"식품가공및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공및실험" 검색결과 2,561-2,580 / 4,573건

가공식품의 세균수 측정

가공식품의 세균수 측정200777006 김 수연1. 실험 목적: 떡볶이의 미생물 오염 정도를 측정한다.2. 서론 (이론적 배경)시료의 종류와 특성에 따라 시료 중에 존재하는 세균 ... 하여 집접 세균수를 측정하는 방법으로 계산실법, 형관현미경법 등이 있다. 직법계수법은 실험법이 간단하고 빠른 장점이 있으나 살아있는 세균과 살아있지 않은 세균을 구분할 수 없 ... 가능하며, 세균의 수가 일정 수준 이상이 되어야 실험 결과에 신뢰성이 있는 방법도 있다. 따라서 살아 있는 세균의 존재 여부와 수에 중요한 의미를 부여하는 환경위생 분야에서는 간접

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.07

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Fast Food (인스턴트 식품)에 대한 이해와 문제점 및 인간에 미치는 영향, 대안

우선, 패스트푸드란 무엇일까? 패스트푸드를 말하려 하면, 인스턴트식품, 가공식품 또한 언급하지 않을 수 없다. 간단하게 이 세 가지 식품의 차이점을 살펴보겠다.가공식품은 식품의 원료 ... 인 농산물 ·축산물 ·수산물의 특성을 살려 보다 맛있고 먹기 편한 것으로 변형시키는 동시에 저장성을 좋게 한 식품이다.인스턴트식품이란 단시간에 손쉽게 조리할 수 있고, 저장이 ... 나 보존도 간단하며, 수송·휴대가 편리한 식품이다. 인스턴트란 이름으로 새로 등장한 식품은 최근의 냉동·건조 기술의 발달에 의하여 품질을 손상하지 않고 복원이 가능하며, 장기보존에 견딜

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.23

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조직구조론 - 삼양그룹분석(다각화전략)

실험실을 구비하여 독성 및 안전성 시험에 만전을 기하고 있다.b. 의료 용구구매최첨단의 생체흡수성 고분자를 이용한 다양한 용도 및 규격의 흡수성 수술용 봉합사인 트리소브 ... 용 봉합사 등 고부가가치 제품의 연구개발에 매진하고 있다.c. 화학PC, PBT, PET 등의 엔지니어링 플라스틱의 합성 및 가공 연구를 통하여 첨단 신소재의 연구개발을 수행하고 있 ... 엔지니어링 플라스틱을 개발하였다. 향후 축적된 합성 및 가공기술을 바탕으로 정보통신 및 자동차에 소요되는 고부가가치의 첨단소재 개발에 역량을 집중할 예정이다.d. 산업 자재용 섬유고분자

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.02.28

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냉동생지로 제조한 옥수수식빵의 안정성을 위한 활성글루텐 첨가

밀을 중심으로 한 서구화와 간편화 제빵 분야 에서도 건강유지를 위한 기능성 제품의 상품화 빵류 및 케이크류는 비교적 다른 식품소재를 첨가하기 쉬운 제품냉동생 지의 중요성기능성 빵 ... ), 연농1호(경기), 일미찰(경기)등 보급종의 선호도가 증가 전분의 용도 이용: 조리용(물엿), 제과용 비스킷, 아이스크림,등 가공식품: 곡실로 엿,찰옥수수로 찰떡,풋 옥수수 ... .05 수준에서 각 시료간의 유의적인 차이를 검정1) Texture측정2) 관능평가1) 실험조건3) 통계처리결과 및 고찰- 효모생균수ⅣTable 3.-반죽을 냉동시키지 않은 대조구

리포트 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.12

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버섯에 관하여

함.버섯의 기능적 특징버섯은 중요한 식품 및 약품 소재이다. 버섯자체 혹은 그 주요성분의 여러 가지 생리활성이 밝혀져 있으며, 이 기능을 이용한 다양한 소재들이 개발되고 있다.버섯 ... 의 기능제 1기능 : 식품영양공급원 - 영양원 공급 : 단백질, 당, 지질, 미량원소, 비타민 제 2기능 : 기호식품(식품가공, 식품화학) - 섭식행동(식욕, 기호) : 색, 맛 ... 균류를 이용하여 왔으며, 균류의 이용은 인류의 문명과 사회에 커다란 영향을 미쳐왔다. 균류 중 버섯류는 크게 약용버섯과 식용버섯 및 독버섯으로 나눌 수 있다. 식용버섯으로 알려진

