"포도품질"의 검색결과 입니다.

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"포도품질" 검색결과 241-260 / 4,820건

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조리과학 식품은 원재료의 특성에 따라 다양한 방법에 의해 3차원 망상 구조를 형성하여 특유의 물질을 생성한다. 식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

의 세 가지 요소로서 pectin질은 채소에 들어있는 펙틴 질은 셀룰로스로 채우는 물질이며 펙틴 품질은 채소 또는 과일의 견고성에 관여하는 물질이다. 이 펙틴질의 분자 구조는 과 ... 며. 젤리에 필요한 당은 완제품 점에서 당의 62~65% 정도다. 설탕은 설탕·포도당·과당 중 어느 하나일 수 있지만, 포도당의 경우 용해도가 50% 정도에서 설탕보다 낮아 포도당 ... 만 사용하면 잼 생산 후 포도당이 침전될 수 있다. 따라서 포도당으로 사용한 설탕의 20%만 교체하면 제품의 향이 좋아지고 과육에 당이 침투하는 것을 촉진해 제품의 색깔유지에 효과

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.24 | 수정일 2021.04.24

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영화속 와인이야기 중간고사 족보(2022년 1학기)

은 그다지 중요하지 않다.20. 다음은 떼루아에 대한 설명이다. 틀린 것은?① 포도나무는 대부분 양분이 별로 없는 토양에서 고품질 와인을 만들어내는 반면, 양분이 많은 충적 평야 ... 포도 재배와 와인 제조 과정에서 화학비료, 농약, 항생제 등이 사용된 와인을 천연와인이라고 한다.② 환경 와인은 유럽연합 유기농 기준에 따라 독립적인 기구에서 인증한 와인이 ... 다.③ 재배 과정에서 농약이 적게 사용된 포도로 제조된 와인. 친환경 와인 생산자 협회인 ‘테라 비티스’나 지역 조합에서 인증한 와인을 환경인증와인이라 한다.④ 포도 재배 과정에서 합성

시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.08.05 | 수정일 2022.08.08

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과수 원예의 특성을 기술하시오

을 의미하며, 원예는 이러한 과수를 심고 관리하여 높은 품질의 과일을 생산하는 활동을 포함한다. 과수 원예는 전통적인 농업의 한 부분으로 오랜 역사와 함께 발전해 왔으며, 현대 ... 의 생산성과 품질에 큰 영향을 미치며, 이러한 요소들을 최적화하는 것이 과수 원예의 핵심 과제이다. 또한, 과수 원예는 단순히 과일을 생산하는 것에 그치지 않고, 환경 보호, 생물 ... 는 전 세계 농산물 생산의 상당 부분을 차지하고 있다. 특히, 사과, 바나나, 포도, 오렌지와 같은 과일들은 글로벌 시장에서 높은 수요를 자랑하며, 이들 과일의 생산과 유통은 수백억

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.06

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감미료를 달리한 수박주스의 제조 및 품질조사

감미료를 달리한 수박주스의 제조 및 품질조사A Study on the Manufacturing and Quality of Watermelon Juice Using ... 는 포도당과 과당이 함유되어있어 피로회복에 도움을 줄 뿐만 아니라, 요소 대사 과정의 중간대사 물질인 스트룰린이라는 아미노산이 함유되어 있어 요소합성을 돕기 때문에 이뇨 효과가 있 ... 이 이상적이므로 소화와 흡수력을 높임과 동시에 배설도 순조롭게 할 수 있다(2). 과실 주스를 만들기 위해서는 감미제를 첨가하는데 감미제에는 포도당, 과당, 설탕, 말티톨, D

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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크라운제과 식중독 웨하스 사건 분석 및 제안 (보고서)

인의 윤리규정'을 공개하고 비윤리적인 행위에 대한 제보를 받는 ‘윤리제보센터’를 운영하고 있다.2. 사건 분석1) 사건 이해를 위한 배경 지식(1) 황색 포도상구균살모넬라균, 장염브리오 ... 균과 함께 3대 식중독균으로 꼽히는 황색 포도상구균은 독소형 식중독균이다. 황색 포도상구균은 구토, 설사, 복통을 비롯해 탈수 증상, 의식 장애를 일으킬 수 있을 뿐만 아니라 화농 ... , 중이염, 방광염 등 화농성 질환으로 이어질 수 있다. 이에 따라 황색포도상구균을 포함한 식중독균은 현 식품위생법 제 7조 중 과자에 관한 기준 및 규격에서 ‘일체 검출

