"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 식품화학 탄소나노소재 화학적 식중독 영양사 요점정리 유산균 활성 GMO 식품기사

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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

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"식품생화학" 검색결과 2,861-2,880 / 9,997건

식품 위생학

-고기, 생선 및 난류를 취급할 때에는 취급전후에 반드시 손을 비누로 흐르는 물에 충분히 씻는다.-생육이나 생선을 자른 칼이나 도마를 사용하여 과일, 채소와 같이 생으로 먹는 식품 ... 식품과 건강과의 관계Ⅰ. 식품의 건강 위해 요인1. 식중독의 정의가. 식중독[식품위생법 제 2조 제 10호]식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생 ... 하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다.나. 식중독 발생현황최근 경제, 사회적인 변화와 소비자들의 의식변화로 김치나 장류 등의 기초식품을 포함한 대부분

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.01.27

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발효의 측정

은 1683년 네덜란드인 레벤 후크(Leeuwenhoek)이다. 18세기 이후 생화학, 영양학의 발달과 함께 효모 세포 내의 조성 성분, 생화학적 의의 등이 해명되었다. 효모는 진균류 ... 부터 인간이 식품에 이용해 온 미생물이다. 옛날 고대 사람들이 효모의 발효력에 의해 만들어진 술과 만나게 된 것이 첫 교제라고 볼 수 있다. 효모를 처음으로 분리 · 배양한 사람 ... 효모를 경이 식품의 하나로 소개한 이래 건강식품으로 취급되어 세계 각지로 확산되었다. 이번실험에서는 포도당과 효모를 함께 섞은 용액과 효모만 존재하는 용액을 두고 기체가 발생

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.12.13

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음주와 건강

게 해줌 절제력이 완화 일시적 외향적 , 모험적이 됨 편안해 짐음주의 유형 대학생의 85~90% 가 음주 성인보다 비율이 높음 술마시는 인구 중 1/3 이 과음 적당한 음주량 ... 식품 증류주 ( 위스키 , 진 , 보드카 등 ) 영양가는 제한적 임 캔맥주 1 개당 150kcal( 영양분은 거의 없음 ) 순수 알코올은 단순탄수화물만 함유 됨 지방을 늘리는 주범 ... 비타민 , 미네랄 , 지방 , 단백질 등은 함유되지 않음알코올의 생리작용 중추신경계 작용을 억제 알코올 흡수에 영향을 주는 요소 도수 양 속도 안주 체내 화학작용 ( 개인차

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.06.19

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성인간호학 지역사회 간호학 당뇨병 교육안 정리 발표

는 환자에서 환경인자 즉, 화학물질과 약제 및 바이러스가 작용함으로써 당뇨병이 유발된다고 추정한다.(2) 2형 당뇨병 : 비만, 운동부족, 스트레스, 약물남용유전적 소인에 환경적 요인 ... 가 빠르면 배부른 느낌이 늦게 오기 때문에 과식하기 쉽다. 천천히 담소를 나누면서 음식은 꼭꼭 오래 씹어 먹도록 한다.(5) 단순당은 피한다.단순당이 많이 함유된 식품(설탕, 사탕 ... 다.(8) 섬유소를 많이 먹는다.섬유소는 혈당조절에 도움이 되며 변비예방, 고지혈증 개선에 도움이 된다. 채소류 및 해조류를 충분히 섭취하고 쌀밥보다는 잡곡밥을 쥬스보다는 생과일

리포트 | 8페이지 | 1,100원 | 등록일 2020.02.27 | 수정일 2024.04.16

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환경과웰빙 인터넷강의 2016년 1학기 기말고사

화될 때 필요한 산소량을 나타내며, 오염도가 높을수록 이 값이 커진다.① 수소이온 농도(pH)② 용존 산소량(DO)③ 생화학적 산소 요구량(BOD)④ 화학적 산소 요구량(COD)16 ... 다, pH-중성③ DO-낮다, BOD-높다, COD-낮다, pH-염기성④ DO-높다, BOD-낮다, COD-낮다, pH-중성6. 다음 식품 첨가물 중 ‘감칠맛’을 위해 사용되는 것 ... 녹는 무색의 자극성이 있는 불연성 가스이다.- 이것은 광천 등에서 밝뎐되며, 인위적 발생원으로는 화학비료 제조과정 등이 있다.① 이산화황(SO2)② 질소산화물(NOx)③ 염산

