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축산물 식품첨가물 스페인 하몽 어묵제조 haccp 식육가공기계 식품기사 식물상 대장암 소세지 제조
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"육가공품" 검색결과 241-260 / 2,692건

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    cj제일제당
    )매출 : +13% / OPM : +0.5%p (YoY)햇반 : +24% / 육가공 : +6% / 선물세트 : +11%온라인 (비중 13%) 매출 : +33%B2B (비중 10 ... 는 식품) 시장"슈완스의 설라이나 공장 증설 규모 : 약 3만7,000㎡": K-푸드 가공품 가장 많이 수입하는 나라"중국 산둥성 라오청(요성) 만두공장 증설 규모 : 3만6421 ... cj제일제당"시가총액 : 5조 7,131억 원"PER : 10": 만두 / 치킨 / 김 / 김치 / 소스(고추장) / 가공밥(햇반, 볶음밥)"1. 식품 사업 (OPM : 7.2%
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.03
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    꼬막 패각 처리 업체 검토
    성체질 개선제품(패각은 알칼리성임) 등② 식품첨가 원료: 면류, 유가공품, 과자류, 두부류, 식육제품, 어육제품, 김치절임식품 등- 포장 및 유통기한. 20kg, 제조일로부터 36 ... 성 원료(칼슘)가 나옴. 이걸 식품, 사료, 비료에 적용했음. 이후, 화장품, 위생용품까지 확대- 기능성. 패각에 열을 가하면, 이온화가 진행. 이온화가 진행된 꼬막패각은 대장균 ... 인증서(4) 경쟁력- 패각은 (통상 재활용을 통해) 사료나 폐화석 비료 등으로 사용. 단가가 싸고 기술을 요하는 것이 아님. 기술적 차별화 없음. 업체는 세척 및 완전가공을 통해
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.15
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    글로벌트렌드_비거노믹스와 사례
    )가 2018년 출시한 옴니포크(Omnipork)는 유전자변형물질(GMO)을 사용하지 않는 버섯과 콩을 원료로 돼지고기 인공육을 만드는 기업이다. 인공육은 가공된 식물성 단백질이나 동물세포 ... 된 산업이 발전하고 다양한 분야로 확대되어 새로운 산업을 열고 동물 및 환경보호에도 동참하도록 영향을 미친다. 이렇듯 산업계 전반에서 비거니즘은 확산되고 있으며 외식을 넘어 패션·화장품 ... 배양을 통해 고기와 비슷한 맛과 식감을 재현한 대체식품을 말하며 100% 식물성인 옴니포크의 인공육은 콜레스테롤과 항생제, 환경호르몬 등 유해 성분이 없으며, 진짜 돼지고기
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01
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    (2025학년도 2학기, 출석수업대체과제물, 농축산식품이용학) 식품에서 위생적 품질의 확보는 필수 불가결하다. 위생적 품질 확보를 위한 미생물 사멸 방법들에 대하여 설명하시오.
    로 파괴하며, 특히 열에 민감한 고부가가치 식품(신선 과채 주스, 프리미엄 육가공품, 기능성 음료)에 적합하다.1) 고압 처리 (HPP, High Pressure Processing ... 하는 데 필수 불가결한 요소이다. 식품은 생산, 가공, 유통, 보관 과정에서 다양한 미생물에 노출될 수 있으며, 이러한 미생물(세균, 곰팡이, 효모 등)은 식중독을 유발하거나 제품 ... 의 부패를 초래하여 경제적 손실과 공중 보건 문제를 야기한다. 특히 농축산식품의 경우 생산, 가공, 유통, 소비의 모든 과정에서 미생물 오염이 발생할 수 있으며, 이는 식중독이나 각종
    방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.11.02
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    CJ제일제당 비비고 기업 브랜드 분석 보고서(회사소개, SWOT분석, STP전략, 마케팅믹스, 4P전략, 평가 및 제언)
    었습니다. 또한, 1978년에는 동립산업을 인수하고 법인명을 제일제당(주)로 변경하였습니다. 1980년대에는 이천1공장을 준공하고 육가공 생산에 진출하였으며, 1982년에는 의약품 ... , 육가공식품, 신선식품 등 다양한 식자재의 제조 및 판매를 담당하고 있습니다. 이 부문은 또한 기초소재와 일반식품 부문으로 나뉘어져, 기초소재 부문은 B2B 거래를, 일반식품 부문 ... 있을지에 대한 통찰을 얻고자 합니다.Ⅱ. 본론1. CJ제일제당 소개CJ제일제당은 CJ그룹의 핵심 기업으로서, 식료품 부문을 주도하고 있습니다. 그룹 명의 CJ는 바로 제일제당
