단을 운영하고 있다. 또한 안성 창녕, 전주등 농협지도자교육원에서 농민지도 ... 물의 우수성 홍보와 시장개척에 주력하고 있다.3. 농산물 가공사업(가) 제품개발과 가공기술 지도가공기술연구소를 설치하여 농산물 가공부분의 신기술 및 신제품의 개발, 보급과 품질관리 ... 를 지원할 것이다.(나) 제품의 전시 및 판매 지원농협식품전문점의 설치로 우리농산물을 원료로 한 가공제품의 차별화를 유도하며 전국적으로 분산된 가공공장에서 생산되는 가공제품의 효율

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.30

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고혈압(고혈압환자식단, 고혈압치료식단, 고혈압식사조절, 고혈압환자식이요법, 고혈압영양식)

, 마가린, 마요네즈, 토마토 주스, 화학조미료, 조개, 새우, 게, 해삼인스턴트 식품라면 및 우동국물, 통조림, 마른안주, 팝콘, 감자튀김,튀긴 땅콩, 피자 및 여러가지 가공식품 등 ... 염분을 함유식품, 가공한 치즈,살찌는 음식팥밥, 과자, 맥주, 아이스크림, 과자, 튀김,케이크, 도우넛, 초콜릿지방이 많은 음식돼지비계, 소꼬리, 초콜릿, 도우넛, 호도, 잣 ... )육(중)류(고)220---*************500채소군72114-140지방군2--1090우유군11166125과일군112--50계205663013555.1일 식품 구성 및

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.09 | 수정일 2016.03.07

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식품 육류 어류 달걀 콩에 대한 성분 조사

습니다.흰자는 깨어서 반숙시 6-8배 부피가 확장되고, 가공란에 식초 등의 산을 추가하는 것도 거품을 오래 지속시키기 위한 산의 성질을 이용한 것입니다. 계란은 산란시 PH 8.2 ... 이 결정된다. 이러한 용도에 알맞은 콩은 대체로 단백질 함량 및 필수아미노산 함량이 많은 황백색의 중대립품종이다.두부류 콩은 두부 및 두부의 2차가공제품의 원료로 이용된다. 두부는 콩 ... 으로 하는 압착두부, 압착튀김두부 등이 개발 이용되고 있다. 또한 연두부와 같은 포장두부의 소비도 크게 늘어나고 있다. 그 밖에도 두부치즈, 발효두부, 유바 등의 가공제품이 개발 이용

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.09

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실습기관연구(주간보호센터에 관한 연구)

를 통한 소근육 운동 강화기초학습일상생활에서 필요한 수, 이름 쓰기, 인지 학습시 청 각DVD 감상, 동화 구연여 가레크레이션 및 요리활동, 다양한 여가활동동아리활동이용자 적성에 맞 ... 구 분프로그램 내용가족상담이용자로 인하여 야기될 수 있는 다양한 문제를 가족상담을 통해 해결작업활동지역사회 내의 다양한 업체를 개발하여 양가공 중심으로 작업 활동작업평가직무수행능력

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.27

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식물성, 동물성 단백질의 특징

적 trypsin 저해물질: Kunitz trypsin inhibitor- trypsin inhibitor들은 가열과 같은 가공처리를 할 경우 대부분 불 활성화되므로 큰 문제가 되 ... 에 속함2.어육 단백질- 어육 단백질은 용해도에 따라 3종류로 구분.①쉽게 녹음·이온 강도: ≥0, ·단백질 종류: myogen, ·소재: 주로 근장, 근 육 세포액②덜 녹음·이온

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.02

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