"서양조리레포트"의 검색결과 입니다.

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"서양조리레포트" 검색결과 241-260 / 430건

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한국문화와 일본문화 (온돌과 다다미의 비교)

의 개념다다미의 역사다다미의 구조다다미의 어원다다미의 성질과 효용요즘의 다다미3. 결론4. 참고문헌.1.서론우선 레포트를 작성하기 전에 이번 한국문화와생활사 레포트 주제를 한국의 온돌 ... 의 다다미의 비교를 통해 우리 조상님의 지혜를 알아보고 일본의 다다미보다 더욱 체계적이고, 발전된 난방방식 라는 것을 증명하기 위해 이번 한국문화와 생활사 레포트 주제로 설정하게 된 이유 ... 열기로 인해서 음식이 조리되며 경사진 부넘기를 넘은 열과 연기는 아궁이로 내닫지 않고 개자리에 이른다. 열과 연기는 개자리에서 머물다가 굴뚝을 통해 빠져 나가므로 구들은 오랫동안

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.02

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프랑스의 음식

< Report >프랑스의 문화1. 들어가면서프랑스 음식에 대해 관심과 흥미가 있다면 이 애니메이션 영화는 한번쯤은 보아야 할 영화일 것이다. 이 영화를 통해서는 프랑스의 음식 ... 조리한 후에 함께 섞어서 가볍게 익힐 수도 있다. 음식을 제공할 때에는 뜨겁거나 차거나 상온으로 내놓을 수 있으며, 사이드 디쉬로 먹거나 또는 빵이나 크래커를 곁들여 애피타이저 ... / 야채 / 달콤한 요리 / 세보리 /디저트[오르되브르] : 오르되브르는 서양 요리의 전채이다. 즐 일정한 코스의 식단대로 메뉴가 나오기 전에 내는 소품으로서, 우선 먹기 좋

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.11

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시대별 패스트푸드 광고의 특징

의 조리 과정을 광고 중간마다 보여주어 새로운 음식에 대한 자연스러운 소개와 더불어 소비자로 하여금 새로운 서양 문화를 접하고 있다는 느낌을 받도록 하는 마케팅 전략을 엿볼 수 있다.2 ... 2006년 2학기리포트와 논문작성기말 보고서시대별 패스트푸드 광고의 특징- 광고 특징을 통해 알아본 패스트푸드 마케팅전략의 변화-목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 과거 패스트푸드 광고의 특징1 ... 된 음식을 의미한다. 우리는 일반적으로 패스트푸드점을 햄버거, 샌드위치, 치킨 등 서양음식만을 판매하는 외식업소로 잘못 인식하고 있는데, 엄격히 말하면 패스트푸드점이란 주로 반

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.27

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문화와 미학의 관계

문화와 미(예술)의 상관성에 대해 논하시오.이 레포트를 하기 전에 문화와 미의 상관성에 관한 수업이 있었다. 그러므로 이 주제에 대해서 쉽게 생각할 수 있었다. 문화예술이 ... 이 만들어내는 것이므로 변할 수 밖에 없다. 인류에서만 볼 수 있는 유전에 의한 것이 아닌 학습에 의해 사회로부터 습득하고 전달받은 것 전체이다. 동서양을 막론하고 오늘날 문화는 너무 ... )과의 결부가 추구되었던 것이다. 미가 진이나 선과 단절되면, 반대로 부조리나 악과 결합된다. 그만큼 미의 자율성을 확립하기란 곤란한 일이다.

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.03

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중국의 음식문화

를 주제로 레포트를 쓰게 되었다.들어가면서유구한 역사와 광활한 영토를 자랑하는 중국인들은 그 속에서 탄생한 다양한 먹거리와 음식문화에도 자부심이 매우 강하다. 이러한 중국의 음식문화 ... 을 가늠할 수 있다. 하늘의 비행기와 지상의 책상을 제외하고 식재료로 활용하는 자원의 풍부함, 다민족 사회의 다양한 문화가 어우러져 만들어내는 양념과 미각의 배합, 음식을 연구하고 조리 ... 하는 사람들이 존중받는 사회적 환경, 칼의 사용이나 불의 세기 등 이미 하나의 학문을 이룬 정교하고 현란한 조리법의 발달 등은 중국 음식문화의 특징을 요약하는 것이자 품평학의 성립

