"전분입자. 고구마"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

고구마 전분 제조 일본 문화 감자 전분 관찰 도토리묵 작물생리학 커피찌꺼기

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"전분입자. 고구마" 검색결과 261-280 / 385건

[농산가공]변성전분의 특성 및 이용분야에 대하여

변성전분의 특성 및 이용분야에 대하여Ⅰ. 서론(序論)전분(澱粉)은 사람의 에너지원으로 이용(利用)되는데, 곡물, 감자 및 고구마 등에 함유되어 있다. 전분(澱粉)의 구조 ... 는 amylose와 amylopectin으로 나눌 수 있는데, 메밀, 보리, 수수, 옥수수, 밀, 감자, 고구마, 쌀 등 일반적으로 전분립은 15-30%정도의 amylose와 70-85 ... 로 인한 시장 유통 질서문란은 물론 국내 전분생산업체의 감자, 고구마수매 중단, 농가 재배기피 등 국내 생산기반 몰락도 우려된다는 차원에서 근절책이 시급한 실정이다.2. 변성전분

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.19

다운로드 장바구니
[기업조사] 송학식품

다. 미국의 감자수제비를 수출한 것을 시작으로 20여 개국에 제품을 내보내고 있다.? 농산물을 이용한 면 이쑤시개 특허본 발명은 소맥분과 고구마전분, 정제염을 사용하여서 된 면 이쑤시개 ... 에 관한 것으로 소맥분 47%와 고구마전분 30%, 소맥전분 20%, 정제염 3%를 물과 함께 혼합반죽하고 소면기에서 숙면 후 0.7∼1.2m/m의 원통형의 면대를 성형하여 건조대 ... 하면서도 차가움이 면발에 배어 있는 듯하다. 마시는 녹차는 아니지만 먹는 녹차라는 점에서 웰빙 메뉴인 셈이다. 이렇듯 전통을 이으면서도 현대인이 식문화, 변해가는 입맛, 웰빙에 맞춰가기 위해

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.04

다운로드 장바구니
한국 음식문화를 세계화하기 위한 방안

을 주로 입으면서도 빵보다는 밥과 김치를 주로 먹는 음식문화의 전통이 유지되고 있다. 물론 우리의 식생활도 과거와 비교하면 많이 서구화되고 변형되었고 이러한 변화경향은 앞으로 더욱 가 ... 문화가 대륙에서만 들어왔으나 조선 시대에는 일본과 남방으로부터 고추, 호박, 고구마, 감자 같은 새로운 식품이 들어오기도 하였다. 한국 음식의 매운 맛을 내는 데 꼭 필요한 고추 ... 이나 김장양념으로 쓰는 젓갈, 가장 기본적인 반찬으로 채소를 발효시킨 김치 등이 있다.③ 후식류: 밥을 먹고 난 뒤 입가심으로, 또는 간식으로 먹는 기호음식인데, 다음과 같은 것

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.11 | 수정일 2016.11.11

다운로드 장바구니
식품과 구강병

. 치석이 생기면 치 태가 더 잘 쌓이게 되어 입냄새가 난다.또한 잇몸과 치아 사이에 틈이 벌어져 치주낭이라는 작은 주머니가 생기는데, 여기에 치태가 쌓이면서 치근면을 따라내려가 치아 ... ~1907)의 연구 를 바탕으로 한 화학세균설이 현재 일반적으로 인정되고 있다. 즉, 구강 내에 상주하는 세균[齒牙脫灰菌]의 발효작용에 의하여 치아에 부착된 음식찌꺼기의 당분이나 전분 등 ... 는 설탕, 엿당, 과당, 젖당, 포도당 등을 생각하지만 결국 이것들도 탄수화물의 일부분이다. 탄수화물은 쌀로 만든 것들이 나 밀가루로 만든 것들이 모두 포함되고 고구마나 감자, 밤

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.13

다운로드 장바구니
[외국조리] 탕수육, 깐풍기, 고구마탕

외국 조리1. 날짜 : 2003년 11월 19일 수요일 1~4교시2. 실습 내용 : 탕수육, 깐풍기, 고구마탕3. 재료 및 만드는 방법{탕수육재료 : 돼지고기 150g, 간장 1 ... 말고 튀긴다. 또 튀김옷은 녹말반죽으로 하고 반드시 두 번 튀기도록 한다. 탕수 소스는 입맛에 따라서 케첩 또는 매콤한 라유소스를 첨가하기도 하는데, 녹말 물이 너무 많이 들어가면 ... 버린다.- 튀김옷이 잘 안되는 경우1. 너무 진 경우질은 쪽은 물 전분에 수분이 많은 상태에서 탕수육 옷을 입힌 것이다.조치 방법은 물 전분을 미리 (약1시간정도이상)만들어 놓고 물

