"저온살균"의 검색결과 입니다.

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"저온살균" 검색결과 2,701-2,720 / 2,916건

[유가공학] 원유의 미생물오염 감소대책

의 저온살균은 활발히 산을 생성하는 균을 죽이나 열에 강한 젖산균은 살아남게 되고 보존온도가 높으면 젖산발효를 일으키다. 냉장고 안에서는 호냉균에 의하여 단백질이 분해되기 쉽다. 젖산균 ... , adenovirus 및 simplex virus등이 생유나 아이스크림에 존재 될 수 있으나 현행 살균기준으로 별문제가 되지 않는다.(2) 포자형성균세균의 포자는 저온 살균의 조건 ... 이 억제되므로 위험은 적다.점패를 일으키는 세균은 물, 기구, 사료 등에서 유래되므로 이들에서의 오염을 방지하고 적절한 살균을 하면 거의 원인균을 사멸시킬 수 있다.5. 우유지방의 변화

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.09.24

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[과학발달의 이해] [과학발달]루이파스퇴르

생물이 죽었기 때문이었다. 이것이 바로 저온살균법 인 파스퇴르 살균법의 시작이다. 그런데 17세기 말 부정되는 듯하던 생물의 자연발생설이, 어찌된 일인지 18세기가 되면서 다시

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.17

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미국 FDA 식중독 번역판

고 조리사는 조리할 때 식품취급시 손이나 조리기구에 의한 2차오염을 막기외위해 항상 깨끗이 하고 식품을 저장 할 때에는 저온보존(10℃이하)하여 균의 증식을 막는다 그리고 식품을 섭취 ... 전갱이,오징어등이 생식에 따른발생이 크다예방법장염vibrio균은 저온에서 발육이 불가능하고 4℃ 이하에서는 서서히 사멸되므로 식품을 냉장 보관한다조리기구,용기,,조리자의 손 등 ... 에 의한 2차적 오염을 방지하기 위해 철저한 살균을 한다내장을 제거하고 충분한 세척으로 아가미와 표피에 부착된 세균을 씻어 낸다열에대단히 약하여 60℃에서 5분이상 가열하면 사멸

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.10.19

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식품의 물성

다. 열처리는 식품재료의 식품적 가치를 증가시키는 수단으로 살균효과를 비롯하여 식품성분을 적당히 분해하므로 식품의 맛과 소화성을 상승시켜 준다. 그러나 열처리 과정을 통하여 식품조직 ... 하는 것을 의미한다.열이 흐르는 방향은 고온의 물질로부터 저온의 물질쪽으로 항상 온도감소 방향으로 진행된다.전도의 특징은 연속 체 내에 온도차가 있을 때 열이 그 구성성분 사이로 ... 을 때 고온 식품은 저온 식품으로부터 나오는 복사에너지의 흡수량 보다도 빨리 복사에너지를 방출하여 에너지를 잃게 되므로 식품 온도가 감소하게 된다. 그러나 식품 저온식품은 그 반대

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.17

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[술] 전통주에 종류와 유래

한창 민물에서 바다로 이동하는 참게와 궁합이 맞다고 한다. 엿기름.국화가 들어가 첫잔을 마실 때 거부감이 없다.저온살균 처리로 1년간 보관할 수 있다는 게 장점. 찹쌀을 찐 고두밥 ... 되어 있다. 율무주를 빚기 시작한 것은 200년 전으로 추정되며 저온에서 제조 기간을 길게 하여 빚는 술로서 최종 사입에 율무를 집어넣어 상용 약주로서 3번 사입하여 주도는 꽤 높

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.04

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[미생물과 인간]미생물이 인류에 미친 영향에 대한 역사적 고찰

약 55℃로 가열하면 포도주는 변질시키지 않고 박테리아의 독성만 파괴할 수 있다는 사실을 알아냈다. 이것이 바로 오늘날 많이 사용되고 있는 '저온살균법(pasteurization

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.02

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[화학실험 결과레포트] 광촉매를 이용한 색소분해반응

