"외식주방"의 검색결과 입니다.

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"외식주방" 검색결과 2,721-2,740 / 3,260건

[경영전략]쿠쿠 홈시스의 경영현황 및 전략방안

내 경쟁자 • 가격민감도공급자 • 수직적 통합 • 계열사대체재 • 햇반, 빵 • 외식산업의 발달잠재적 진입자쿠쿠LG마마모닝컴코끼리표삼성외부환경분석 - 기회IMF합리적인 구매패턴내부 ... 개발능력철저한 사후서비스건실한 재무구조공격적인 마케팅쿠쿠 생활가전쿠쿠 주방가전미국 유럽일본 동남아시아쿠쿠의 기업전략쿠쿠 계절가전수 출참고) 중소기업이 성공하기 위해서는!!기술개발

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.12

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세계화와 외식문화(태국음식점과제)

REPORT교과명세계화와 외식문화담당교수조문수 교수님대학교학과학번이름1. Kchang 음식점을 선택한 이유일년 전 태국으로 여행을 간적이 있었다. 여행사를 통해서 간 여행이 ... 의 닭꼬치 구이 이다.(\7000)(2)누들1)난나 탈래: 케이창 주방장의 추천메뉴로서 각종 해물을 넣은 태국식 전통 울면.해물 의 신선함과 태국 된장의 구수한 맛이 일품(\8000 ... 은 누구나 즐길 수 있으며 게를 다 먹은 후 밥을 비벼 먹을 수 있다.(\20000)5)꿍 카타론: 마늘 소스로 맛을 낸 왕새우 요리로 주방장이 개발한 소스의 7가지 재료 의 오묘

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.17

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[사업계획서] 사업계획서 예시-(전문음식점 출점을 위한 사업계획서)-외식사업

사업계획서전문음식점 출점을 위한 사업계획서1. 시장조사의 배경 및 목적1990년대 초 소득 수준의 향상으로 소비자들의 입맛이 까다로워지면서 새로운 외식 메뉴들이 대거 등장하기 ... 시작했고, 우리나라의 외식산업이 본격적으로 성장한 시기였다. 1991년도 이후 수출만 하던( )를 내수로 판로를 돌려 일반인들에게 공급하면서 생긴 것이 바로 '( )전문점'이 ... 으로 구성 로비와 주방을 연결하는 공간에는 음료와 냉장고와 냉동고를 위치시켜 주방 인원등의작업 동선을 효율적으로 구성주 방점포 형태는 3:1세로 장방형으로 전면 출입문을 축으로 긴

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.02

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[성공사례] 성공식당 분석"고향솥뚜껑 삼겹살"

21세기 대표 맛을 기획하는 기업한국 대중외식문화의 신개념 창출 우리 음식에 대한 끊임없는 연구개발21세기 대표 브랜드를 창조하는 기업2010까지 3개의 브랜드로 국내 가맹점 ... + 가맹점 + 고객이 가족처럼 사회 봉사활동 전개1. 한식당을 운영 또는 계획하고 계신분 중 가장 큰 고민거리는 역시 주방장 문제이므로 본사 교육 또는 조리사를 현장파견해 누구나 손쉽 ... 을 철저히 지키므로 독립된 지역의 영업권을 보장 받으므로 인수인계시 바닥권리를 인정 받을 수 있음. 6. 10여년의 현대주방 역사와 함께 하므로 직속적인 재료 공급과 그 신뢰

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.03

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[마케팅] 가정대용식의 성공적 마케팅 전략수립

여 외식산업이 발달하게 되었다. 그와 더불어 신속성과 편의성으로 대변되는 Fast food점과 Family Restaurant의 급성장으로 외식산업은 발전을 지속해 올수 있었다.그러 ... 와 같이 가정에서 간편하게 먹을 수 있게 해주는 모든 사업을 H.M.R의 범주 안에 넣을 수 있겠다.본 보고서는 21세기 외식산업의 주요 Item인 가정대용식(H.M.R)에 대해 고찰 ... (考察)해 본 후, H.M.R의 향후 전망과 기존 Fast food점과 Family Restaurant 등에 끼치는 영향 등을 고려해 보도록 하겠다.목 차? 서 론1. 외식 산업

