"전통식품의이해"의 검색결과 입니다.

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"전통식품의이해" 검색결과 261-280 / 6,349건

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방통대 식품영양학과 푸드마케팅 기말과제물

형):__________________________________________________________________________________- 이하 과제 작성※ 표지는 A4용지 사용1. 식품 브랜드의 필요성을 생각하며, 다음의 각 ... 의 속성에 대한 이해나 그 속성의 평사로 형성되는 이미지로 신념, 지식, 평가를 의미한다. 이미지의 다른 한 구성요소인 정서적 이미지는 대상에 대한 느낌이나 감정과 연관된 것이 ... 방송통신대학교출판문화원 p.193~1991-2. 식품 또는 식품기업의 브랜드 2개를 선택하여 ① 브랜드(이름), ② 브랜드의 의미(브랜드 아이덴티티를 나타내는 슬로건, 철학, 가치

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.10

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고려대학교 A+자료 생물자원의 산업적응용 생자산 프로젝트 리포트 발표자료(랩그로운 미트)

적 맥락을 탐구합니다 . 이를 통해 우리는 이 기술이 현대 사회에 어떤 영향을 미치는지 이해하는 데 도움을 받을 수 있습니다 . 본론의 첫 부분에서는 랩그로운 미트의 기본 개념과 제조 ... 들이 어떻게 중요한 역할을 하는지 설명합니다 . 세 번째로 , 랩그로운 미트의 환경적 측면을 검토합니다 . 전통적인 축산과 비교하여 이 기술이 환경에 미치는 영향을 분석 ... 째로 , 랩그로운 미트 산업의 시장 전망과 경제성에 대해 분석합니다 . 이 산업의 성장률과 미래 전망을 소개하고 , 랩그로운 미트와 전통적인 고기 생산 간의 비용을 비교하는 표를 통해

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.19

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2024년 국가공무원인재개발원 공무직(조리원) 이력서, 자기소개서, 직무수행계획서

조성 능력을 통해 우리는 항상 서로를 이해하고 지지하며, 업무의 효율성을 높이기 위해 노력합니다. 또한, 저는 갈등 상황에서도 냉정하게 판단하고 효과적으로 문제를 해결하는 능력 ... 하고자 합니다.미래 전망저는 조리원이라는 직업의 전통적인 역할을 넘어서, 식문화의 혁신가가 되고자 하는 큰 비전을 가지고 있습니다. 이 비전은 지속 가능한 식재료 사용과 건강한 식습관 촉진 ... 이라는 두 가지 핵심 가치에 기반을 두고 있습니다. 지속 가능한 식재료 사용은 제가 추구하는 가치 중 하나입니다. 이는 단순히 환경을 보호하는 것뿐만 아니라, 식품 산업의 지속

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.22

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외식업 직무수행계획서 (식음료 등)

: 직무개요 및 직무의 이해2. 본론1) 직무 목표2) 직무수행방안3) 수행 계획3. 결론 : 기대효과 및 제언직무수행계획서1. 서론 : 직무개요 및 직무의 이해외식업의 종사자로서의 주 ... 의 수요는 날이 갈수록 늘어나고 있습니다.저는 우리나라에 존재하는 여러 음식들 중에서도 저는 특히 한식에 집중하고자 합니다. 한식은 오랜 전통과 역사를 갖고 있으며, 단순한 음식 ... 공간 및 주방을 청결하게 유지토록 할 것입니다. 식품의 적절한 보관 및 취급을 포함한 적절한 식품 안전 프로토콜을 준수하고 모든 장비가 양호한 작동 상태인지 확인할 것입니다

자기소개서 | 5페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.03.02

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푸드마케팅4)식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. 1) 식품안전관리인증의 목적 2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명

으로제도이며 국가인증이란 제품이 자국 내 유통되기 위한 최소한의 수준을 국가에서 정한 법규 및 기준에 따라 적합한 제품에 대해 국가가 인증하는 제도로서 전통식품 품질인증 제도가 여기 ... 에 대한 인증마크임을 쉽게 이해할 수 있도록 하기 위함이었으며, 이를 위해 난립하던 기존의 인증마크들을 모두 한 디자인으로 단순화 및 단일화한 것이었다.5. 농식품국가인증마크 ... 에 기인하는 경우 그 지역에서 생산 및 가공되었음을 표시하여 등록 ·보호하는 제도이다.8)전통식품 품질인증 제도외국농산물의 국내 유입이 크게 증가하여 매년 증가하는 수입식품의 양적 팽창

