"조리학적"의 검색결과 입니다.

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영양과 건강 알코올중독증 편집조현병 발효식품학 분열정동장애 두류 영양성분

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"조리학적" 검색결과 261-280 / 429건

맨손체조 수업과정안, 학습지도안

매트 운동뜀틀 운동철 봉평 행 봉평 균 대볼후 우 프줄리 본곤 봉맨 손 체 조기 계 체 조리 듬 체 조체 조마. 단원의 교수-학습 목표영 역교수 - 학습 목표이론?체조의 역사와 특성 ... 및 효과를 설명할 수 있다.?체조의 운동 원리를 알고 인체학적으로 구별할 수 있다.?자기 몸의 관리 및 안전에 대한 상식과 원리를 안다.기능?과학적 원리를 알고 구르기 동작

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.28

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식품조리학

R/E/P/O/R/T기말고사 REPORT과 목 : 식품학 및 조리원리교 수 :학 과 :학 번 :이 름 :식품학 및 조리원리 기말고사-------------------------- ... 기기자를 때 섬유질에 직각이 되도록 자르면 고기를 부드럽게 만들어줄 수 있다. 고기를 섬유와 평형으로 자르게 되면 육질이 질겨지고 조리한 후 섬유가 수축되어 고기의 모양도 변하게 되 ... 므로 주의한다. 또한 질긴 고기의 경우엔 고기를 얇게 자르는 방법도 효과적이다.4. 쇠고기를 냉동실에 얼렸다 조리해서 먹는 경우에도 세포 사이의 수분이 얼게 돼 쇠고기 내 조직

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.20

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2007 개정 교육과정 해설서 간단하게 정리. (국,도,사,수,과,음,미,체,실,영)

의 공고화도덕과의 내용적 특성: 4가지 영역에서 발생하는 문제를 직접적이고 체계적으로 다룬다.도덕과의 방법적 특성: 윤리학적 접근을 중심으로 하되 여러 학문의 접근 방법 활용. 도덕적 ... 과 조리 기구 사용, 열원과 연료의 취급과 관리에 유의6. 평가.평가 계획- 영역별 특성을 고려하여 능력을 타당하고 신뢰송 있게 평가하되 다양한 평가 방법을 사용하여 지식, 기능

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| 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.24

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현대사회에 두드러지는 정신적 질병과 신체적 질병

에 맞추다 보니 조리방법에 많은 변화가 생기게 되었다. 또한 현대인들은 바쁘고 반복적인 일상생활 등으로 인한 스트레스를 많이 받는다.때문에 현대인들은 장 질환 위 질환 등 각종 소화계 ... 질병들을 앓게 되었다. 이에 대한 예방 방법으로는 당연히 자연식품을 많이 먹고 화학조미료의 사용을 줄이며 조리방식에 변화를 주는 것 등이라고 생각한다. 그리고 될 수 있으면 긍정 ... 는 본능반응이라고 설명된다.골격근육계의 대표적인 류마티스성 관절염도 피학적이고 희생적으로 복종적이고 양심적인 자기억제를 잘하는 강박적인 사람이 참을 수 없는 분노나 갈등 및 스트레스

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.22

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[양식조리] 서양요리의 개요 - 생선(fish)

이 좋은 계절식품을 이용하는 것이 좋다. 또한 육류요리와 달리 신선도가 맛의 절대적인 영향을 끼치기 때문에 조리하기 전에 신선함은 물론 생선 자체에 결합조직이 약해 서비스할 때 ... 조심스럽게 다루어져야 한다.Ⅱ. 본 론1. 식품학적 가치① 우수한 단백질 급원식품육류에 버금가는 동물성 단백질 급원식품으로 리신 함량이 높은 편이다.② 연한 육질육류나 조육 ... 해야 한다.특히 조개류는 입을 꼭 다물고 있는 것을 고르는 것도 요령이라 하겠다.4. 생선조리법1) 생선 오븐구이(Baked fish)생선에 버터나 샐러드 오일을 발라 베이킹 팬에 담

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.19

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곰팡이독소

및 저장, 유통 중에 곰팡이에 의해 생성되는 독소로서 열에 안정하여 조리?가공 후에도 분해되지 않으며, 이에 오염된 식품이나 사료를 섭취한 사람이나 동물에게 여러 가지 장애 ... 을 분리하여 아플라톡신이라 명명하였고, 이를 계기로 공중보건학적으로 중요한 곰팡이 독소에 대한 연구가 본격적으로 진행되었다.아플라톡신 종류에는 자외선아래에서의 색깔에 따라 B1, B2

