감염형 식중독균

*성*

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감염형 식중독균
1. 살모넬라균
▽ 1880년 독일 가트너가 첫 중독증상 발견
▽ 경구전염병 원인세균 :
▽ 식중독 원인세균 :
▽ 특징 : 그람음성 간균, 편모로 운동, 협막이 없고 포자를 형성하지 않음호기성-통성혐기성60도에서 20분 가열로 살균됨.
▽ 병아리 백리병의 원인세균 :
닭 티푸스 원인세균 :
▽ 잠복기와 증상
잠복기 : 12-24시간
증상 원인세균 종류, 환자에 따라 다름.
▽ 원인식품과 감염경로
서구 : 식육류와 육가공품, 조류 알
한국,일본 : 어패류와 그 가공품, 2차오염된 어육연제품, 우유및유제품, 생과자, 샐러드
▽ 발생시기
5월-10월 (고온다습)
10만-60억 이상 생균섭취시 발생
▽ 예방 : 저온보존, 저온살균 이상의 열처리
2. 장염 비브리오 식중독
▽ 일본 황빈병원에서 첫 식중독 증상 발견
▽ 장염비브리오 식중독 원인세균 : 비브리오 파라헤몰리티쿠스 (해산물 섭취로 나타나는 온화한 위장관염의 원인균으로서 침투성세균으로서 직장에 침투하여 증식함으로서 질환을 일으킨다).

이하생략

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급성위장염,기관지염 아동간호학 CASE 간호과정 엄청 꼼꼼하게 작성했습니다 23페이지

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