"전분입자. 고구마"의 검색결과 입니다.

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고구마 전분 제조 일본 문화 감자 전분 관찰 도토리묵 작물생리학

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"전분입자. 고구마" 검색결과 281-300 / 386건

[발효]탁주와 약주에 관하여

방법은 쌀과 거의 같으나 침지 시간이 2~3시간으로 크게 짧은 편 - 그 외 고구마 및 감자 등의 전분 (대체원료로서 사용가치가 있으나 향미와 발효조성에 필요한 단백질, 지방질 ... 탁 주 · 약 주● 탁주의 주세법상의 정의곡류 기타 전분이 함유된 물료 또는 전분당과 국 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과 하지 아니 하고 혼탁하게 제성한 것. 또는 그 ... 게 통같이 만든'용수'를 박아 맑은 액체만 떠낸 것이다.㉠ 곡류와 국 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과·제성한 것 ㉡ 곡류외의 전분이 포함되어 있는 물료와 국 및 물

리포트 | 42페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.16

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일본의 음식문화

는다. 이것은 새해에도 건강하고 무병장수를 기원하는 의미가 담겨 있다. 계란과 고구마 전분을 첨가한 메밀가루로 만든 가늘고 긴 갈색을 띤 국수로 국물을 뜨겁게 해서 먹거나, 차갑 ... 를 먹는 관습이 있다.남이 젓가락을 들어올린 음식은 자신의 젓가락으로 받지 않는다. 젓가락을 밥 위에 꽂지 않는다. (죽은 조상을 공양할 때) 입에서 뱉어낸 고기/ 뼈 등은 테이블

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.17

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김치에 대한 이해

를 재배 16세기 경 일본을 거쳐 우리나라로 유입 고추 속에는 비타민 C, 캡사이신, 베타케로틴 성분이 많음. 고추장용 메줏가루(전분질을 섞어 만든 메주)에 고춧가루, 전 분질 곡물 ... 그대젓 전북 부안군, 고창군 : 등피리젓계절별 김치봄 김치 긴 겨울동안 저장해둔 김장 김치를 소모한후, 새 봄에 나오기 시작하는 야채들로 담근 김치로서 잃었던 입맛을 되살려줌 배추겉 ... 소박하고, 맛이 간결하며, 간은 강하지도 약하지도 않은 중간 정도임 서해의 풍부한 젓갈과 동해산간 지방의 산채가 어우러져 다양한 형태의 김치를 만들고 있음 고구마줄기김치, 총각김치

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.19 | 수정일 2017.09.25

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스프판매업 순수창작 창업의 모든 준비 완료

( 중상 ) 경쟁점포 ( 중하 )이러이러해서~ C 지역이 선정되었습니다.입지 및 상권 분석2-선정 지역 분석5번 출구 서울교육대학교, 서울교대부속초등학교, 반서파출소, 남부터미널방면 ... 동18,0498,8899,160743137219메뉴계획 및 설명-간판메뉴버닝스프 각종 곡물과 옥수수 전분이 어우러진 영양만점 스프가장 대표적인 메뉴/간판 메뉴로서 free ... MeNu주먹밥 총 세 가지의 토핑(김치,치즈,참치)으로 선택이 가능한 앙증맞은 사이즈의 주먹밥과일 주먹밥 양념을 한 밥에 키위 토마토 오렌지 등을 올려 상큼하게 입맛을 돋구워 주

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.08.26

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위스키 해부

를 첨가하여 당화시켜 만든 위스키입니다. 따라서 곡물 이외의 전분질원료(감자, 고구마)나 당질원료의 사용이 허용되지 않으며, 특징은 몰트 위스키와 달리 알코올 이외의 휘발 성분 ... 장이 바로 강을 입접하여 있습니다. 물론 이전에는 강물로 수차를 돌려 동력으로 이용했던 원인이기도 하지만 많은 위스키의 이름에 이 강의 이름을 붙인것은 물과 위스키의 밀접한 관계