리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2017.11.05

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공중보건학 (급성감염병, 만성감염병)

: Salmonella typhi●병원소 및 감염원: 환자나 보균자의 대소변●전파: 감염자의 대소변이 식품이나 물을 오염시켜 직접전파나 간접전파가 발생. 감염부위는 장의 림프조직 ... , 담낭 및 신장 등.●감수성: 높고 병이 회복되면 영구면역을 얻으나 화학요법으로 치료한 경우는 얻기 힘듦, 인공능동면역(사균 vaccine)사용●예방대책: 환경위생의 관리, 환자 및 ... : 처음 유행은 물, 그 후에는 식기, 손, 파리 등으로 오염된 식품. 집단 발생 가능. 잠복기는 12~18시간이며 최장 5일 지속.●감수성: 높고 병이 회복된 후에는 수년간

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.07.05 | 수정일 2018.03.05

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[영양판정] 식사섭취조사, 생화학적 조사, 신체계측조사를 종합적으로 분석한 영양판정 보고서

범위에서 높은 수치를 기록하여 신체의 면역기능이 높을 것으로 예상 되어 진다.7. 종합적 영양판정- 객관적 자료 : 식사섭취조사, 신체계측조사, 생화학적 조사- 주관적 자료 : 생태 ... 동안 다이어트와 헬스트레이닝을 위해 동물성단백질과 채소위주로 섭취하고 있다. 계획적인 운동과 영양공급을 통해 일반적인 사람의 비해 식사가 매우 규칙적이고, 단일식품의 이용 빈도 ... 가 높다. 또한 식사구성이 매우 단순하다.평일인 10월 29일과 주말인 11월 1일은 식품섭취의 차이가 나타난다. 활동이 많은 평일에는 단백질과 다이어트 식단을 정확하게 따르고 있

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.19

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지역사회 보건소 금연클리닉(2019년 작성)

3-4일은 구역반응이 나타날 수 있기 때문)▶이상 반응을 참을 수 없는 환자는 일시적 또는 지속적으로 용량을 감량 할 수 있습니다.2. 니코틴 대체요법?담배에 다른 유해 화학성분 ... 은 위해 창문을 열거나 가벼운 산책하기5)5분간 누워서 휴식 취하기5. 갈증, 목,잇몸,혀의통증이러한 증상은 입안에 항상 존재하면서 영향을 주던 화학물질에 의해 길들여졌다가 구강 ... 게축, 설비 등 관련 종사자)⑧ 장치, 기계조작 및 조립 종사자(철강, 식품가공 등에 따른 기계 조작원)⑨ 단순노무 종사자(건설, 하역, 운송 등 단순노무)∨ ⑩ 군인 ⑪ 초중고등

리포트 | 16페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.05.04

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성인간호사례_하인두암 (간호진단2)

과 회복상태를 보며 퇴원일자를 정할 예정임. 간호사는 합병증 예방 및 치료방법과 일상생활 관리, 식이관리, 주의 식품 안내 등 암환자 교육을 할 예정임.▸퇴원(3/30) ; 6개월 간 ... )▸ 객담의 배출을 어려워하며 호흡곤란을 보임▸ 유치도뇨 시행 부위 주위로 염증반응 보임▸ 혼자서는 전혀 움직이지 못함 (낙상사정척도 14점)▸ 수면 습관에 변화가 생김▸ 지남력의 감소 ... 와 의사소통의 어려움을 보임- 추가된 임상병리적/방사선 검사 결과 (2018/3/24 POD #9)일반혈액검사(CBC)수치정상범위혈액화학검사수치정상범위WBC10.663 ~9Total

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.09

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갑상선 기능항진증

는 일반적으로 과량의 갑상선 호르몬에 조직이 노출됨으로서 생리적- 생화학적 장애를 초래하는 것을 의미한다.③ 갑상선 기능항진증은 비슷한 의미로 여러 가지 용어가 사용되고 있다. 이 ... 도록 교육한다.4. 자극제(홍차, 커피, 술)를 제한하고, 그 이유를 설명한다.5. 대상자와 가족에게 질병의 원인을 교육한다.6. 대상자는 영양사와 기호식품에 대해 논의하고지역사회