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.07

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[농약][농약사용][농약처리][농산물][농사][농업][농약 위험성][농약 처리방법]농약 개념, 농약 종류, 농약 분류, 농약 역사, 농약 필요성, 농약의 위험성, 농약의 사용현황, 농약의 처리방법, 농약 관련 대책 분석

되고 있으나 채소 및 과일류는 조리, 가공되지 않고 직접 섭취하기 때문에 장기간 섭취시에는 만성적인 중독을 유발할 가능성이 있기 때문에 공중보건학적으로 중요하다.한국소비자보호원, 소비자 ... 비중의 확대와 생산자의 교육강화5. 소비자들의 관심 유도?. 결론참고문헌Ⅰ. 서론농산물의 농약은 섭취 전에 물로 씻는 과정에서 또는 조리, 가공 과정에서 그 양과 농도가 감소

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| 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.02.25

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노인

를 충분히 공급하는 목적: 신체계측학적, 혈청학적 및 생의학적 정상지표를 유지하고 영양 결핍을 비롯한 만성 질환과 노후 질병을 조기에 예방하며 삶의 질을 개선.·감각변화- 노화에 따른 ... 상표록 조리하고 식물성 기름을 사용⑨ 각종 영야소를 가능한 골고루 섭취할 수 있도록 함⑩ 특정한 질환이 있는 노인의 경우 질환의 치료와 관리에 필요한 적절한 식이요법을 실시⑪ 적당

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| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.25 | 수정일 2014.12.31

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정신분열증 문헌고찰

분열병의 음성증상 치료에 사용되는 전형적인 항정신병약보다 개선된 효능을 기대된다.(2) 발달학적 이론뇌를 제외한 인간의 모든 장기는 출생시 이미 기본적인 발달은 다 끝마친 상태지만 ... 한 자세를 오랫동안 지속하는 것.? 똑같은 말이나 행동을 목적 없이 계속 반복하는 것.이상한 말? 어떤 이야기를 하다가 갑자기 상관이 없는 전혀 엉뚱한 이야기를 하는 것.? 조리 ... , 공격적인 행동을 감소시켜 준다.? 조리있게 말할 수 있도록 도와준다.? 기분을 좋게 만들고 밝게 만든다.? 부적절한 행동을 감소시켜 준다.정신분열병이 뇌의 병이라는 사실은 확실

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.23

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비빔밥,오이소박이,오이생채

혁명설 등은 식품학적, 요리학적 면에서 유래로 단정하기는 어렵다. 비빔밥이 어디에서 시작되었건 결국 비빔밥은 여러 가지 나물을 비벼 먹는 것으로 각 지방마다 특산 농산물의 사용 ... /2/oiso.htm1. 오이 소박이의 유래1670년대의 조리서인 '음식 디미방'에는 산갓 김치, 오이지, 나박김치 같은 담백한 김치를 산초를 섞어 담갔다는 기록이 있다. 김치

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.26

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※ 유지의 산패

의 저하는 이 유지나 지방질 성분의 산패에 기인되는 경우가 많다. 따라서 유지의 산패현상은 식품화학적으로도 매우 중요하다.1. 산패의 분류유지나 지방질 식품 중의 지방질 성분의 산패 ... 나 주위의 냄새를 흡수하기 쉬우며, 경우에 따라서는 조리된 후에도 외부에서 흡수한 냄새를 그대로 가질 때가 있다. 이와 같은 경우에도 본래의 냄새와는 다른 냄새를 가졌다는 의미

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.16

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판소리 심청가

이러한 면죄부가 주어져야만 받아들여질 수 있는 부정적인 상황이라는 것 을 역설적으로 드러냄. 의무는 없고 권리만 가진 가부장을 정당화하는 성 리학적 윤리 체계의 부조리함을 나타냄

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| 리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.08.16

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발효식품학(청국장, 젓갈)

질소화합물인 peptone, amino acid, amide 등과 끈끈한 점질물이 생성되어 특유의 구수한 감칠맛과 독특한 방향을 낸다.4) 청국장의 식품학적 의의청국장은 콩의 단 ... 리고 잘라리된 곡류와 함께 발효시키는 것으로 생선과 어패류의 육질을 물을 뺀 후 약간 건조시켜 조리된 찹쌀, 맥아가루와 양념으로 혼합한다. 육질은 여름에는 4일, 겨울에는 5~6일 정도

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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기독교의 윤리학적 고찰