을 최종적으로 이산화탄소와 물로 분해하고 살균은 물론 세균 내부의 독성물질도 분해할 수 있다.【 광촉매의 반응경로 】3) 광촉매의 적용분야광촉매를 어느 곳에 적용하느냐에 따라 그 작용 ... 메카니즘은 다르지만 결론은 유해화합물을 분해하여 H2O, CO2 등으로 만든다. 따라서 광촉매의 적용 범위는 매우 광범위하다.1 항균, 살균, 방취2 유기물 분해· Easy c ... (TiO2)의 원료· 원료 종류 : 고온처리용, 중온처리용 및 저온처리용 졸, 초미립자 광촉매· 원료의 특징- 고온에서만 처리가 가능하던 종래의 문제점을 극복. 다양한 재질에 적용

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.24

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[미생물의 이해] 미생물의 생육은 환경에 영향을 받는다. 환경인자 중에서 『온도』에 관하여 기술하시오.

있다. 즉 낮은 최적온도를 가지는 저온균(psychrophile), 중온에서 가장 잘 자라는 중온균(mesophile), 높은 최적온도를 가지는 고온균(thermophile ... 을 필요로 하며, 포자 형성 기구는 고등식물과 같이 빛의 방향으로 신장하며 성숙한 포자가 비산할 때는 빛을 향하여 비산한다고 한다. 직사 광선은 살균력이 대단히 강하여 일반적인 세균

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.28

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[저장학] 수산물의 저장

에서 부패가 활발히 일어나고 저온에서 완만하 다. 이것은 세균의 증식작용 및 각종의 효소작용이 온도의 영향을 받게 되기 때문이다.어패류의 사후변화와 품질유지1 사후경직과 품질관리 ... 이용법a 자외선자외선 살균은 광범위하게 실용화되고 있다. 형광등과 동일한 원 리의 저압수은 등을 사용한 자외선 살균 등의 효과는 15W정도의 광원에서 1분 내외로 대장균이 사멸 ... , 어육소시지, 어육햄에 0.05~0.07g/kg으로 허용되 고 있다.3 저온저장법a 빙장이 방법은 재료의 온도를 급속히 내리기 위해서 얼음의 장점을 살 린 일반적이 방법이며 수송하는문이다.

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.24

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금형설계프로젝트2

성이 우수하며, 높은 결정성(結晶性) 때문에 연화온도가 높아서 능히 150°C까지 견딜 수 있어 PP로 포장된 식품, 의약품의 고압수증기 살균도 가능하다. PP로 포장된 식품을 오븐 ... 교시)용융온도165℃용융지수(MI)11.0/10분저온 내축격성현저히 감소한다가 격1 파운드당 1달러 미만성형수축율0.8-1.5%- 규격치 물성ItemValueUnitTest

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.07.06

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[생리장해] 수박의 생리장해

하여 순멎이가 발생되거나, 알칼리성 토양, 접목 후의 저온, 어린 접수로의 접목, 생장점의 고온피해 등에 의해서 발생한다. 파종상에서는 발아후 주야간의 온도 교차가 심하거나, 지온 ... 이 미비하거나 기계적인 장해를 받았을 때 발생하게 된다. 생리적으로 암꽃의 착생이 불량해지는 경우는 암꽃의 분화시기에 저온이나 이상고온, 그리고 일조부족 등에 의해서 발생 ... 되고, 질소질 비료의 과다시용으로 인하여 과번무가 될 경우에도 암꽃의 착생이 불량해진다. 착생이 되었다가도 기계적인 장해에 의해서 착과전에 암꽃이 낙화된다. 살충제나 살균제를 잘못 혼용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.06 | 수정일 2013.12.06

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[영양학] 동물실험(다이제스트)

- 27°C이상의 고온이나 20°C 이하의 저온이 오랫동안 계속되면 암컷은 성주기(性週期)·발현시기(發現時期)가 지연된다.- 또 새끼수의 감소, 사산율의 증가, 필유량의 감소가 일어나 ... ooler, 환기fan 등공 기 청 정환기fan, 탈취제, 정전집녹기, 자외선살균등 등가. 사육cage사육cage는 외부의 온도에 직접영향을 받지 않아야 하며, 세척과 소독을 용이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.22

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세계환경문제

에 사용되는 살균제, 살충제, 제초제 등2)생활하수에 의한 오염 세균, 바이러스 등 각정 병원균이 식물성장에 피해3)유독성 원소를 다량 함유하고 있는 암석으로 인해 오염4)다양한 물질 ... 부터 최종수요 단계까지를 하나의 시스템으로서 규정하여 수요의 특성에 따라 열의 이용을 고온지역에서 저온지역에 걸쳐 각 단계별로, 발전용도도 포함하여 효율적으로 대처하는 에너지 유효 활용

