"식품위생 메뉴얼"의 검색결과 입니다.

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"식품위생 메뉴얼" 검색결과 261-280 / 891건

중학교 또는 고등학교 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오. -급식소 개요, 메뉴, 위생 관리, 조리 기기

었는데, 조리모 부터 조리화 까지위생적이고 청결하게 유지하였으며, 손 세척과 개인위생에 많은 노력을 하는 것을 알 수 있었다.각 파트별로 조리를 하며, 조리 매뉴얼에 따라 조리 ... 개요, 메뉴, 위생 관리, 조리 기기목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 인천 국제 고등학교 급식소 개요1. 인천 국제 고등학교 급식 메뉴1. 인천 국제 고등학교 급식 위생관리1. 인천 ... 했다. 식약처, 농식품부, 공정위는 농·수·축산물 2,415개 생산·유통업체를 조사하였고, 교육부는 전국 11,698개 초·중·고 중 274개 학교를 선정하여 학교 급식 관리를 조사

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2017.04.13

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HACCP의 역사 및 도입

함으로년 12월 식품위생법을 제정하면서 HACCP을 전면적으로 도입하였다. 제32조의2(위해요소중점관리기준)의 항목에서 ① 보건복지부장관은 식품의 원료관리와 제조, 가공 및 유통의 전 ... 내용을 규정하는 ‘식품위해요소중점관리기준’을 고시로 제정하였다. 정부는 식품위생법령 및 식품위해요소중점관리기준 고시를 근거로써 HACCP을 지정하였으며, 적용업소를 지정하고 사후 ... 의 법제화는 축산물 위생관리업무가 농림축산식품부로 이관됨에 따라, 축산물 부분을 구분하고 분리하여 1997년 12월 13일, 축산물가공처리법(현, 축산물위생관리법)으로 전부 개정을 할

리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.12.09

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맥도날드 성공요인

맥도날드의 성공사례 리포트-21420081 식품경제외식학과 정성택.●서론맥도날드 성공사례 분석 리포트는 서론으로 맥도날드를 선정한 이유와 맥도날드의 간략한 기업 소개와 기업현황 ... 가지의 획일화된 매뉴얼로 햄버거 재료의 쇠고기 크기와 무게, 고기의 두께 몇 분의 익힘과 감자의 두께와 모든 체인점에 동일한 피클 겨자 케첩이 들어간 햄버거를 똑같은 시간에 접시 ... 에 담아 서비스하였다. 뿐만 아니라 화장실, 직원, 인테리어 등에 대한 세부적인 매뉴얼들로 모든 체임점들이 똑같은 맛, 똑같은 서비스를 지원하였다. 또한 맥도날드는 어린이들을 위한

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.22

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기획의 99%는 컨셉이다 ppt

Seasonings( 주 : 미국 최대의 식품회사 ) “100% 천연산 재료만을 사용해 우려낸 냉온차의 맛을 선사한다 .“ McDonald’s “ 우리의 비전은 세계에서 가장 뛰어난 ... 위민 원트 ] 8) 컨셉은 경험이라는 벽도 뛰어넘는다 목표 , 전략의 핵심 매뉴얼 컨 셉 탄생의 배경 , 환경 목표 , 의지 아이디어 시류 컨셉은 단순히 목표와 전략적인 사고를 하 ... 의 7 가지 조건 05 차별화의 잘못된 사례 맛있는 김밥을 만드는 김밥집 유명 연예인이 운영하는 프랜차이즈 김밥집 친절을 생명으로 하는 김밥집 위생과 청결을 소중히 하는 김밥집 위생ow}

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.25

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2020년 관광산업의 이해 기말고사 강의자료 정리

서 음식을 사서 먹음, 또 식사(1997년 이어령 교수)?식품위생법음식점영업휴게음식점 영업음식류를 조리, 판매하는 영업으로 음주행위가 허용되지 아니하는 영업을 말한다. 주로 다류를 조리 ... 하는 영업으로서 유흥 종사자를 두거나 유흥시설을 설치 할 수 있고, 손님이 노래를 부르거나 춤을 추는 행위가 허용되는 영업을 말한다.?관광진흥법상 분류음식점 종류식품위생법상영업허가관광 ... 전략,상권분석, 경제성 검토 등이 중요?인재산업: 고객, 종업원, 경영인이 3위 1체가 되는 고감도 연출이 필요한 노동집약적 사람및 인재산업?매뉴얼 산업: 생산, 판매,소비가 동시

