"식품가공실험레포트"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

피클 제조 분자요리실험 두부제조 식품가공 젤리 리코타치즈 수분함량측정 수분정량 양갱 사과 젤리

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품가공실험레포트" 검색결과 261-280 / 406건

소비자보호와 피해구제

에 오염된 식품을 섭취한 사람이나 동물에게 각종 중독증을 유발함.o 주로 곡물(쌀, 보리, 콩, 땅콩, 옥수수, 밀 등)에서 잘 발생하며, 화학적으로 안정하여 열처리 및 가공 후 ... 에도 소실되지 않고 잔존하기 때문에 곡물 뿐만 아니라 그 가공식품도 연쇄적으로 곰팡이독소에 오염될 수 있음.o 현재까지 200여 종의 곰팡이독소가 발견되었는데 주로 문제가 되는 독소 ... REPORT과 목: 소비자보호와 피해구제담당교수님:제 출 일:소 속:학 번:이 름:♣ 목 차 ♣서론본론1. 현재 진행상황1) 문제의 발단2) 페디그리사의 협상시도와 결렬3) 최근

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.28

다운로드 장바구니
두부 제조(결과)

식품가공학 실험결과레포트-두부 제조-*실험 제목*두부 제조*제출일*2007년 11월 21일*실험 원리*1. 두부두부는 우리나라를 비롯하여 중국, 일본 등지에서 오래 전부터 재래 ... 적으로 만들어 왔던 고단백식품이다. 불린 콩을 갈아 콩의 가용성 단백질인 글리시닌을 함유한 두유를 얻는데, 이 단백질은 가역에 의해서도 응고되지 않으므로 여기에 응고제인 간수 ... 하면 락톤이 끊어져 글루콘산이 된다. 락톤용액을 가열한 두유와 섞어 놓아두면 두유는 균일한 겔을 형성한다. 이것은 가열되어 글루콘산이 계속 생기게 되어 두유를 응고시키는 것이다.*실험

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

다운로드 장바구니
소세지제조(예비)

식품가공학 실험예비레포트-소시지 제조-*실험 제목*소세지 제조*실험 목적*소시지 제조에 필요한 가공학적 화학적 지식을 이해하고 직접 소시지를 제조해본다.*실험 이론*1. 소시지 ... 되지만, 저렴한 것은 질이 낮은 쇠고기, 돼지의 위, 돼지 지방, 돼지가공 부산물 등이 사용된다. 이 소시지의 특징은 생육을 갈아낸 신선육을 그대로 사용하는 것이다. 여기에 감자를 갈

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

다운로드 장바구니
금속 산화물 및 질화물 합성 (예비)

화공 실험 REPORT이름 : ㅇㅇㅇ학번 : ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ학과 : 디 스 플 레 이 화 학 공 학 부제목 : 금속 산화물 및 질화물 합성ㅇㅇㅇ 교수님2011. 10. 31.1 ... 연구중이나 숙신산을 합성하는 일반적인 방법은 촉매 하에서 말레산이나 말레산의 무수물(無水物)에 수소를 첨가하는 수소화반응이다. 숙 신산은 약품, 농산물과 식품가공, 제조업 등 ... . 실험 목적 ;알루미늄 착물을 이용하여 질화알루미늄(AlN)분말을 합성하고, AlN이 생성되는 반 응과정, 즉 반응메카니즘을 추정해 본다.2. 이론 ;최근 반도체 소자의 소형

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.04

다운로드 장바구니
잼만들기(예비)

식품가공학 실험예비레포트-잼제조-*실험 제목*잼제조*실험 목적*잼 제조에 필요한 가공학적 화학적 지식을 이해하고 직접 잼을 제조해본다.*실험 이론*1. 젤리화의 원리젤리 ... 을 다시 정선하여 유해물질을 제거하고 설탕, 산, 색소, 향료 등을 첨가하여 가공한 것이다. 젤라틴은 아미노산들로 구성되어 있으며 글리신과 프롤린의 함량이 높다. 한편 젤라틴 ... 은 필수아미노산이 적어서 불완전 단백질로 분류되며 전반적으로 영양가가 적어서 다이어트 식품으로 이용되고 있다. 젤라틴은 천연 검 물질과 마찬가지로 물과 함께 가열하면 약 35℃이상