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.12

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[식품과 과학] 축산식품과 건강

의 보존상 유의할 점 필히 저온에서 보존. 그리고 공기와 접촉하지 않도록 주의. - 4도C 이하에서 보존해야 하며 일반가정에서 냉장고에 보존할 때는 하단에 보관. - 공기중의 잡균 ... (Battering)빵가루입힘 (Breading)냉각/동결 (Freezer)진공포장 (Vacuum Packaging)포장 (Packaging)포장 (Packaging)2차 살균 (Boiling

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.14

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[식품미생물] 물리, 화학적 요인의 의한 미생물의 생육 조절

일정한 범위내에 속한다. 세균증식이 가능한 온도의 범위에 따라 세군을 크게 세 분류로 나누면 저온균, 중온균, 고온균으로 나뉜다. 저온균의 증식가능 온도는 5-30℃이고, 최적온도 ... 소독제로 닦기도 한다. 또 무균 시험을 하는 장소의 공기 살균에는 에어 필터에 의한 여과법과 자외선에 의한 조사 멸균법이 주로 이용되고 있다. 자외선 살균등은 작업 개시 15~30분

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.12

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조주

(1)병맥주(Lager Beer) : 상당기간의 보존을 위해서 저온살균을 거쳐, 효모의 살균을중지시킴.(2)생맥주(Draft Beer) : 열처리를 하지 않아 효모가 살아있어 맥주 ... )하면발효맥주 (독일식) : 세계의 유명 맥주는 대부분 하면발효맥주 이다.저온발효 라고도 하면 낮은온도에서 발효시키며 발효가 진행되면서 효모가 밑에 가라앉아 순하고 산뜻한 향미 ... (Porter)맥주.스타우트(Stout)맥주 - 알코올 도수(8~11%)맥아의 색에 의한 분류(1)담색맥주(필센타입)(2)농색맥주(뮌헨타입) - 흑맥주 (Dark)살균처리에 의한 분류

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.04

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[부패미생물] 각종 식품의 부패미생물에 대하여

되어야 한다. 밀가루제품은 원료의 철저한 선별 및 세척, 가열처리(50∼60℃), 개량제의 이용, 가스살균(ethylen oxide)등이 요구된다.5) 식 빵식빵용 밀가루 반죽 ... Mucor, Geotrichum속 균도 잘 발생한다. 곰팡이 발생의 방지법은 다음과 같다.ㄱ 공장의 공기를 여과 수세하는 방법과 자외선 등에 의한 살균ㄴ 적당한 냉각법으로 응축수 ... , Lactobacillus, Proteus, Serratia, Micrococcus, Clostridium등의 저온성 내염세균에 의하여 일어나지만 소시지와 비슷하다.베이컨은 햄과 달리 증자과정

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.31

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[식품화학]김치 성분및 효능

안에 의하면 김치는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)를 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 ... 도 더욱 풍부하게 해주는 작용을 한다.④ 마늘 : 탄수화물, 알리신(강장, 항암)* 마늘에 함유된 알리신(aillicin)은 강력한 살균효과와 더불어 비타민 B1의 흡수를 촉진

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.03.28

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[인간과 세라믹스교양] 인간과 세라믹스

다. 광촉매+저온플라즈마+허니컴 담체로 구성되어 있으며 적은 에너지로 높은 정화효율을 거둘 수 있도록 고안되었다. 즉 온도 및 에너지제약 조건에 관계없이 작은 체적의 시스템으로 산화 ... 와 환원 두 반응으로 동시에 처리가 가능하도록 하는 것이다.이밖에 항균성을 이용한 제품이나 개발중인 것을 살펴보면 바이오 페인트를 개발하여 휴대폰, 냉장고등에 칠해 살균, 항균효과

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.02

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[식생활문화] 스위스음식문화

: 죠르쥬뒤뵈프 보졸레 빌라쥬스위스의 프리부르크 지방이 원산지로 저온살균하지 않은원유로 만들며 가염을 강하게 하고 에멘탈보다 좀 더낮은 온도와 높은 습도의 환경에서 숙성을 시킨다

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.10

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