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.28

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[야채][채소][야채 효능][채소 효능]야채(채소)의 효능(딸기와 참외), 야채(채소)의 효능(토마토와 마), 야채(채소)의 효능(토란과 케일), 야채(채소)의 효능(두릅과 고사리), 야채(채소)의 효능(시금치와 쑥) 분석

보다는 비타민과 미네랄이 거의 없는, 고도로 가공되고 정제된 식품을 즐겨 먹고 있다. 따라서 가공되지 않은 신선한 채소나 과일은 부족한 각종 비타민과 미네랄을 보충할 수 있는 식품 ... . 항암효과1) 암예방식품2) 토마토는 암의 발병을 줄여주는 건강식품2. 갱년기 여성에게 효과3. 당뇨병, 골다공증1) 당뇨병 예방하는 '토마토+수박 주스'만들기2) 골다공증 ... 었을 때8) 악취 및 해충제거참고문헌Ⅰ. 야채(채소)의 효능(딸기)딸기에 많은 비타민C는 여러 가지 호르몬을 조정하는 부신피질의 기능을 활발하게 하므로 체력 증진에 효과가 있다. 딸기

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.16

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시료의 측정 및 정량

시료의 채취 조제 및 보존(예비 보고서)1. 실험 목적시료의 정확한 중량 및 정량을 통해 측정을 함으로써 실험의 정확성을 극대화 함2. 시료 준비시료는 시험목적과 상관없는다른 ... 하고 점차 가늘게 분쇄해야 한다.마쇄수분이 맣은 야채, 과실, 육류, 어류 등이나 각종 가공식품과 조리식품의 대부분은 마찰하거나 잘게 빻아서 균질화하여야 한다. 마쇄에는 유발 ... 하게 되므로 특히 주의해야 한다.⑦ 어패류 및 가공품- 생선, 젓갈, 연제품 등은 불가식부를 깨끗이 제거한 후 육만기에 3차에 걸쳐서 혼합한다. 윤만기가 없을 때는 유발이나 믹서도 사용

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.30

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멜라민의 모든것!

(Melamine)은 식품 중에 사용할 수 있는가?○ 멜라민은 식품제조·가공에 사용할 수 없는 물질이며 여러 국가 및 국제규격식품위원회(CODEX) 등도 국제적으로 식품에 사용을 허용하고 있 ... 지 않습니다.- 참고로, 미국 FDA에서는 멜라민 및 관련 화합물에 대한 식품 및 사료의 내용일일섭취량(TDI)*를 일일 체중 1kg 당 0.63 mg으로, 유럽 식품 안전청 ... (내용일일섭취량)를 고려할 때, 건강상 위험이 발생할 정도의 수준은 아니나, 멜라민은 식품에 사용할 수 없는 화학물질이므로 의도적 혼입 방지 및 미량이라도 검출된 식품의 압류·폐기

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.02

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[미생물학]생물테러

독소증- 이미 형성되어 있는 독소의 섭취에 의해 발생한다.- 식품매개 보툴리눔 독소증은 집에서 직접 저장한 육류, 어류 및 야채 등과 연관되어 저장 전에 오염된 음식은 혐기성 ... 목 차Ⅰ. 서론 ------------------------- 2생물테러의 정의Ⅱ. 본론 ------------------------- 21. 생물테러의 역사적 기원 및 발생현황 ... .......... 22. 생물무기의 특징 ...................................... 33. 생물테러 병원체 및 질병

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.17

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GMO

을 직접 또는 가공하여 먹기 때문에 인체 및 환경에 대한 안전성문제에 관련한 논쟁의 대상이 되었다. 그러나 GMO에 대한 완전한 안정성 평가가 어려워 OECD에서 평가 기준으로 실질 ... 적 동등성 개념을 도입하여 GMO의 승인 및 안전성 평가를 하게 되었다.※ 실질적 동등성 : 도입된 외래 유전자의 특성이 잘 알려져 있어, 원래의 식품과 실질적으로 동등한 정도로 무해 ... 에 대재배와 수출이 증가하고 있으며, 다국적 식품회사 및 곡물 메이저를 통해 기존 농산물과 구별없이 유통되고 있음 그러나 GMO 식품의 안전성에 대해서는 현재의 과학수준으로 확실