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.24

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[기업분석,기업사례,케이스]원할머니보쌈, 원앤원주식회사

론__________________________________________________p.1510. 참고문헌______________________________________________p.161. 원할머니 선정이유우리나라 전체 외식업체 수를 65만개 ... 고리의 확장-씨푸드,저가쇠고기*가격대비 가치지향 외식트랜드 가속*대기업 진출 가속*웰빙 포지셔닝 대세◆경쟁환경-아이템별(보삼,돼지고기시장)*쇠고기물량 확대에 따른 관련창업 증가 ... 과 불 세기를 달리하면 고기 육질이 다르다.' '재료 배합이 제대로 되지 않으면 돼지 잡냄새가 난다.'● '전국 보쌈 통일'이라는 원칙 아래 충북 음성에 설치한 중앙공급식 주방(Ce

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.23

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[외식창업론]외식 창업

외식창업론상호명설화(雪花)대상 타겟일식당의 주 고객층은 20~30대의 신세대층과 젊은 직장인들 주 타겟으로 한다.손님 접대나 가족 연인들의 데이트 장소로도 손색이 없으며, 결혼 ... 어느 일식당 주방장이 관리하는 단골고객만 1000명이 넘는다고 한다. 이제 손님이 주방장을 쫓아 다니는 현상도보편화 되 버린지 오래다.그만큼 일식 조리사는 최 일선 영업사업인 ... 는 시간적 여유가 없다. 예전 주방장 평균 나이는 50세 이상 이었지만 최근에는 30대 중반의 주방장도 배출되고 있는 추세이다.세계적 인기추세북미에서 시작된 일식 붐은 현재 남미

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.18

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[경영분석] CJ Food System 경영분석

,000원/주 → 1,000원/주)2001. 7 코스닥 상장2001.12 김상후 대표 외식경영대상 수상2001.11 김포공항 식음료 사업 시작2002. 2 본점소재지 이전(→ 경기도 ... 님 → 이태호님)2004. 5 경부 고속철도 식음료 사업 시작나. 사업 분야식자재 유통 사업1999년부터 본격적으로 종합 식자재 사업을 시작하여 농수축산물에서 주방용품까지 20,000 ... 여 품목의 엄선된 식자재를 구비하여 단체 급식, 외식 업체, 일반 식당, 호텔 등을 대상으로 합리적인 가격과 편리한 배송 서비스를 제공하고 있다.Call Center와 고객의 편의

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.06.19

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[외식업인테리어] 『성공하는 인테리어 & 실패하는 인테리어_[외식업]』에 대하여

『외식업 인테리어』에 대하여음식점의 점포설계는 특별한 지식을 갖는 전문가의 일이라고 생각하고 전문가에 맡기는 경향이 많다. 그러나 전문가에게 전부를 맡겨 버리면 정말로 원 ... 를 3부분으로 나눈다. 접객서비스공간, 주방설비공간, 동선으로 이어지는 통로로 나눈다. 이렇게 세 가지 존(zone)으로 나누어 놓으면 집기의 위치가 금방 드러나고 쉽게 접근할 수 ... 있다는 이점이 있다. 그리고 주방설계에서 시작한다. 주방이 설정된 후 객석설계가 이루어지는 것이 순서다.2. 점포외부한눈에 들어와야 고객에게 강하게 어필할 수 있다. 창업을 준비

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.11

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[성공기업 사례] 매일 매일 맛있게 - 메뉴판 닷컴