방송통신대 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.03.31

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이소플라본

에서 대두의 섭취는 전통적으로 비 발효 대두식품이나 발효 대두식품 혹은 대두제품등으로 이루어지며, 평균 이소플라본 섭취량은 1일 25~50mg 정도이다. 반변 서구인에서 이소플라본의 섭취 ... REPORT이소플라본식품영양학과목차1. 이소플라본 정의와 함유식품2. 이소플라본 효능3. 이소플라본 섭취현황 사례4. 이소플라본의 적정 섭취, 섭취주의사항5. 이소플라본의 과잉 ... 은 여성호르몬인 에스트로겐과 유사하여 에스트로겐 분비를 유도하는 물질로 '식물성 에스트로겐(phytoestrogen)'이라고도 불린다1-1 이소플라본의 함유식품이소플라본은 검정콩과 대두

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| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.16

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동양음식의 장단점 비교 분석 및 향후 과제

하고 있다. 이를 비교 분석하여 동양음식의 특성을 더 깊이 이해함으로써, 글로벌 식문화와의 상호작용에서 얻을 수 있는 가치와 발전 가능성을 탐색하고자 한다. 또한, 동양음식이 직면 ... 한 현대적인 도전과 과제에 대한 이해를 통해 향후 발전 방향을 모색하고자 한다. 동양음식의 장단점을 비교 분석하고 향후 과제에 대해 논의함으로써 우리는 음식문화의 길을 더욱 밝혀나갈 수 ... 에서는기할 수 있다. 둘째, 식사 스타일의 변화와 빠른 생활 리듬으로 인해 전통적인 조리 방법에 대한 관심이 줄어들고 있다. 빠른 음료나 패스트푸드에 대한 수요가 증가하면서 건강한 식

리포트 | 8페이지 | 2,900원 | 등록일 2024.01.02

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ABC의출현배경,ABC의의,ABC구성요소,AMB의프로젝트프로세서,ABC사례연구,금융업사례,오복식품사례,ABM의기대효익

성 재 매 품 찰고추장 -145 -11.2% 쌈 장 -140 -13.1% 국된장 -83 -13.6%오복식품의 도입 전 / 후 비교 내 용 전통적 원가계산 활동기준원가계산 시스템 원가 ... Activity based costing Management1. ABC 의 출현배경 ( 1) 전통적 원가계산시스템의 문제점 ( 2) ABC 의 등장배경 2. ABC 의 기본개념 ... ( 1) ABC 의 출현배경 ( 2) ABC 의의 ( 3) ABC 의 구성요소 ( 4) ABC 계산순서 ( 5) ABC 와 전통적 원가계산 시스템 비교 ( 6) ABC 의 유용

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| 리포트 | 74페이지 | 7,000원 | 등록일 2020.11.11

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온라인 광고(인터넷 광고)와 오프라인 광고(4대매체) 중에 성공(효과)한 광고에 대해 조사하고 이유를 설명하시오.

고 우아하게 묘사함으로써 전통적인 광고 형식을 깼다. 시대에 따라 현대적이고 간결한 디자인 방법을 사용하고 디자인 이념과 표현 기법을 적용하여 창의성을 키웠다. 이해하기 쉬운 화면 ... 햄버거 제품의 생산 과정을 시청자들에게 보여주고 있다. 광고 속 햄버거의 성분을 다소 추상적인 기법으로 표현했으며, 특히 식품의 식감과 물리적 특성을 강조해 제품의 부드러움 ... 구성을 표현하는 수단으로 광고를 제작해 음식 디자인에 새로운 창의성을 더했다. 소비자의 높은 품질과 개인화된 욕구를 충족시키는 광고는 식품 홍보에서 3D 애니메이션의 두드러진 역할

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.18

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한국 식문화의 이해

은 서구 음식들이 들어오게 되었다. 시대의 변화에 따라 현재 한국 음식은 다양한 변화로 전 세계에 우수한 음식이 되었다. 한국은 전통적으로 장류와 발효 식품이 많이 발달했다. 우리 ... 주제:한국 식문화의 이해우리나라의 식문화는 삼국 시대에 벼농사의 정착으로 식생활이 발달하게 되었다.벼농사의 시작으로 밥이 주식이 되고, 부식으로 육류, 어패류, 채소 등을 재료 ... 의 식단에서 장류와 발효 식품인 김치는 한국 음식의 특징이라고 할 수 있다. 된장, 고추장, 간장을 중심으로 다양한 양념을 만들어 조리에 이용하고, 한국 음식을 대표하는 김치를 이용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.02

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[식품가공학]A+ 식혜제조 예비,결과 레포트 고찰자세함

