"서양조리레포트"의 검색결과 입니다.

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"서양조리레포트" 검색결과 201-220 / 430건

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해리포터 성공원인 분석

REPORT목차1.해리포터 성공요인2.성공요인 분석3.결론4.느낀점Ⅰ.‘해리포터’에는 성공요인이 있다.활자의 시대를 보내고 영상의 시대를 맞은 21세기에서, 소설이 팔리기란 무척 ... 에게 전한다. 거대한 권력과 힘을 갖춘 볼드모트를, 힘도 권력도 없는 해리가 선한 마음과 용기를 가지고 물리치는 권선징악을 말이다. 물론 이 교훈은 극히 전형적이지만, 이것은 동서양 ... 했던 현실의 부조리도 담겨있다. 예를 들면 머글과 잡종(mudblood)이란 단어를 통해 혈통과 인종주의를 알 수 있으며, 가난한 론과 돈 많은 말포이의 대립을 통해 빈부격차가 무엇

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.22

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전통을 지키려는 노력이 반영된 일본의 의(衣)와 주(住)

)뿐만 아니라 인간의 정신세계까지 반영되어진다고 할 수 있다. 이 리포트에서는 일본의 의식주 중에서 의(衣)와 주(住)에 속하는 “기모노(着物)”와 “전통가옥” 그리고 현대 일본인의 주거 ... 되었다. 메이지 유신(明治維新)을 통해 일본에 서양 의복이 도입된 이후 현대에 와서는 일본만의 독자적인 전통 의상을 뜻하는 것으로 의미가 축소되었다.기모노는 길고 넓은 소매가 달려있 ... 며, ‘오비’라고 부르는 넓은 허리띠를 두른 후 등 뒤로 묶어 옷을 고정한다. 기모노를 입을 때는 보통 ‘전통 신발’ (조리나 게다)과 발가락 부분이 나뉘어 있는 ‘버선’ (다비

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.14

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[북리뷰] SF 철학(1000)

[북리뷰] SF 철학[북리뷰] SF 철학우선 『SF 철학』은 소크라테스에서 아놀드 슈워제네거까지 11편의 SF 영화와 서양 철학을 흥미롭게 접목시켜 독자들에게 소개한다. SF ... 는 가상의 존재에 인간의 모습이 보다 더 솔직하게 담겨 있다. 이 책은 삶과 죽음, 선과 악, 존재의 의미 등 수천 년간 서양 철학이 제기해온 문제와 SF 영화 속에서 찾아내어 흥미 ... 다. 프랑켄슈타인의 괴물은 안에서 바라보는 자기와 바깥에서 사람들이 바라보는 자기 사이의 괴리를 보여준다. 이것이 부조리인데, 뜻하지 않은 우리의 탄생과 함께 시작되는 인간 실존

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.13

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호텔조리학과 레포트 - 향신료의 종류

호텔조리학과 레포트 - 향신료의 종류바질 (basil)민트과에 속하는 일년생 식물로, 원산지는 동아시아와 유럽이지만 한국에서도 재배가 가능하여 현재 많이 사용하고 있습니다. 특히 ... 터키를 중심으로 자생합니다. 미국 서구에서는 만병초라고 부릅니다. 이것은 서양에서 월계수 잎의 사용이 얼마나 광범위한지를 단적으로 보여주는 예라 할 수 있습니다. 육류 스튜, 쇠꼬리

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.22

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일본식문화

일본은 우리나라와 가까이 접해있지만 평소 일본문화에 관심이 없었던 터라 이번 레포트를 쓰는 기회를 통해 멀고도 가까운 이웃, 일본의 식문화에 대해 조사를 해보기로 했다.서울 삼성 ... 과 곡류, 채소, 과일을 풍부하게 생산하며 여러 가지 조리법이 발달하였다. 중국과 한국으로부터 전파된 문화의 영향으로 대륙음식 문화의 영향과 북태평양 서안 어장을 기고 있고, 서만라 ... 육류요리가 발달하였으며, 스페인, 포르투갈 등 서양의 영향을 받아 다양한 일본음식문화가 자리잡게 되었다.한국과 마찬가지로 일본에서도 각 지방에 특유의 향토음식이 있다. 일본