, 주방용품 2,000여종 등 각종요리재료 및 도구를 구입할 수 있는 쇼핑몰도 운영중인 국내 최대의 외식 포탈 사이트이다.2) 자체 개발한 국내 유일의 인터넷 주문예약시스템 구성 ... 1. 회사개요1)성공의 비하인드 스토리인터넷 메뉴판은 외식을 하러 가기 전 인터넷을 통해 음식점 정보를 알아보는 사이버 식당이다. 판매되는 음식종류, 가격, 사진, 약도 등 상세 ... 안들이고 자그마한 홈페이지를 개설하는 셈이다. 개업직후 수입은 없었다. 그러나 앞으로 3~4년 후 외식을 하고자 하는 사람이면 누구든지 「인터넷 메뉴판」을 이용하게 될 것이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.02.06

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크리스피 크림 도넛의 마케팅전략

구워져 나와 가장 맛있는 상태의 도넛을 고객의 입까지 전달한다.→ 크리스피 크림만의 차별화 전략이다.- ‘맛’있는 도넛을 판매함으로서 고객의 입맛을 사로잡는다.(2) 보이는 주방 ... - 종류 소비층이 젊은 층으로 한정[Opportunity]- 블루 오션 시장- 서구음식의 보편화- 간편한 식사대체 간식 선호[Threat]- 신규 경쟁 브랜드 등장- 외식산업 내 수많

리포트 | 39페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.24

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맥도날드 위생안전관리

게향상시켰으며 여러 방면에서 가치관이나 의식의 변화를 초래하였다. 특히 여성의 교육 향상과 사회 진출 확대 그리고 복잡한 현대 생활은 식생활을 가정식에서 외식으로 일상생활 속 ... 에 보편화시켰으며 식품 가공기술의 발달과 함께 외식화 경향은 더욱 가속화되었으며 더욱이 현대인들은 바쁜 생활 속에 간편성, 다양성, 경제성, 신속성 그리고 균일한 품질과 위생, 서비스 ... 하여 깨끗하게 손을 세척한 후에 작업을 시작하며 주방 밖으로 나갔다 들어올 때, 화장실에 다녀올 때, 휴식 후, 식품이 아닌 작업을 수행한 후, 기타 오염될 만한 것을 만진 후

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.05.15

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[마케팅] 베니건스의 불황기 마케팅 전략

1. 베니건스란베니건스는 1995년 2월 미국 대규모 외식업체인 메트로미디어 레스토랑 그룹(Metromedia Restaurant Group)과 동양제과㈜가 최초로 체결한 해외 ... 제과㈜에서 분리, 독립법인 riseON* 으로 새롭게 출발한 베니건스는 외식 전문 기업으로 더 큰 미래를 준비하고 있다.2. 프로모션 전략다양한 통합적 마케팅 커뮤니케이션 도구 ... 시간 안에 나오면 빨라서 좋고, 안나오면 공짜로 먹을 수 있어 이래저래 즐겁다.베니건스의 특별함은 또 있다. 손님들이 식당의 위생상태를 직접 확인할 수 있도록 주방을 공개한 키친

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.08.25

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식당 창업 사업 계획서

24# 참조1. 사업계획의 요약과 창업동기(1)사업의 개요* 사업의 명칭 : 돼지고기 전문점 "Pig-Zone"* 사업의 종류 : 일반 외식업* 주요 메뉴 : 삼겹살, 돼지갈비 ... 도4년차도5년차도홀임원22223(남)12333(여)12233소계46789주방임원12222직원22455소계34677계7101315163. 제품의 내용(1) 제품(Product)1

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.24

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[외식창업]점포경영 메뉴얼

점포경영매뉴얼점포 경영1. 핵심 점포 경영전략2 . 성공점포가 되는 경영의 비결3. 경영자가 알아두어야 할 계수관리4. 인원선발 및 교육5. 외식업 접객 매뉴얼6. 외식업 개업 ... 고 직장에 관한 소속감을 심어주라ⓙ 극히 간단한 내용일지라도 근로계약서를 작성하라5. 외식업 접객 매뉴얼1) 대기 Waiting소정의 장소에 대기한다.동료와의 잡담은 하지 않 ... 충분히 체크한다.식기를 주방으로 옮긴다. 무리한 동작은 삼간다.재배치한다.솜씨 좋고, 신속한 행동이야말로 그 점포의 분위기를 살려 준다.청결함이 제일, 철저하게 더러움을 체크

