"저온살균"의 검색결과 입니다.

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"저온살균" 검색결과 2,821-2,840 / 2,916건

[주류] 일본술

백미의 살균이다. 또는 양조의 난이, 주질에 영향을 주는 중요한 공정이다.증자시간은 최저 15분이면 쌀의 중심부까지 증기가 침투하여 녹말의 당화, 단백질의 분해도가 쉽게 되 ... 산모의 발효온도에 비하여 약간 낮다. 이것은 당화와 발효속도의 균형을 유지하기 위한 것이고 또 저온에서 발효시키는 것이 제성주의 향미가 우수하기 때문이다.2) 담금배합한번 담금 ... 가 늦어지므로 아마구찌술을 목표로 하는 경우에는 급수비율을 작게하고 저온에서 발효의 지체가 예측되는 경우에는 크게한다.총미 중량에 대하여 주모에 사용하는 총미와 중미의 중량은 7~8

리포트 | 55페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.30

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[저장학] 육제품의 저장

에증식Clostridium에 의한 본래의 부패는 15℃ 이상의 실온에서 일어나며 중온균인 coli form group 과 Bacillus도 증가한다.7. 식육과 곰팡이(1) 저온 ... 류의 소독과 청결 유지곰팡이의 발육조건온도: psychrophiles: 15∼20℃, mesophiles: 25∼37℃, thermophiles: 50∼60℃저온, 특히 0℃ 부근 ... 다.산소: 대부분 강한 호기성약물저항성: 보통의 살균제, 소독제에 매우 강한 저항성습도: 대부분의 곰팡이는 75%의 관계습도에서 발육을 정지(3) 곰팡이의 발생방지위의 각종요인 제거

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.24

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[식품영양] 김치의 영양

이나 탄산가스의 생성 정도는 김치 관련 미생물의 특성과 생육 조건에 따라 많이 달라진다. 소금 농도가 낮고 저온에 서 숙성시킨 김치는 소금 농도가 높고 실온에서 숙성시킨 김치 ... 가 많고 철분도 많다. 파는 비타민B1을 활성화시키는 작용을 한다.살균, 살충의 효가 있으며 유기산, 유기 염 등의 효소를 많이 가지고 있다. 100g 당 칼슘이 73mg, 인 ... 기 전에도 마늘은 우리 음식에 있어서 빼놓을 수 없는 중요한 양념이었지만 요즘 더욱 주목을 받고 있다.살균 작용이 있으며 항균성 물질의 하나인 알리신은 체내 비타민B1이 0.33

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.19

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[호텔경영] 호텔 주방 장비

하기위한 equipment◎냉장고: 냉장고는 식재료 또는 완성된 요리를 저온에서 보관하기 위한 공간이다. 어떠한 형태의 레스토랑이라도 냉장고가 없는 곳은 없다. 냉장고의 형태는 크 ... 약품/어떠한 강산 , 강알카리, 유기용제에도 침식이 없기 때 문에 매우 좋다.◇ 내열성 / 저온에서 부터 고온의 범위까지 사용이 가능하다.◇ 미려한 외관, 청결한 고내 냄새와 더러운 ... LINE, 하단 2LINE)◇ 수압 : 10kg/㎠~80kg/㎠◇ 기포 : 전면 세정형 포말군 야채살균세정장치.◇ 규격: 2.500~3.000*1.100*800mm3.production

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.22

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[기계] 판형열교환기

Exchanger)는 식품산업에서 열처리, 즉 우유의 저온살균 등과 같은 용도로 사용되었는데, 온도와 압력의 사용한계는 70 /2bar정도로 아주 낮았다. 열전달 효율도 매우 낮고 plate

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.12.13

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[경영학원론] 김치산업 육성에 관한 보고서

의 정의: 김치는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)를 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효 ... 장기보존이 가능한스틸캔 을 개발중에 있다고 한다. 이는 기존 스틸캔(포장후 가열, 살균으로 맛과 신선도 떨어짐)과 비닐포장의 단점을 모두 보완한 것으로 신선한 김치의 맛과 향

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.14

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우리나라 전통음식에 관한 고찰

, 고추 등을 한 독에 서너 개 씩 띄운다. 숯은 흡습성이 좋아 나쁜 냄새를 빨아들이고, 통고추는 살균 효과가 있을 뿐 아니라 대추와 함께 붉은색으로 액막이용으로 사용하였다.3.된장 ... 하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효된 제품3)필수원료배추(Brassica pekinensis Rupr.), 고춧가루(Capsicum

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.11

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[나무. 환경] 나무 문화 그리고 환경

한 향이 있기 때문이다. 나아가서 떡갈나무 잎은 같이 살던 미생물이 살균작용을 한다고도 한다. 냉장고속에 이 잎을 넣어 두면 불쾌한 냄새를 막을 수 있는 탈취제라고 알려져 있 ... -3%정도 될 때까지 그늘에서 말렸다가 1-5도의 저온에서 건조저장한 후 파종 1개월 전에 노천매장을 하였다가 뿌리기도 한다. 복토는 종자가 안보일 정도로 얕게 하여야 하며 파종

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.23

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[생활원예] 절화류에 속하는 식물들에 대한 조사

초포에 1~수개의 꽃을 만든다.절화외에 분화, 정원용으로 이용한다. 화아분화는 일반적으로 저온을 받으면 일장에 관계없이 잎의 신장과 동시에 꽃눈이 비대 신장하여 개화한다.종 류(1 ... 의 병반이 생기고 점차 검은색을 띤 적황색으로 변하며 잎 뒷면에는 흰색곰팡이가 생긴다.예방을 위하여 정식후 살균제를 몇차례 뿌려준다.♣글라디올라스글라디올라스(gladiolus)는 붓꽃과

