"미생물발효차"의 검색결과 입니다.

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미생물 시험문제 유산균 배양 실험 UST 인턴 생물학 효모관찰 발효식품 유산균 활성 식품기사 바이오에너지 MEC 원리

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"미생물발효차" 검색결과 261-280 / 4,549건

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(가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제

prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제의 동물의 생리에 영향하는 효과를 장내미생물과 연계하여 기술하시오.- 목 차 -1. 프로바이오틱스의 개념 ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 ... 및 특징2. 프리바이오틱스의 개념 및 특징3. 포스트바이오틱스의 개념 및 특징4. 장내 미생물과 프로바이오틱스의 효과5. 참고문헌1. 프로바이오틱스의 개념 및 특징1) 개념프로

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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막걸리 제조 및 품질 특성 조사

막걸리 제조 및 품질 특성 조사서 론술은 탄수화물 등의 원료 성분이 젖산, 곰팡이 등이 미생물 분해작용과 알코올 발효를 통해 당, 유기산 등의 여러 성분이 함유된 발효음료이 ... 다. 발효원으로는 전분질을 함유하는 곡류와 당분을 주성분으로 하는 과실류 등이 있으며, 전통주의 대표적인 약주, 탁주 양조법은 백미, 찹쌀 등의 원료를 사용하여 병행복발효로 진행 ... 되고, 양조 후에 술덧을 체로 걸러 외관이 탁한 것을 탁주라고 하며, 술덧에 용수를 박아서 맑은 액만을 취한 것을 약주라고 한다막걸리는 쌀의 당화와 발효공정을 병행하여 만들어지는 알코올성

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.06.13

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농축산식품이용학 ) 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.

의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택 ... 한다. 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하 ... 여 서술하시오.목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1.식초Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론발효식품은 미생물 작용에 의해 만들어진 식품을 말한다. 같은 미생물의 작용 중에 인간에게 유익한 것을 발효라

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.05

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(축산학) 우리나라의 축산업은 전체 농업생산액의 40%를 차지하는 경제적으로 중요한 농업의 한 분야라고 할 수 있다. 축산이

지만 미생물이 분비하는 효소 때문에 반추위는 소화기관 중 가장 많은 종류와 가장 많은 양의 효소로 채워져 있다. 숙주인 반추동물은 미생물에 의한 발효작용으로 생산된 대사산물을 이용 ... 한 발효를 위하여 반추 기능이 있고, 4개의 부분으로 위가 나뉘어 있다. 반추위 내 미생물 발효작용은 단위 동물에서는 볼 수 없는 독특한 소화작용이라 하겠다. 이를 통하여 단위동물 ... 서도 똑같이 미생물 발효가 다시 한번 일어나게 된다. 그래서 마지막까지 최대한 많은 양분을 흡수할 수 있도록 기능한다.2) 돼지의 소화기관사람과 같이 위가 1개인 동물을 단위동물이라고 하

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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화공생물공학기초실험 A+ 미생물 비성장속도 측정 (레포트 만점)

조학번학과이름실험 날짜1. 실험 제목미생물 비성장속도 측정2. 실험 목적광전비색계에 의한 비탁법을 사용하여 액체배양을 하는 동안 미생물의 균체의 양을 측정하는 방법을 터득 ... 한다. 또한 흡광도 (Optical density, O.D.)를 이용하여 기질의 농도를 계산하고, Monod 식을 적용하여 비성장속도를 구한다.3. 이론? 미생물 생장 곡선1. Lag ... phase (지연기)생장이 시작되기 전, 준비 단계로 미생물이 적응하고 필요한 성장물질을 생성하는 시기이다. 이 시기에는 미생물의 수가 많이 늘지는 않는다.2. Exponential