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

다운로드 장바구니
MSG(식품첨가물)이란

하면서까지 식품을 조리 가공하는 것이 통례이다.이와 같이 식품을 조리 가공할 때 식품의 품질을 좋게 하고, 그 보존성과 기호성(매력)을 향상시키며, 나아가서는 식품의 영양가나 그 본질적인 ... 에서는 식품첨가물을 "식품의 제조, 가공 또는 보존을 함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤 또는 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질"로 정의하고 있으며, 일본도 우리나라와 비슷 ... 던 MSGL-글루타민산나트륨- 조미료의 일종으로 아미노산계 조미료이다. 식탁용 조미료, 각종 요리나 국물, 절임, 가공식품의 제조시 사용되며 통조림의 백탁방지 및 냉동어육의 선도유지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.22 | 수정일 2014.10.21

다운로드 장바구니
식품가공학실험-식혜제조

▶ 실 험 실 습 결 과 보 고 서 ◀학 과식품생물공학과성 명김 선 영학 번2008260073(1) 실험?실습 제목 : (2) 날짜 : 2008. 11. 5. (수)(3) 실험 ... ·실습 목적식혜는 보리의 눈이 싹틀 때 생기는 효소(아밀라아제)를 이용해 밥알을 엿당으로 분해해 단맛을 내는 식품임을 알며, 식혜를 만드는 과정 중에 효소를 추출하기 위한 과정 ... 과 실제 녹말이 분해되는 단계를 실험을 통하여 알도록 한다. 그리고 밥알이 삭혀지는 것은 엿기름 속에 가수분해효소가 있기 때문이며 당화를 할 때 60도의 전기밥솥에서 5-6시간 놓아두

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.17

다운로드 장바구니
잼,젤리 제조(결과).

식품가공학 실험결과레포트-잼, 젤리 제조-*실험 제목*잼, 젤리 제조*제출일*2007년 11월 2일*실험 원리*1. 펙틴의 겔 형성펙틴의 중요한 성질의 하나인 겔 형성능력은 그 ... 다. 우선 젤리실험을 먼저 했는데, 젤리는 젤라틴의 응고성을 이용한 식품으로 젤라틴이 실험결과에 가장 큰 영향을 미치는 요소이다. 젤라틴을 물에 불려서 사용하는데 이는 젤라틴의 조직 ... 보다 2~3%낮은 값을 나타내므로 주의하여야 한다.*실험 방법*1. 실험도구 및 시료1) 잼사과 5개, 설탕 500g, 칼, 믹서기, 냄비, 저울, 주걱, 버너2) 젤리판 젤라틴 5장

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.24

다운로드 장바구니
분제조 및 녹말입자 관찰(결과)

식품가공학 실험결과레포트*실험 제목*전분제조 및 녹말입자 관찰*제출일*2007년 4월 13일*실험 원리*1. 곡물로부터의 단백질 분리곡물은 우리가 얻고자 하는 물질인 전분, 즉 ... 에 찰 전분의 경우는 청색은 나타나지 않고 요오드용액이 전분 표면에단순히 묻기만 해 요오드의 색인 적자색을 띄게 되는 것이다.*실험 방법*1. 전분제조*실험도구 및 시료*증류수, 0 ... 시료를 가지고 현미경으로 관찰한다.2. 녹말입자 관찰*실험도구 및 시료*쌀, 밀, 옥수수, 찹쌀, 현미경, 슬라이드 글라스, 커버글라스, 3차 증류수, 요오드용액1) 쌀, 밀

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

다운로드 장바구니
식품의 등온흡습곡선 실험 결과

식품가공학 실험결과레포트*실험 제목*등온흡습곡선(moisture sorption isotherm)*제출일*2007년 4월 9일*실험 원리*시료 0.5g을 칭량용기에 정량한 다음 ... Potassium Nitrate0.936 ± 0.006*실험 방법*1. 수분함량 측정※시료 및 실험 도구※생식, 옥수수가루, 찹쌀가루, 밀가루, 칭량접시, 전자저울, 데시케이터 ... 한 실험데이터를 얻기 어렵기 때문이다.5) 측정된 자료를 통해 수분함량을 계산한다.수분함량의 계산법에는 Wet basis와 Dry basis 두 가지를 구하는 방법이 있는데 Wet

