"저온살균"의 검색결과 입니다.

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"저온살균" 검색결과 2,841-2,860 / 2,917건

[청정에너지] 청정에너지 및 수자원문제

,500 만 0C 라는 고온을 유지하고 있다. 우리지구는 태양광선, 즉 자외선, 가시광선, 적외선 등에 의하여 살균, 조명, 열 및 식물의 광합성 등 다양한 형태로 태양에너지의 혜택 ... 에 가스 및 석유사업에서는 중소용량에 관심을 가지며 원가절감 기술개발에 집중하고 있다. 본격적인 연료전지의 실용화 시기는 2010년 이후로 보는 견해가 있다.(2) 히트 펌프저온

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.06

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[환경특수연구] 슬러지 특성

, 여름에 특히 주의 -온도:저온균(pschophiles), “중온균(mesophiles)”, 고온균(thermophiles) -체류시간:폭기조에서의 Hydraulic ... 되는 OH∙라디칼이 슬러지내의 미생물등 유기물질과 반응 분해,살균작용 -유기탄소성분이 무기탄소로 변화되어 TCOD가 감소,미생물이 분해저분자탄소로 변화, 용해 및 일부는 무기탄소

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.01.13

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[유망기술] 21세기를 주도할 유망기술

며, 최근에는 광촉매가 환경오염을 제거하는 소재로 각광《환경분야에 응용되는 광촉매 기술》광촉매는 빛을 쏘이면 촉매가 화학적으로 반응하는 소재. 광촉매는 태양광발전, 오염물질의 제거, 살균 ... 인 온네스가 극저온에서 수은의 전기저항을 측정하다가 초전도현상을 처음으로 발견?초전도란 絶對零度(영하 273℃)에서 전기저항이 제로가 되는 현상- 86년 산화물 상온 초전도체 발견

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.24

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[식품과 음식문화] 한국의 전통주

으로 마신 후 두통과 숙취가 없는 것이 특징이다. 또 감초의 해독작용, 건강에 좋은 알칼리성, 저온살균법을 사용해 보존기한이 6개월 이상이라는 점도 이 술의 특징이다.〈포천 이동막걸리 ... 중인 정월에 담아 저온에 숙성시키고 우물가 버들가지에 순이 나올 때 쯤 독을 열어 술을 걸러 마시는 것이 삼해주이다＊재료 : 첫밑술 : 백미 서 말, 탕수 아홉 말, 누룩 일곱 되

리포트 | 62페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.10

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[호텔관광] 식음료 기획-돈까스 전문점

깻잎 돈까스 - 고추를 반으로 잘라 고추씨를 제거한 후 숙성시킨 고기를 쏙쏙 포개 집어 넣고 숙성시킨고기를 알맞게 놓고 튀김옷을 입혀 저온에서 약4분간 부드럽게 튀긴후 고온에서 쎄 ... ,000컴퓨터3,500,000냉온기700,000정수기150,000살균기4,000,000(포크60,나이프60,수저70,젓가락60,컵,도마 등)그릇및 주방기기600,000튀김기계1

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.20

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지구적사고 생태학적 식생활

에는 식품 산업에 의해 소독, 균질화, 저온 살균, 응축, 항화 처리되며, 유전자 조작을 거치고, 수많은 첨가물로 강화된다.”는 사실은 나를 음식에 대한 환멸마저 느끼게 한다

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.24

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[식품가공] 막걸리 가공

춘, 사마주, 법주등이 있다.3 홍주 : 홍국을 사용한 술로서 누룩이 특이하다. 천대홍주가 있다.4 이양주 : 특이한 방법으로 담근술을 총칭하는 것으로서 수냉식 저온 발효법 ... 시켜 포도당으로 만들어주는 효소원이자, 중요한 원료이다. 이러한 누룩은 子, 麴子 라고 표기하는데 은 미생물이 자연 상태에서 접종되어 번식한 것을 가리키고, 麴 은 살균한 배지에 원하

