"바삭하게 튀김"의 검색결과 입니다.

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조리 고구마튀김 튀김옷이 바삭함 식품 흡유량 외식창업계획서 어패류 중식조리기능사 외식업체 장단점

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"바삭하게 튀김" 검색결과 221-240 / 494건

굽네치킨 커뮤니케이션전략

고기 , 순식물성 튀김유 , 포장의 차별화 , 소스의 고급화 , 닭고기에 코팅막을 입힌 배러딥 공법으로 제조 또래오래 회사 : ( 주 ) 농협목우촌 출시 년도 : 2003 년 5 월 ... 을 사용하여 광고에 재미요소를 더하였다 . 모델은 요즘 인기 아이돌인 현아를 썼다 . 교촌치킨 2013 년 [ 에일리와 슈퍼주니어 편 ] 2009 년부터 2011 까지 슈퍼주니어 ... 년 내내 유재석을 모델로 썼다 . 여러 가지 상황에서 네네치킨맛에 감탄하는상황을 보여주면서 네네치킨의 촉촉하고 바삭한 특징을 소개한다 . 또래오래 2012 년 [ 이벤트 편

리포트 | 38페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.01.15 | 수정일 2016.04.06

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중식조리기능사

,정종1t,후추약간)으로 좀 퍽퍽하게 튀김옷입히기3.170도에서 바삭하게 2번 튀기기(160다음 170)4.팬에식용유,파,마-홍고추,청피망-물3t+간1t+식1t+설1t(동량)넣고 조리 ... 조기(30분)1.목이버섯 불리기-야채 5Cm채썰기-채썬배추데치기2.기름불 올리기3.조기 꼬리모양,비늘&지느러미제거,몸통칼집-재우기4.(녹말4T+달걀흰자)튀김옷 입히기5.기름온도 ... .새우케찹볶음(25분)1.새우내장제거한뒤 청주1t로 냄새잡기2.야채는 모두 편썰기3.흰자3T,녹말가루3T로 새우 튀김옷 입히기4.170도에서 새우 2번 튀기기5.팬에 식용유1T

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.15

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이탈리아 요리의 역사,이탈리아 지리적지역적 특징,이탈리아 식문화와 음식,식사예절과 상차림,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

확립콩소메고기나 생선의 국물을맑게 한 것베샤멜 소스부드럽고 크림 같은 맛이 강함..PAGE:6Italia2. 지리적/지역적 특징..PAGE:702 지리적 지역적 특징Italia1 ... 요리가 생겨남남부 : 해안가라 해산물 요리가 발달했으며, 맵고 짠 강한 맛이 특징올리브, 토마토나 건조 파스타, 모차렐라 치즈 등이 유명북부 : 겨울이 길고 추운 기후로 인해 진한 ... 이 깊은 맛과 은근한 정을 베푼다면이탈리아의 음식은 화려하고 다양한 색, 혀끝의 무력함을 거두는 세찬 바람과 같은 맛 연출햄버거에 콜라를 먹고 디저트로 감자튀김을 먹는현대사회의 여유

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.08.06

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트랜스지방산의 문제점과 섭취를 줄이기 위한 방안

에는 각종 꼬치와 컵라면, 치킨, 햄버거, 피자 같은 인스턴트식품이 빼곡하게 자리 잡고 있다. 이는 어린학생들의 입맛이 이미 바삭하게 튀겨진 입맛에 길들여 있기 때문이 아닌가 한다 ... 시간의 단축과 간소화의 영향이라고도 할 수 있다. 과거 우리의 어머님들은 귀가하는 자녀를 위하여 간식으로 집에서 직접 요리를 만들었으나 이제는 슈퍼마켓의 냉동식품이 그 자리를 대신 ... 하는 과정에서 생성되는 지방산을 트랜스지방산이라고 한다.지방산의 분자 구조 비교(2개의 수소 원자와 결합된) 두 포화 탄소 원자는 단일결합을 가진다.(1개의 수소 원자와 결합된) 두 불

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.20 | 수정일 2014.10.27

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[식용유][올리브유][기름][동물성 기름][식물성 기름][올리브 나무][올리브][대두]식용유의 공정과정, 식용유의 보관법, 식용유의 재활용, 식용유의 비누제조, 식용유와 올리브유

를 할 경우, 요리의 맛이 아주 뛰어나며 고소하고, 튀김 후 올리브유가 요리에 흡수되어 기름이 흐르지 않고, 바삭한 맛이 오래간다.또 산폐온도가 높기 때문에 Max. 10번 ... 에 축적이 되어서 나중에 성인병의 주범이 되기도 한다.2. 사용 용도의 차이올리브유는 튀김, 부침, 볶음 등의 요리에 일반 식물성 식용유와 같은 용도로 사용할 수 있다.그러나 다음 ... 과 같은 차이가 있다.1) 올리브유로 튀김 등의 요리를 할 경우 콜레스테롤이 전혀 없어 콜레스테롤 걱정없이 새우와 같이 콜레스테롤이 높은 음식을 조리할 경우 특히 좋다.2) 튀김 요리

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.16

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2010 가공학1 4주 pre 제과

으로 .- 바삭한 식감(쇼트니스:shortness): 입에서 잘 녹거나 바삭하게 씹히는 맛으로, 밀가루의 글루텐 힘을 약화시켜야 얻을 수 있다. 유지, 설탕, 팽창제, 전분, 견과 ... 과 기술자도 이때 생겨났다. 또한 1500년대 신대륙 발견 이후 커피, 설탕, 코코아 등이 유럽에 전해지변서 과자의 품종과 기법은 더욱 발전하게 되었다.과자의 분류- 같은 과자라 해도 ... 을 내고 캐러멜화 작용으로 껍질색을 진하게 한다.2) 수분 보유력에 의해 제품의 신선도를 오랫동안 유지시킨다.3) 단백질 연화작용으로 제품을 부드럽게 한다.4) 자당이 가장 많이

