"포르투갈요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 사통갈 일본에대하여 조선대 일본음식 한양대이러닝족보 브라질 식사 예절

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"포르투갈요리" 검색결과 261-280 / 990건

음식과 세계문화(기말)

. 터키 음식 문화의 특징오늘의 키워드난, 탄두리, 케밥today’s Tips커리의 유래옛날 인도에 온 포르투갈 사람이 스프를 얹은 밥을 뽀고 뭐냐고 질문하자 인도 사람들은 수프 ... 에 스 요리 규범으로 알려진 "요리안내" 라는 책을 내서 프랑스 요리를 시대의 각광을 받고 근대화 시켰습니다. 영국에서 활약한 프랑스 출신 요리사로도 유명합니다. 19세기 ... 까지의 프랑스 요리를 체계화시키고 재구성한 그의 업적 중 가장 위대한 것은 주방 조직을 근대화한 것입니다. 이전의 프랑스주방은 요리장 지시에 따라서 여러 명의 요리사가 특별한 질서 없이

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| 시험자료 | 63페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.15

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[A+] 2019 최신자료 수원대 e러닝 유럽문화와 사회 중간 기말 족보 (나**교수)

교육라틴어에 속하지 않는 언어는?1. 스페인어2. 이탈리아어3. 포르투칼어4. 독일어5. 프랑스어르네상스 양식의 특성이 아닌 것은?1. 역동적 양식2. 고대 그리스 로마 양식 부활3 ... 틀린 것은?a. 올리브유 사용b. 파스타는 쌀로 만든다c. 오후 1~4시는 낮잠시간d. 본요리 첫 코스는 ‘파스타’연결이 잘못된 것?a. 사실주의-강렬한 원색만을 사용하고 화면

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| 시험자료 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.06.07 | 수정일 2020.01.30

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태국의 음식문화

다. 이에 따라 태국요리에는 중국, 인도, 포르투갈, 캄보디아, 말레이시아 등 여러 나라의 영향을 받아서 카레, 고추, 해산물, 면류를 주로 사용한다. 인도의 영향으로 다양한 향신 ... 료를 많이 사용하고 코코넛열매, 마늘과 생강 잎 등의 향신료가 많이 들어간 것이 특징이다. 또한, 포르투갈에서 들어 온 칠리가 태국음식의 주재료로 정착하여 태국 요리를 형성한다이러 ... 를 빼고 면만 먹는 요리이다. 조개가 많이 들어가며 기호에 따라 설탕을 첨가하기도 한다. 바미 파트 크로브는 볶음 국수를 말한다. 쿠티오 남은 한국 국수와 매우 유사하지만 굵기가 더

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.15

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지중해 교역은 유럽을 어떻게 바꾸었을까

황금과 유럽 요리1) 지중해 역사의 평가2) 문화의 융합, 요리1. 지중해의 이미지지중해의 모습이 처음으로 내게 각인이 된 것은 모 음료의 텔레비전 광고에서였다. 광고 속 온통 ... 은 이러한 자연환경의 영향이 컸을 것이다.2) 지중해의 전환점책에서는 십자군 원정과 몽골의 서방진출, 교황청의 무역 금지령, 오스만 제국, 포르투갈의 신항로 개척 등을 지중해 역사 ... 유럽사회에서 제4차 십자군 원정만큼 그 잔혹성을 보여준 것은 없을 듯하다.4. 핏빛 황금과 유럽 요리1) 지중해 역사의 평가더 나은 것, 더 나은 상태에 대한 욕구는 인류

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 (20%↓) 1200원 | 등록일 2015.03.31

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한국사회의 노사관계, 한국과 외국의 노사관계 현황과 문제점을 중심으로

세기, 포르투갈이 대항해 시대의 막을 열고 18세기, 영국이 전 세계에 이르는 영토를 가진 대영제국으로 성장하는 과정에서 유럽에는 현대적 기업(企業)이 등장할 수 있게 된 발판 ... % 프로젝트를 통해 직원들이 업무 시간의 20%를 개인 관심 분야에 사용할 수 있도록 하고 있다. 사내 식당에는 전문 요리사와 함께 영양사가 있어 직원들의 식단을 점검해준다. 회사