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.24

다운로드 장바구니
국과수

되는 생체시료에 대해 각종 최첨단 장비를 이용하여 유해성분 등을 확인, 정량하고 있으며, 식품연구실은 부정불량식품, 농수축산물 등의 식품원료, 가공식품, 식품첨가물, 건강기능식품 및 ... REPORT(우리나라 과학수사기관의 현황)■ 국립과학수사연구원(NISI)- 총 5개의 국립과학수사연구원이 있으며 본원1곳 분원4곳으로 이루어져있다.■ 남부분원- 영남권 범죄수사 ... 하고찰·검찰·군사기관등 각급 수사기관과 법원 등 공공기관의 각종 범죄수사 사건에서의 감정을 수행해 왔으며 또한,과학적 증거력 확보를 위한 실험연구 및 교육활동을 전개함으로써 수사

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.02

다운로드 장바구니
부분과 전체의 측면에서 본 공학윤리가 안고있는 근본문제의 극복방향

Report 1. 부분과 전체의 측면에서 본 공학윤리가 안고 있는 근본문제의 극복방향고민을 한 뒤에 컴퓨터에 손을 올리고 레포트를 쓰는 지금 이 순간까지도 부분과 전체를 입 ... 이 검출되면서 중국산 식품수입이 잠정 중단되었지만, 중국발 멜라민 공포는 국내 가공식품 전반으로 확산될 전망조선일보(2008.09.27)식약청이 민주당 최영희 의원에게 제출한 자료를 보 ... ’ 파문이 확산되었으며, 분유 뿐 아니라 중국서 만든 밀크티, 인스턴트 커피 등 각종 식품에서 멜라민 검출이 잇따르고 있음* 중국의 분유 제조업체인 싼루(三鹿)사가 지난 ‘08년

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.16

다운로드 장바구니
회분식 미생물의 배양 (예비)

화공 실험 REPORT이름 : ㅇㅇㅇ학번 : ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ학과 : 화 학 공 학 부제목 : 회분식 미생물의 배양(Batch Fermentation of Microorganism ... 는 세균을 호기성세균, 산소 없이도 살 수 있는 세균을 혐기성세균이라 한다. 세균은 인간에게 이로운 유용세균과 해를 끼치는 유해세균이 있다. 유용세균은 식품을 가공하거나 항생물질로 이 ... 용체에 존재하는 미생물들을 완전히 제거하는데 기초를 두고 있으며, 실험실에서 많이 사용되는 방법들을 요약하면 다음과 같다.1. 화염멸균(Sterilization by open

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.03

다운로드 장바구니
인간과 환경 - 유기농업

으로 벼를 생산한 농가보다 1ha당 200여만 원 이상의 소득을 더 올린 것으로 보도된 바 있다. 또한 )유기농산물 가공식품으로 지난해 7월부터 판매하기 시작한 '청정원 유기농 케첩'은했다. ... REPORT: UP-grade Greens목차1. 유기농업이란?2. 우리나라의 유기농업1) 현황2) 시행되는 유기농업의 종류3) 소비자들의 인식4) 유기농업의 활용5) 우리나라 ... 되었다. 유기, 무농약 재배 농산물에 대한 품질인증은 1993년 12.1부터 실시되었다.올해 )정부에서 5년 내 유기농식품 시장 5배로 키운다는 구체적 방침이 발표되었다. 5대

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.02 | 수정일 2021.09.17

다운로드 장바구니
감의 저장법

......................................................................................6(1) 가공식품의 PPP저장 이론(2) MA 저장법(3) CA저장(4) 상온 저장 ... < 참고문헌 >I. 서론본 리포트에서는 현재 판매되고 있는 저장식품을 하나만 선택하여 어떤 저장법을 이용하였는지에 대해 조사하고자 하며 그중 감의 저장법에 대해 자세히 조사해 보 ... 되어 품질이 저하되며, 떫은감은 후숙되면 탈삽되어 연시로 된다. 단감은 생과로서 시장성을 높일 수 있기 때문에, 다음과 같은 저장방법으로 저장하면서 출하한다.(1) 가공식품의 PPP

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.27

다운로드 장바구니
두부제조(예비).

