"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

해썹 식품가공 어묵제조 농심 생산관리 푸드마케팅 소비자와 마케팅 식품기사 ccp haccp

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품가공공정" 검색결과 2,781-2,800 / 5,793건

유전자 조작 생명체

하는 것으로서, 가공공정을 통해 기름(면실유), 린터의 형태로 오랫동안 식품에 이용되고 있다. 면화씨에서 추출한 기름은 면실유라고 하며, 튀김용 기름, 샐러드유, 요리용 식용유 ... 하게 쓰인다. 이밖에 콩에서 추출한 인지질인 레시틴은 천연유화제로서 가공식품의 원료로 사용된다.?GM 옥수수현재 가장 활발하게 개발되고, 매년 재배면적이 가장 많이 증가하고 있는 GM ... , 마요네즈, 샐러드 드레싱, 쇼트닝, 마가린 등으로 사용된다. 씨앗에 붙어 있는 섬유소인 린터는 가공공정을 통해 식이섬유 제품으로 소시지, 아이스크림, 샐러드 드레싱과 같은 제품

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.08.25

다운로드 장바구니
[생산관리]공급망체인관리(SCM)에_대해_설명

: 효율적 의료 고객대응) :의료관련 제품의 가장 효율적인 이동과 원활한 대금결제를위해 공급사슬에 참여하는 모든 업체들의 협력과 기술을 강조* 식품, 잡화 부문의 ECR과 대등한 개념 ... - ECR(Efficient Consumer Response : 효율적 고객 대응) : 1990년대초 미국 식품업계에서 출발하였으며, 원료 공급자로부터 전체 공급사슬을 구조 조정 ... : 육류의 원산지에서부터 소비자에 이르는 과정에서 제품과관련된 데이터를 이용하여 제품의 흐름을 모니터링ex.) 농?축산물을 원산지, 가공센터, 점포에 이르기까지 유통공급망에 관련

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.26

다운로드 장바구니
HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)

하여 소비자에게 안전하고 깨끗한 제품을 공급하기 위한 시스템적인 규정을 말한다.결론적으로 HACCP란 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 ... 32조의2)- 1996. 12. HACCP 적용업소 지정·운영을 위한 세부운영규정마련(식품위해요소중점관리기준 고시)- 1997~2002. 어육가공품, 냉동수산식품, 냉동식품, 빙과 ... - 2003. 8. 의무적용대상업소 지정-어묵류 등 6개 식품제조·가공업소(식품위생법시행규칙제43조의2)- 2005. 6. 김치·절임식품, 저산성통조림, 두부류 또는 묵류, 빵류, 소스

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.31

다운로드 장바구니
기술개발과 공동기술개발, 대체프레온기술개발, 기술개발과 트랩도어탐지기술개발, 헬기기술개발, 기술개발과 해양폐기물처리기술개발, 재활용기술개발, 기술개발과 기술개발사업, 기술개발전략

) 사업목적 및 성격2) 사업 추진방법3) 지원 연구분야(예시) : 25개 기술Ⅷ. 기술개발과 기술개발전략1. 건강기능식품의 개발 전략1) 개발목표를 정확히 설정할 것2) 기능성분 ... 를 결정할 것8) 제품의 표시사항을 설정할 것2. 건강기능식품의 상품화 전략1) 용도의 범위2) 상품의 형태3) 마케팅 전략참고문헌Ⅰ. 기술개발과 공동기술개발공동기술개발의 동기는 시장 ... 비술, 관리기술로 분류해보기로 한다. 소재 기술은 항공기용 금속재와 강화플라스틱류의 복합소재, 볼트나 리벳류의 항공기용 표준부품 제작능력이 요구된다. 가공기술 분야에서는 엄밀공차

리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2013.04.12

다운로드 장바구니
옥수수의 습격을 읽고

식품을 포기한 배경이다.8. 로밀크신드롬한 여인이 로밀크우유를 먹고 나서 알레르기가 없어졌다. 슈퍼에서 파는 우유는 가열 살균처리를 하고 균질화 과정을 거쳐 만들어진 일종의 가공식품 ... 못하는 경우가 많다. 비타민이 있는 감자 하나만 먹어도 치료되는 괴혈병을 합성비타민은 치료하지 못하는 것이다. 이것이 인공식품이 천연식품을 모방하지 못하는 이유이며 나사가 인공 ... . 유기농풀을 먹고 자란 건강한 소는 건강한 젖을 만든다. 옥수수를 먹는 소는 위장에 대장균이 생기게 된다. 대장균이 우유와 고기에 들어가지 않도록 가열 살균하고 균질화 공정