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| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.27 | 수정일 2017.11.08

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정신건강간호학 시험대비 정리)) 정신상태사정, 정신건강간호의 간호과정, 문화에 따른 간호중재

은 동부 지중해에서 흔함-많은 양념, 허브가 요리에 사용. 빵은 모든식사에서 나오며 신의 선물. 양고기, 닭고기 인기-이슬람인은 돼지고기나 돼지고기 생산품을 먹는 것을 금지-대부분 ... 이슬람교(영적의학이 주류의학치료와 결합)-정신질환은 중대한 사회적 낙인으로, 증상은 신체적불편으로 나타남유대계-유대민족은 대부분 스페인, 포르투갈, 독일, 동부유럽에서 미국으로 옴

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| 시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.06

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모듬튀김

나 어육을 밀가루에 묻혀 튀겨낸 요리를 말한다. 튀김을 하는 요령은 기름이 깨끗해야 하고, 기름 온도의 조절이 중요하다. 어패류는 180∼190℃, 채소류는 170∼180℃가 적당 ... 되었다고도 하고 포르투갈어인 ‘덴뻬로’에서 유래되었다고도 한다. 1570년 나가사키 항을 개방한 이후 들어온 포르투갈 선교사들을 통해 유래되었다는 설을 보면 라틴어 ... 에 들어온 포르투갈 선교사들이 고기 대신 일본에서 흔히 잡히는 새우를 튀겨 먹었는데 일본인들이 ‘Quatuor Tempora’ 중 ‘템포라(Tempora)’를 음식이름으로 착각한 데

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| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14

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유럽의 음식문화 레포트

은 없다.” 유시민, 『유시민과 함께 읽는 유럽문화 이야기Ⅰ』, 푸른나무, 1998, 영국편 53쪽.영국인들이 음식을 복잡하고 맛있게 요리해서 먹지는 않지만, 와인만은 최고급 ... 으로 수입해서 마시고 있다. 그들은 프랑스산 최고급 와인을 대량으로 수입해서 마시거나 포르투갈산 적포도주와 스페인산 백포도주를 수입해 왔으며, 영국에서 직접 만들기도 했다. 영국산 술중 ... 다는 영국인의 자존심이 작용한 결과로 볼 수 있다.영국 요리하면 생각나는 것은 차, 피쉬 앤 칩스 등이 있을 것이다. 영국 사람들은 커피보다 차를 더 즐기는데, 이는 식민 통치 국가였

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| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.08.25

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향신료, 나무에서 열리는 황금(15~17세기 유럽의 향료무역을 중심으로)

가 가장 목적이 되었다.이러한 흐름 속에서 종래의 지중해 무역을 넘어서 대양을 넘어 대외 무역을 시도하는 스페인과 포르투갈에 의하여 항해 장려 정책이 빛을 발하게 되면서 16세기 ... 열 요리책에는 동방으로부터 들어오는 거의 모든 종류의 향신료가 언급되어 있다.)또한 향신료는 약재로도 사용이 되었는데, 향신료는 따뜻한 성질을 갖고 있기에 추운 겨울에 적합한 음식 ... 던 향료무역은 포르투갈의 동남아 진출로 인하여 붕괴되었다.동남아에서 향신료와 같은 환금작물(Cash cropping)이 생산되고 외지와의 무역이 번성하면서 급속한 사회적 변화를 낳

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| 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.22

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태국의 음식문화에 관한 고찰 리포트

포르투갈 음식의 영향이라고 본다. 태국의 음식문화는 토착적인 음식문화의 바탕 위에 인도와 중국의 영향이 있었고, 동남아의 이웃국가들과의 역사적 접촉을 통해 미얀마, 랴오스, 캄보디아 ... 와 중국일 것이다. 인도의 영향은 각종 향신료와 카레에서, 중국의 영향은 각종 국수류, 만두류, 고기요리 등에서 확인된다. 중국 음식의 영향은 특히 태국 도시의 길거리 어디 ... 에서나 만날 수 있는 “포장마차”의 즉석요리에서 볼 수 있다. 3. 직접 먹어본 태국 전통음식. 1) Po Pia Tod (뽀삐아 톳) 신선한 야채를 다져 쌀전병에 말아 강한 불에 튀겨낸