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.09

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[식품영양분석및실험] 식품 중의 조회분 정량 (A+자료)

실험제목식품 중의 조회분(crude ash) 정량실험날짜학번이름1. 실험목적및 원리1. 도가니를 항량하고 전기로의 사용방법을 알아본다.2. 쌀눈가루와 건포도를 전기로에서 직접 ... 4.00mg, 회분 0.30g- 무기질(%DV) : 칼슘 1.1%, 인 33.3%, 철 27.5%, 칼륨 3.7%, 나트륨 0.2%?건포도- 영양성분 100g 기준 : 니아신 0 ... 을 통해 얻게 되는 값이다.- 이론치와 실험치의 차이는 실험에서 오차가 생겼다는 것을 의미한다.- 쌀눈가루의 조회분% 이론치는 1.3%, 건포도의 조회분% 이론치는 1.9%이

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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영화 속 와인 이야기 중간고사 기출 (2022년)

을 수 있는 정남향 또는 남동향의 자갈이나 모래밭 토양 포도원에서 주로 생산된다.② 포도나무는 대부분 양분이 별로 없는 토양에서 고품질 와인을 만들어내는 반면, 양분이 많은 평야 ... 은 단어를 한국어로 적으세요.답: 래킹5. 다음은 떼루아에 대한 설명이다. 틀린 것은?① 최고의 와인은 평지보다는 산비탈에서 자란 포도로 만든 것이며, 북쪽에서 오랫동안 서서히 받 ... 에서는산허리에 있어 필요 이상의 수분이 남아 있지 않게 배수가 잘 되고, 포도 알맹이가 완숙할 수 있게 양조량이 풍부한 메마른 토양이다.④ 좋은 떼루아가 갖춘 이 모든 특성은 포도나무

시험자료 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.27

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(식용작물학 Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명

으로 가장 높은 비중(60%)의 에너지원이자 점막세포, 신경세포의 구성성분이 된다. 당질은 쌀에서 주로 전분(starch) 행태로 되어 있어, 조리되어야 체내에서 포도당으로 분해될 수 ... 있다. 특히 뇌 조직은 포도당만 에너지원으로 사용하므로 쌀을 통한 당질의 섭취는 인체의 정상적인 활동을 위해서는 필수적이다.(2) 단백질쌀의 단백질 함량은 도정 정도에 따라 6 ... 의 제한 아미노산인 라이신(lysine)이 쌀의 경우 3.2~3.8%로서 1.9~2.7%인 밀가루보다 많다.식품 단백질의 품질은 얼마나 많은 양의 단백질이 들어있는가 보다 우리 몸

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.30

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와인과 문화 - 부르고뉴 와인

은 마을들이 있는데 모두 고급 와인명칭이다. 오뜨 꼬뜨 드 뉘의 경우에도 인정은 받지만 위 마을들에 비해 낮은 평가를 받는다. 또, 꼬뜨 드 뉘와 꼬뜨 드 본 사이에는 포도밭 ... 아 품좀의 레드와인을 만든다. 가격대비 품질이 좋은 것으로 알려져있다.즈브레 샹베르뗑은 9개의 그랑크뤼를 가진 곳으로, 샹베르뗑, 샹베르뗑 끌로 드 베즈, 샤벨 샹베르뗑, 샤름 샹베르 ... 최상급 와인 생산지이다.부르고뉴 와인 등급의 라벨 표기법은 최하위 프랑스부터 부르고뉴, 꼬뜨 도르, 꼬뜨 드 뉘, 샹볼 뮈지니, 뮈지니로 갈수록 와인 품질 등급이 높아진다.그랑 크위 빈야드는 AOC 2%,

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07

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독일휴일 및 축제

( Stollen ) - 독일에서는 크리스마스에 슈톨렌빵을 먹음 . 안에는 건포도와 건과일 , 견과류 등이 들어있음 .렙쿠헨 ( Lebkuchen ) – 독일의 크리스마스 과자로 꿀 ... ( Braumeister ) 라고 불리는 맥주 양조 기술자를 전문적으로 양성하는 기관을 두어 고품질 맥주를 양조하는 데에 온 힘을 쏟고 있음 .맥주 순수령 500 주년 1516 년 ... 바이에른 공화국의 빌헬름 4 세 (1493~1550) 가 공포한 ‘맥주 순수령’은 독일 맥주의 품질을 지키고자 제정된 법률임 . 올해로 500 주년을 맞은 이 법은 독일 맥주가 고