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.28

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일본의 음식 문화에 관한 고찰 리포트

일본의 음식 문화에 관한 고찰 리포트목차1. 일본의 지리적·사회적 특징2. 일본음식의 특징 및 대표 조미료3. 일본의 음식들1) 일본음식의 분류2) 대표음식 10선4. 식사예절5 ... 을 강조하는 가이세키요리가 확립되었다. 19세기 초에 메이지 유신과 더불어 서양의 문화를 받아들이면서 육식을 먹게 되었기 때문에. 일본은 채소·버섯· 콩·해조류·생선을 위주로 식생활 ... 의 외형이나 그릇의 독창성이다. 많은 양념보다는 자연 그대로의 형태를 보존하는 조리문화(사시미가 대표적)를 가지고 있으며, 다양한 장식으로 요리에 미적 감각을 살리는 기술이 발달

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.29

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한국과 일본의 음식 문화 예절

등으로 만든 반찬을 젓가락으로 찔러보는 것은 실례이며, 음식에 대해 새로 간을 맞추지 않는다.7) 메이지 유신 이후 서구문물의 적극 수용으로 일본식품에 서양식 조리와 서양식품 ... 의 일본식 조리, 서양의 식사예절이 일반화되었다.5. 한국음식의 특징1) 주부식의 분리2) 곡류음식이 주식, 곡류음식의 가공 발달 : 밥, 죽, 떡, 국수, 술, 엿, 식혜(음료 ... 경영 조직론 리포트( 한국과 일본의 음식 문화 예절 )과목 :학과 :학번 :이름 :한국과 일본의 음식 문화 예절1. 한국인의 식생활국토의 절반 이상이 산악지대이면서 삼면이 바다

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.18

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조리 원리 10가지

조리원리 레포트(10가지)과 목 :담당교수 :학 과 :성 명 :제출일자 :목 차Ⅰ. 쌀의 조리Ⅱ. 과일의 조리Ⅲ. 난류의 조리Ⅳ. 어류의 비린내 제거 방법Ⅴ. 갈변 현상(감자 ... , 사과 등)Ⅵ. 김치의 저장 원리Ⅶ. 조미료 넣는 순서Ⅷ. 면이 익는 원리Ⅸ. 뜨거운 기름에 물이 들어가면 튀기는 원리Ⅹ. 전자레인지가 식품을 빨리 덥히는 원리Ⅰ. 쌀의 조리쌀을 씻 ... 된 쌀 굽기, 튀기기 등의 조리방법을 사용하며 건과는 물에 불려서 물기를 제거한 후 이용한다.1) 생과일생과일은 아름다운 색과 모양을 가지고 있으며 단맛과 신맛 그리고 향미성분을 함유

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.05

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사회복지기관의 자원봉사활용 및 관리 사례(열림재단의 산하기관인 판암사회복지관을 대상으로)

사회복지기관의 자원봉사활용 및 관리 사례(열림재단의 산하기관인 판암사회복지관을 대상으로)1. 들어가는 글자원봉사라는 것은 서양 특히 미국에서 시작되었으며, 기독교와 민주주의 ... 요소가 될 수 있다.그러므로 본 레포트에서는 자원봉사활동의 효율적 활용 및 체계적 관리를 수행하고 있는 열림재단 산하기관인 판암사회복지관의 사례를 살펴보고, 자원봉사활동과 관련 ... 식료품 및 생활용품 제공, 학교 부적응 청소년 진로지도 및 적성교육, 저소득층 방임 아동의 영어학습 지원, 사회교육 프로그램(한식조리사 자격증반, 제과ㆍ제빵반, 가정ㆍ출장 요리반

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.03 | 수정일 2014.01.26

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service marketing business model proposal

수님의 서비스마케팅 레포트로 자신의 벤치마킹 기업을 선정하고 그 기업에 새로운 서비스 마케팅 제안서를 보내는 과제를 부여 받았습니다. 누구도 예상하지 못했던 죽 시장을 개척 ... 을 굶을 수밖에 없는 직장인과 학생 을 TARGETING (기존 20~30대 젊은 여성 TARGETING) 현재 아침시장의 제품들은 서양식 중심 – 열량이 높고 영양은 부족 본죽 ... take-out 용기와 비슷한 컵 용기 죽재료가 적은 메뉴 + 적은 약 조리 = 빠른 조리시간 확보가능PRICE 기존 형성 되어 있는 아침시장 평균 3,000원대 아침 본죽의 가격은 3

