"학교급식 표준조리법" 검색결과 221-240 / 605건

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  학교급식표준레시피-수제 함박스테이크

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농?어촌형 ? 학교급별 초등 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 수제 함박스테이크 ? ... 파0.5kg, 피망 0.5kg, 떡볶이 떡 1kg, 피자치즈 1kg, 데리야키 소스 1kg 소스:토마토케첩 2kg, 하이라이스 0.5kg, 사과 3kg, 양파 1kg, 후추, 물엿 조리 ... 나만의 요리 팁(Tip) 또는 참고사항 학생 수가 적은 학교는 동그랗게 하나씩 만들어도 좋음, 오븐의 사양에 따라 온도와 시간을 조절한다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  학교급식표준레시피-간편식단

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농?어촌형 ? 학교급별 남고(마이스터고) ? 배식 방법 대면(강제) 배식(밥, 나물, 김치 등은 자율) ?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  학교급식표준레시피-우동 어묵볶음

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농?어촌형 ? 학교급별 여중 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 우동 어묵볶음(중식) ? ... 0.07kg, 마늘 0.1kg, 다시마 0.2kg, 표고버섯 0.5kg 어묵 0.4kg, 맛살 0.4kg, 간장 0.4kg, 소고기 0.7kg, 양파 0.08kg, 우동 0.8kg 조리

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  학교급식표준레시피-곤드레나물밥-2

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농?어촌형 ? 학교급별 초등 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 곤드레나물밥(점심) ? ... 총량/kg) ※ 학생 100명 기준 데친 곤드레나물 1.7kg, 무 1.2kg, 조미 김 가루, 표고버섯 0.5kg, 쇠고기 1kg, 당근 0.3kg, 쌀 4.3kg, 찹쌀 1kg 조리

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  학교급식표준레시피-생선탕수

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농?어촌형 ? 학교급별 초등 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 생선탕수 ? ... , 적피망 0.3kg, 녹색피망 0.3kg, 파인애플통조림 0.85kg 1통, 바른선네모동태살 탕수어 6kg(8~9g×110개입), 콩기름, 토마토케첩 1킬로, 소금, 후추 약간 조리

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  학교급식표준레시피-참치 비빔밥

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농?어촌형 ? 학교급별 중?고 남녀공학고(일반) ? 배식 방법 대면(강제) 배식과 자율배식 병행 ? 인기 메뉴명 참치 비빔밥(중식) ? ... 1kg, 상추 1kg, 양배추 1kg, 오이 1kg, 양파 0.3kg, 당근 0.2kg, 초고추장(고추장-3, 식초-0.1, 설탕-0.1, 참기름-0.2, 탄산음료-0.3, 통깨) 조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  학교급식표준레시피-국물 떡볶이

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 도시형 ? 학교급별 남녀공학 중학교 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 국물 떡볶이(중식) ? ... 조리 시 국물의 양은 일반 떡볶이의 2배로 잡는다. 7. ... : 0.5kg, 양배추: 2kg, 홍고추(생것): 0.3kg, 파: 0.3kg, 마늘: 0.1kg, 고추장: 1kg, 고춧가루: 0.2kg, 물엿: 0.3kg, 식혜: 0.3kg 조리

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  학교급식표준레시피-수제떡갈비+호두엿장소스

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농?어촌형 ? 학교급별 초등 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 수제떡갈비+호두엿장소스(점심) ? ... 감자는 빨리 익히려면 썰어서 조리 2. 농도가 너무 묽을 시 전분을 약간 풀어줘도 좋다. ... 20g, 소금 50g, 다진 마늘 100g, 식용유 100ml 호두엿장소스 : 양파 0.5kg, 간장500ml, 데리야끼 300g, 청주 500ml, 물엿, 생강즙, 다시마 육수 조리

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  학교급식표준레시피-잎새만두 부추샐러드

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 도시형 ? 학교급별 여고(일반) ? 배식 방법 대면(강제) 배식+자율배식 ? 인기 메뉴명 잎새만두/부추샐러드(중식) ? ... 학생 100명 기준 잎새 만두(70g/개) 7kg, 양배추 2.5kg, 양파 1kg, 부추 1kg, 적채 1kg, 오리엔탈드레싱(2kg) 1봉, 참기름, 참깨, 식초, 간장 약간씩 조리 ... 초등학교 학생의 경우 50g의 만두로도 충분할 수 있음. 2. 주찬보다는 부찬으로 활용해야 학생들에게 호응도가 높음.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  학교급식표준레시피-김치메밀적

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농?어촌형 ? 학교급별 남녀공학 중학교 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 김치메밀적(점심) ? ... 기준 전분 1kg, 메밀부침 가루 2kg, 배추김치 6kg, 달걀 0.6kg, 들기름 0.2L, 설탕 0.2kg, 검정깨 볶은 것 0.1kg, 실고추 0.02kg, 포도씨유 1L 조리

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  음식레시피-치즈불닭

  학교급식 표준조리법 ? 학교유형 도시형 ? 학교급별 남녀공학 중학교 ? 배식방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 치즈불닭 ? ... 2.5k, 고구마 2.5k, 피자치즈 2.5k 부재료 : 청양고추 0.2k, 당근 0.5k, 양파 3k, 고추장 1k, 고춧가루 0.2, 청 주0.2k, 후추, 설탕, 생강가루 조리 ... 어울리는 식단 또는 행사 메인 찬이나 일품 요리시(예)콩나물밥, 영양밥) 추가 메뉴로 적정함 사용 식재료 명 (총량/kg) ※ 학생 100명 기준(중학교) 주재료 : 닭 정육 13k