시험자료 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.15

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학교급식 시설설비

하여 사용할 수도 있다 . 3. 식품보관실- 조리실로 들어갈 경우는 의무적으로 거치도록 설치 - 방문객을 위한 위생복과 위생모 , 위생화 등을 갖춘 보관장이 비치 - 바닥에는 매립 ... 도록 한다1. 조명 : 조명은 작업능률향상 및 식품위생 안전을 도모하기 위하여 작업별로 알맞은 조도 필요 작업종류 조도 ( Lux ) 조리실 350~400Lux 식품저장실 100~150 ... 설비개선매뉴얼 학교급식기계기구관리메뉴얼 부산지역 중학교 급식시설 · 설비 및 기기의 세척과 소독실태 연구 , 저자 김화선 단체급식 시설 · 설비 및 기기 관리 , 저자 전희정THANK YOU{nameOfApplication=Show}

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.14 | 수정일 2015.12.16

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[A+보장] 사고와 응급처치, 공중보건학, 간호학과, 사고, 응급처치

기 . [ 출처 ] 메디컬 투데이식중독 식중독 예방법 - 손 씻기와 개인위생을 생활화 하기 . - 조리 기구는 세척 및 소독해서 사용하기 . - 물은 반드시 끓여 먹기 . - 식품 ... , 2008 물놀이안전매뉴얼 ( 개정판 )물놀이 안전사고 종류와 응급처치 물놀이 시 손이나 발에 쥐가 났을 경우 주변사람이 있을 때는 도움을 받아 물 밖으로 나온 뒤 충분히 ... 은 충분히 익혀 먹기 . - 식품 조리 및 취급에 주의하기 . - 주변 환경을 청결히 하기 . [ 출처 ] 대전 일보사감전사고 감전사고는 대부분 장마철에 일어난다 - 습하고 물기가 많

리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.15

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성인간호학 CASE 내과 급성신우신염 PPT 문헌고찰 대상자 간호진단.급성통증, 고체온, 조직관류장애

었고, 가족력도 특이사항 없었다. 중국 여행기간에 동물과의 접촉력도 없었으나 평소 속옷을 갈아입지 않아 위생상태가 좋지 않았다.대상자의 간호 사정 NANDA의 분류체계에 의한 간호사정 ... 요약 2 진단명: 급성 신우신염 - 건강증진: 치료 이행의 정도는 소극적임. - 영양: 건강식품의 섭취 안함. C.C 발생 이후 식욕부진을 동반하여 HD 1일째, 체중 측정 시 ... 요로계 건강문제와 간호, 수문사, 1519P 간호중재: Manual of nursing practice 최신임상간호 매뉴얼, Lippincott Williams WILKINS, 2014{nameOfApplication=Show}

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.22

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한국콜마 영업/마케팅 기업자료 및 합격전략, 자기소개서

생산 규모를 늘려 크게 영향 받지 않을 수 있다. 중국현지에서 생산하기에 통관, 위생허가 조건 등 비관세 장벽이 영향이 제한적.대기업의 ODM진출 – 중국 사드 보복 대비책과 동시 ... ), 캐나다 CSR코스메틱솔루션과 유기적 글로벌 비즈니스 플랫폼 구축을 통해 북미 시장 공략.강점 – 화장품 ODM과 더불어 제약과 건강기능식품 사업까지 고루 갖춘 토탈 헬스 케어 기업 ... .화장품, 제약, 건강기능식품을 넘나드는 융합기술!직무 – 영업/마케팅(B2B)화장품 브랜드 회사에 제형개발부터 계약, 단가협상 등 생산을 통해 고객에게 납품될 때까지 모든 업무

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.17

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지역사회간호 관련 의료기사 읽고 비평, 평가

9740건에 비해 신고 건수가 꾸준히 줄어들고 있다고 밝혔다. 식약처는 3월 중 이물 조사 공무원들이 이물 관리업무에 활용할 수 있도록 식품 이물관리 업무매뉴얼과 이물 종류별 분석 ... 지역사회간호학 REPORT식품의약품안전처는 지난해 식품에서 이물질이 발견된 사례가 5332건 접수됐다고 28일 밝혔다. 이물질 종류는 벌레가 1830건으로 가장 많았다. 곰팡이 ... (552건)와 금속(436건), 플라스틱(310건)이 뒤를 이었다. 식품 유형별로는 면류의 이물 유입이 739건으로 가장 많았고 과자와 커피, 빵·떡류, 시리얼류 순이었다.살아있