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.04

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[마케팅관리]도넛 분석

도넛 분석 REPORT목 차1. 서 론1) 업종선택 이유2) 업종 일반 현황3) 업종분석의 필요성4) 업종분석의 목적2. 본 론1) 시장의 현황 및 규모2) 시장 추이3) 업체 ... 적으로 선호도가 높게 나타나고 있는 제품이다. 이는 단순히 서양 음식에 대한 선호도가 높아졌음을 나타낼 뿐만 아니라 소비자들이 주식이 아닌 ‘간식’에도 더 많은 돈을 지출할 의향 ... 게 뿌려진 글레이즈. 이 달콤한맛의 도넛은 던킨이 지배하던 한국 도넛시장에 새로운 판도를 만들었다.반죽&분출-숙성-조리-뒤집기-글레이징-포장&식히기이 과정을 거치는 것을 보여줌

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.27

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육가공품의 역사와유래

식품가공 및 저장 REPORT육 가공품의 역사와 유래개요.육가공품의 기원 육가공품의 제조 역사 육가공품의 제조 목적 육가공품의 종류 햄의 일반적 제조 공정 소시지의 일반적 제조 ... 가공이 시작되었다고 할 수 있다. 육가공품의 종류2.육가공품의 제조역사육가공의 역사는 기원전으로 거슬러 올라가 서양에서는 고대 이집트, 동양에서는 고대 중국에서 이미 식육의 저장 ... 훈또는 인공 케이싱에 채워 삶거나 훈연처리한 육가공품4. 육가공품의 종류 (소시지)후랑크 소시지(franks sausage) 미리 조리한 원료육을 돼지의 작은 창자 굵기로 성형

리포트 | 29페이지 | 3,200원 | 등록일 2010.06.05

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일본요리의 특징과 보차요리..

, 가이세키요리, 중국요리, 난반요리 등이 어우러져 일본 특유의 음식문화가 완성된 시기였다. 메이지유신 이후에는 서양조리기술이 급속히 들어와 일본일들의 식생활에도 큰 변화가 일 ... 목 차1.일본요리란?(1) 지리적 여건에 따른 특징(2) 기교상의 특징(3) 조리상의 특징(4) 식기의 특징(5) 일본요리의 형식2. 일본요리의 역사3. 보차요리(普茶料理; 후차 ... 요리)란?4. 현재 보차요리는....학교 레포트로 일본요리중 보차요리에 대해 조사하게 되었다.보차요리란 일본요리의 발전과정중 한 부분으로 현재의 일본요리에 많은 영향을 끼쳤다. 보

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.19

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체중관리와 식생활 ( 세계 각국의 전통적인 식생활과 그 나라의 비만발생과의 관련성 )

REPORT( 세계 각국의 전통적인 식생활과그 나라의 비만발생과의 관련성 )과 목 명 : 체중관리와식생활교 수 님 : 서 정숙(교수님)* 목 차 *Ⅰ. 비만의 정의① 비만은 필요 ... 과 일본술에 조화되도록 만들어졌고, 같은 재료라도 4계절의 변화에 따라 가장 맛이 좋은 제철의 것을 구분해 씀으로써 계절감을 살리고 있다.재료의 본맛을 살려서 조리하기 때문에 향신료 ... 이나 계절에 따라 조화시킴으로써 요리상의 공간적 아름다움을 살리고 있다. 눈으로 보는 요리하는 말을 듣듯이 외형의 아름다움을 존중하므로 조리인의 개성이나 기술에 대해서 까다롭고, 담

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.26

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[양식조리] 서양요리의 개요 - 생선(fish)

REPORT[주제] Fish(생선)? 학 과? 학 번? 성 명? 담당교수님? 제 출 일Ⅰ. 서 론생선요리의 개요생선요리는 정찬요리에서 수프 다음 육류요리 전에 제공되는 코스 ... 이 좋은 계절식품을 이용하는 것이 좋다. 또한 육류요리와 달리 신선도가 맛의 절대적인 영향을 끼치기 때문에 조리하기 전에 신선함은 물론 생선 자체에 결합조직이 약해 서비스할 때 ... (docosahexaenoic acid)와 EPA(eicosa pentaenoicacid) 같은 ω-3계열 불포화지방산이 풍부해 순환기계 성인병을 예방할 수 있다.2. 생선의 분류▶ 서양요리에 이용