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.01.19

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생명과학실험 GRAM 염색법 예비 레포트

생물 염색 방법: 미생물은 염색하는 방법에는 단순염색과 분별염색, 특수염색이 있다.(1) 단순염색: 한 가지의 염색시약만을 이용하여 간단히 염색하는 방법이다. 단순염색은 염기 ... 과는 다르게 조직이나 세포의 특정 부분을 염색하는 방법이다.3) 그람염색: 분별염색에 해당하는 그람염색은 미생물 중 세균을 염색하는 방법 중 하나로, 1884년 덴마크의 물리학자 겸 의사 ... ) 세균: 원핵생물의 특징을 그대로 가지고 있는 생물체에서 가장 작은 단세포 생물체로, 핵막이나 미토콘드리아, 엽록체 등의 구조를 가지고 있지 않는다. 다른 생물체에 기생하여 질병

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.16

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환경 미생물학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

한 이유는? ① 미생물 영양 제공 ② 배수관망 2차 오염 방지 ③ 색도 개선 ④ 냄새 유발 44. 활성슬러지 공정의 F/M 비가 과도히 높으면? ① 세균 성장 저해 ② 벌킹·거품 발생 ... 1. 파스퇴르의 백조목 플라스크 실험이 직접 입증한 것은? ① 자발발생설 지지 ② 공기 중 미생물의 오염 ③ 바이러스의 존재 ④ DNA의 유전물질성 2. 코흐의 원칙에 부합 ... 증식 가능 13. 미생물실험실에서 BSL-2가 요구되는 경우는? ① 무해 환경균만 다룸 ② 알려진 병원체 취급(에어로졸 위험) ③ 고위험성 고병원체 ④ 동물실험 금지 14. 무균

시험자료 | 14페이지 | 3,800원 | 등록일 2025.09.06

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식품화학1 중간고사 요약정리

감의 변화 초래, 미생물 성장에 중요, 금전적 가치, 영양적 역할식품 중 수분화학적인 역할: 용매, 운반체 혹은 반응 성분이 된다. 수화 작용, 항산화 기능미생물적인 역할: 수분 활성도 ... 에 따라 미생물의 성장이 조절된다. 효모>곰팡이>내염성세균경제적인 역할: 수분 중량의 변화, 저장 수명기간 연장영양학적인 역할: 생명 유지에 필수적(체온 유지, 영양소 및 노폐물 ... 운반), 체내 항상성 유지,수용성 비타민, 일부 단백질 및 아미노산의 형태와 성질을 보존자유수: 용매로 작용하며 쉽게 탈수 혹은 건조가 되는 물, 미생물 성장 이용o, 점성 큼결합

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| 시험자료 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.06.27 | 수정일 2022.07.28

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한국방송통신대학교 생활과학부 3학년 식품미생물학 중간과제물

2020학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)교과목명 : 식품미생물학학 번 :성 명 :연 락 처 :o 과제유형 : ( 공통 ) 형o 과 제 명 : 다음 제시된 문제의 정답과 각각 ... 에 대한 설명을 작성하시오. (10문제, 각 3점)미생물 생육에서 수분은 단순한 수분함량이 아닌 다른 영양소 및 조건에 따라 평형상태에서의 수분량을 의미라는 수분활성도(Aw)가 큰 ... 의 수분활성도는 1이며, 식품의 수분활성도는 0에서 1 사이에 존재한다.식품에서 미생물의 생육에 영향을 미치는 인자 중 식품을 유통 · 보관하는 외부 환경인 외적 요인(외인성 인자

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| 방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.04 | 수정일 2022.05.29

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[지거국 올킬] 2025 식품공학&식품영양학과 편입 예상&기출문제 모음집

유지 화학적 기능 : 용매 기능, 영양소 및 노폐물 등의 반응물질 운반체 역할 생물적 기능 : 미생물 생육, 발효, 부패, 생화학적 변화 Part. 탄수화물 1. 탄수화물의 기능 ... < 예상 문제 > Part. 식품 기초 HACCP이 무엇인가? HA(위해요소분석) : 원료와 공장에서 발생 가능한 병원성 미생물 등 생물학적(세균, 바이러스) 화학적(농약, 세척 ... ,를 만들며 준비하는 기간이다. 따라서, 동일한 성분의 배지에서 생장 중인 미생물을 다시 접종하면 지연기는 생략될 수 있다. Exponential phase (지수기 또는 대수기