식품가공학 실험예비레포트-두부제조-*실험 제목*두부제조*실험 목적*두부 제조에 필요한 가공학적 화학적 지식을 이해하고 직접 두부를 제조해본다.*실험 이론*1. 두부두부는 우리나라 ... 를 비롯하여 중국, 일본 등지에서 오래 전부터 재래적으로 만들어 왔던 고단백식품이다. 불린 콩을 갈아 콩의 가용성 단백질인 글리시닌을 함유한 두유를 얻는데, 이 단백질은 가역

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

다운로드 장바구니
카페인의 추출과 분리

REPORT제목ː카페인의 추출과 분리과 목 명ː공학화학및실험(2)담당교수님학 과학 번이 름제 출 일2. 목차1.실험 목적2.이론과 원리3.실험 결과4.토의 및 오차원인5.생각해볼 ... 으로 용매를 제거하면 순수한 용질을 얻을 수 있게 된다. 이런 추출 방법을 여러 차례 반복해서 적용하면 용질을 상당히 순수한 형태로 얻을 수 있으며, 광물이나 석유 정제 또는 식품 가공 ... 사항6.주의 및 참고사항7.참고문헌1.실험 목적어떤 성분을 한 물질에서 분리하려 할 때 이용되는 방법 중 널리 이용되는 추출에 대한 원리와 개념을 이해하고, 홍차 잎에 존재

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.28

다운로드 장바구니
[쌀의 2차 가공]전통 떡의 상품화 방안(方案)과 그에 따른 떡의 대중화(大衆化) 및 현대화(現代化) 방향

농산가공학 및 실험 레포트전통 떡의 상품화 방안(方案)과그에 따른 떡의 대중화(大衆化)및 현대화(現代化) 방향Ⅰ. 서론쌀이 우리나라 주식(主食)이라는 것은 주지의 사실이며, 이 ... 의 소비(消費) 증대를 위하여 전통(傳統) 쌀 가공식품(加工食品) 중 우리 민족(民族) 고유의 먹거리인 떡의 대중화 및 현대화 방향에 대해 살펴보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 가공용 쌀 ... 용 쌀 지정업체 품목별 현황(단위 : 개소)연도주류떡면류쌀과자쌀가루엿류기타전통식품임가공합계*************3119-

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.08

다운로드 장바구니
제과(버터쿠키)(예비)

식품가공학 실험예비레포트-제과(버터쿠키)-*실험 제목*제과(버터쿠키)*실험 목적*제과의 정의 및 종류를 알고 제과의 한 종류인 비스킷(쿠키)의 제조법을 익힌다.*실험 이론*1 ... . 제과과자는 쌀가루, 밀가루 등의 곡분과 콩, 설탕, 유지 등을 주원료로 하여 달걀, 유제품, 조미료등의 재로를 가하여 제조한 기호식품이다. 여기서 기호식품이라 정의한 것은 우리 ... 를 사용한 것이 아니므로 과자와 구별되나 설탕 등을 많이 사용하여 단맛이 나는 고물빵과 같은 r서은 과자에 속한다.많은 식품 중에는 이와 같이 과자에 속하는지, 속하지 않

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.24

다운로드 장바구니
전분의 이화학적 특성

식품가공학 실험예비레포트-전분의 이화학적 특성-*실험 제목*전분의 이화학적 특성*실험 목적*식품에서 널리 쓰이는 전분이 어떤 특성으로 인해 활용가치가 높은지 알고 그 특성 ... 들을 이해한다.*실험 이론*1. 전분의 용해도 및 팽윤력전분은 대표적인 식물성 저장탄수화물로서 녹색식품의 광합성 작용에 의하여 만들어져 곡류, 감자,고구마, 콩류 등에 에너지원으로 저장

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.24

다운로드 장바구니

이전10개 9 10 11 12 131415 16 17 18 다음10개

파워링크

신청하기