"프랑스요리 풀코스"의 검색결과 입니다.

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서양풀 코스 음세문 프랑스문화의이해 국제 매너 다문화수업지도안 서양 음식문화 서양음식의 특징 서양코스요리 세계결혼문화

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"프랑스요리 풀코스" 검색결과 261-280 / 304건

[요리] 프랑스 요리

프랑스 요리의 역사프랑스 요리로서 하나의 형태가 갖추어진 것은 14세기이다. 이전에는 직접 불에 고기를 굽거나, 커다란 남비에 고기, 야채를 넣어 끓인 요리로, 오늘날과 같이 ... 는떨쳤다. 오늘의 프랑스 요리의 기초가 형성된 것은 17C이며 각 지방별 요리 안내서도 출판 되어 식도락, 여행자의 편의를 도모했다. 17C중기 루이 14세(1638~1715)때 ... 가 되어 프랑스 요리의 황금 시대가 온다. 절대군주 정치 안에서 베르사이유 궁전이 완성되고, 문예보호에 힘을 기울여 유럽의 사교장을 파리에서 열었다. 세계의 중요 회의는 파리

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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[생활예절] 에티켓-생활예절

고 사용한다. 생선요리용과 육류요리용은 어느 것이나 바깥쪽에서부터 순서로 놓여 있기 때문에 코스 때마다 나이프와 포크를 바깥쪽에서부터 순서로 집어서 사용한다.오른손에 나이프, 왼손 ... 를 바른손에 잡으면 에티켓의 위반으로 된다. 오른손으로 수저를 항상 사용하는 한국 사람은 프랑스 사람의 연회에 초대받지 않는 한 미국식을 따르는 것이 무난하다.한 접시의 요리를 먹 ... 에티켓의 유래'에티켓(Etiquette)'이란 말은 원래 프랑스 말로 '꼬리표' 또는 '티켓'을 뜻하는 말이다.프랑스의 루이 13세의 비이며, 루이 14세 초기까지 섭정한 안

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.06

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[문화사] 주한 외국 문화원 소개와 영향

들에게 독일문화예술의 실체 를 향유시키는데 크게 기여했다. 지난 69년 개설된 서울의 프랑스문화원과 함께 독일 문화원은 미국 및 영국문화예술에 비해 상대적으로 이 땅에 소개가 덜 된 ... 연수, 유학 수속 대행, 학교 등록 등의 다양한 정보 제공● 영화 상영, 전시회, 초청강연, 프랑스 위성 방송 TV5 방영 등 다양한 문화활동5) 캐나다대사관 교육원 - 캐나다 ... 되어 운영● 프랑스어 관련 행사 진행과 프랑스어 교육 협력, 어학 연수 등 유학 상담● 개관시부터 인기가 높았던 향수 짙은 르느와르 영화관● 도서대출의 경우 연회비 15,000원

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.22

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[서양역사] 로마의 멸망 원인

등의 전채(前菜)가 있었다. 두 번째는 케나 프리마라고 불리며 어조류, 짐승고기를 주로 한 요리로서, 여기서도 진미가 경쟁되었다. 마지막 코스는 케나 세쿤다라고 하는 일종의 디저트 ... 를 동료들에게 과시하는 기회가 되었다.로마인들의 생활에서 연회는 살롱이 18세기 프랑스 귀족들의 생활에서, 그리고 궁정 생활이 17세기 귀족들의 생활에서 차지했던 비중만큼이나 중요 ... 다.스칼스라는 물고기의 가느다란 내장 -스칼스는 풀이 많은 모래밭에 살며 풀을 먹으며 반추(反芻)를 하는 유일한 어류- 넙치의 일종인 론프스라는 물고기, 상어의 일종인 아키펜셀, 이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.17

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[조리외식] 서양요리

< 목차 >I. 들어가며 1Ⅱ. 말하며 2가. 서양요리의 역사 2나. 서구 나라별 특징 31. 프랑스 3가) 프랑스의 자연환경 3나) 프랑스 요리의 역사적 배경 3다) 프랑스 ... 요리의 특징 4(1) 프랑스 요리를 풍부하게 하는 향신료 4(2) 프랑스 요리는 조화의 미 4(3) 프랑스의 빵 4(4) 프랑스의 향토요리 5(5) 세계 최고의 프랑스 와인 52 ... ) 정찬(Formal Dinner) 18(5) 브런치(Brunch) 18(6) 풀 코스(full course) 18라) Table setting 18마) 식사예절 19(1) 손님을 접대