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  음식레시피-찹쌀떡견과류구이

  학교급식 표준조리법 ? 학교유형 도시형 ? 학교급별 초등학교 ? 배식방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 찹쌀떡견과류구이 ? ... 백설탕: 0.3k, 볶은땅콩분태: 0.1k, 아몬드슬라이스: 0.1k, 해바라기씨: 0.1k, 호두분태: 0.1k, 달걀: 0.4k, 베이킹파우더: 0.03k, 우유: 0.7k 조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  음식레시피-파니르카레라이스(중식)

  학교급식 표준조리법 ? 학교유형 도시형 ? 학교급별 초등학교 ? 배식방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 파니르카레라이스(중식) ? ... 찹쌀 1 무농약옥수수 0.5 닭정육 2.3 파니르카레가루 1.3 감자 1.5 당근 0.4 시금치 0.4 양파 0.8 청피망 0.14 홍피망 0.14 애호박 0.9 양송이 0.5 조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  학교급식표준레시피-갈릭스파이시오리파스타

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 도시형 ? 학교급별 여중, 여고(일반) ? 배식 방법 대면(주찬, 부찬), 자율(밥, 김치, 나물) ? ... 파채(30g) 3kg, 편 마늘(10g) 1kg, 고추 피클(5g) 0.5kg, 굴 소스(10g) 1kg, 매운 굴 소스(20g) 2kg, 고추기름(2g) 0.2kg, 고춧가루 조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  음식레시피-갈비사태구이(중식)

  학교급식 표준조리법 ? 학교유형 도시형 ? 학교급별 남녀공학(여:남=7:3) ? 배식방법 대면 배식 ? 인기 메뉴명 갈비사태구이(중식) ? ... 핏물 제거한 고기에 2의 양념을 넣고 조린다. 4. 조린 후 오븐 컨백션 250℃ 5분 예열 후 코팅 팬에 깔아서 다시 살짝 굽기 (170℃ 10분) 5. ... 마늘 0.1kg, 생강 17g, 물 0.8kg, 사과 0.4kg, 대파 0.2kg 간장소스- 간장 0.3kg, 정수기물 0.4kg, 노란겨자분말 10g, 설탕 80g, 식초 70g 조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  [생활과학과] 2023년 1학기 영양교육및상담 중간시험과제물 공통(조리종사자 대상 위생교육 자료 제작)

  조리사란 국가기술자격법에 의한 조리기능사 자격을 취득하여 시도지사의 면허를 받은 자로, 조리하는 음식 유형에 따라 한식 조리기능사, 양식 조리기능사, 중식 조리기능사, 일식 조리기능사 ... 교육대상교육대상은 급식시설의 조리종사자로, 학교, 어린이집, 유치원, 요양원, 단체급식, 음식점 등의 조리종사자이다. ... 조리란 식품에 물리적 및 화학적 조작을 가하여 위생, 맛, 소화성을 높인 음식물로 만드는 과정이며, 조리사는 이를 전문적으로 담당하는 역할을 한다. 2000년에 개정된 한국표준직업분류

  방송통신대 | 9페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.03.20

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  식품영양학과 학업계획서

  그 곳에서 단체급식 식단표 작성 및 식재료 구매관리부터 조리법 개발, 위생 관리감독 그리고 배식업무까지 급식실 전반의 업무를 담당했습니다. ... 이를 바탕으로 식약처 시험분석센터 연구보조원으로 근무하면서 실험실 기기 사용법이나 표준작업지침서 관리 방법 등을 익혔습니다. ... 다양한 조리실습 수업을 통해 한식·양식·중식·일식 조리기능사 자격증을 취득했고, 교내 연구동아리 활동을 하며 단체급식관리 및 영양학 관련 지식을 쌓았습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.09

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  단체급식이론-요약

  급식대상별 유형- 학교, 산업체, 병원, 어린이집, 사회복지시설, 군대급식 등 2장. 메뉴 1. ... 표준레시피 확립되어있어야 함 - 조리기기, 종류, 수량, 용량, 조리 시 걸리는 시간 등 파악→ 메뉴별 조리에 적합한 기기 - 음식완성시각: 적온급식, 위생관리, 맛을 위해 분산조리 ... 미생물, 관능적↓ - 보온기구, 운반차량 필수 3) 조리저장식 급식체계 ① 특징 - 음식의 생산과 소비가 분리 - 조리-냉장, 조리-냉동, 수비방식 ② 장점 - 계획적인 생산 -

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.23

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  방통대 영양교육 및 상담 중간과제 카드뉴스 작성

  조리종사자 → 즉, 학교, 어린이집, 유치원, 요양원, 단체급식, 음식점 등의 조리종사자 2) 교육내용 : 위생관리와 관련된 법정 필수사항에서 선정 → 법적근거 제시 필수 → 급식시설에서는 ... 학교 급식법 개인위생관리 식품취급자(조리종사자 포함)등은 위생복,위생모,마스크,앞치마를 착용하고,액세서리 등 장신구 착용을 하지 않아야 한다. ... "javascript:;" \o "팝업으로 이동" 제2항에 따른 표준규격품의 표시, Hyperlink "javascript:;" \o "팝업으로 이동" 같은 법 Hyperlink

  방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.05.19

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  음식레시피-한우채소비빔밥

  학교급식 표준조리법 ? 학교유형 도시형 ? 학교급별 초등학교 ? 배식방법 대면(강제) 배식, 자율배식 ? 인기 메뉴명 한우채소비빔밥 ? ... 10g) 청주(30g), 설탕(50g), 들기름(100g), 참기름(200g), 간장(50g), 조청(300g), 매실액(30g) 참깨(10g), 고추장(1.5kg), 식초(60g) 조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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