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.19

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건강과 식품(식사)의 관련성 알아보기

REPORT과 목 :제 목 : 건강과 식품(식사)의 관련성 알아보기교 수 님 :학 교 :학 번 :이 름 :건강과 식품(식사)의 관련성 알아보기< 서 론 >지금 우리사회는 국민건강 ... 하거나 조리상태에 의해 현대인의 건강을 위협할수 있어서 주의가 필요하다.(2) 유해식품가운데 건강 지키는 방법< 세계 10대 건강식품 >대부분의 사람들은 비슷한 입맛을 갖고 살아간다. 주변 ... 으로 구성돼 있다. 반면 서양식 요리는 대부분 동물성 식품 중심이다. 서구화된 식습관에 대한 문제점이 화두에 오르며, 많은 사람들이 식물성 식품에 대한 인식이 높아졌다. 이제부터라도

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.07

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[호텔기업]호텔케이터링 레포트

내용1. 식음료부서의 조직의 형태2. 조리부서의 직급별 업무내용3. 식음료부서의 직급별 업무내용Ⅴ. 결 론참고문헌Ⅰ. 서 론1. 문제제기산업이 발달함에 따라 소득수준이 향상되고 여가 ... 나 연회행사, 콘서트 등 다양한 행사들이 다양하게 개최되고 있다. 이번 리포트에서는 호텔 식당의 유형과 조직 형태 및, 구성원의 임무와 그에 속하는 서비스 매뉴얼에 대하여 알아보 ... 스가 없다.⑹ 런치 카운터(Lunch Counter)카운터를 식탁으로 대신 준비하여 놓고 고객은 카운터에 않아서 조리사에게 직접 주문하고 만든 음식을 조리사가 직접 제공하는 식당

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.09

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감상문. 예수는 없다.

REPORT예수는없다(감상문)학과:학번:성명:*A4 2장 글씨크기11이 책을 처음에 보았을 땐 `예수는 없다`라는 제목이 언뜻 들으면 마치 2000년 기독교를 지탱해온 예수에 대 ... 가 예민하게 받아들이는 이 저자의 주장은 실상은 이미 서양의 학문에서는 일반적으로 받아들여지고 있는 주장에 불과 하다는 것을 나중에 알았다. 그러나 우리의 실정으로 비추어 볼 때 ... 과 절묘하게 절충하고 있는 예로 우리의 기독교도 반드시 다른 종교와 반의 토착신앙이목만이 존재한다는 것이 아님을 보여주고 있다는 것이다. 이것은 서양의 학문적인 성과를 그대로 받아들이

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.06

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[자연과학]hmr 국내-외 동향 및 분석

~200에서 식사를 해결하는 전통적인 식사해결 방법보다 외식으로 대체하거나 조리된 음식을 구입해 식사를 해결하는 경우가 많아지고 있다는 것을 사시하고 있다. 뿐만 아니라 가정에서 식사 ... 를 하더라도 집에서 조리를 하지 않고 반조리? 완전조리식품의 구입 및 주문 또는 배달해 먹는 비중이 증가하는 추세이다.이것을 이른바 가정식 대체(home meal ... replacement HMR)라고 하며, HMR이란 주부가 직접 조리하지 않지만 가정에서 직접 조리하는 것과 같은 품질과 맛을 대행해준다는 의미로 테이크 아웃과 유사하지만 테이크 아웃은 단순히 음식

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.27

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비판적인 관점에서 보는 프랑스 혁명

의 역사상 가장 중요한 사건 중 하나를 고르라면 프랑스 혁명을 꼽을 수 있을 것이다. 그만큼 프랑스 혁명은 서양의 역사에서 매우 커다란 비중을 차지하고 있다. 그렇다면 프랑스 혁명 ... 들이 올바른 역사관을 갖고 역사를 판단할 수 있을 것이기 때문이다.이 리포트는 프랑스 혁명의 원인에 대한 대안적인 관점을 제시하고자 한다. 우리가 프랑스 혁명에 대해 상식적으로, 교과서 ... 에서 본다면 다르게 보일 수 도 있다는 가능성을 제시하기 위하여 리포트를 작성하였다.프랑스 혁명에 대한 깊은 이해를 한 뒤 에야 비로소 수준 높은 보고서를 작성할 수 있을 거라 생각

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.25

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[음식]퓨전음식 - 두부를 이용해서!