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.18

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농심 자소서

한 가공식품을 제조, 판매하는데 있어서 큰 도움이 될 거라 생각됩니다.경북대 식품화학실험실에 소속되어 석.박사들의 실험을 도우면서 이.화학적 분석과 식품안전에 대한 실무적인 지식 ... 농심 자소서1. 성장과정, 성격의 장단점 및 지원동기를 각각 구분하여 자유롭게 기술 (800자 ,18줄)성장과정 - 다양한 경험을 바탕으로 한 식품산업에 적합한 인재저는 1남1녀 ... 었습니다. 이러한 다양한 경험들이 지금에 저를 만들었고 식품산업에 있어서 훌륭한 인재가 될 수 있게 밑거름이 되었습니다.성격의 장단점 - 특유의 친화력과 남들보다 빠른 배움, 그리고

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.03

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두충잎 추출물의 항산화 활성

생화학 및 실험[두충잎 추출물의 항산화 활성]목차1. 실험제목2. 실험개요 (이론적 배경)3. 실험에 사용한 시약 및 기구4. 실험과정&제조법5. 실험결과6. 고찰7. 참고문헌1 ... .2) 폴리페놀(polyphenol)하이드록시기를 2개 이상 갖고 있는 물질로, 녹차에 들어 있는 카테킨류가 대표적 인 폴리페놀화합물이다. 항산화 기능이 잘 알려져 있어 식품 ... )과 같은 이름을 지닌 화학물질들은 플라보노이드 계열로, 리그난(lignans), 스틸벤 (stilbenes), 큐마린(coumarins)과 같은 이름을 지닌 화학물질은 비 플라보노

리포트 | 21페이지 | 4,900원 | 등록일 2018.02.27 | 수정일 2022.04.12

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성인간호학 =) 영양지원 방법의 유형, 적응증 및 장단점을 비교하여 설명, 각각의 주요 간호중재방법에 대해 서술/ 당뇨병 환자에게 발생할 수 있는 급성 및 만성 합병증을 나열 간호중재방법 서술 개별 당뇨병 환자 사례를 발굴하여 제시(인구학적 특성, 건강력, 투약력, 사회경제적 상태 등 포함)

, 질긴 생야채, 기름기가 많고 질긴 육류 등은 제한한다.③ 연식 : 소화기능이 감소하였거나, 수술 후 회복기에 사용되며 액체와 반고형 식품으로 구성된다. 씹기 쉽고 소화하기 쉬운 ... 는 것이 적절하다.⑤ 저자극성 식이 : 화학적, 기계적, 온도의 자극을 없앤 식이이다. 자극성 음료와 양념이 강한 음식은 피하고 드겁거나 찬 상태보다 따뜻하거나 서늘한 상태로 제공

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.06 | 수정일 2019.04.23

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환경호르몬 관련 발표자료입니다.

는 원료 BHA - 식품의 변색을 방지하는데 사용하는 화학물질 합성 에스트로겐 DES – 1948 년부터 1971 년까지 사용된 유산방지제 417 PART 07 부작용과 피해사례 ... 의 정의 Environmental hormone 생체 내에서 정상적으로 생성 · 분비되는 물질이 아니라 인간활동에 의해 생성된 화학물질이 생물체에 흡수되어 내분비계 호르몬의 기능 ... 을 방해하거나 혼란을 일으키는 화학물질 = 외인성 ( 外因性 ) 내분비 교란 화학물질 (Endocrine Disrupting Chemicals) 1997 년 5 월 일본학자들이 NHK

리포트 | 58페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.08

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성인간호학 실습 장염, 위염환자 간호과정

질환은 신체구조를 압박하거나 팽만시킬수 있다.-체중측정과 BUN, Cr, 전해질, 미네랄과 가은 생화학 혈액검사로 영양장애를 측정한다.-잦은 산성변으로 항문 주위가 손상되어 통증 ... .을 향상시킬 수 있는 환경으로 변화시켜준다.(좋아하는 음식을 조사한다.)형잡힌 영양식품을섭취하도록 교육한다.로리가 높은 음식을 먹도록 교육한다.(고열량, 고비타민, 고단백식이)

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.07

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세스코 CESCO 마케팅사례연구 (세스코 기업분석+마케팅전략+SWOT+STP+4P+ 세스코 향후추천전략)