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.01.25

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베트남의 음식문화, 베트남 식문화 레포트

, 느억 맘과 후추를 생강잎에 싸서 달팽이 껍질에 넣어 조리한 것.*개고기를 먹는 베트남 사람들일부 서양사람들이 한국인들이 개고기를 먹는다 하여 우리나라를 매도하기도 하지만, 개 ... REPORT과목지도교수학과학번이름제출일Ⅰ. 베트남 국가 정보Ⅱ. 베트남의 지형Ⅲ. 베트남의 기후Ⅳ. 베트남의 음식문화 개관Ⅴ. 베트남의 음식문화*먹을 것이 있어야 도를 논할 수 ... 하고, 젓가락을 사용하거나 기름으로 볶는 조리법과 면류의 이용, 생강, 된장과 같은 장류, 두부, 쌀을 주식으로 하는 문화이며, 13세기 경에는 몽골족이 베트남을 점령하여 쇠고기

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.28

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태국의 음식

REPORT(태국의 음식)목 차1. 태국음식1-1. 태국음식들1-2. 태국음식에 이용되는 몇 가지 음식재료들2. 태국음식의 특징2-1. 일반적인 특징2-2. 종교적 영향으로 인한 ... 하고 식기는 납작한 접시와 우묵한 대접들을 사용한다. 원래 태국 음식의 조리 방법이 식품 재료들을 잘게 썰어서 조리하는 것이기 때문에 식사할 때에 나이프를 사용하지 않으며 두 손 ... 지. 이 "카놈찐 남야"는 멥쌀로 만든 길고 희고 가느다란 국수인데 가물치젓, 삶은 생 가물치살, 야자즙, 각종 향신료를 재료로 해서 조리한 소스와 함께 먹는 음식이다. 이 음식

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.01.25

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호텔의 우수 서비스 사례 (서울 신라호텔 사례 분석)

호텔의 우수 서비스 사례 (서울 신라호텔 사례분석)호텔산업의 이해 Reports학 번학 과학 년이 름목차서론 1. 개요 2. 선정이유 본론 1. 디자인 레노베이션 - 고객 ... 최고의 명문호텔로서 의세련된 멋과 강한 느낌을 줄수 있도록 표현하였다. 무궁화 - 나라꽃(한국을 대표하는 호텔)을 함축하여 표현함으로써 한국적인 아름다움을 시각화한 것이며,서양 ... 라운지 각종 서적 및 편의시설로 업무환경 조성맞춤형 서비스3.2 VIP 고객 서비스전담 팀 구성- 홍보, 조리, 경호, 서비스 등 분야별로 VIP들을 위한 전담 팀 구성- 철저

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.09

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G20에 대하여(식품, 홍보, 관광, 연회)

, Fax) Control Chart 확인 예약전표 Control Chart Booking 견적 서 및 메뉴 작성 행사의뢰 서 작성 행사의뢰서 의 검토 및 관계부서 배포 ( 조리 ... . 행사 전일 작성 배부사항 ( 연회 알림표 , VIP Report) 13. 연회준비 및 행사진행 (* 현장 : 행사장 준비 * 음향실 : 조명 , 음향관계 * 장식 : 꽃장식 ... , 얼음장식 , 무대정치 * 고객영접 : 연회서비스과 행사 담당자 * 조리 : 음식준비 * Bar: 음료준비 14. 계산 서 작성 ( * B, Q Cashier 가 작성 * 행사주최