리포트 | 45페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21 | 수정일 2021.12.23

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치즈와 영양소그리고 치즈에 어울리는 재료

도 중요합니다. 살아서 숨 쉬는 식품이기 때문에 소량으로 자주 사는 게 이상적이며 가능한 한 맛있을 때 빨리 먹는 게 좋습니다. 효과적으로 치즈품질을 유지할 수 있도록 보관에 세심 ... 치즈와 어울립니다. 호밀빵은 묵직하고 산미가 있는 빵으로 치즈도 강한 향이나 맛이 밸런스가 좋습니다. 특히 워시타입에 치즈가 좋습니다. 건포도빵은 건포도의 단맛과 푸른곰팡이의 염분 ... 과 견과류 고르기 치즈모둠에 건포도나 견과류가 곁들여지는 경우가 종종 있습니다. 과일은 신선한 상태로 곁들여 버터로 캐러멜 화하거나 가볍게 조려서 곁들이면 디저트 감각으로 즐길 수 있

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.20 | 수정일 2025.04.28

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농산물 시장개방과 기후변화 각각에 대하여 관련내용과 미치는 영향을 구분해서 기술하라(15점) 문제2) 농산물 시장개방 상황을 SWOT 분석 방식에 의해 표를 이용하여 제시(5점)하고, 농산물 시장개방에 따른 대응방안을 제시하라

에서는 U품목을 적극적으로 개발하고 품질 향상을 위한 기술 혁신과 생산비의 절감을 통한 국제 비교우위를 확보와 해외시장 개척을 지원하고 있다. 우리 나라에서는 UR 협상 당시 수출보조 ... 은 쇠고기, 참깨, 포도, 천연꿀 등이다. 수입물량의 증대에 따라진 품목별 생산 감소 효과는 잠재적인 가격하락 폭이 컸던 포도, 쇠고기와 생산량이 절대적이게 큰 쌀에서 크게 나타났 ... 을 떨어뜨리게 되어 농민들의 삶이 극도로 궁핍해지게 될 것이다. 3) 기회 값싼 해외 농산물은 우리나라의 농업에 자극제가 되어 가격 뿐만 아니라 품질면에서도 경쟁력 있는 상품

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.11

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본인이 희망하는 회사를 선택하여 아래 항목에 대해 작성하시오

스케쥴링, 작업지시, 품질관리, 작업실적집계)등을 지원하기 위한 관리시스템으로서 생산방법과 절차 그리고 생산현장에서 발생하는 각종 데이터를 더욱 유용하면서도 체계적으로 제공 ... 경영의 탄탄한 기반을 마련했다. 한국전쟁을 겪으며 기근에 허덕이는 국민에게 좋은 품질과 고영양 식품을 공급하고자 했던 오뚜기 설립 취지가 바로 이 도덕골에서 나온 것이다. ‘사람 ... (SCM), 원가관리(ABC), 전사적 자원관리(ERP)등의 시스템을 통해 종합적인 관리능력을 배양하고 있으며, 생산단계에서는 보다 신선하고 우수한 품질의 원료확보에서 부터 정품

리포트 | 4페이지 | 5,900원 | 등록일 2023.03.14

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식품가공학및실습 기말 문제

다. 온도가 낮을수록-> 온도가 높을 수록으로 바꿔야한다.5. 당절임을 이용한 식품 저장의 원리를 설명하고, 세균에 대한 당류의 생육 억제 효과를 빠른 순으로 나열하시오. (설탕, 포도 ... 연유 등에 활용된다. 세균에 대한 당류의 생육 억제 효과는 과당, 포도당, 설탕, 유당 순이다.6. 미생물 내열성에 관한 설명으로 틀린 것은?? 포자 농도가 높을수록 미생물 열저항 ... - TTI는 소비자가 냉동식품의 품질을 확인할 수 있는 간편하지만 비싼 지시계이다. ( O , X )- 단백질의 변성은 해동과정 중 수분이 식품 표면으로 유출하는 현상으로 발생