되어 나온 아밀라아제 효소를 이용하여 쌀 전분을 당 화시켜 단맛과 맥아 향을 갖는 한국고유의 전통음료로 미생물의 작용으로 엿기름이 엿당(maltose)으로 변화해 단맛을 내는 식품 ... 반응조건은 pH4~5, 60℃이다.3. 60℃에서 효소를 추출하는 이유?답 : 60℃가 효소작용이 일어나는 적정온도이기 때문이다.9. Reference한국전통식품연구 / 성신여자 ... 대학교출판부 / 조은자 / p. 297전통식혜제조 / 한국식품영양학회 / 안용근 / p.170~171뜨6. Method1. 엿기름 : 엿기름 180g에 물을 1080ml 넣은 후

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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보건복지부에서 발표한 2022 국민건강통계를 참고하여 다음의 과제를 수행하시오. 급원별 에너지 섭취분율이 의미하는 바를 간략히 쓰고, 급원별 에너지 섭취분율의 지난 10년간 변화 추이에 대해 설명하시오.

%에 가까워졌다. 이는 가공식품의 소비 증가와 외식 문화의 확산에 따른 결과로 분석되며, 한국인의 식단이 전통적 저지방 식단에서 점차 고지방 식단으로 변해가고 있음을 시사 ... 과 영양소 섭취 패턴에서도 큰 변화를 겪어왔다. 전통적으로 한국인은 쌀과 같은 곡류 중심의 탄수화물 기반 식단을 유지해왔으나, 최근 10년 동안 이러한 식단 구성에서 변화가 발생 ... 했다. 특히 지방 섭취 비율이 높아지고 탄수화물 섭취 비율은 점차 줄어들고 있는 현상이 두드러지며, 이는 식생활의 변화와 관련이 깊다. 서구화된 식단의 도입과 가공식품의 소비 증가

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.06

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조리과학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

1. 조리과학의 목적에 대한 설명으로 옳은 것은?① 단순히 음식을 맛있게 만드는 데 있다② 식품의 과학적 성질을 이해하고 응용하는 데 있다③ 전통 조리법을 그대로 계승하는 데 있 ... 가루식품을 올바르게 재는 방법은?① 컵에 꾹꾹 눌러 담는다② 컵 위로 수북이 올린다③ 컵에 가볍게 담고 평평하게 한다④ 손으로 눈대중으로 맞춘다4. 물의 상태 변화에 대한 설명 ... . 자유수와 결합수에 대한 설명으로 옳은 것은?① 자유수는 식품의 미생물 성장에 이용된다② 결합수는 쉽게 증발한다③ 자유수는 식품 내에서 화학 반응에 거의 관여하지 않는다④ 결합수

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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열린사회와21세기3공통 밥은 먹고 다니냐는 말 농촌사회학자 정은정의 밥과 노동, 우리 시대에 관한 에세이 독후감00

하기 위한 방안이 필요하다고 제안합니다. 이는 단지 농업 노동자들의 생활 수준을 개선하는 것뿐만 아니라, 우리가 먹는 음식의 가치와 그 이면에 있는 노동의 가치를 더 깊이 이해 ... 하고 존중하는 사회적 변화를 요구하는 것이기도 합니다.2) 먹거리의 변화와 문제한국 사회에서 먹거리의 변화는 산업화와 함께 급속도로 진행되었습니다. 전통적으로 지역 사회에서 자급자족 ... 하던 농업은 대규모 산업화된 생산 체제로 전환되었고, 이는 식품의 양적 증가와 유통의 효율성을 가져왔지만, 그 과정에서 질과 안전성에 대한 우려도 커졌습니다.정은정은 이러한 변화 속

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.10.27

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[생활과학과] 2023년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(식품표시제의 목적 및 기능)

성 보장과 소비자 신뢰를 바탕으로 모두를 보호하는 제도다. 지난 1986년 ‘가공식품 KS품질인증’을 시작으로 지리적표시제, 식품 명인제도, 전통식품 품질인증, 동물복지 축산농장 인증 ... 더라도 영양내용이 다른 다양한 종류의 우유가 있으므로 예전보다 우유에 대한 많은 정보와 지식이 필요하다. 기존에 알고 있는 식품의 정보와 더불어 새롭게 개발 판매되고 있는 식품의 특성을 이해하고 바르게 선택할 수 있는 식생활 운영자의 능력이 개발되어야 한다.- 중략 - ... I. 서 론식품은 인간의 생명유지에 필요한 에너지원을 얻기 위해 소비되는 물질로 개인의 삶과 인간 사회의 발전 원동력이며 문화를 창조하고 진보시키는 매개체이다. 우리나라는 인구