리포트 | 68페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.05.31

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급식경영

REPORT(급식/외식업체 관리자로서 활동하기 위해서 필요한 요건 고찰)■ 과 목 : 급식경영학조직 구성원들이 관리자의 의견에 적극 참여하고 협력할 때 그 조직의 목표 달성 ... 이 서양풍화 되고 있는 것과 정확시 맞아 떨어진 양식점포이다.전채, 스프, 샐러드, 파스타, 메이디쉬인 해산물과 육류라는 제대로 된 코스가 갖춰져 있고, 전채에서 파스타 까지는 정통 ... 의 소중함을 정중하게 가르치고 있습니다. 훈련도 제대로 하고 신상품을 팔 때도 접객하는 사람들 모두가 먹어보게 하여 몸으로 기억하고 있습니다. "2. 호텔 아미가 그랜드 황성철 조리 본부장최상의 식자재로 최고의 요리 제공

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.20

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육류

(간 가열에 의한 육즙의 유출과 휘발성 성분의 손실, 탄수화물의 카라멜화, 단백질 분해 등의 변화가 있다.(1) 습열조리습열조리로서는 탕, 편육, 조림, 찜, 전골 등이 있고 서양 ... Report육류목차육류1. 육류의 정의2. 육류의 성분3. 육류의 색4. 사후 변화 및 숙성5. 육류의 종류6. 육가공품7. 육류의 감별8. 수육의 부위 분류와 특징9. 육류 ... 의 조리법10. Tip★1. 육류 정의식육류(食肉類, meats)는 식품으로 이용할 수 있는 가축(家畜)이나 가금(家禽) 그리고 야생동물의 조직을 말한다. 식육은 주로 동물의 골격근

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.29

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식생활과건강 레포트

REPORT◈ 식생활과 건강 Food Life & Health인류의 평균 수명은 선진국의 경우 1900년대의 50세 미만에서 1980년대에는 70세 이상으로 변화 되었는데, 이러 ... 들을 골고루, 자신의 체중과 활동량에 알맞고 싱겁게, 그리고 온 가족이 한자리에 모여 즐겁게 먹는 것이다.넓은 뜻에서는 음식물과 이것을 가공하는 조리 및 조리에 필요한 기구와 식기 및 식사 ... 에서의 카레와 같이 손가락으로써 먹는 습관도 일부에는 있으나, 빵이나 육식을 주로 하는 서양에서는 이것을 다루는 나이프·포크·접시 등이 특히 발달하였다. 쌀과 채소가 많은 동양

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.13

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관광산업의 이해 노트 필기본-2

관광산업 레포트-노트필기 기말부분1. 여권의 개념 및 종류1) 개념- 외교통상부장관이 상대국에 자국 여행자의 보호를 요청하고 신분을 증명하는 공문서2) 여권의 종류 : 일반여권 ... 등으로 분류되며, 식당에 주장을 겸하는 경우도 있음; 조리부서 : 고객의 구미에 맞도록 조리하려면 고도의 기술과 많은 경험 요구(불 란서 요리가 기본)3. 관리부문의 조직 ... 대- 가정이 아닌 밖에서 나가서 음식을 사서 먹음, 또 그 식사(1977년 이어령교수)2) 식품위생법상 분류 -휴게음식적 영업:음식류를 조리,판매하는영업,음주행위안됨,주로 다류

리포트 | 38페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.26

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벨기에와 초콜릿

서양조리 레포트주제 : 벨기에와 초콜릿)- 벨기에왼쪽으로부터 검정, 노랑, 빨강의 3색기이다. 검정 바탕에 붉은 혀를 내밀고 깃대 쪽으로 기어오르는 황금색의 사자가 그려진

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.06 | 수정일 2017.11.14

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항공서비스산업과 문화교류

< 2010학년도 리포트 >항공서비스산업과 문화교류- 목 차 -1. 항공서비스산업을 선택한 동기2. 항공서비스의 일반적 개념3. 항공서비스의 특성4. 항공서비스의 유형5. 항공 ... 은 보조용품 조달과 관리에 이르기까지 세심한 주의를 필요로 한다.)항공운송서비스에서의 기내식 제공은 서구유럽으로부터 발전하여 온 이유로 기내식의 종류는 전통적인 서양식을 바탕 ... 으로 개발되어 왔다. 전통적인 서양식의 식사형태는 약 14종류의 코스가 제공되고 있으며 까다로운 식사예절과 함께 독특한 문화를 형성하여 왔다. 이는 항공 케이터링(Catering

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.14

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