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.18

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제과(버터쿠키)(예비)

식품가공학 실험예비레포트-제과(버터쿠키)-*실험 제목*제과(버터쿠키)*실험 목적*제과의 정의 및 종류를 알고 제과의 한 종류인 비스킷(쿠키)의 제조법을 익힌다.*실험 이론*1 ... . 제과과자는 쌀가루, 밀가루 등의 곡분과 콩, 설탕, 유지 등을 주원료로 하여 달걀, 유제품, 조미료등의 재로를 가하여 제조한 기호식품이다. 여기서 기호식품이라 정의한 것은 우리 ... 를 사용한 것이 아니므로 과자와 구별되나 설탕 등을 많이 사용하여 단맛이 나는 고물빵과 같은 r서은 과자에 속한다.많은 식품 중에는 이와 같이 과자에 속하는지, 속하지 않

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.24

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건강관리론 정리

하는 세포 구성성분의 중요한 역할을 하고 있다.4) 무기질과 운동인체에서 소량으로 존재하는 무기질도 운동수행시 중요한 생리적 조절반응을 담당한다.4. 인스턴트 식품의 문제점1) 가공 ... 하는 것 등에 필요한 정신적, 사회적, 감정적, 지적 및 육체적인 건강과 체력의 모든 통합된 영역이다.웰니스는 어떻게 사람이 건강하고 행복하며 번영하게 삶을 사는가 하는가 하는 문제 ... 은 인간의 동작 및 신체적 활동을 의미한다.2) 운동 부족에 의한 질병(Hypokinetic Disease)심장병, 요통, 당뇨병 및 비만 등이 있다.3) 건강(Health)건강이

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.21

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회분식 미생물의 배양 (예비)

는 세균을 호기성세균, 산소 없이도 살 수 있는 세균을 혐기성세균이라 한다. 세균은 인간에게 이로운 유용세균과 해를 끼치는 유해세균이 있다. 유용세균은 식품을 가공하거나 항생물질로 이 ... 까지 사멸시킬 수 있으므로 배양배지 및 여러 용액뿐만 아니라 실험에 사용되는 여러 초자 및 기구 등의 멸균에도 널리 사용되고 있다.4. 여과멸균(Sterilization by ... 화공 실험 REPORT이름 : ㅇㅇㅇ학번 : ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ학과 : 화 학 공 학 부제목 : 회분식 미생물의 배양(Batch Fermentation of Microorganism

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.03

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화장품 속의 첨가물

화장품 속의 첨가물 - 종류와 함유량 , 그리고 위험성Intro ● 가공식품들의 식품첨가물 처럼 화장품도 화학첨가물을 포함 . ● 석유계 화학물의 발암성 , 환경호르몬 유발 ... . 9. 호르몬류 - 에스트로겐 , 난포호르몬 , 에스트라지올 , 에티날에스트라지올로 불림 . - 에스트로겐이 함유된 립스틱을 사용 후 여아에거 질 출혈 및 성기 , 유방과다 발육보 ... 스트롤 상승 및 체중 감소의 원인이된다 . - 유전자 이상을 일으킬 수 있으며 , 피하지방에 쌓이기 쉽고 알레르기 유발 가능성 .피해야할 성분 20 - 환경호르몬 의심 성분 11

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.23

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체르노빌_원전_보고서

에 빠진다는 사실이 알려져 있었다. 그럼에도 불구하고 발전소는 실험을 강행했고, 이것이 체르노빌 원전사고의 원인이 된 것이다.2.체르노빌 원자력 발전사고 피해현황 및 영향1) 체르노빌 ... 되었을 경우에는 폐기, 방사능의 감쇄를 기다려 식용으로 사용할 수 있는 식품으로 가공 등의 조치를 취하였다.④종합적 측면하천의 범람에 의한 경지나 목장의 오염 확대를 방지하는 대책 ... 으로 제방 축조에 의한 치수도 시도되었다. 음식물 섭취에 관계되는 식품유통 과정에서의 방사선방호대책으로서는 설정된 방사능농도를 초과하는 식품의 시장출하 정지 및 오염정도가 적