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.11

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유럽의 팽창 - 중세시대

, 삽의 발명.기술은 요리법과 영양공급에도 영향, 쇠 냄비는 음식을 삶는 용도로 사용, 오염가능성을 막아주었고 공동화덕으로 영양소를 더 많이 보존해주었다.방아와 풍차라는 기계 동력 ... 대에 비 포르투갈)의 레콩키스타와 신대륙 발견에 영향을 줌오스만과 유럽의 관계에도 영향을 끼침중세 전성기의 사회적 유동성과 사회적 불평등기사도와 궁정의 사랑 예찬10세기 : ‘일

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.07.23

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일본3대호걸 오다노부나가 도요토미 히데요시 도쿠가와 이에야스

고 매우 용맹하고 대담했지만, 그 이면에는 대단히 계획적이고 합리적인 면모도 가지고 있었다. 그를 만난 적이 있는 포르투갈의 선교사 프로이스는 오다 노부나가에 대해서 이렇게 표현 ... . Chart 02 하지만 이에야스는 지금까지 기다려왔던 것처럼 바로 행동에 나서지 않고 오히려 히데요시의 아들인 히데요리와 자신의 손녀 센히메를 혼인시켜 도요토미 가문의 보호자 ... 롭게 만들 것이라고 생각했습니다. 당시 히데요시의 아들인 히데요리는 성년이 되어 있었고 오사카 성(히데요시가 쌓은 성)에 있었습니다. 이로서 이에야스에 의한 일본 통일이 완성

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| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.15

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동서문명의 교류 : 음식의 역사, 음식, 교류, 동서, 동서문명

을여준다. 항해경로를 통해서 들어온 음식들을 보여준다.(2) 카스테라를 전해준 포르투갈인들카스테라를 모르는 한국사람이 없다. 카스테라는 일본으로부터 한국에 전해졌지만 한국에 앞서 ... 일본에 전해준 사람들은 포르투갈인들이다.서양에서 전해 받은 케이크가 일본화돼서 다시 브라질에는 100년전 일본 이민들에 의해 들어왔다. 그래서 카스테라를 일본케이크라는 의미로 눈 ... 찢어진 나라 사람들의 케이크(O bolo de olhos puxados)라고 표현하기도 한다.1543년 풍랑을 만난 포르투갈 상인 3명을 태운 왕골로 만든 배가 일본 최남단 다네

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.18

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이베리아반도의나라 포르투갈

의 독립과 반환, 과거 획득한 부를 이용하지못하고 농업과 광업을 주요 산업으로 하는 유럽에서는 후진국에 속함.일찍이 세계 최대의 해외 영토를 보유했던 해양국가음식문화포르투갈 요리는 생선 ... : 이베리아족, 켈 트족, 게르만족 및 무어족 언 어 : 포르투갈어 종 교 : 카톨릭교정식명칭 : 포르투갈 공화국 (The Portuguese Republic)국가정보식민지 ... 과 쌀을 사용하는 것이 많고 스페인 요리처럼 기름지지 않는다.바깔라우(Bacalhau) 대구요리,201종류의 요리법이 있음깐자(Canja) 쌀죽에 성성히 썬 새고기를 넣은 스프

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.13

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음식과 세계문화2

(채소고기)라고 말해주었다고 한다. 이에 포르투갈 사람들은 커리가 요리 그 자체라고 믿고 그렇게 부르기 시작했다고 한다.채식주의자의 유형Semi-vegetarian –유제품, 달걀 ... 7. 서남아시아의 음식문화커리의 유래옛날 인도에 온 포르투갈 사람이 스프를 얹은 밥을 보고 뭐냐고 질문하자 인도 사람들은 수프의 건더기인 ‘내용물’을 묻는다고 생각하고는 커리 ... 으로부터밥을 가장 좋아함다른 나라에서는 쇠고기나 닭고기로 케밥을 만듦양고기가 질겨 갈거나 잘게 썰어 사용함쉬시케밥가장 전통적인 케밥요리Shishi: 쇠꼬챙이를 의미양고기를 갈고, 양파

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| 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.03 | 수정일 2014.03.31