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.06.06

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하얏트 리젠시 제주 - 마케팅분석

를 선택하게 된 동기는 프랑스 유력일간지 에서 특집기사로 다루어질 만큼 천혜의 아름다운 자연을 가지고 있으며, 깨끗한 환경, 독특한 문화와 더불어 관광지로서 무한한 가능성을 지닌 ... 전크(4) 서비스 및 부대시설- 스파- 헬스클럽- 실내 수영장과 실외 수영장- 27개의 연회장- 해안 조깅코스- 9홀 퍼팅 그린- 카지노, 웨딩 채플- 세탁서비스- 쇼핑 아케이드 ... 라운지76석로비라운지포크 빌리지100석한국 전통 민속주점델리카테슨-빵, 쿠키, 케익 및 와인 가라오케J3 가라오케 바48석그로토바-풀 사이트 바- 카페 테라스 : 오전 7시부터 저녁

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.06

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[호텔경영론] 호텔경영

져, 수프, 앙트레(주요리), 샐러드, 디저트, 음료 등의 풀코스(full course)로 제공되는 식당을 말한다. 일품요리보다 가격이 저렴하고, 조리과정이 일정하므로 노력이 적게 들 ... 가 이러한 많은 형태를 하나의 사업으로 결합시킨다.(2) 각 호텔들의 메뉴의 한국화 차별화 전략) 안정운 기자 empire@mk.co.kr ▶서울힐튼, 최고 프랑스 요리 만찬 ... ◀프랑스 레스토랑 ‘시즌스’에서는 2월 28일까지 최고의 스테이크를 선보이며 미식가들을 초대한다. 이기간 동안에는 프랑스 요리의 대 가로 손꼽히는 박효남 이사가 준비하는 통후추 쇠고기

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.07

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[프랑스문화] 프랑스결혼문화

의 음식은 그야말로 환상적이라고 한다. 주 요리는 선택의 기회를 주는 경우와 풀 코스로 정해지는 경우가 있는데, 고급요리인 바닷가재 요리가 가장 많이 선호되고 어린 양고기나 송아지 ... 을 추는 등 밤을 새워 이날을 즐긴다. 그래서 보통 두 장소를 미리 예약하여 피로연 음식을 예약해 놓는데, 자국의 요리를 예술이라고 극찬하는 프랑스인들의 자부심만큼이나 피로연 ... *프랑스의 결혼문화향수와 와인의 나라 프랑스는 시인 랭보와 베를렌, 데카르트와 콩트, 샤르트르가 연상될 만큼 무수히 많은 문학가와 사상가, 예술가들을 배출시킨 문화 대국이

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.09

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[식품영양학] 서양음식의 특징 및 식사예절

며, 나이프를 사용하지 않고 먹을 수 있도록 조리하며 채소요리를 장만한다.5. 서양식 식단구성(1) 정찬정식으로 차린 상차림으로 풀코스(full course) 라고도 한다.애피타이저 ... 1. 서양 음식의 특징2. 서양 각 나라별 음식의 특성(1) 프랑스 음식(2) 영국 음식(3) 이탈리아 음식(4) 독일 음식(5) 미국 음식(6) 러시아 음식3. 서양 음식 ... 디너(former dinner)(5) 뷔페 (buffet)5. 서양식 식단구성6. 서양음식의 식사예절 (Table Manners)(1) 기본매너(2) 요리에 대한 매너(3) 상황

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.29

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[외식조리] 향신료에 대해서

. 향신료의 세계1. 향신료의 정의향신료란 무엇인가? 어원이 되는 라틴어 species는 약품 이라는 뜻인데 약용으로 쓰이거나 요리에 사용되는 향기 나는 귀중한 식물성 물질 ... 을 가리킨다. 그렇다면 향료란 무엇인가? 식물학의 관점에서 보자면, 모든 식물성 물질에는 강하고 다양한 특수한 향유가 함유되어 있다. 싱싱한 풀이나 마른 풀, 곡식, 나무 껍질, 열매 ... 대에 프랑스와 이탈리아에서는 연간 약 1500톤의 후추를 수입한 데 비해, 미국에서는 1만 8000톤, 영국에서는 4000톤을 수입했다. 육계나무 껍질은 프랑스에서는 연간 12톤

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.04

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[식음료관리 ] 이태리요리문화와 요리소개(파스타, 피자,치즈등)