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.26 | 수정일 2015.05.07

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[위생학, 식중독] 식중독의 역학조사

조리 작업 종사자의 세심한 주의( 손의 세정 ) 및 식기류의 충분한 살균등을 요하는 예방 대책을 꼽을 수 있다.2) 춘천서 식중독 추정 환자 18명 발생 (2002.04.05) -- ... 를 차단하는 것과 상수도, 정수 등의 살균 처리 철저와 생수와 날것의 섭취를 피하는 것등을 예방책으로 생각할 수 있다.(4) 스키장 알바생 집단 식중독 (2002.01.14) -- ... 으며 그 외 육류와 관련된 복합 조리 식품에 많다.예방법으로는 1) 식육, 달걀 등의 저온 보존 2) 충분한 가열 조리에 의한 사멸 3) 조리 기구에 의한 식품에서 2차 감염 방지 4

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.07.03

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냉동식품의 품질관리의 중요성

미생물의 활동 이 불가능한 -18℃이하의 저온 하에서만 유통, 저장되기 때문에 합성보전료나 살균제 가 전혀 필요치 않아 가장 위생적이고 안정한 식품저장이 가능한 식품이며, 첨가물 ... 의 변성도 -1∼-5℃에 저장시 가장 크다. 또한 0℃부근에서 부착 저온 세균이 발육되어 어육을 분해시킨다. 결국 선어의 장 기 냉장은 어육 단백질을 아미노산을 거쳐 암모니아

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.28

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[세계의 음식문화(교양)] [술]독일맥주와 감자

그리고 거품의 포지성을 올리기 위해 밀맥아를 사용하기도 하는데, 전체 맥아 사용량의 15%를 넘기지는 않는다.. 숙성은 저온(0-4도)에서 2-6주간 실시한다.{5. 맥주의 제조법 ... 에 당즙을 얻을 수 있다. 이 당즙에 호프를 넣고 100℃로 끓이면 당즙이 살균되는 것과 아울러 호프 특유의 향기와 쓴맛이 우러나게 된다. 멸균된 당즙은 냉각 과정을 통해 발효에 적정

리포트 | 52페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.14

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[제과제빵] 제과제빵의재료

아제 등이 있으나 살균처리 과정에서 대부분 불활성화 된다. 때로 리파아제는 분유의 이취 발생에 큰 영향을 주기도 한다.(2) 생크림휘핑할 수 있는 크림을 흔히 생크림이라 부르는 경우 ... 이 대단히 비싸다.6 탈타르 크림저온에서도 반응이 서서히 진행되므로 사용하기 쉬우며 제품에 냄새가 남지 않고 풍미를 도와 준다. 이것을 사용한 제품은 공기 중의 습기를 잡아 들여 장시간

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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[식품공학] 식육가공 첨가물의 종류

여 생산하고 있으나 최근에는 닭고기 등의 가금육의 이용도가 증가되고 있다. 현재 제조되고 있는 육 가공품에는 다음과 같은 것이 있다. 저온으로 처리한 냉장육과 냉동육, 건조육, 통조림 ... 미생물 효과: 미생물(사상균, 효모, 호기성 세균)의 발육저지작용을 나타내 는데 살균작용은 약하다. 항균작용은 비해리 분자에 의한다. 산화형 방부제로 서 PH에 영향을 받는데 산성 ... ), 잼, 캐첩에 0.5g/㎏이하(소르빈산으로서), 유산균음료(살균한 것은 제 외)에 0.05g/㎏이하 (소르빈산으로서)를 사용하여야 한다.▷ 사용법소르빈산보다 물에 잘 녹으므로 사용