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.28 | 수정일 2022.12.06

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[외식경영론] 외식기업의 주방 교육관리 및 훈련의 실제

의 방 위주로 실시한다.1) 관리자 교육내용① 외식산업의 발전과정② 외식경영의 기초지식③ 식품안전과 위생관리④ 식자재에 관한 지식⑤ 메뉴 경영이론⑥ 조리인론과 기술⑦ 원가관리⑧ 접객 ... 정책, 성과평가, 해고 및 포상 기타 영업방침 등에 관한 사항이나 진급, 파손 및 실수, 휴일, 위생보험, 기타 급부에 관한 자세한 설명을 하고 노동계약서를 작성한다.(5) 교육체계 ... 에 관한 사항① 교육내용의 설정사전에 가르칠 내용을 명확히 설정한다. 언제 누가 가르치더라도 똑같은 내용을 가르칠 수 있도록 매뉴얼 한다.② 교육단계의 설정쉬운 것부터 시작

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.23

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haccp의 정의 원칙 개념과 특정식품(편의점 가열조리제품)의 haccp 예상

201* 학년도 ( * )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 식품위생학학 번 : 123123123성 명 : ***연 락 처 : 123-1234-1234 ... 단계별 유의점2). 위생적인 측면의 유의점3). 개인위생 및 시설위생 측면의 주의점Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론식품은 만드는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해요인들이 발 ... 과 모자를 착용개인용 장신구 등을 착용하여서는 아니 된다.시설 위생작업장작업장은 독립된 건물이거나 식품취급외의 시설과 분리되어야 한다.작업장(출입문, 창문, 벽, 천장 등)은 누수

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.21 | 수정일 2016.04.12

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[A+보장, 고퀄리티, 교수님칭찬] 학교보건 협력관계 조사 및 개선방안 (지역사회간호학)

: 학교보건에 필요한 시설 및 기구 구비, 보건실 설치(3) 학교의 장① 학교환경위생 및 식품위생 유지② 건강검사 : 학생과 교직원에 대하여 진행하여야 하며, 교직원의 경우 ‘국민 ... 한 의료인(1) 역할① 학교보건계획의 수립② 학교환경위생의 유지, 관리 및 개선에 관한 사항③ 학생과 교직원에 대한 건강진단의 준비와 실시에 관한 협조④ 각종 질병의 예방처치 및 보건 ... 다.: 외상 그 밖에 학교보건관리에 관한 지도④ 학생과 교직원의 건강상담(2) 학교약사의 역할① 학교보건계획의 수립에 관한 자문/ 학교환경위생의 유지관리 및 개선에 관한 자문/학교에서 사용

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.30

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양식 동향

으로 발전해 나갈 것으로 판단된다.(2) 수산물 안전과 품질관리 시스템 강화양식 수산물의 국제 거래가 증가하면서 소비자의 양식 수산물에 대한 식품 안전 및 위생 관리에 대한 요구도 점차 ... 다. 식중독균 등이 범세계적으로 식품 안전을 위협하면서 소비자들의 식품 안전 및 위생에 대한 관심도 더욱 높아지고 있다. 이에 세계 각국은 ‘위험 분석’을 통해 식품 위해의 내구 수준 ... 한 질병 발생을 관리·제어하기 위해, 기술 전문가로부터 식품 안전 및 위생을 과학적으로 조사하는 ‘위험 평가’ 단계와 질병 발생을 최소화하기 위해 정부와 기업이 위험을 관리하는 ‘위험

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.03.29

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지역사회간호학 산업장실습] 산업장 근로자건강진단 레포트 A+

시키고, 근로자의 건강을 유지 및 보호종류-국민건강보험 재정에서 비용 부담하는 직장가입자 건강진단-항공법,?학교보건법,?공중위생법,?식품위생법에 의한 건강진단도 일반 건강진단을 실시 ... 보건관리자 업무 매뉴얼지역사회간호학, 최희정외, 현문사, 20173. 근로자 건강검진제도 현황? 일반건강진단실시기간2019.03.28.-2019.04.12검진기관(재) 한국의학연구