이 이탈리아요리를 가장 맛있게 먹는 방법이다.ⅳ)식사의 습관이탈리아인은 잘 먹는 국민으로알려져 있다. 풀코스에서는 먼저 식전주(食前酒)로 위를 적당하게 자극하고 안티파스트(前菜 ... 차 례Ⅰ. 서론1. 이탈리아 요리문화에 대해1)기본 이탈리아 문화2)이탈리아요리의 기초지식3)이탈리아요리의 개요4)이탈리아요리의 특징5)이탈리아식습관의 개요6)이탈리아 정찬코스Ⅱ ... 는(antipasti caldo;온전채) 더운 전채요리를 말한다.ⅲ)쁘리모 (Primo) 첫번째 요리쁘리모(Primo-piatto 단수)는 첫번째 요리라는 뜻의 의미로, 첫 번째 코스

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.12.16

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[식품영양학] 서양요리의 특징, 상차림 및 식사 예절

에게 말해서 새것으로 가져오도록 한다.22) 빵은 프랑스식은 식사 내내 제공하며 손으로 먹는다. 요리 중간 중간 입가심용.음식접시는 서빙 된 위치에서 옮기지 않는다. 포크가 왼손 ... 인 콘소메(Consomme)가 있다. 진한 수 프의 경우에는 담백한 요리가, 콘소메의 경우에는 진한 맛의 메뉴가 어울리며 코스가 많 은 정찬 요리에 적합하다.뜨거운 수프가 나왔 ... 가 오늘날까지 이어져 온 것이다. 또한 서양음식은 유럽의 여러 나라와 미국에서 주로 발달한 음식으로, 프랑스 음식을 바탕으로 한 특유의 조리기술과 맛을 지닌다. 테이블 매너의 기본

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.01

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[문화인류학] 결혼문화의 다양성

라고 극찬하는 프랑스인들의 자부심만큼이나 피로연의 음식은 그야말로 환상적이라고 한다. 주 요리는 선택의 기회를 주는 경우와 풀 코스로 정해지는 경우가 있는데, 고급요리인 바닷가재 요리 ... 다. 성당에서 나올때는 하객들이 신랑,신부를 향해 다산을 기원하며 쌀을 던져준다.이제부터 프랑스 결혼식의 하이라이트인 피로연이 벌어진다. 먼저 시간이 없는 손님이나 친분 정도가 낮 ... 까지 계속 되는데, 신랑, 신부와 돌아가며 춤을 추는 등 밤을 새워 이날을 즐긴다. 그래서 보통 두 장소를 미리 예약하여 피로연 음식을 예약해 놓는데, 자국의 요리를 예술이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.12

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[예절] 에티켓의 본질과 구성

식사매너음식은 적당 량 보기 좋게 담습니다.음식은 정찬의 순서대로 나누어 담아 먹습니다.미각을 돋구는 찬음식- 스프와 빵-셀러드- 뜨거운 메인음식-디져트 류- 차 등의 풀코스 ... 序言에티켓의 유래 및 본질에티켓이란 예의범절을 이르는 말로써 고대 프랑스어의 동사 estiquier(붙이다)에서 유래한 말이다. ‘나무 말뚝에 붙인 표지’의 뜻에서 표찰(標札 ... 했고, 그에 수반하는 예식의 절차를 정해야만 했다. 비잔틴 궁정에서는 이러한 것들이 엄격하고 복잡했는데, 동방의 라틴 제국에서도 이를 모방하였으며, 프랑스에 정착된 것은 15세기

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.09.30

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[호텔조리] 이탈리아 요리의 지역적 특성

에는 어 맞도록 되어 있다. 즉 그 고장의 술로 그 고장의 요리를 먹는 것이 이탈리아요리를 가장 맛있게 먹는 방법이다.4) 식사의 습관이탈리아인은 잘 먹는 국민으로알려져 있다. 풀코스 ... 들을 빠르게 베니스 요리에 이용하게 하는 계기가 되었다.Veneto는 이태리에서 농업생산량이 많은 곳들 중 하나였고, 지금도 그러하다. 쌀은 이 지역의 주요 첫 번째 코스가 되 ... )인구-6,735,130 명(1999.7)8)인종-이탈리안(약간의 독일, 프랑스, 슬로베니아와 이탈리아인 혼혈, 알바니아, 그리이스인 과 이탈리아인의 혼혈-남부- 포함)9)종교