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.03

다운로드 장바구니
식품가공실험제과 및 제빵

식 품 가 공 실 습실 험 보 고 서제목 : 제과 및 제빵과 목 명:식품가공실습(1)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1. 원리빵은 설탕, 소금, 지방, 물 ... 로 냉동냉각하는 방법이다.5. 마무리 공정과자는 마무리하는 기술에 의해 최종적인 상품가치가 결정된다. 마무리는 먹을 수 있는 상태로 마무리한 과자에 한층 더 장식을 하며, 보는 눈 ... 은 기쁘게 하고 맛도 좋게 함으로써 데크레이션을 보강하는 작업에 의해 완전한 상품이 되도록 하는 공정이다.마무리 공정의 4단계(1) 칠한다, 적신다.스펀지케이크에 버터크림을 칠하

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

다운로드 장바구니
기호식품 정리

, 관능성 등을 고려하여 식품가치를 손상하지 않는 범위내에서 강화하여야 한다. 비타민은 가고공정 중에 저장, 가열, 빛, 산소에 의해서 파괴되며 곡류의 탈곡, 제분, 표백 등의 공정 ... 에서도 파괴된다. 비타민을 첨가할 경우 실제량보다 조금 많이 넣게 되는데 이것은 비타민의 완전대사 불가능, 분석상 부정확, 가공공정 중의 손실 등을 고려하기 때문이다.비타민 A는 유 ... 의 수치는 영양소 기준치에 대한 비율(%)임.* 그 밖의 가공식품아몬드 푸레이크(중간 단맛) 오곡 푸레이크(달지 않은 맛)칼로리: 420 칼로리: 360탄수화물: 80 탄수화물: 8단백질

리포트 | 38페이지 | 4,500원 | 등록일 2009.01.27 | 수정일 2017.09.19

다운로드 장바구니
남양유업,매일유업,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

유업주식회사 설립 1978.06. 기업공개, 주식 상장 1998.04. ISO 9001 품질 시스템 인증 획득 1998.06. 식품의약품안전청 주관 식품 위해 요소 중점관리기준 ... 가 예상됨*2산업 분석 -2생산 및 소비량 추이출처. 한국 유가공 협회1인당 소비량 : 90년 43.8kg ➜ 04년 63.9kg*2산업 분석 -3시장점유율출처. 식품저널 남양유업*2 ... 우유의 참 맛과 신선 함은 최대로 살린 최상의 우유 맛을 찾기 위한 공법 미군에 납품자격 획득!!3*우유 제조공정환경요인남양유업 LCA3집유 이송수 유청정 및 냉각균질 및 살균

리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.25

다운로드 장바구니
`2006 수산식품전시회` 행사

, 순수한 수산물에 염분만 첨가하여 규격·냉동화 시킨 1차 수산가공식품 산업에 속해있다. 지난 1990년 대만해도 1차 어육가공품은 뒤떨어져 있었으나 이후 생산공정 기술개발을 위한 ... 가공협회, 한국싱싱회가공협회 등2) 행사의 목적과 기대 효과▶ 행사의 목적2006 서울 수산 식품전은 안전 수산 분야 전문 엑스포로써, 서울에서 개최되는 국내 최고의 수산식 품 ... 이 적고, 경제안정에 기여하는 성향(경제적 특성)· 음식료품은 생산원가에서 재료비 즉, 원료비가 차지하는 비중이 높음- 수산물 가공 식품의 수요는 국민 소득향상과 식생활의 개선에 따라

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.18

다운로드 장바구니
유부의 제조과정에서의 변성 및 유지산패

하고 섭취하여야 열량을 낮출 수 있다. 고지방 식품이지만 대두유나 채종유 같은 식물성 기름에 튀기므로 콜레스테롤이 거의 없어 동물성 지방과 같은 성인병을 걱정 할 필요가 없다. 유부 ... 도움을 준다. 또한 조리하기도 간편해 많은 사람들이 섭취하고 있는 식품이기도 하다. 또한 유부에는 두부에 없는 쫄깃함과 담백하며, 내부가 다공질로 되어있기 때문에 양념이 잘 흡수 ... 되어 각종 요리의 부재료로 폭넓게 쓰이고 있다.● 유부 선택의 이유유부를 주제로 정한 이유는 인기가 많은 식품이지만, 유부의 제조과정을 많은 사람들이 모르고 있고 또 유부가 어떤