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.20

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[경희대] 호투개론 기말고사 범위 정리본

에게 식음료서비스 제공⇒ 상업적·비상업적 외식산업에 대한 경계 모호해지고 있음 ex) 병원식사의 상업화3. 한국표준산업분류4. 식품위생법상의 분류1. 레스토랑의 종류- 퀵서비스 레스토랑 ... ③ 접근성, 좋은 가격 → 고객의 수요 형성ex) 버거킹 “Have Your Way" 슬로건→ 차별화를 위해 “고객화” 강조 노력맥도날드 - “표준화” 작업 (프로세스 매뉴얼 ... 있으며, 이는 궁극적으로 소비자의 이익향상을 도모하고자 하는 것임.ex) 영양표시 대상 확대, 유아식품 TV광고 제한○ 기술적 환경신기술의 도입과 개발은 새로운 시장기회를 제공해주

시험자료 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.08.25

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사이버폭력의 문제점과 대책

합동 순찰 강화* 4종 안전구역 :어린이보호구역, 아동보호구역, 식품안전보호구역, 학교환경위생정화구역2) (학생에게 유해한 환경 관리 강화) 청소년 출입금지 및 제한업소 단속 및 ... 강화) 교과 및 창의적체험활동 시간을 이용하여 정보통신윤리교육 강화- (매뉴얼 제작보급) 청소년 대상 사이버폭력 유형별 대응매뉴얼 제작 보급- (분위기 조성) 청소년 주도의 선플

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.10 | 수정일 2021.11.30

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외식업체의 전반적인 위생관리 시스템에 대햐여 조사

위생관리 등의 자주적인 노력이 부족하여 식중독 위해오소를 내포하고 있어 소비자에게 신뢰를 주지 못하고 있다.외식산업에서 식품의 안전은 우리 자신을 보호 하는 것과 같다. 식품 ... 되는 곳이 많고, 자본의 영세성으로 위생적인 시설과 설비가 부족한 실정이다. 외식업체의 경우 업주의 위생개념 부재와 조리 종사자들의 허술한 식품 취급이 식중독 사고로 연결될 숭 있 ... 와 개선을 거듭하여 현재 세계 각국에서는 가장 합리적인 식품위생관리기법으로 높은 평가 받고 있다.HACCP의 역사와 세계 각국의 도입현황은 다음과 같다.1959~60년대미국우주계획

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.01

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한식의 세계화를 위한 떡볶이 마케팅 전략

를 이끌게 될 것이라는 말이다. 문화의 여러 요소 중 음식문화는 국가 또는 민족의 정체성을 가장 잘 나타내주는 것으로 음식과 음식문화의 산업화는 농ㆍ식품 수출 등의 관련 산업 뿐 ... 강하다. Road Food이기 때문에 저렴한 가격에 팔고 이윤을 남기기 위해 쌀보다는 밀을 사용하여 몸에 좋지 않고, 안전과 위생에 취약하다는 것이 많은 사람들의 생각이 ... . 농림수산식품부가 지원을 하고 한국 쌀 가공 식품 협회에서 8억 원을 투자해 설립한 연구개발센터로, 쌀 가공식품에 대해 다양한 연구를 해오던 협회 내 인사들이 떡볶이를 세계적인

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.23

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보건교육 사업계획서

보건교육 사업계획서 목차1. 비만교육2. 흡연3. 흡연4. 음주5. 영양교육(아침식사)6. 식품 위생7. 지체장애인의 건강관리교육8. 신체활동9. 건강검진대상자교육자시간일시지역 ... (유인물)대상자고등학생교육자시간50분일시지역학습주제식품의 안전을 확보하기 위해 위생, 세척과 소독 등 지켜야 할 행동요령을 알아본다.대상자의학습문제지식 : 식품위생이 인체에 미치 ... 및 식품위생 관련 동영상 시청과 퀴즈를 통해 관심을 가지고, 배우려는 태도를 지니도록 한다.?동영상 시청?퀴즈전개(30분)▷ 식품 위생이 인체에 미치는 영향- 식중독 등 인체

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.02.28 | 수정일 2021.03.03

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