시험자료 | 46페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.03.29 | 수정일 2024.10.16

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(축산학) 우리나라의 축산업은 전체 농업생산액의 40%를 차지하는 경제적으로 중요한 농업의 한 분야라고 할 수 있다. 축산이

중 가장 많은 종류와 가장 많은 양의 효소로 채워져 있다. 숙주인 반추동물은 미생물에 의한 발효작용으로 생산된 대사산물을 이용하여 생활한다.반추위와 벌집위에서는 위 내 서식하는 미 ... 에는 다수의 미생물이 존재하여 발효과정을 통하여 소화되지 않은 사료를 분해하여 휘발성 지방산의 형태로 에너지를 공급하게 된다. 직장은 비교적 길이가 짧고 지름은 소장의 두배로 배설강 ... 의 위액이 분비되어 소화가 이루어진다. 위에서 분비되는 염산은 강력한 산성작용으로 유해 미생물을 사멸시키며 일부 무기물을 흡수하고 단백질의 변성을 일으킨다. 펩신은 단백질을 펩톤

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.18

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식품가공학 필승 기초 공략집

★헤파필터★온도를 낮춰서 가공하는 이유★시간구하는 공식이용식품가공을 해야하는 이유블렌칭 데치기 목적V값 F값 F0값Q10값미생물 간접 불활성화허들테크놀로지열풍건조 이유와 목적 ... 을 만든다.- 4kcal- 고농도에서 미생물 증식이 억제된다. = 보존제로 사용됨 (ex잼) 삼투압작용에서 미생물 억제- 당원(감미원) 역할과 함께 부드러운 촉감과 중후한 맛을 준다. ... 필요23. 미생물 증식 온도식중독 : 저온증식균, 상온균부패 관여 : 식품에 ㄸㆍ라 특정 미생물이 관여한다.질병 : 대부분 상온균여기서 상온균은 사상균, 효모, 곰팡이, 대부분

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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포자형성균 Report

가 많이 발생되는 매립지 등에 이용된다.② Bacillus clausii최적 증식온도는 37℃로 숙주 유기체와 공생관계를 유지하는 미생물로 그람 양성 박테리아에 대한 활성 항균물질 ... 을 생산하는 것으로 밝혀져 미생물의 성장 억제 및 사멸시킬 수 있다. 추가로 호흡기 감염 및 일부 위장 장애를 일으키는 것에 대하여 연구 되고 있다.③ Bacillus ... halodurans최적 증식 ph는 9.5이며 호염성이다. 균에서 방출되는 박테리오신인 haloduracin을 생산하여 다른 미생물의 성장을 억제 및 사멸 시키는데 이용된다.④ Bacillus

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

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재래식 된장과 시판 된장 비교 분석

된 염분은 수분활성도 및 삼투압 조절을 하여 식품 중의 미생물 생장을 선택적으로 억제한다. 발효 식품에 첨가되는 염은 부패 미생물을 억제하고 내염성을 지닌 발효 미생물이 선택 ... 한 점이 결과에 영향을 미친 것으로 보인다.하지만 이 때문에 염분 함량이 높은 재래식 된장에 비해 시판 된장에서 유해 미생물 관리가 어려울 것으로 보인다. 그러나 실제로 재래식 된 ... [실험실습 보고서]이화학적 분석을 통한 재래식 된장과 시판 된장 비교 분석1. 서론된장은 콩을 주원료로 한 전통 발효 식품으로 대두의 발효, 숙성과정으로 생성된 특유의 맛과 향

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| 리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.09 | 수정일 2022.01.14

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해

농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출 ... 되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 좋아하는 발효식품 ... 선정 이유2. 해당 발효식품의 제조 과정, 특성 및 가치Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론한 여름에 시원한 맥주만큼 반가운 것이 또 있을까. 맥주는 도수는 높지 않아서 빨리 취하지

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| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.18