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.25

다운로드 장바구니
판매자 표지

[화학공학기초실험]수질검사

수질 검사1. 실험 목적가. 용수의 일반적인 성질과 상태를 간단히 정성적으로 조사한다. (정확한 수질 검사법은 KSM-0111 또는 공해공정 시험법에 기술되어 있음) 수원의 샘플 ... 의 강과 호수에서 여러 종류의 금속이온들이 측정될 수 있다. 허나 주변에 채광 혹은 금속가공을 하는 공장이 있을 경우 물에서 훨씬 더 많은 양의 금속이온들이 측정되기도 한다.3 ... 니염화물 농도가 대단히 높으므로 해수침입 여부를 결정하기도 한다. 사람의 배설물 특히 오줌에는 사람이 식품과 물로 함께 섭취한 염화물에 해당하는 염화물이 포함되어있고, 많은 산업

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.12.07 | 수정일 2020.07.27

다운로드 장바구니
식품가공

1. 최신 식품가공 기술 종류 및 특성최근 소비자들의 건강에 관심이 높아짐에 따라 최소의 가공을 통하여 자연 그대로의 맛과 향을 유지하는 식품에 대한 성호도가 높아지고 있다. 이 ... 품질 저하 등을 유발시킨다. 이와같은 문제점을 방지하기 위하여 새로운 식품공학 기술로서 막분리, 초임계유체추출, 초고압 식품가공, 고전압펄스 전기장, 진동 자기장, 이산화탄소 ... 여 분자 또는 이온을 투과시키기 위하여 농도차, 압력차, 전위차 및 온도차가 이용된다. 막 분리법은 화학공정산업에서 광범위하게 사용되어왔으며, 식품산업에서도 그 이용이 현재 보편

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.26

다운로드 장바구니
트랜스지방에 관한 영상을 본 후..

, 도넛 그리고 빵 등 기름에 튀긴 가공식품에 많이 들어 있다. 트랜스지방은 자연 상태에도 소량 존재하지만, 오늘날 인류가 섭취하는 트랜스지방의 대부분은 수소화 공정으로 만들어진 ... 다. 이런 트랜스지방은 왜 좋지 않다는 말을 하는 것일까? 트랜스지방이란 불포화지방산인 식물성 기름을 가공식품으로 만들 때 산패(酸敗)를 억제하기 위해 수소를 첨가하는 과정에서 생기 ... 이 2%를 넘는 가공 식품의 유통을 금지시켰다.트랜스지방에 관한 영상을 보고나서 여러 생각이 들었다. 내가 평소 자주 먹던 빵이며 도넛이며 과자 모두 트랜스지방이 많이 있다는 사실

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.15 | 수정일 2014.06.24

다운로드 장바구니
유업의 사회적 이슈 사례, CSR방안

파동멜라민 파동 이후 대응기업의 대응식품수입 신고제에서 등록제로 법적 보완12가공식품 원산지표시 대폭 강화3소관부처 통일해 '검사-단속' 업무 일원화5. 멜라민 파동멜라민 파동 ... 의 압력으로 문을 닫음3. 대표적 이슈매일 유업2009년 7월 7일, 13일 매일유업 조제분유에 대한 정기 수거검사 과정 중 1개 제품에서 사카자키균이 검출 축산물 가공처리법에 따라 ... 해당제품의 판매금지 및 회수조치 평택 공장에서 생산된 분유는 유통기한이 2008년 10월 25일로 표기된 것으로 알려짐 분유의 원료, 살균 공정, 조유나 수유전의 오염이 원인 사측

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.05

다운로드 장바구니
사료자원의 종류와 영양적 특성

함량도 적다.나)강피류사료식품생산을 목적으로 곡류를 가공하는 과정에서 생산되는 곡류 부산물이다. 곡류 내부의 전분 부위보다도 단백질, 무기물 등이 많지만, 조섬유 함량이 많 ... 다.*농산가공부산물: 여러 가지 농산품을 가공하여 식품을 생산하는 과정에서 부수적으로 생산 되는 농산가공부산물이다.-강피류 사료의 영양적 특성-*조섬유 함량은 높고 에너지 함량은 낮 ... 인간과 비슷하여 인류에게 공급되는 식량까지도 이용할 수 있지만 가축에게 이용되는 많은 사료자원은 식품으로 부적합하거나 전혀 이용할 숭 없는 것들이 대부분을 차지하고 있다.이러한 미