    리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.07
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    화공시스템실험 천연색소추출공정
    .하는 방법원료 > 종균 > 배양 > 분별분류 > 추출 > 제품1.5 천연색소의 식품활용천연색소는 현재 젤리, 음료, 아이스크림, 제과, 제빵, 육가공, 수산가공품까지 폭넓게 사용 ... 식품, 화장품, 의류산업 등에서 다양하게 접목할 수 있다. 특히 식품에 착색 시 색조가 자연스럽고 거부반응이 없으므로 사용자가 부담 없이 사용할 수 있고 사용량에 대한 제한도 없 ... 다.1.2 천연색소의 단점 및 필요요건천연색소는 가공공정이나 보관, 저장중에 환경요인에 의해서 그 색감이나 색의 농도가 변하여 가공식품의 상품성과 관능성에 큰 영향을 미치게 된다
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.03
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    조리과학4공통) 육류는 가열인체내에서의 소화성과 영양성증가하고 병원균 등의 육류의가열조리 동안 나타나는변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오0k
    도를 판별하는 지표가 되므로 이러한 메트로미오글로빈의 형성 방지가 중요하므로 이를 위해 육가공품에서는 아질산염으로 처리하면 미오글로빈 색소가 나트로조미오글로빈이 되어 전형적인 선 ... 태초로부터 현대에 이르기 까지 여러 가지 형태로 다양하게 가열하여, 가공과 조리방법도 다양하게 발달했다. 사람들은 보통 육류를 섭취할 경우 가열하면 고기가 훨씬 부드러워지고 맛 ... 의 육류는 조리하여 먹는 것이 맛도 좋으며 육질이 부드러워 날 상태로 먹는 것보다 선호히고 있어 대다수 육류를 가공하여 섭취한다. 이것은 생고기가 갖고 있는 보수력, 색감
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.04.30
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    식품저장학 요약정리 [식품저장학/진로]
    , 동식물체에 존재하며 식품 원료인 농, 축, 수산물에는 각각 그곳을 생활권으로 하는 미생물들이 독특한 마이크로플로오라를 형성하여 살고 있다.이들 미생물들은 식품을 조리 가공 ... 화는 열변성법에 의하는 것이 보통이다. 블랜칭은 채소가공에서 중요한 처리법의 하나로서 열처리에 의해 변질원인이 되는 효소를 불활성화 시키는 것이 주목적이며, 그 외에 재료를 수축 ... 시키고 조직 내의 가스를 제거함으로써 이후의 처리가공을 용이하게 한다.최근에는 고온으로 단시간 내에 살균하는 처리방법(HTST : high temperature short time
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19
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    식품안전기사 중복 없는 문제 모음
    를 제시하고, 정상육의 동결방법 2가지, drip양의 차이가 생기는 이유① 그래프② 동결방법 2가지완만동결 : 큰 얼음결정 생성됨 & 빙결정생성대시간 김 & drip 발생량 많음급속동결 ... 감소로 호기성 세균 억제- 소금의 삼투작용으로 미생물 세포 탈수와 원형질 분리로 인한 세균 억제122. 염건품, 소건품, 자건품에 대해 쓰시오.① 염건품 : 소금을 절여 만든 ... , 건조시킨 제품② 소건품 : 수산물을 그대로 또는 적당한 크기로 잘라서 씻은 뒤 말린 제품③ 자건품 : 바다에서 나는 어패류를 소금물이나 바닷물에 삶아 말린 제품123. 이력추적제도
    시험자료 | 31페이지 | 15,000원 | 등록일 2025.07.21
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    축산학1) 축산은 산업적 분류에서 농업의 한 분야로 간주되고 있다 축산이 일반적인 경종농업과 다른 산업적 특성에 대하여 설명하시오0K
    , 주인에 관리해야 한다는 점이다. 축산업 근로자들에게 육체적·정신적 휴식 보장과 장시간 노동에 대한 경제적 보상이 필요하다.4. 축산업 발전방안축산업과 육류 및 육가공품, 낙농품 ... 에서도 가금류(닭,오리 등)를 사육하는 산업은 가금업, 유제품을 생산하는 산업은 낙(진한유즙 락酪)농업, 벌꿀을 생산하는 산업은 양봉업이라고 따로 부르기도 한다.식료품으로는 젖[乳]·고기 ... [肉]·알[卵]·기름[脂肪]·꿀[蜂蜜] 및 여러 가지 내장(內臟) 등이 있고, 의류나 그 밖의 생활필수품을 공급하는 것으로는 양모(羊毛)·가죽[皮革]·뼈[骨]·뿔[角]·우모(羽毛
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 6페이지 | 12,000원 | 등록일 2022.10.06
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    조리이론_식품저장법에 대하여 작성하시오.