증가미국의 아프카니스탄 테러 보복공격으로 미국은 현재 탄저균에 의한 생화학 테러의 위협을 받고 있으며, 많은 희생자들이 생겨나고 있다. 이러한 생화학 테러로 인한 화학제품에 대한 ... 자체는 경제발전에만 집중했을 뿐 해당 방제분야는 3D업종에 해당하는 기피대상이었다. 하지만 21C에 접어들어 현대사회에서 식품업체나 호텔, 첨단산업분야에서 해충방제는 없어서는 안 ... 만 최근에는 한 가지 곤충만을 전문으로 하는 방제기업, 한 지역만을 타겟으로 하는 방제 기업 등 다른 시장 진입자들의 위협이 이어지고 있다.2) 테러사태로 인한 화학제품에 대한 거부감

리포트 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.11.10

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생리학 - 눈-

, 화학적 변화에 의하여 영향을 받으므로, 아주 강한 전자파는 스트레스를 일으키거나 심장질환, 혈액의 화학적 변화를 유발하여 인체에 영향을 미칠 수 있다. 그러나 일반인이 일상생활 ... 지 않다. 대표적인 음식이 술, 커피, 홍차, 담배, 설탕, 아이스크림, 콜라, 케이크, 정제된 밀가루와 화학보존제가 들어간 음식 등이다 .이중 특히, 담배, 커피, 홍차 등은 눈 ... 하게 된다.단백질을 육류, 생선, 알, 간, 콩 속에 많이 들어잇는데 한 종류의 단백원으로부터 섭취하기보다는 종류가 다른 식품으로부터 섭취하는 것이 단백질로서의 효과를 높이게 된다.냉이

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.31

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효소

효소목 차 효소란 효소작용에 영향을 주는 요소 효소의 이용 작용 퀴즈학습목표 효소의 역할과 특성을 설명할 수 있다 .효소란 ? ► 효소란 ? - 생체 촉매 - 화학반응이 일어나 ... 므로 효소에 따라 최적 pH 가 다르다 예 ) 펩신 : pH 2, 아밀라아제 : pH7효소의 이용 식품 : 식혜 , 엿 , 올리고당 등 세제 : 효소 세제는 세탁물의 때를 분해 ... 의약품 : 소화 효소가 포함된 소화제 , 포도당 산화 효소가포함된 요 검사지효소의 작용 효소의 6 대작용현대인의 효소부족 육류위주 식단 , 가공식품 , 패스트푸드 , 식품첨가물 등

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.12

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성인간호학실습 게실염 A+ Case study(간호진단 5개, 간호과정 3개)

RBC3.8~5.7 (* 106/uL)3.45▼감소 : 출혈, 용혈, 빈혈, 혈색소병, 진행된 암, 골수섬유증, 백혈병, 항신생물 화학요법, 만성질환, 신부전, 과수화, 다발성 골수 ... 한 생리식염주 주입, Cushing 증후군, 자간증, 다발성 골수종, 신기능부전, 대사성 산증, 과다환기, 빈혈, 호흡성 염기증, 부갑상선기능항진증K+3.5~5.1mEq/L3▼감소 ... 되지 않는 섬유질 식품을 게실이 있는 사람이 섭취한 경우에 이 음식물들이 게실의 개구부를 막고 염증을 일으킬 수 있다. 또 정상적인 노화로 인한 장관벽의 긴장도 저하도 게실염의 원인

리포트 | 19페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.09.22 | 수정일 2021.07.07

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빵의 주재료

1. 밀가루flour : 밀을 곱게 빻아서 만든 가루로 빵, 과자 등 여러 식품의 기본적인 재료. 물을 붓고 반죽하면 밀가루 단백질인 글루텐이 그물모양으로 연결되어 가스를 품 ... 이 물에 녹아 빠져 나가고 불용성인 단백질만 남는다. 이것이 습부이다.2.달걀달걀은 예로부터 어린이의 발육촉진과 환자의 체력회복에 적합한 대표적인 자양식품이다. 현대 영양학 ... 에서도 “완전식품”이라고 불리고 있듯이 달걀은 인간의 신체에 필요한 영양소를 골고루 함유하고 있는 뛰어난 세계인의 식품이다. 그리고, 달걀은 한 생명이 태어나는데 필요한 영양성분을 모두

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.05

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