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.28

다운로드 장바구니
‘패스트’에서 ‘슬로우’로의 트렌드 다변화

은 음식의 질 및 서비스, 청결성을 강조하는 유통시스템으로써 신속한 서비스와 편의성을 가지고 상대적으로 낮은 가격으로 식품을 제공하는 업태를 뜻한다. 식품자체보다 서비스의 속도와 스타일 ... 이 존재하게 된다. 뿐만 아니라 음식문화에서도 인스턴트식품이나 이미 조리해 놓은 레토르트식품 등에 관한 시장이 커지면서 조리법과 식생활 습관이 간소화되고 속도감을 갖게 된다.‘웰빙 ... 는 슬로우 푸드는 패스트푸드의 반대개념이다. 특정한 종류의 음식이라기 보다는 먹을거리를 생산하고 가공하는 방식과 관련된다. 사실 유사 이래로 패스트푸드가 등장하기 전 인류의 먹을거리

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.03.15

다운로드 장바구니
수산과학관 탐방기

부터 제품완성까지의 가공공정을 보여주며, 건강식품, 의학ㆍ공업용 등으로 다양하게 이용되고 있는 수산물에 대한 가치와 중요성을 느낄 수 있었다. 우리가 흔히 먹는 멸치의 크기가 다양 ... 한 것을 알수 있고, 또 자주 먹는 참치 통조림의 가공공정을 보고 아이들이 충분히 흥미를 가지고 소중함을 일깨워 줄 수 있을 것이다.

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.20 | 수정일 2020.05.20

다운로드 장바구니
①맥도날드, 버거킹의 사례를 조사하여 두 시스템중 어느 시스템이 가장 신선한 음식을 고객에게 제공할 수 있는지에 대하여 수업시간에 배운 내용을 토대로 설명하시오

하고 있lity 관리우선 버거킹의 모든 육가공 및 유가공 협력업체는 버거킹 품질관리 시스템에 따라 위생에 관한 HACCP(위해요소중점관리체제)와 공장에 대한 GMP(작업공정관리)의 기준 ... 기 시작했다. 이것은 엄청난 고객 유치에 기여했다.2) Burger King Corporation국 가 미국업 종 식품, 패스트푸드설립자 J.맥라모어, D.에드거턴설립일 1954년본 사 ... ? 설비 중심의 공정으로 인한 신규 제품 도입 어려움-새로운 제품을 원하는 고객의 잠재적 수요 충족 어렵다.? 기존 제품에 있어서의 고객화가 상대적으로 높음-현재 기존 제품 내

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.26

다운로드 장바구니
[식품학] 당알코올에 관한 분석

적으로 환원 구룹이 없어서 Maillard 반응이 일어나지 않으며 따라서 높은 온도에서 아미노산이나 단백질과 함께 가열하여도 반응이 일어나지 않아 흡광도의 변화가 일어나지 않음. 가공 ... 공정에 매우 유리한 특성 부여.안전성 : 다른 당알코올과 마찬가지로 설사를 유발하기도. 많은 양의 만니톨을 섭취 경우 설사 유발하기도.생리적 특성 : 체내에서 효소에 의하여 과당 ... 활성도 : 식품의 저장성을 간접적으로 표시해주는 지표. 수분활성도가 낮을수록 미생물의 번식이나 성장이 이루어지지 못하여 안전.비중 : 온도 및 농도에 따라 다소 차이영양가 : 설탕

리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.18

다운로드 장바구니
딸기잼

하고 찐득함.2보통PH4118레몬즙을 첨가한 딸기잼 식소다를 첨가한 딸기잼 무 첨가 딸기잼-고찰:잼은 펙틴과 산이 함유된 과일이나 채소로 만드는 대표적인 삼투압 공정의 가공품이 ... 인지 찾지는 못했지만 너무 궁금하였다.딸기는 anthocyanin 색소로 물과 알코올에 잘 녹는다.식품에서 안토시아닌 색소는 용액의 ph따라

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20

다운로드 장바구니

이전10개 135 136 137 138 139140141 142 143 144 다음10개

파워링크

신청하기