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달콤한 악마가 내 안으로 들어왔다 감상문

, 올리브 오일, 소금, 후추 가루 등이 들어간다.(14) 페이 조아다 (feijoada)콩과 쇠고기, 돼지고기를 넣어서 만든 스튜의 일종으로 포르투갈 요리, 브라질, 앙골라, 포르투칼 ... 책은 아쿠다가와 상을 수상한 무라카미류의 요리와 여자 이야기를 다루고 있다. 그는 주로 유럽여행을 하면서 체험한 이야기와 맛본 음식 등에 관한 이야기들을 담아놓았다.이 책 속 ... 어보지 못한 음식들이 많아 간략히 정리해보려고 한다.(1) 누벨 퀴진프랑스어로 ‘새로운 요리’라는 뜻으로 1970년대 시작된 새로운 방식의 프랑스 요리를 일컫는다. 무겁고 기름진

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.18 | 수정일 2013.11.11

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인도에는 카레라는 요리가 없다

인도에는 카레라는 요리가 없다. 16, 17세기 인도의 서해안을 식민지로 한 포르투갈인과 네덜란드인이 현지에서 항상 사용하는 향신료를 많이 넣은 수프나 끓여 졸인 국물 요리 ... 한 해석인 듯하다.16세기 초, 교역을 위해 인도로 건너간 포르투갈인이 주민들이 먹고 있는 걸쭉한 밥을 가리키면서 무엇이냐고 물었다. 질문한 사람은 요리의 이름을 알고 싶었지만 질문 ... 를 ‘커리(curry)'라고 기록한 것이 카레의 영어 어원이다. 하지만 다른 지역 사람들이 카레라고 하는 커리는 인도나 인도 식문화의 영향을 받은 지역에서 향신료가 잔뜩 들어간 국물요리

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.24

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음식과 세계문화 강의 내용 총정리(중간기말) A+취득 자료

, 원시적 요리- B.C. 11000년경 빙하기 끝남 : 기후가 온화해지고 인간, 동물, 식물들은 다시 환경에 적응하고 음식은 인간형성에 중요한 역할을 함- 빙하기 50만의 원인 ... 인류의 수명 : 20~40세 50%가 20세에 사망식량획득 : 사냥, 어업, 식물채취생활방식 : 소공동체나 씨족공동체 단위로 동굴생활요리법- 날 것 섭취 → 50만년경과 후 ... 네안데르탈인 시기에 불을 사용한 요리법이 개발됨- 요리(cooking)에 의해 소화시킬 수 없었던 여러 가지 식품을 섭취할 수 있음- 가열로 인한 섬유소의 분해, 단백질 및 당질 용해

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| 리포트 | 67페이지 | 8,000원 | 등록일 2014.04.11

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인도문화의 이해

한 인종, 그리고 종교만큼이나 음식문화도 매우 다양하다. 인도요리는 지역에 따라서 북부, 남부 ,동부, 서부 요리로 구분된다. 밀가루로 만든 ‘난’이나 ‘짜파티’를 주식으로 하 ... 불구하고 특권층인 무굴제국 통치자들은 이란에서 수입한 고급 레인와인을 즐겨 마셨다고 한다. 그러다 포르투갈과 영국 통치 시대에 이르러 인도에서 와인이 본격적으로 생산된다. 특히

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| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.01.05

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아메리카의 식생활문화) 아르헨티나와 브라질의 음식문화 및 식생활 문화

므로 음식을 한 마디로 이야기하기는 어렵다. 아르헨티나는 주식이 쇠고기이고, 육식 위주의 식생활을 한다. 아르헨티나는 돼지고기가 쇠고기보다 2배 정도 비싸며, 돼지고기 요리는 고급 ... 요리에 속한다. 또한 햄 등의 소비도 많아 양돈업이 발달하여 돼지는 야산지대에서 방목?사육한다. 중남부지역에서는 양을 많이 방목?사육하는데, 양고기는 가격이 싸서 즐겨 먹 ... 는다. 수산자원은 풍부하지만 생선요리는 즐기지 않는편이다. 밀가루음식도 많이 먹는데, 주로 이탈리아계통의 음식인 스파게티 ? 마카로니 ? 라비올리 등을 먹는다. 이는 이탈리아계가 전인구

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| 리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.06.30

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