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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풀무원 생산관리직 합격자소서

의 와인을 만들기 위해서는 주재료인 포도의 품질이 중요하다는 것을 통해 원자재 품질의 중요성에 대해 친구들에게 이야기하자, 친구들은 뼛속까지 산업 공학도생이라며 엄지손가락을 치켜세워

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.31

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식품가공학실험, 딸기잼

었는 methoxyl화의 정도에 의존하며 분자량에는 많이 영향을 받지 않는다.-당과일 중에 함유되어 있는 당은 포도당, 맥아당, 자당, 과당 등으로 보통 12% 내외이므로 가당 ... 와 가격면을 고려하여 설탕의 일부(20%)를 포도당으로 대체하는 경우가 많다.당 농도가 높으면 젤리화의 성질은 커지나 결정이 석출될 우려가 있고, 너무 낮으면(50% 이하) 젤리 ... 의 품질이 저하되고 저장성이 나빠진다.-산과실에 함유되어 있는 산은 과실이 숙성함에따라 변화하는데 일반적으로 미숙과에 많고, 익어감에 따라 적어진다. 과실의 종류에 따라 다르나 과실

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03

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건강기능식품 에세이

은 이 궁금증을 해결하기 위해 ‘건강기능식품’에 대해 알아보도록 하겠다.앞서 언급한 유산균이나 비타민C 외에도 녹용, 양파, 포도, 장어 같은 식재료들을 가공해 즙이나 환의 형태 ... 은 모두 식약처에서 인정한 건강기능식품이다. 게다가, 건강기능식품 중에서도 품질관리가 잘된 업체에 대해서는 GMP(Good Manufacturing Practices) 인증이 추가

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.14 | 수정일 2021.06.04

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농축산식품이용학

적인 차원의 이슈를 가진 셈이다. 그리고 높은 부가가치 창출이 무엇보다 쉽다는 점에서 가능한 표준체계와 품질인증에 관한 관심이 주목된다.3, 한국 전통 식품의 역사적 고찰전통식품이란 ... 식품이 어떻게 소비자들에게 선택되고 그리고 품질인증제도와는 어떤 연관성이 있는지에 관한 조사이다. 최근 소비자들의 소비성향이 점차 웰빙을 중심으로 한 건강의 식품을 선호한다는 점 ... 지만 본 연구에서는 발효식품에 대한 선택의 속성은 곧 품질인증과 매우 밀접한 관계가 있음을 제시하였다. 흔히 제품이나 서비스의 속성에 따라 해당의 상품을 선택한다고 할 때, 여기

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.22

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소비자,글로벌마켓,소비자의 8대 권리,소비자 피해,소비자 피해사례,소비자 운동

할 때 그 상품의 품질, 성능, 내용, 성분, 가격 등 필요한 사항에 대한 지식과 정보를 제공받을 권리? 선택할 권리소비자가 상품을 선택할 때 상표, 구입 장소, 가격, 거래 조건 등 ... 의 0.038% 정도 되겠네요.해외소비자피해 사례? [프랑스] 유기농 와인에서도 살충제 검출피해사례 : 프랑스의 소비자단체 60 Millions는 유기농으로 포도를 재배한 11개 ... 제품을 포함, 포도주 52종류의 오염 정도에 대해 분석한 결과를 발표했다. 포도나무의 곰팡이나 나방 및 유충을 제거하기 위한 각종 활성물질의 잔류여부를 검사하여 분석한 결과, 그

리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.12

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한국 칠레 FTA 발효 3년

와 칠레산의 가격 및 품질경쟁력 향상에 따라 수입 증가세가 지속되고 있다. 포도의 경우 발효 1년차에는 수입증가가 크지 않았으나 발효 2년차,발효 3년차 들어 증가세가 확대되고 있 ... 상승에 따라 높은 증가세를 지속하고 있으나 동괴는 2년차에 수입선이 일부 전환되면서 對칠레 수입이 둔화되었다가 3년차에 증가세를 회복되고 있다.포도주는 국내수요의 전반적인 증가 ... 는데, 이는 관세인하 효과와 칠레산 포도에 대한 국내 소비자들의 인지도가 상승한 데 기인하는 것이다. 그리고 키위 역시 발효 이후 수입이큰 폭으로 늘어나고 있으며 한편 돼지고기는 국내

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.08

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