하며, 우리는 흔히 동양의 요리와 서양이 것을 혼합하여 만든 새로운 형태의 조리법을 퓨전요리라 한다.프랑스에서 뉘벨퀴진(Nouvelle Cuisine)이 탄생했던 70년대 이후 전 ... 기재되어 있어 나의 호기심 역시 자극 했기에 재료 선택에 영향을 미친 것 같다.그래서 결국 우리에게 친근한 두부를 이번 레포트의 주재료로 선정하게 된 것이다.1)두부조리는 간편 ... 김치와 서양에서 드레싱과 즐겨먹는 샐러드를 부두와 조합하여 만든 것으로 비교적 저칼로리의 재료와 다이어트식 조리기법으로 다이어트에 좋은 퓨전 음식이다. 비만의 위험에 노출되어 기름진

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.05

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공공기관 vs 민간단체 지역사회교육의 사례분석&비교

Report-공공기관 vs 민간단체 지역사회교육의 사례분석&비교-1. 공공기관: 대구광역시 여성회관1) 기관연혁⊙ 1989. 8. 30 여성회관 설치조례 제정⊙ 1989.12 ... )⊙ 창업가게「재주 많은 손」운영⊙ 사회적 서비스 일자리 교육(전문가사도우미, 집단급식조리사)⊙ 여성긴급전화 1366 운영(긴급피난처 운영)⊙ 성매매피해상담소 및 현장지원센터 운영 ... :00-12:00재봉틀사용기초,생활소품,커튼 등(1)직업훈련과정 프로그램(2)민간협회 자격 및 지도자과정구 분정원요일시간교 육 내 용플라워샵30수,금10:00~12:00동.서양꽃꽃

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.11

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소화기관(대장)에 관하여

얼마동안 고생한 기억이 있다.게실염이라는 질병이 장에서 발생한 병이라는 것 외에 자세한 내용을 모를 뿐더러 재발 가능성이 있는 질병이기에, 이번 레포트를 기회로 삼아, 대장 ... 적 부담이 되지 않도록 배려한다.식사요법은 장운동을 자극하는 식품은 피하고 증상에 맞춰서 변비나 설사시의 식사요법에 준한다.섭취하는 식품이나 조리법에도 주의한다.차가운 음식과 음료 ... , 탄산 음료, 알콜 음료 등은 장의 운동을 자극하므로 피한다.2)대장암◎ 원인 및 증상일반적으로 대장암 발병은 육류 위주의 식사를 하는 서양인이 많이 걸린다. 그러나 국내

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.06

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조선 중, 후기의 교육사상

REPORT- 조선시대 중/후기 -? 조선 성리학의 발전과 교육사상? 이황의 교육사상? 사단 칠정론? 이이의 교육사상? 실학사상의 형성과 전개? 실학자들의 교육개혁이론(유형원 ... 하며 가치론적으로도 우위에 있다.주기설 : 실재하는 것은 기뿐이며, 기의 작용과정에는 일정한 조리가 있는데 이는 이러한 조리일 뿐이라는 학설이다.※성리학에서 주장하는 인간의 완성체인 ... 은 마치 서양의 계몽주의 사상가들이 보여준 노력과 흡사하다고 할 수 있다.⑵ 민본주의(民本主義) - 민본주의란 말 그대로 백성이 나라의 근본이라는 이념을 말한다. 물론 성리학도 백성

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.13

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[중국문화][음식][문화]중국남방음식

REPORT중국 남방음식 문화- 광동요리에 대하여 -과 목 명 :중국문화의 이해담당교수 :학 과 :학 번 :성 명 :목 차Ⅰ. 서 론 / 1Ⅱ. 중국 음식문화의 형성 요인 / 1 ... , 가공방법을 개발시켜 왔다.5. 역사적 요인주나라 때에는 전문요리법이 완성되었으며, 한나라 때에는 떡, 만두 등 곡류를 가루 내어 음식을 만들어 먹는 조리법이 개발 되었으며, 수?당 ... 하였으며, 건조법의 개발로 재료, 조리 면에서도 한층 복잡하고 풍부해 지기 시작하였다. 청나라 때에는 중국 요리의 집대성기로 호사스러운 산해진미의 궁중 요리가 만들어짐으로써, 이 시대에 거의

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.16

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