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.05

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[식품공학] 육가공

효과를 기대할 수 없어 실용상 적합하지 못하다. 단, 고온살균을 하는 레토르트상 제품의 경우는 카라기난 보다 유용하다.Locust bean gumLocust bean gum은 식물 ... 력(binding capacity)이다. 이는 신선하며 저온에 보존되어진 것일수록 크다. 좋은 제품을 얻기 위해서는 신선하고 위생적으로 저온에서 처리하는 것이 필요하다. 선육은 낮은 온도

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.01

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[조경관리] 미생물의 모든것

차이는 있으나 일반적으로 균사는 5∼40℃ 사이에서 발육하는데 20∼30℃가 적당하고, 자실체 형성에 적당한 온도는 10∼20℃의 저온이다. 습도는, 균사발육기에는 공중습도 65 ... 처리하면 영양세포는 사멸하지만 포자는 생존할 수 있다. 따라서 당질을 많이 포함하는 식품 등과 같이 효모의 오염이 우려되는 것을 살균하는 경우에는 이러한 점에서 유의해야 할 것이

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.11.27

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[관광정보관리론] 온천관광의 정의와 온천개발의 문제점 해결방안 보고서

스턴은 지역 지표의 연평균 온도보다 5℃ 정도만 높으면 온천이라고 정의했다.그러나 온천의 한계 온도는 지역에 따라 다르다. 극한 지방에서는 아주 저온의 온천도 존재할 수 있 ... 한다. 또한 고지에서는 살균작용이 있고 몸속에 비타민D를 만드는 작용을 하는 자외선도 많다.2) 온천수의 분류온천수의 분류는 함유하고 있는 화확 성분에 의한 온천, 수온에 의한 온천

리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.11.18 | 수정일 2014.02.03

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판매자 표지

생균수 측정법

고, 가열 살균한 표준한천배지(plate count agar, 45℃)를 부어주어 굳힌다.배양기에서 배양한 후 생성되는 colony의 수를 세고, 희석배수를 곱하여 시료내 존재하는 미 ... ℃정도로 냉각, 보관한다. 시료의 냉각 보관이 3일 이상이 되면 시료 중의 저온 세균이 증가하는가 하면, 중온 세균이나 고온 세균이 사멸하는 결과를 가져오므로 유의해야한다.* 희석균수

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.11.09 | 수정일 2019.09.06

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[농약] 미생물농약

는 지난 10여년 동안 미국 등 일부 선진국을 중심으로 약 330여종 (미생물살충제 50여종, 미생물살균제 100여종, 바이러스성 살충제 30여종, 천적 곤충 30여종, 페로몬100 ... ,Pseudomonas putida, Pseudomonas fluorescens 등이 대표적으로 사용되고 있는 균주이다. 일반적으로 식물의 근권 정착율과 토양내 잔류성이 높고 저온에서의 생육

리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.07 | 수정일 2021.03.24

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유산균

화시켜 가열 ·살균(95 ℃로 5분간)한다.■ 요구르트 제조에 쓰이는 젖산균젖산균의 한 종으로서, 사람의 장(腸) 속에 상존(常存)하는 젖산균으로서 사람의 건강과 이 균 사이 ... )▶ 호산성 젖산간균(Lactobacillus.acidophillus) 등인데,각각을 저온 배양하고, 그 중 2~3가지를 적당히 배합해 제품에 풍미가 있도록 한다.■ 비피더스균젖산

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.12

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5대 범용 플라스틱

성이 있지만 -5℃이하의 저온에서는 약하므로내충격성이 큰 그레이드를 필요로 한다.⑷ 내열성을 가지며 내마모성이 뛰어나다.⑸ 필름은 물과 공기를 통하기 거북하다.⑹ 전기특성이 뛰어나 ... 용품, 육묘상자장난감, 용기류 ,전자레인지용 용기일회용 주사기(감마선 살균용으로 사용해서는 안됨)식품저장용기, 일반 잡화*대한유화공업사출성형용- 일반가정용,품 공업용부품, 가전부품

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.22

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[기업분석] '국순당' 기업경영분석

이 일품이며, 감초에 의한 좋은 작용, 저온 살균법을 통해 유통기한이 1년이라는 점등이 특징이다.5) 국순당네 쌀막걸리"국순당네 쌀막걸리"는 조선시대의 유명한 고급탁주인 "이화주

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.09.15

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[간호학] 척추관 협착증 case study

기 위해 동물 간, 기름진 생선, 생선 통조림 또는 비타민 D강화식품을 충분히 섭취한다.13. 칼슘은 저온살균, 분쇄, 가열, 건조 등 조리·가공 과정에서 손실되지는 않는다.생활요법

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.09.11

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[기업분석] 남양유업에 대하여

.09.10 특수영양식품 호프D 생산1992.07.13 저온살균우유 다우 생산1992.08.12 면역성분첨가 고급분유 로얄분유 1,2,3 생산1993.03.10 DHA첨가 이유식 스텝

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.17

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[청정에너지] 청정에너지 및 수자원문제

,500 만 0C 라는 고온을 유지하고 있다. 우리지구는 태양광선, 즉 자외선, 가시광선, 적외선 등에 의하여 살균, 조명, 열 및 식물의 광합성 등 다양한 형태로 태양에너지의 혜택 ... 에 가스 및 석유사업에서는 중소용량에 관심을 가지며 원가절감 기술개발에 집중하고 있다. 본격적인 연료전지의 실용화 시기는 2010년 이후로 보는 견해가 있다.(2) 히트 펌프저온

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.06

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