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.12

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[세포생물학] 전분

.사람이 이용하고 있는 전분은 모두 저장전분이고 감자의 덩이줄기, 고구마의 덩이 뿌리, 종자, 과실 등은 전문적인 저장기관이며 않은 양의 전분을 저장하고 있다.전분을 구성하고 있는 주 ... 에 따라 어떤 전분입다의 현미경 검경으로 그 전분입자의 출처를 추정 할 수 있다. (그림2)일반적으로 곡류전분은 소형(2∼10μ)이고 그 대소의 차이가 적은 데 반하여, 뿌리 맡 ... 1.INTRODUTION1.후형질성 세포함유물세포내에는 생활부분인 원형질체 외에 생명이 없는 각종 함유물이 있다. 이들 함유물을 후형질(metaplasm)이라 하고 전분립, 지방

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.10.09 | 수정일 2022.02.07

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[영양]필수 영양소에 대하여

된다.5) 곡류나 감자류에는 주로 전분의 형태로 쑬이나 설탕에는 주로 당의 형태로 들어 있다.과인증 : 비만결핍 : 영양 실조식품 : 밥, 감자, 고구마 등..단백질(Proein)어원 ... ·옥수수·감자·고구마 등의 식물성 식품의 주된 성분이다. 탄수화물 1g이 체내에서 완전히 산화되면 4㎉의 에너지를 내고, 일반적으로 우리가 먹는 하루 총 열량의 50∼70% 정도 ... kcal의 열량을 낸다.2) 전분은 포도당으로 분해되어 흡수된다.3) 일부 포도당은 글리코겐으로 변하여 간과 근육에 저장된다.4) 많이 섭취하면 지방으로 변하여 지방 조직에 저장

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.25

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[식품] 식물성 식품

에 해: 단백질은 10% 내외로 낮고, 배젖을 손가락으로 으깨면 간단히 흰 가루 모양이 되기 쉬운 밀. 글루텐 함량이 낮고 전분이 많은 입질이 조잡한 분상질■밀의 용도밀의 용도는 식량 ... 생 식물로 고구마에 비해 수분이 많고 전분과 당분은 적으며 단백질은 많다, 주단백질은 튜베린이고 지질함량이 매우 낮아 빵의 1/4정도의 열량을 지니므로 저칼로리 식품이다. 감자 ... (전분)70~80%, 무기질(칼륨, 인, 마그네슘등이 맣으나 도정으로 감소됨), 비타민B군(배아와 겨층에 상당량 함유되어있어 정백미에 적음)로 구성되어있다.# 쌀의 질병예방 및

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.05.12

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[식품학]입맛을 돋구는 고추장

입맛을 돋구는 고추장1. 들어가는 말고추장은 우리나라의 대표성을 지닌 음식의 하나이다. 한국의 힘은 언제나 매운 맛에서 시작하는데, 매운 맛 좋아하는 우리나라 사람들에게 꼭 필요 ... 을 가진 고추를 재배하여 이것을 식용으로 하고 있는 것을 보고 이것을 호초의 일종이라고 생각하였다.고추장은 어떤 전분질 곡물을 넣느냐에 따라 종류와 이름이 달라진다. 찹쌀을 넣 ... 으면 찹쌀고추장, 밀가루를 넣으면 밀가루고추장, 보리를 넣으면 보리고추장, 고구마를 넣으면 고구마고추장이 된다. 가장 일반적인 것은 밀가루고추장이다.2) 재료밀가루 소두 1말, 메주

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.08.16

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[경제법] 하이트맥주의 진로합병에 대한 독점규제법위반 여부(M&A)

과정에서 휴젤유, 알데하이드 등 술에 나쁜 불순물을 거의 대부분 제거 할수 있어 주정의 생산비를 낮출 수 있다. 발효원료로는 쌀, 보리 등 곡류와 고구마, 타피오카 등의 전분질 원료 ... 원료곡물(쌀, 보리, 밀)곡물, 고구마, 당밀알코올도수30～35%21～30%향강함약함증류방법재래식 증류방법의 단식증류현대식 증류방법인 연속식 증류불순물약간없음2. 소주의 제조법 ... ? 전분이 함유된 물료, 국과 물을 원료로하여 발효시켜 연속증류식 이외의 방법에 의하여 증류한 것이다.⑴ 증류식 소주 : 증류식은 예로부터 전해오는 재래식 소주와 마찬가지로 단식 증류기

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.06

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외식업체의 마케팅 프로세스 - Miss를 위한 Mr. Pizza(미스터피자)