    는 소금에 절여 말리거나 냉동건조 시켰다. 염장한 제육을 훈제하여 남육과 같은 가공품을 만들어 저장하기도 했다. 소맥초와 미초를 이용한 초절인도 발달했다. 이처럼 조선이라는 옛날 우리 ... 와 산소, 빛 등의 물리적이고 화학적인 인자나 내재적인 효소, 외부에서 침입되는 미생물 ,곤충과 같은 생화학과 생물학적인 자에 의하여 질이 저하될 수 있다.가공식품도 역시 소비 ... 으로 삼았다는 기록의 가공저장법이 역사적으로 기록되어 있었다. 그리고 고려도경에서는 가마니를 이용한 쌀 저장법과 밤저장법, 그리고 말린 면의 이용이 기록되어 있다.그 외에 고려
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25
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    식픔저장학 ) 1. 식품가공의 기초 2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자 3. 기초공정 4. 건도 및 농축
    다. 식품이 어느 정도로 조리 및 가공을 거쳐 먹을 수 있는 조건을 가지고 있다는 것을 의미하며 식품으로 섭취할 조건을 가지고 있으나 조리 및 가공되지 않은 것은 식품재료나 식료품이 ... 요약정리1. 식품가공의 기초2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자3. 기초공정4. 건도 및 농축요약정리목차1. 식품가공의 기초2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자3 ... . 기초공정4. 건도 및 농축1. 식품가공의 기초우리가 생명을 유지하기 위해 산이나 바다, 강을 통해 식품의 원료와 채취해 생으로 먹거나 약간의 조리를 하여 먹기 시작 했다. 최근
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.06 | 수정일 2021.08.11
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    금속,창호공사 시공계획서(AL루버,방화문,난간대 포함)
    시공 순서 7 도면 및 시방검토 SHOP 작성 검토 및 승인 보완 요청 실측 / 발주 제작 / 입고 현장시공 보양 현장 검수 현장 검수 부적합품 반송 검사 / 재시공 3. 시공 계획 ... 및 가공한다 . - 수평 , 수직 상태 , 고정 및 보양 상태를 확인 후 설치한다 . - 상부 힌지 타공 및 롯트 조립은 공장제작을 원칙으로 한다 . - 힌지는 마감높이를 고려 ... 계획 3-6. 공종별 시공계획 ( 난간대 ) 18 사용자재 : SUS 평철 / ST’L PIPE 및 기성자재 스텐 POST 는 가공 후 Hairline 마감 처리 하며 , 보양 후
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    | 리포트 | 39페이지 | 6,000원 | 등록일 2025.10.13 | 수정일 2025.10.16
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    위험성평가예시(도축업관련)
    가 달기기구에 걸린 상태에서 절단, 절개, 적출 작업이 이루어진다. 일부 돼지의 경우에는 박피 공정이 추가되기도 한다.2.2.6 발끝 가공육가공품을 제조하거나 포장육으로 판매하기 위하 ... 은 계류, 도살, 방혈, 탕박탈모, 절단절개적출, 발끝 가공, 계량 포장, 출하보관 등의 공정을 거친다. 그 과정 속에서 근로자들은 반복된 작업, 무리한 힘의 사용, 부자연스러운 자세 ... 시스템 프로세스 설계2.1 프로세스 Layout 설계도축업 중 돼지 도축 과정을 분류하면 ① 계류 ② 도살 ③ 방혈 ④ 탕박탈모 ⑤ 절단절개적출 ⑥ 발끝 가공 ⑦ 계량 포장 ⑧ 출하
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.01
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    (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다
    에는 반드시 속까지 모두 완전히 익을 수 있도록 해야 하며, 햄이나 소시지 등의 육가공품 또한 중심온도 75도 이상에서 1분 이상 가열조리해야 한다. 열장음식은 57도 이상을 유지 ... 며, 조개류의 경우에는 다른 식품에 비해서 식중독 문제가 발생할 가능성이 더욱 높기 때문에 85도 이상의 온도에서 1분 이상 가열하도록 한다. 고기완자와 같은 분쇄육을 조리하는 경우 ... 써야하기 위해서는 HACCP과 같은 전문 인증제도를 준수하는 것이 필요하다. HACCP은 식품 및 축산물의 원료를 관리하고 제조, 가공, 조리, 유통하는 등 모든 과정에서 위해한
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13
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  • 판매자 표지 자료 표지