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

다운로드 장바구니
식품과 우식

들은 치아법랑질을 부식시키기 때문에 치아 건강에는 좋지 않은 식품이다. 산을 함유하고 있는 청량음료는 마신 후에 아무리 입을 깨끗이 닦는다 해도 치아에는 손상을 입히므로 청량음료를 단독 ... 치3초콜렛15우유,딸기6비스켓27사과,라면10캬라멜38아이스크림,고구마11젤리46무엇보다 중요한 것은 치아는 일단 만들어지면 그 후에 아무리 영양가 있는 음식을 먹는다 해도 다시 ... 에 습윤조정제 및 유연조정제로서 사용되고 있다.솔비톨의 주원료인 전분은 옥수수 및 타피오카 등의 곡류에서 얻어지며 이 전분을 물에 용해시킨후 액화·당화공정을 거쳐 포도당을 만든 다음

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.07

다운로드 장바구니
한국 공예작물의 재배현황 및 전망

등 6 전분료(澱粉料) 및 호료작물(糊料作物):감자·고구마·구약감자·닥풀 등 7 염료작물(染料作物):쪽·치자나무 등 8 향료작물(香料作物):향내아카시아·장미·라일락·향내오랑캐꽃 ... 어진다. 예컨대 고구마는 굽거나 삶거나 해서 먹을 때는 식용작물이지만, 녹말이나 알코올 원료로 쓰일 경우에는 공예작물이고, 가축의 먹이가 될 때는 사료작물로서 다루어진다. 보통 ... 다.⊙ 수 출 입2001년의 수입물량은 77,356톤, 2002년 63,093톤, 2003년 81,282톤이며, 수출물량은 미미한 실정이다.⊙ 향후 수급전망참깨의 소비증가로 총수요량

리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.06 | 수정일 2014.05.19

다운로드 장바구니
한국전통음식(전통식품) 김치, 한국전통음식(전통식품) 젓갈, 한국전통음식(전통식품) 된장, 한국전통음식(전통식품) 고추장, 한국전통음식(전통식품) 청국장, 한국전통음식(전통식품) 식초, 한국전통음식 떡

법들이 있다.3. 젓갈의 필수조건적당한 염농도와 신선한 생선이어야 한다. 저장장소는 온도가 10～15℃ 이하의 서늘한 곳이 좋다. 그릇의 공기 접촉을 적게 하기 위해서 깊고 입 ... 에 전분 및 단백질 분해력이 강한 콩을 사용하여 만든다.고추장은 재료와 만드는 법이 지방에 따라 다양하게 발달되었다.재료와 만드는 법에 따라 보리고추장?수수고추장?무거리고추장?약고추장 ... ?팥고추장?고구마고추장 등이 있고, 지역에 따라 해남?순창?진주 지방의 고추장이 유명하다. 특히 순창고추장이 유명하다. 보리고추장은 충청도지방에서 많이 담그는데 보리쌀 2말을 깨끗이

리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2010.07.26

다운로드 장바구니
[식자재 관리, 식품학, 조리이론]식자재 저장방법에 대하여

, 땅콩)3. 서류 (고구마, 감자)4. 채소 과실류 & 청과류 (채소, 과실)Ⅱ 축산물1. 육류 (쇠고기, 돼지고기, 양고기, 토끼고기, 생선)2. 계란Ⅲ 수산물1.어류 (선어 ... 가 손상이 되면 저장 중 미생물 등에 의한 피해가 커질 가능성이 많게 된다. 특히 수확 후 가공하는 과정에서 처리를 잘못하면 쌀 입자가 부서지거나 손상을 입게 되는데 이 경우 그 ... 에 따라 품종과 영양성분이 다르다. )팥의 주성분은 당질과 단백질이며, 당질 중에는 특히 전분이 34%에서 많이 함유되어 있는편이다.단백질함량도 20% 내외로서 높은 편이지만 영양가

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.01.15

다운로드 장바구니
[마케팅]베이커리 마케팅 믹스 분석

에서 또한 매출향상에 도움이 되고 있다.ㄴ. 식빵㉠ 고구마 식빵기존에 판매되는 우유식빵이나 옥수수식빵과 만들어지는 재료와 빵의 중량을 비교하여 보았을 때, 파리바게트에서는 웰빙 품목 ... 으로 나온 고구마식빵으로 중량 300g에 1,900원이다.기존에 흔히 맛볼수 있있던 우유식빵이나 옥수수식빵은 1,500~2,000원대이지만 건강을 생각하면서 맛을 느낄 수 있는 이 ... 고구마 식빵이 제품면 에서는 저렴하다고 볼 수 있다.ㄷ. 케익㉠ 프랑보아즈무스케익의 종류와 호수(크기)는 모두 다르지만 이곳 파리바게트에서 케익의 호수(크기)의 가격을 비교