로 올라섰다. 그릴드 포테이토 피자는 석쇠에 구워내 고소하고 담백할 뿐만 아니라 아보카도 소스, 고구마 무스, 사워크림을 첨가한 풍부한 맛으로 소비자들이 선호하고 있다.미스터피자는 지난해 ... 와 베이컨 머스타드 피자를 출시했는데 이 제품은 타피오카 전분을 사용해 쫄깃하고 바삭한 씬도우에 샐러드 토핑과 머스타드 소스 등 차별화된 토핑과 소스를 사용해 차별화를 뒀다. 도우 ... 개, 천진에 1개의 매장이 운영되고 있다. 황사장은 "중국은 피자시장이 충분이 성장 가능한 곳입니다. 우선 중국의 식생활이 쌀보다는 밀가루를 주식으로 하기 때문에 피자와 친근한 입

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.01

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서울과 경기도 음식의 특징과 요리법

과 찹쌀가루, 멥쌀가루를 약간만 뿌리 듯이 넣으면서 한 소큼 끓여 설탕, 소금으로 간을 맞춘다.한글 메뉴명고구마묵 (여주)재료재료명사용량단위고구마전분 마른것1C물5C소금참기름조리방법 ... ① 고구마 전분을 물에 담근다. (30분 정도)② ①을 고운체에 한번 내려 끓인다. 이때 바닥이 눌지 않도록 잘 저 어 준다.③ 약간의 소금과 참기름을 넣고 약한 불에서 뜸을 들인 ... 에도 상당히 기교를 부렸으며 맵시를 많이 내는 경향이 있다. 떡의 크기는 한입에 먹을 수 있도록 작고 앙증맞게 빚었으며 무척 손이 많이 가고 정성을 담아 멋을 많이 낸다.경기도는 옛 서울

리포트 | 62페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.18

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일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해 보세요

의 날것이나 조리한 것을 섞어서 밥속에 넣거나 얹어서 만 것이다. 초밥은 보통 손으로 간장에 찍어 먹는다.10) 소바(메밀국수)계란과 고구마 전분을 첨가한 메밀가루로 만든 가늘 ... 을 상당히 중요시한다. 또한 연중 대체로 온난다습한 기후로 인하여 담백한 맛을 선호하므로 재료 자체의 풍미를 살리기 위하여 향신료를 진하게 쓰지 않는다.일본인은 음식을 입으로 먹 ... 어 얼음물에 씻어 지방을 뺀 아리이 등이 있다. 생선회는 한쪽이 3cm크기가 기본이다. 이것보다 크게 자르면 한입에 먹을 수 없고 반대로 작게 자르면 생선회 맛을 알 수 없다고 한다

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.03

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사업계획서- 별의별 죽

take-out 전문점 별의 별 죽 - '가지가지로 별 다른' - '죽과 차'를 연상시킬 수 있는 그릇에 모티브사업 개요용기 개발 - 웰빙에 맞추어 일회용 용기가 아닌 '전분용기 ... :1900/M:2400원 ② 맛있구마 죽(고구마) S:2000/M:2500원 ③ 그린미인 죽(녹차) S:2200/M:2700원 ④ 야!참! 죽(야채참치) S:2400/M:2900원 ... 음식에 대한 인식변화의 어려움 ② 소비패턴 파악의 어려움 ③ 재고관리의 어려움 ④ 소비자 입맛 전환의 어려움마케팅 전략전반적 전략 - 전단지 광고 - 미소행동 특화 전략 - 고객

리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.10.23

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[식품영양]발효식품 고추장에 대해서

는데 날짜가 촉박하면 생리중인 여자를 감금하고 일절 음식을 주지 않음으로써 금기를 범하지 않도록 하였다고도 한다.이 밖에 장을 담그는 주부의 입은 창호지로 봉하고 작업을 하였는데 여성 ... 제조의 표준화와 세계인의 입맛에 맞는 고추장 개발을 위한 체계적인 연구를 하고, 전통 발효 식품을 과학과 만나게 해 글로벌 푸드로서의 역할을 해낼 수 있게 노력하고 있다. 지금 ... 수 있다. 고추장은 발효, 저장식품으로서 조미, 향신 두가지 용도에 사용된다. 고추장은 특히 고추장 메주로부터 유래된 고활성의 전분 분해효소(amylase)와 단백질 분해효소