한 정황에서 형성되는 사회윤리학적 방법은 텍스트 적절성(Schriftgemaessigheit)만이 아니라 상황적절성(Sachgemaessigheit)을 윤리적 해석학의 판단범주로 받 ... 아들이고 있다.) 결국 사회윤리학적 방법은 신학적 윤리학이 읽어내지 못하는 상황을 읽기 위하여 간학문적인 분석적 과정을 운용하게 된 것이다. 이 글에서는 지면 관계상 논의의 범위 ... 를 받아들이는 동시에 이 세계에 적극적으로 개입(involvement)하는 태도를 의미하는 것입니다. 그래서 이 세계를 무방향성(無方向性=pointlessness)과 부조리성(不條理

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| 리포트 | 27페이지 | 4,300원 | 등록일 2009.01.06

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우리의 전통발효식품인 장류와 김치류의 식품학적 가치 및 기능성에 대하여

우리의 전통발효식품인 장류와 김치류의 식품학적 가치 및 기능성에 대하여Ⅰ. 서 론김치는 한국인의 대표적인 부식으로 동물성 식품과 식물성 식품을 배합하여 훌륭한 음식을 창조해낸 ... 질을 보충할 수 있는 기회를 주었고, 장맛이 좋아 간이 잘 맞고 맛있게 조리하면 식구들이 잘 먹어 건강하여 집안이 잘 되고, 맛이 있으면 모든 반찬의 맛이 없어 가족의 건강이 나빠 ... 지기 때문에 메주 만들기에서부터 장 담그기, 관리하기까지 정성을 다하였던 것으로 추정해볼 수 있다.지금부터 이러한 우리나라의 장류와 김치류의 식품학적 가치 및 기능성 등에 대하

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| 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.12

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우리의 전통발효식품인 장류와 김치류의 식품학적 가치 및 기능성에 대한 고찰

목 차Ⅰ서론-우리 전통발효식품의 기원Ⅱ본론-우리의 전통발효식품인 장류와 김치류의 식품학적 가치와 기능성1.장류의 종류와 기능성(1)고추장1고추장의 정의2고추장의 유래3고추장 ... 는 영양상의 균형을 유지해준다.2김치에는 항암효과가 있다.3김치에는 비타민이 풍부하고 신진대사를 활성화 시킨다.4김치는 유산균의 정장작용을 돕는다.3.전통 발효 식품의 식품학적 ... 가치Ⅲ결론-우리 전통발효식품에 대한 사견우리의 전통발효식품인 장류와 김치류의 식품학적 가치 및 기능성에 대하여 자세히 알아보시오.Ⅰ서론-우리 전통발효식품의 기원발효

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| 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.27

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금오신화와 전등신화 비교

炎洲志)와 영고생명몽록(令孤生冥夢錄)① 상이점가. 남주인공 兩者 모두 儒生으로 귀신을 믿지 아니하는 강직한 선비다.나. 남주인공의 학적 태도 : 남염부주지는 이기론에서 출발 ... 조리와 모순을 지적하자 염왕이 그의 강직성을 표창하고 방면케 했다는 이야기로 神?鬼?地獄?因果應報觀이 부인되지 않고 있는데 반해 남염부주지는 佛?巫?鬼神之設을 인정하지 않는 주인공

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.23

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우울증

학적 원인- 자신이 경험하는 상황의 변화, 중요한 사람의 죽음, 이별, 이혼, 건강상태의 변화 등을 통한 인지적 상실감에 근거하며, 이런 슬픔이나 상실감이 애도과정을 거치면서 원만히 ... 의 부조화3. 언어 및 사고(speech & thought) none□신어조작증 □음송증 □반향언어 □우원증 □건강염려증□부조리한 언어 □무언증 □실어증 □지리멸렬 □두절□사고의 비약

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.17

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실버푸드

되고 있다.현대인들은 영향학적으로 잘못된 교육을 받았다. 사실 과거에는 영양학자들이 계란과 육류 같은 고단백의 동물성 식품을 먹어야 한다고 말해왔다. 이런 식품이 실험용 쥐를 급속 ... 으며, 자극적이지 않게 조리해서 먹는다. 입안이 건조할 때는 무설탕 껌이나 사탕을 이용한다.소화 능력이 감소되었을 때는 부드러운 음식을 선택하여 소량씩 자주 먹으며 천천히 꼭꼭 씹어 먹

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.11

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치아이론

생활이 점차 서구화되고 있다. 따라서 각종 가공 식품이 범람하고 미각을 즐기기 위한 조리법과 조미법이 개량되면서 설탕의 사용량이 증가 하였을 뿐만 아니라 인스턴트식품의 애용으로 여러 ... 에 하나이다. 특히 유치와 영구치아의 교차를 이루는 시기에 있어서 구강보건학적 지도는 매우 중요하다. 유치가 잘 보존될 때 고른 영구치를 가질수 있는데 대개 6~7세부터 빠지

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.26

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