리포트 | 49페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.06.05

다운로드 장바구니
[실험조리]여러 가지 곡류의 가수 조리 후 특성 비교

의 탄수화물을 함유하기 때문이다. 그 대부분은 전분이고 포도당, 맥아당 등을 함유하고 있다. 쌀의 전분입자는 2~8㎛ 정도로 일, 보리, 메밀, 감자, 고구마전분보다 훨씬 작 ... 으며 전분질만 있는 곡류가 호화가 잘 된다.6. 실험결과곡류조리된 양 (C)흐르는 정도(점성)외관 및 기타 특성멥쌀1+1/2 C쫀득쫀득하다.찹쌀밥보다 의외로 더 쫀득하다.먹어보니 약간 ... 의 단맛이 난다. 촉촉하며 입에 달라붙으며 찹쌀밥보다 불투명한 흰색을 띄고있다찹쌀1+1/4 C가장 찰질것같았는데멥쌀밥 보다 덜 쫀득거린다.겉으로 볼때 일단 윤기가 엄청 흐른다. 그리고

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.19

다운로드 장바구니
한국음식의 특징 - 한국조리의 특징

가지 양념을 이용해서 비비는 국물이 없는 비빔국수 등이 있다. 주로 북쪽 지방 사람들이 추운 겨울에도 냉면을 주로 먹고 남쪽 지방 사람들이 더운 밀국수를 즐겨 먹는다국수는 전분 재료 ... 다르게 조절한다. 보통 조림, 국, 절임에 이용한다② 반달썰기는 무, 고구마, 감자, 호박등 통으로 썰기에는 너무 큰 재료들을 길이로 반을 가른 후 원하는 두께로 반달모양으로 썬 ... 다. 무갑장과나 오이갑장과, 적 등을 만들 때 이용한다.⑫ 마구썰기는 오이, 당근 등 가늘면서 길이가 있는 채소를 한 손으로 빙빙 돌려서 한 입 크기로 각이 지게 써는 방법으로 단단었다.

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.11

다운로드 장바구니
식사요법(식이요법) 용어정리

의 환원 형태인 당알코올로 자연계에 널리 분포하는데, 고구마 ·버섯 ·셀러리 외에, 다시마 등의 갈조류와 만나나무에 많이 함유되어 있다.말린 다시마의 표면을 덮고 있는 흰가루 ... 흡수 작용을 원활하게 한다.소화기계소화관과 부속소화기관으로 구성소화관 [입-인두-식도-위-소장(십이지장-공장-회장)-대장(맹장-결장-직장)-항문]부속소화기관 (소화액 생성,분비 ... 로 구성된 것으로 기존 영양액의 성분이나 에너지의 농도를 조정하기 위하여 기존의 영양액에 추가로 사용한다.*당질 보충제로는 말토덱스트린, 옥수수전분, 옥수수시럽, 지방 보충

리포트 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.31

다운로드 장바구니
[영양학] 영양학-탄수화물

된다.다당류단당류 10개 이상 보통 수 천 개가 물분자씩 을 내놓고 결합하여 이루는 탄수화물은 다당류 또는 복합탄수화물이라고 한다. 주요 다당류에는 전분. 셀룰로스, 펙틴 등이며 동물 ... 들이 젖을 좋아하는 자연적인 욕구를 설명해준다.탄수화물의 소화는 입에서부터 일어나는데 입에서는 기계적으로 씹어 잘게 부수어 줄 뿐 아니라 침과도 잘 섞이게 해준다. 입에서는 이런 ... 물리적인 분해뿐 아니라 화학적으로도 소화작용이 일어나는데 전분의 일부를 덱스트린이나 맥아당으로 소화시킨다.위에서 주된 작용은 음식물을 유미즙 상태로 까지 액화시키는 장소제공

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.14

다운로드 장바구니
[자연과학]발효

었다. 그러나 갈아서 으깬 종자에 함유되어 있는 전분을 분해하기위해 옛적부터 효모균을 사용한 폴리네시아인은 균을 의도적으로 이용하고 번식시켰다는 점에서 예외적이었다고 여겨진다.효모균의 세포 ... 알코올 음료는 세계 곳곳에서 각종 당류, 또는 전분을 함유하는 식물재료에 의해 만들어지고 있다. 전분이나 다당류는 알코올 발효를 시키기 전에 발효 가능한 당류로 분해하여야 한다 ... liqueur(liquor)중에서 소주, 위스키는 발효한 곡류 종자에서(하급소주는 고구마 등 근채류로도 만든다), 브랜디는 포도에서, 럼주는 사탕수수에서 만들어진 것이다.초기