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.01

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[식품가공학]@인스턴트 식품에 대하여@

으로 처리하여 자연적 풍미를 느낄 수 있게 하였다는 것에서 식생활의 발전은 무긍무진하다고 생각합니다.③ a(알파)미우리의 입에서 벗어날 수 없는 밥, 즉 쌀을 현대인들에게 맞추어서 빠른 ... 시간에 먹을수 있게 개선한 쌀을 의미한다고 생각합니다. 쌀전분에 물을 가하고 가열하여 a(알파)전분으로 전환시켜서 고온상태에 정당량의 수분만을 남기게 건조시켜서 만들어진 것 ... 시켜 압착과 동시에 건조시킨 다음 튀기어 완성된 스낵식품이라 하겠습니다. 외국인들의 입맛에 맛게 각종 종류가 많이 나왔지만, 우리나라사람에게는 잘맞지 않는 것같습니다. 우유에 말아서 먹

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.14

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[조리] 중식 실습일지

를 사용할 경우 시원한 맛이우러나온다.※죽순은 자체내 냄새가 많이 나기 때문에 꼭 데쳐 사용 해야 한다.※국물과 건더기의 비율은 7:3으로 한다.※재료들은 자유롭게 썰어도 되나 한입 ... 을 끊고 뼈를 중심으로 칼집을 넣고 살을 발라낸다.⑤날개는 관절을 중심으로 끊어논다.⑤발라낸 살을 적당한 크기로 썰어서,정종,소금,전분,식용유로 밑간을 해 논다.6.썰어논 재료에 간장 ... 1과1/2T,정종1T,후추,식초1과1/2T,설탕1T,물3T,참기름소량 으로 양념장을 준비 한다.▶준비한 닭고기에 계란과 전분으로 옷을 입힌후 튀겨낸다.▶팬에 고추 기름을넉넉히 두른

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.16

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한, 중, 일 삼국의 음주문화상호비교를 통한 문화적 동질성비교

동 아 시 아 입 문-한, 중, 일 삼국의 음주문화상호비교를 통한문화적 동질성비교-목 차1. 주 제 선 정 배 경2. 서 론3.중국의 전통술의 특색과 술문화4.일본의 전통술 ... 는 멥쌀이며 누룩곰팡이로 발효시킨다. 큰 용기에 찐쌀, 누룩, 효모(순수하게 대량 배양한 것)와 물을 함께 넣어 발효시킨다. 이 발효 과정에서 누룩의 당화 효소가 쌀의 전분을 포도당 ... 하게 포함한 양질의 물 등 세 박자가 맞아야 한다. 고급품인 '응양주'는 정미도가 높은 쌀을 쓴다. 어떤 응양주는 그보다 더 깎아 낸 쌀을 쓰기도 해서 쌀알 가운데 있는 순수한 전분

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.20

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식초 정리

적으로 사용되고 있는 식초를 말하는데 고구마나 감자 등의 전분 질을 에틸 알코올로 발효시키기 때문에 식초의 영양성분인 유기산과 비타민은 거의 포함 되어 있지 않아 건강식으로는 부적합 ... 으로 화상을 입거나 습진이 생겼을 때 환부에 알로에 식초를 바르면 증상을 완화시켜주는 것으로 알려져 있다.6. 식초의 제조 방법식초는 제법에 따라 합성 식초, 알코올 양조식초, 천연 양조

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.02

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[문화]일본의 의식주

소바(메밀국수)계란과 고구마 전분을 첨가한 메밀가루로 만든 가늘고 긴 갈색을 띤 국수로 국물을 뜨겁게 해서 먹거나, 차갑고 순한 간장 국물에 조금씩 찍어서 차게하여 먹는다. 잘게 썬 ... 해서 아래에 설명해 보겠다.2. 본 론일본의 의식주1. 일본의 의일본인들이 입어온 일본의 독자적인 의복을 총칭하는말로소 세계적으로는 기모노로 알려졌고, 일본 복식사에서는 고소 ... 데로 알려진 옷이다. 고소데는 원래 호·우치기와 같은 오소데(소맷부리가 넓은 옛날의 예복) 밑에 입는 통소매로 된 속옷을 가리키는 말이었는데, 나중에는 속옷인 고소데가 겉옷이 되어 겉옷

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.18

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