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(가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제

prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제의 동물의 생리에 영향하는 효과를 장내미생물과 연계하여 기술하시오.- 목 차 -1. 사료첨가제 ... 하였다. 생명을 위한다는 사전적 의미를 갖는 프로바이오틱스를 WHO는 “적정량 복용하면 숙주의 건강을 이롭게 하는 살아 있는 미생물”로 정의한다. 그러나 이 정의는 발효식품에 들 ... 은 무해하지만 나머지는 모두 해롭다고 여겼다. 그렇기 때문에 이러한 박테리아 때문에 건강을 해치게 된다고 보았다. 메치니코프의 주장은 발효식품과 유익균에 대한 연구는 미생물에 대한

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.25

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[식품위생학및실험] 우유의 신선도 실험 보고서 레포트 (신선유,부패유,알코올검사,자비검사,ph측정)

에 존재하는 미생물(젖산균, 장내세균 등)이 증식하면 산의 함량이 증가된다. 즉 산도가 높아지면(약 0.25%) 가열에 의하여 우유단백질인 카제인이 응고된다. 또한 초유와 이상유 ... . 참고문헌 현영희,구본순,송주은,김덕순/식품재료학/형설출판사/p223~226 (2000) 민경찬/식품미생물학/광문각/p209~212 (2008) 이근보, 양종범, 고명수; 식품분석, 유한문화사, pp77 (2002) ... 는 산도와는 관계없이 끓이면 응고한다. 알코올시험: 우유의 신선도를 판정하는 가장 간단한 방법으로 신선한 우유는 70% 에탄올을 동량 가하여도 응고하지 않으나 오래되어 젖산발효

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.13

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식품미생물학 발표자료_기타유기산(글루콘산,젖산,기타유기산)

미생물 발효형태 주요산물 (mole 비 ) 젖산 구조 Streptococcus Pediococcus Lactobacillus Thermobacterium ... Aspergillus 속 균은 온대를 좋아함글 루콘산 생산방법 과거 회전드럼형 발효용기에 의해서 생산 알루미늄제의 드럼용기에 글루코오스 (15%) 와 염류로 구성된 배지를 담 ... 가 달린 탱크에 의한 액내배양법 당농도 25~35% 중화제 NaOH 써서 자동중화장치를 사용 발효는 약 40 시간으로 끝나며 생성된 Na-gluconate 는 공업용으로 많이 쓰임글

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.19

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한미약품 AI역량검사 답변-QC 품질관리

경영이념 : 인간존중, 가치창조바이오플랜트 : 지속형 바이오 신약기반 기술인 LABSCOVERY를 적용한 제품을 제조. (미생물 발효와 생화학적 결합 반응 과정을 기반으로 한 재 ... 조합 단백질 제품의 제조 및 개발)국내에서 가장 큰 mRNA생산규모. 미생물의 배양, 정제, 충진시설을 모두 갖춤.세파플랜트-항생제 계열의 정제, 캡슐, 과립, 주사제 생산. 국내 ... 를 수행한다면, 오차 없이 우수한 품질의 의약품을 사람들에게 제공함으로써 인류 건강에 기여할 수 있을 것이라 확신하여 지원하게 되었습니다.회사 지원동기 : 대학교 2학년 때 수강

자기소개서 | 3페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.02.28 | 수정일 2024.09.29

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식품안전기사 중복 없는 문제 모음

, 발효식초, 희석초산325. 최확수법의 의미와 표시방법을 쓰시오.- 시료 속에 들어있는 미생물의 수를 통계적으로 추정하는 방법- 표시방법 : MPN326. 체의 표준을 mesh라고 ... blanching을 하는 이유는?① 조직 내의 효소를 불활성화하여 갈변억제② 색을 더 선명하게 함 (시금치)③ 부착미생물을 살균함④ 조직 내의 공기를 제거하여 산화반응 억제⑤ 유기산 ... ,도가 되기 전에는 효소가 죽지 않아서, 가스가 발생하여 부피가 증가하는 현상② 오븐스프링- 빵이 스프링처럼 급격하게 부풀어오르는 상태- 2차 발효 후 반죽을 오븐에 넣으면 초기

시험자료 | 31페이지 | 15,000원 | 등록일 2025.07.21

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