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.08

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[가정] 수육류의종류,구조,성분,대표적음식 등등

들이 있다.4.밀봉법▶미생물에는 각각 열에 대하여 저항하는 최고한계가 있어서 그 이상의 온도로 올리면 사멸 한다. 식품에 부착하는 미생물을 가열 살균하여 멸균상태로 만들며, 그 ... 다. 장시간 염지하여 소금맛이 강한 원료 저온(15-30 )에서장시간(1-3주간) 훈연 처리한다. 얻어진 훈제품의 수분 함량은 보통40%정도로 저장성은1개월 이상 보존가능하나 풍미

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.13

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[일반생물학] 멸균법과 배지

, 저온, 초고온 멸균법비열 처리법자외선 멸균법, 초음파 멸균법, 냉동법화학적 방법중금속류, 할로겐 화합물, 산화물, 페놀 및 유도체 등1 화염 멸균법백금이나 백금선 또는 시험관 ... 을 말하며 살균력을 나타내는 파장은 254nm부근의 자외선이다. 자외선에 의한 멸균은 조작이 간편하고 용이하나 투과력이 약하므로 실험실이나 무균실 또는 수술실의 공기나 실험대의 표면 ... 는 효과가 없다.(3) 할로겐계 소독제 : 표백분, 차아염소산나트륨 등의 염소계와, 요오드와 계면활성제 등의 혼합물이 있다. 유리염소로 살균하는 염소계는 세균,아포,바 이러

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.10.28

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아프리카의 술

에 맥주효모를 넣어 발효시키고 일정기간 저장·숙성한 후 여과하여 바로 제품화하면 생맥주가 되고, 병이나 캔에 넣어 저온살균 처리하면 오래 보관할 수 있는 맥주가 된다.맥주의 성분은 물

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.01

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[식품가공] 두부만들기

활성화시키는 살균의 목적도 있어 반드시 필요한 과정이다. 가열은 70~80도에서 30분 정도가 양보하다. 온도가 너무 높거나 오래 가열하면 단백질 변성에 의해 수율이 감소되고 지방 ... 을 만들 수 있다.#글루코노델타락톤 장점 및 효과 : G.D.L을 산원제로 한 팽창제는 다른산을 사용한것과 비교하여 저온시 탄산가스의 발생이 적고, 온도상승과 함께 발생률이 높

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.24

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[마케팅] 버드와이저 국제마케팅 전략

방식을 도입했다. 그는 당시 프랑스의 과학자 루이 파스퇴르가 개발한 저온살균법을 이용해 혁신적인 맥주 저장법을 개발해냈고, 이를 유통과정에 도입했다. 이 첨단 방법을 통해

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.28

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[광고] 광고 실패 사례

: 맥주를 영하의 온도에서 숙성시키기 때문에 부드러운 맛을 내며 저온살균 공정을 거치지 않는다.는 맥주를 만드는 공법 중 하나이다. 이 ICE 공법은 세계에서 두 번째이고 동양

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.28

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[맥주] 맥주의 모든것

과 대량소비가 본격적으로 가능해진 것은 산업혁병 이후라고 할 수 있다. 19세기 프랑스의 루이 파스퇴르에 의해 열처리 살균법이 발명됨으로써 장기 보관이 가능하게 되었고, 이 파스퇴르 ... 효모에 대한 분류가 . 하면 발효 맥주 : 하면 발효맥주는 발효가 끝나면서 가라앉는 효모를 사용하여 만드는 맥주로, 비교적 저온에서 발효되며, 일반적으로 라거 맥주(Lager

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.13

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[자연과학] 물

은 백반(白礬) 등에 의하여 침강시키고 표백분·연소·자외선 등으로 살균한다. 천연수를 적당히 처리하여 인공적 목적에 사용하기 위하여 행하는 분석을 물분석이라 하는데, 최근에는 음료 ... 의 물은 이 얼음의 결정이 여러 부분에서 끊어져 생기는 것이며, 저온에서는 수소결합에 의한 물분자의 회합(會合)이 남아 있어서 물은 (H2O)으로 존재할 것으로 생각된다. 상온 부근

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.12

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