방송통신대 | 8페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.03.17

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생애주기영양학-국민건강통계, 노인에너지섭취량, 나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율, 아침식사 결식률

)의 ‘에너지 섭취량이 필요추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율’을 제시하고 노인의 식품섭취를 제한하는 요인을 생리적 요인 ... 으로 조사되었다.노인의 식품섭취를 제한하는 요인을 크게 생리적 요인과 사회심리학적 요인으로 나누어 보면 우선 생리학적 요인에는 신체감각의 둔화 및 치아 탈락과 질병과 약물 복용의 요인 ... 됨에 따라 식품 섭취의 필요성을 체감하지 못해 식품섭취의 제한이 발생한다. 또한, 치아 탈락도 발생함으로써 씹는 재미가 없을 뿐만 아니라 저작 운동 시 통증으로 식품섭취를 기피

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.13

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인도권 문화예술 기반 소비자 심리 이해 및 한국 스타트업 비즈니스 모델 구축

인도권 문화예술 기반 소비자 심리 이해 및 한국 스타트업비즈니스 모델 구축2025. 7. 9.I. 문제의 제기1.1. 연구 배경 및 목적오늘날 세계 경제는 급변하는 환경 속 ... 들의 가치관, 생활 방식, 소비 패턴에 지대한 영향을 미치며, 시장 진출을 위한 핵심적인 이해 요인으로 작용한다.기존의 시장 분석은 주로 경제 지표나 인구 통계학적 정보에 기반 ... 요소이며, 이를 통해 소비자들의 내면 깊숙한 곳에 자리한 가치관, 선호도, 그리고 미묘한 심리적 동기를 이해할 수 있다.따라서 인도권 시장에 성공적으로 진입하고 지속 가능한 비즈니스

리포트 | 37페이지 | 9,000원 | 등록일 2025.08.03

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(강추) 이거 사면 끝! 저 믿고 구매하세요/창의적 인물 소개

에 입고 다니는 서양식의 옷을 말한다. 이에 비하여, 우리의 전통 복식을 이야기할 때에는 반드시 ‘한복’이라고 따로 지칭한다. 이것은 이미 우리 전통이 타자화되었음을 의미한다.우리 ... 을 위한 식품들을 쉽게 찾아볼 수 있으며, 혼자서 여행을 떠나는 사람들을 위한 패키지 상품, 1인 호텔 서비스도 인기를 끌고 있다.이 맥락에서 우리는 ‘에디톨로지’ 책에 나오 ... 는 ‘인간의 의식과 행동은 도구에 의해 매개된다’라는 주요 문구에 대해 이해할 수 있다. 즉, 인간의 의식과 행동이 의미하는 바는 서구의 합리주의와 실용주의 사조, 평등 이념, 개인주의

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.18

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농학4-푸드마케팅-식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

재증제도 국내산 농수산물을 주원(재)료로 하여 제조, 가공, 조리되어 우리 고유의 맛, 향, 색을 내는 우수한 전통식품에 대하여 정부가 품질을 보증 9. 저탄소 농축산물 인증제도 ... 농축산물 생산 전과정에서 온실가스 배출량을 줄이는 ‘저탄소 농업기술’을 적용하여 생산한 농산물임을 인증 10. 한국식품명인제도 전통식품의 계승, 발전과 가공기능인의 명예를 인정 ... 하고 보호, 육성하기 위해 만들어진 제도로써 지정된 전통식품과 명인의 가치를 향상시키는 제도 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크 식품안전관리인증기준(HACCP)은 1970년대

방송통신대 | 5페이지 | 3,400원 | 등록일 2023.03.10

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사이버교육기초 ) 채식식단의 특성과 쟁점

가 많고, 김치나 비빔밥과 같이 대표할 수 있는 우리나라 전통적인 채식문화도 보편화되어 있으나 채식주의자에게 자신의 가치를 회복하며 실현하는 방식으로써는 아직 미흡한 경우가 있 ... 을 갖추고 있는데 산과 들이 많은 지역적인 특성과 사계절이 뚜렷하고, 동물성 식품을 구하기 어려운 농경사회에서의 경제적 조건 등을 바탕으로 음식 감각이 작용했기 때문이다.채식주의자 ... 들에게도 이해하기 쉽고 실천에 큰 도움을 제공한다. 완전한 채식주의와 락토-오보 베지테리언으로 분류되며 그 식단의 특성을 살펴보면 완전채식주의의 경우 모든 종류의 고기와 육류제품, 생선

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.26

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