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.19

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우유의 신선도 검사

9일실험 제목 1 : pH측정실험 준비물 : pH paper(BTB, UNIV), ph 메탈기, 핀셋, 가위, 우유시료(2가지), 비커실험 목적 및 원리 :우유의 가공특성, 이상유 ... 와 UNIV paper를 취하여 각 시료에 paper에 부착시킨다.③ 1-2분후 표준색과 비교하여 판정한다.④ pH 메탈기를 이용하면 정확한 pH를 구할 수 있다.실험 결과 및 고찰 ... .1N NaOH, 우유시료실험 목적 및 원리 :일정량의 우유를 중화시키는 데 필요한 알칼리의 양을 측정하여 이 알칼리와 결합한 산성물질 전량을 젖산으로 가정하고 그것을 중량비율

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.06

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기업윤리와_사회적책임,csr,윤리경영,포스코사례,도요타사례,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

해 시카고 근교에서 8명이 사망1미국 식품의약품, “시카고 지역 타이레놀 제품 수거” 명령J J는 1억 달러의 손실을 감수하고 시중에 유통된 타이레놀 3,100만병을 전량 회수사건 원인 ... 지역 농가 어르신 의료봉사 및 농촌 활동 사랑의 집 짓기 활동- 무주택 서민을 위한 집 짓기 봉사 가뭄지역 생수 지원 활동 – 가뭄 지역에 생수 지원스포츠, 문화예술, 사회봉사 ... WaterAid 모피 반대 소매업체들의 연합인 Fur Free Alliance (모피 금지 연합) 프로그램에 참여 3만여회 이상의 실험을 통해 화학물질을 통제, 지속가능한 재료

리포트 | 61페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.11.19

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식품첨가물의 위험성과 종류

하여, 보존성 또는 기호를 향상시킬 뿐만이 아니라 영양가 및 식품의 실질적인 가치를 증진시킬 목적으로 사용하는 것이다. 식품위생법 제2조 제2호에는 식품첨가물이란, "식품을 제조 ... ·가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다."라고 내려져 있다. FAO와 WHO의 합동자문위원회에서는 식품첨가물이란 식품의 외관 ... 결과중 하나일 수 있다는 추정도 있다. 또한 알레르기의 원인으로 식품첨가물을 원인으로 제시할 수 있다. 특정 식품첨가물과 알레르기 유발의 관계에 대한 실험결과 놀라운 사실이 밝혀졌

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.28

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인스턴트식품 속 첨가물의 종류와 특징조사

. 식품 첨가물이란식품의 제조, 가공이나 보존을 할 때에 필요에 의해서 첨가 침윤 혼합하거나 사용되는 물질이며 천연첨가물과 화학적 합성품으로 크게 구분된다. 또한 제2조 3항에서 “첨가 ... 물이라 함은 식품을 제조 ·가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 ·혼합 ·침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다.”로 정의하고 있는 화합물.1-2. 식품 첨가물의 등장 ... 의시 오랫동안 많이 먹으면 암을 일으킬 수 있다. 이것은 고기류의 가공식품에 많이 쓰이며, 음식에서 세균이 크는 것을 줄이거나 없앰으로써 보존 기간을 늘이기 위하여 모든 가공식품

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.11

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[식품 위생학 ]일반 세균수 측정

1. 실험제목 : 일반세균수 측정2. 서 론이론적 배경 : 식품에 존재하는 미생물군은 오염미생물 및 이들 오염미생물의 증식에 의하여 이루어지며, 각 식품마다 독특한 미생물 군 ... 환경에서는 보관온도?상대습도?가스 조성 등이 있고, 그 밖에 사람이 인위적으로 작용시키는 가공 및 저장 방법이 있다. 식품의 가공 및 저장 이전의 오염을 1차 오염, 그 이후 ... 량 이상 측정되면 그 식품은 제조, 가공, 운반, 저장 등의 과정이 비위생적이었다고 할 수 있다. 이번 실험에서는 우리 주변에서 쉽게 접할 수 있는 자판기 커피, 정수기 물 안

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.30

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