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.02

다운로드 장바구니
[창업계획서]아침식사대용 마시는 죽 전문점 창업계획서(A+리포트)

량을 조절함으로써 기업의 마진율은 유지하되 소비자의 가격부담을 줄인다. 친환경적인 소비를 지향하는 로하스족의 입맛에 맞춘 전분용기를 사용함으로써 ‘착한 소비자’를 공략한다.미국에선 창업 ... 은 수요층을 확보.3. 전통죽의 현대화안정된 장소에서 떠먹던 기존의 죽과는 달리 마치 커피를 마시듯 언제 어디서나 쉽게 먹을 수 있는 죽4. 환경을 생각하는 사업전분을 재료로 하여 만든 ... 호르몬이 있어 인체에 해롭기 때문에 우리 회사의 경우 진정한 웰빙을 실천하기 위해 테이크아웃 용기를 친환경소재(전분용기)를 사용하여 단점을 보완하였다.2-2.핵심기술1. 점

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.07

다운로드 장바구니
아시아에 영향을 준 서양요리

다② 자장면자장면은 우리 입맛에 맞게 토착화된 중국음식이어서 중국 본토의 음식점에는 찾아볼 수 없고, 설령 같은 이름의 음식이 있다 하더라도 실제는 우리와 다르기 때문에 당황 ... 어도 밥을 먹을 수 있었고, 간식으로는 삶은 감자나 고구마 그리고 참외 등을 먹었다 경제적? 사회적으로 풍요로운 상류층의 일상생활은 전통적인 반상 차림이었고, 별식으로 국수?만두?떡국 ... 에서는 공출이 애국하는 길이라면서 여러 가지 물자를 착취해 가서 식료품뿐만 아니라 모든 생활 물자를 구하기 어려운 상태였다. 배급 식품은 쌀과 잡곡?밀가루?전분 등 주식의 재료

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.21

다운로드 장바구니
[식품영양] 순위법을 이용한 관능검사

: 제지, 방직 등 호제, 접착밴드, 골판지 등 접착제- 제약분야 : 중량제- 기 타 : 양어사료, 주물, 폐수처리* 원료별 전분의 용도- 감자전분 : 라면- 고구마전분 : 당면 ... , 냉면- 옥수수전분 : 고구마전분, 감자전분과 호환성을 가지고 있으며 오히려 품질면에서는더욱 좋은 제품으로 판명되고 있다.라) 생성전분을 얻으려면 전분이 들어 있는 곡물이나 감자 ... 에 흡수력이 높고 면의 두께가 좋다. 하지만, 식염에 대하여 팽윤력이 억제되어 흡수 력, 투명감이 떨어진다.{구 분옥수수전분감자전분고구마전분구성성분전분입경수분(%)단백질(%)회분

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.01

다운로드 장바구니
[일본문화]일본요리

사이에비닐로 포장되어 있다.◈소바(そば) - 메밀국수계란과 고구마 전분을 첨가한 메밀가루로 만든 가늘고 긴 갈색을 띤 국수로 국물을 뜨겁게 해서 먹거나, 차갑고 순한 간장 국물 ... －メン)주로 일본인 입맛에 맞게 양념한 중국식 밀가루 국수를 간장 소스나 된장으로 양념한 맑은 국물에 말아서 먹으며, 얇게 저며 구운 돼지 고기와 콩나물, 중국 죽순 등을 곁들여 ... 는 요리이다. 식사 도중 입안을 산뜻하게 하거나 입가심을 위한 것으로서양 요리의 샐러드와 비슷한 반찬이다. 스노모노는 적은 양으로 계절 감각을 나타낼 수 있어 일본 요리에서는 빠져서

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.13

다운로드 장바구니
[발효]탁주와 약주에 관하여

방법은 쌀과 거의 같으나 침지 시간이 2~3시간으로 크게 짧은 편 - 그 외 고구마 및 감자 등의 전분 (대체원료로서 사용가치가 있으나 향미와 발효조성에 필요한 단백질, 지방질 ... 탁 주 · 약 주● 탁주의 주세법상의 정의곡류 기타 전분이 함유된 물료 또는 전분당과 국 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과 하지 아니 하고 혼탁하게 제성한 것. 또는 그 ... 게 통같이 만든'용수'를 박아 맑은 액체만 떠낸 것이다.㉠ 곡류와 국 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과·제성한 것 ㉡ 곡류외의 전분이 포함되어 있는 물료와 국 및 물

리포트 | 42페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.16

다운로드 장바구니

이전10개 9 10 11 12 131415 16 17 18 다음10개

파워링크

신청하기