    육류, 육가공, 소시지 HACCP GMP PPT
    소개 Introduction 2000 도축 HACCP 인증 2001 부분육 HACCP 지정업체 선정 2003 육가공품 HACCP 지정업체 선정 2007 우수축산물 브랜드 인증 ... 돈도니 소시지 냉장 , 냉동 , 실온창고 해동실 전처리실 계량 배합 화장실 탈의실 위생전실 충진 / 내포장 완제품 보관창고 외포장 냉각 멸균 포장재 보관실5. 공정흐름 ... , 냉동 운송 차량의 온도 기록을 확인하여 관리 ◦ 사육 및 가공 과정에서 이물이 혼입 ◦ 포장재 훼손으로 혼입 ☞ 철저한 선별 ( 육안검사 ) 과 금속 검출공정을 실시 ☞ 포장재
    리포트 | 26페이지 | 5,900원 | 등록일 2023.01.12
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  • 자료 표지
    전기용어 사전
    [ㄱ]▶가감 인덕턴스(Abjustable inductance)전류가 통해있는 상태에서 그 값을 변화시킬 수 있는 인덕턴스. 《반대어》고정인덕터스▶가공도체[架空導體)](Aerial ... conductor )공중에 지지(支持)되어 있는 도체. 안테나 선이나 전주(電柱)에 가설된 전선 등이 그 예에 속한다.▶가공선로[架空線路](Aerial line; overhead ... . 「가공전선로」(架空電線路;overhead line)라고도 부른다.▶가공 인입선[架空引入線](Service drop)가공 전선로의 지지물로부터 다른 지지물을 경과하지 않고 수용
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 100페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.26
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [독후감/경제경영/도서요약] 오리지널의 탄생
    말했다. 이에 제이는 2년간 아버지 회사의 여러 부서를 옮겨 다니며 육가공의 모든 것을 배우고 나서야 조지 호멜 컴퍼니의 부사장으로 취임했다. 이후 1927년 조지 호멜이 67세 ... 함부르크에서 작은 육가공 공장을 운영하던 폴 존을 소개받았다. 당시 폴은 캔 속에 햄을 담아 포장하는 방법을 개발한 상태였다. 제이는 폴에게 도움을 청했고 폴과 함께 미국으로 돌아왔 ... 참전하지 않았던 전쟁 초기에도 동맹국인 영국에 무기와 탄약, 식량 등 어마어마한 양의 보급품을 원조했다. 이때 호멜 컴퍼니는 일주일에 최대 1,500만 톤의 고기를 수출했고, 그중
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    | 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.29
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    무역거래의 절차
    제조업자 앞으로 내국신용장(local L/C)을 개설하는 방법으로 매입할 수 있다. 수출업자는 수출품의 제조 ? 가공 ? 집하 ? 매입 등에 소요되는 자금을 수출지원금융제도에 의거 ... 으로 수출하는 경우 쿼터배정주관기관을 통해 쿼터를 배정받아야 한다.(6) 수출금융 융자신청수출업자는 직접 수출품을 제조하거나, 수출품 제조업자로부터 매입한다. 수출품을 매입할 때 ... 하여 은행으로부터 융자받을 수 있고, 또 수출용원자재를 해외에서 수입하여 수출품을 제조할 수 있다.무역금융제도는 물품의 수출을 촉진하고 무역수지를 개선하기 위하여 수출물품 생산업자
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.22
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    내마음대로 식품기사 필기정리본
    향신료, 침출차, 주류 등 특정 식품에만 제한적 사용근거- 은행나무(잎)수지 때문에 육가공품의 훈연재로 적합하지 않은 것?- 소나무된장숙성 틀린 것- 적정숙성조건은 60~65도 ... 에서 3~5시간이다(X)동결진공 건조법의 공정에 속하지 않는 것- 건조 실내에 수증기의 송입(X)저지방 우유 : 원유의 유지방분을 0.2~2.6%로 조정연제품의 가공원리와 가장 먼 것 ... 식품위생학파상열 ? 브루셀라 + 동물의 유산 열저항력 약함!++ 병걸린거 잘안익혀서 먹거나 가공하면 감염임산부에게 감염되면 유산이나 조산을 일으키는 것?- 톡소플라즈마가축의 이상
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    | 시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.31
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2025년 11월 08일 토요일
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