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.28

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[외식사업] 유가네 닭갈비 프리젠테이션

)건평 : 홀 98평 / 주방 15∼20평1. 현황2)예상 투자비용 : 평당 200만원으로 어림잡았을 때 약 2억원!3)회전율 : 매우 빠른 편  하루 300테이블 정도4)수익 ... ) 유가네 닭갈비 심볼(케릭터) 공모전3) '유가네 Day'와 같은 각종 이벤트 행사 기획Intro현황/특징4P 분석SWOT 분석1. 직원수 – 홀 10명(정직원 3명), 주방 6명 ... 된다면…현재 고객  충성 고객으로!잠재적 소비자  고객으로 유치 가능Epilogue계획/전망▶ 외식산업에 대한 이해와 경영마인드의 실제▶ 휴머니즘과 외식경영{nameOfApplication=Show}

리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.21

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[외식]외식창업

♥ 외식 창업 ♥♥ 목 차 ♥일반 현황 사업개요 시장현황 홍보전략 판매전략 판매제품소개 입지계획 접객시설 분석 예상 매출 및 이익 목표♥ 일반 현황 ♥이름학력전세보증금 2천만원 ... ♥ 입지계획♥♥ 선정지 유동인구♥♥ 접객시설분석♥먹어봤나?주먹밥상호약 5천만원총자본금총 약 300만원 부자재 : 약 100만원 주먹밥기계 : 약 150만원주방용품총 약 1천5백만원

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.19

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[재무] 도시락 전문점 사업계획서

. 운영계획Ⅴ. 재무계획Ⅵ. 경제성 평가[ 외식 산업으로써 '도시락 전문점의 시장성 ]- 외식 산업은 사회 생활을 하는 시간이 점차 늘어나는 현대에 와서는 필수 불가결한 산업입니다 ... . 구체적으로 외식 산업의 성장 요인을 꼽아 보자면,① 소득증가에 따른 소비지출의 증가② 핵가족화에 따른 가족 외식의 증대와 식생활 편의의 도모로 인한 식생활 습관의 변화③ 여성 ... 의 사회 참여에 따른 맞벌이 부부의 증가와 가사 노동의 단순화 경향④ 시간과 돈을 합리적으로 사용하려는 경향등의 이유를 가지고 있습니다.이 같은 현대인들의 식생활 변화는 외식에 대한

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.11

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[호텔]조선호텔위생관리

도구 등) 4.냉장,냉동고 관리(저장,해동관리) 5.미생물 관리 *결론Bizbaz주방델리주방조선호텔 식음료사업부서 론• 식품위생(food hygiene, food sanitation ... 마스크를 착용한다. 앞치마, 고무장갑은 항시 작업후 소독액으로 세척 후 저장장세 보관한다. 반지,목걸이 귀걸이 등 장신구는 절대 착용을 금지한다.주방에서...3.손관리화장실을 이용 ... 10) 3시간내 74℃ 15초간 재가열결 론조선호텔도 다른 호텔이나 외식업체와 마찬가지로 식품위생관리에 최선을 다하고 있다. 특히 특1급이라는 자부심이 강하며 그 자부심에 걸맞

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.30

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본죽에 대한 경영전략(혁신의 재조명)

브랜드로 확고하게 자리매김하며 기존 프랜차이즈 시장과 외식관련 시장에 웰빙 건강식의 새로운 바람을 일으켜 창업 후 단 3년 만에 전국에 "450여 개"의 가맹점을 운영 ... 수 있다. 또, 주방에서 일하는 직원이나 그 자녀들의 경조사에는 조그마한 성의라도 표시하는 정성, 명절이나 크리스마스에 어떤 식으로든 성의 표시를 하는 것이 좋으며, 특별히 장사

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.22

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