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.16

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[프랑스문화관광론] 프랑스의 맛을 찾아서

하지 않다. 아침에는 커다란 잔에 커피 반, 우유 반을 섞어 만든 까페오레와 크로와상을 먹고, 점심은 바게뜨로 만든 샌드위치를 먹는다. 저녁은 잘 알려진 대로 여유있게 풀코스를 즐기 ... 프랑스 문화 관광 ( 이숙은 교수님 ) - 2003. 05. 16프랑스의 맛을 찾아서… - 빵 / 치즈 / 와인 -Prologue저희 조는 프랑스의 대표적인 음식인 빵과 치즈 ... , 와인에 대해서 조사했습니다. 발표 주제와 형식을 논의하다가 '프랑스를 대표하는 세 가지 음식 중에서 과연 어떤 음식을 최고로 꼽을 수 있을까?' 라는 단순한 물음에 대답해가는 형식

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.15

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[발명품]내가생각하는 100대발명품

기가 과학사상 뜻깊은 것은 세계 최초의 우량 관측기구였다는 사실이다. 우렵에서는 1639년에 로마에서 이탈리아의 Ｂ.가스텔리가 처음으로 측우기로 강우량을 관측했다. 프랑스의 파리 ... 의 웨저우워지게 되었다. 그런데 왜 이곳이 조선시대 연인들의 대표적 데이트 코스가 되었냐 하면 정월 대보름날 사람들이 이곳에 모여 춤을 추고 풍악을 울리며 밤이 세도록 축제를 벌였 ... , 기타(예:건조야채, 건조육, 절임야채 등)의 별첨으로 맛과 질을 보강할 수도 있다.라면은 1958년 "안도우 시로후꾸"라는 일본인이 술집 에서 튀김요리과정을 유심히 관찰하던 중

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.01

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[현대인과 국제매너] 테이블 매너

에 놓는다.11. 나이프와 포크를 번갈아 먹는 것을 'Zig-Zag-eating'이라 말하며 미국식이라고도 한다.< 풀(full)코스 식사에서의 매너 및 식사 방법 >① 식사 전 ... 주로 변해 가고 있는 추세이다.② 전채요리1. 전채요리는 원래 러시아 요리의 하나로, 프랑스에서 받아들여 프랑스식으로 발달시킨 것으로 본요리를 더 맛있게 먹기 위하여 위를 자극 ... Table Manner매너는 요리를 즐기기 위한 마음가짐이다. 회식은 즐거운 분위기 속에서 맛있게 먹기 위한 것이다. 그러기 위해서는 주위사람들에게 불쾌감을 주지 않으면서 서로

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.16

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[투어경영론] All Inclusive와 클럽메드

문화와 다국적언어와 다양한 요리등을 체험할 수 있는 흥미로운 지역으로서 힌두 인디안 중국 크레욜 프랑스 등의 문화가 뒤섞여 아름다운 조화를 이룬다. 에메럴드 빛 바다와 조화 ... 는 풀 바에서 시원한 열대 과일 주스나 음료를 주문할 수도 있고 저녁에는 로비에 앉아 맥주나 발리문과 같은 현지 토속주도 무료로 즐길 수 있다. 이러한 여행경비를 절약할 수 있 ... 과 인도네시아 두 나라의 정취를 함께 느낄 수 있는 빈탄 빌리지는 골프 매니아들을 위한 최상의 골프코스가 10분 거리에 위치해 있고 수상스포츠 또한 마음껏 즐길 수 있다. 한편

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.05.25

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[외식산업. 식품] 이태리요리의개요

이다. 캄파냐,풀리아, 시칠리아에서 즐겨먹는다.2)식습관의 특징이탈리아인은 잘 먹는 국민으로알려져 있다.풀코스에서는 먼저 식전주(食前酒)로 위를 적당하게 자극하고 안티파스트(前菜 ... 가 제공되었다면 다음 요리에는 소스가없는 경우가 많다. 물론 16세기 이태리 요리에서는 " Favor "라는 지금의프랑스 요리의 기본이 된 소스를 비롯하여 많은 소스가 요리에 사용되고있 ... ♠ 주제 - 서양조리의 특징과 개요♠ 소재 - 1. 이태리에 대한 간략한 정보2. 이태리요리의 역사3. 이태리요리의 특징1)지역별특징2)식습관의 특징4. 이탈리아의 조리법1)육수

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.10

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