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.30 | 수정일 2016.04.23

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(경영)교촌치킨 중국진출 마케팅전략 분석

만의 남다른 비법으로 튀김을 해 닭 고유의 수분과 기름기가 제거되고 조리과정에서 기름기를 완전히 제거하 여 바삭하고 산뜻한 맛을 즐길 수 있다. 기존치킨과는 다른 반죽과 튀김 방 법 ... 을 즐기는고객을 타겟으로 해 기존의 교촌 시리즈에 매운 양념을 더한 교촌 레드 시리즈가 있다.(3) 교촌 후라이드(15,000원)교촌의 신제품으로 튀김옷에 몸에 좋은 호두를 넣어 어린이 ... 협회에 따르면 치킨 전문점 수는 무려 3만5천여개나 되며 전국의 3,519개 읍, 면, 동마다 10개의 전문점이 있는 셈이다.수많은 프랜차이즈 본사들이 명멸을 거듭하고 있는 외식

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.04.17

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[메뉴분석] 떡볶이 프랜차이즈 업체인 페리카나의 빠사시에 대한 메뉴분석

하고 있는 (주) 멕시카나의 빠사시입니다.쌀떡볶이청청재료만을 사용한 빠사시 떡볶이소스가 일품인 간식용메뉴로 남녀노소가 누구나 좋아하는 메뉴빠사시한 튀김류각종 야채와 신선한 해산물등 ... 다양한 재료를 사용 하여 바삭하게 튀긴 빠사시만의 특별한 맛이 있는 메뉴찰순대특별주문 생산하여 더욱 쫄깃하고 입맛에 당기는 찰진 빠사시 찰순대기존 오뎅이 아닌 특별주문 생산한 10 ... 한 재료를 사용하여 특별한 맛이 있는 메뉴4. 멕시카나 물류시스템을 활용한 신속한 물류와 독특한 소스의 제공빠사시 떡볶이와 튀김의 가장 큰 특징은 모기업이라 할 수 있는 페리카나 제공

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.15

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급식경영

? 요즘에 느낄 수 없는 옛날의 향수를 그리며 떡볶이메뉴와 또 다른 부과적인 메뉴로 튀김, 우동, 오다리, 순대, 아이스케키, 오뎅, 옛날팥빙수를 제품화 하여 출시했다. 아이스크림 ... 다.? 수제 튀김 : CJ와 개발한 죠스 현미전용유를 사용해 더욱 고소하고 깔끔, 바삭한 식감을 준다.(2) Price① 사이드 메뉴인 튀김과 어묵 개별 판매 가능② 가격차별 ... 전략Ⅰ. 국대떡볶이1. 철학자신을 한 없이 낮추며 스스로 호를 ‘좁쌀 한 알’로 지으신 장일순 선생님의 마음을 항상 되뇌고자, 처음의 마음을 잃지 않고자 매장 마다 직원들이 자주

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.11

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뚝배기 사업계획서

, FOH 구분 없이 쌓아온 다양한 아르바이트 경험 덕분에 실무 감각이 뛰어남. 8년간 조리를 배우고 관련된 일을 하는 동시에 호텔외식경영학을 복수전공함으로 서비스마인드와 경영에 대한 ... :을 담은 '뚝배기']지금 한식은 그 어느 때 보다도 많은 사람들의 주목을 받고 있습니다. 자칫 어렵거나 딱딱하게 느껴질 수도 있는 '한식'이란 분야에 퓨전을 더해 누구라도 쉽 ... 게 다가설 수 있는 음식들을 개발 한다면 상대적으로 한식과 별로 친하지 않은 젊은 층들의 관심까지도 끌어 올 수 있을 것입니다. 그래서 저희는 '뚝배기를 아이템으로 한, 한식 퓨전

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.20

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마케팅 성공사례 분석 - 배달의 민족

( 경 영 12) [ 주제선택이유 자료수집 ] 취미 : 영화보기 , 여행가기 , 사진찍기 좋아하는 배달 음식 : 튀김이 바삭한 양념 파닭 배달음식 주문빈도 : 두 달에 한번 선호 배달 ... 해져 면대면 대화에 어려움 을 느껴 모든 의사소통을 기기로 처리하고자 하는 최근 소비자들의 심리 (ex. 전화공포증 ) 배달의민족 전략 분석 [ 3C 분석 ]배달의민족 전략 분석 ... 사 비교 ② 소비자 참여 소비자참여 유도 하는 일회성 이벤트 다수 진행 현재 배달통 서포터즈 3 기 활동중 , 캠퍼스 이벤트 후기이벤트 등 단순한 이벤트 배달의민족 전략 분석

리포트 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.01.26

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말레이시아 전통음식 조사

Tisu ) 티슈처럼 얇게 반죽하여 삼각형의 원뿔 형태로 만든 로띠에 시럽이나 우유를 뿌려서 준다 . 달콤하고 바삭하다 .로띠 차나이 ( Roto canai ) 빵이 부들부들 찢어지 ... 에 들어가는 생선 , 바리문디이다 . 고등어와 비슷한 느낌이나 비린내는 거의 나지 않아서 이칸 커리와 잘 어울린다 . 커리 아얌 ( Curry Ayam ) 향신료가 가득하 ... 고 , 한국의 카레와 맛이 많이 다름 . 밥과 함께 나오는 경우가 많은데 밥과 함께 먹으면 한국인의 입맛에도 먹을만한 음식 .말레이시아식 중국요리 말레이시아식 튀김 요리는 육식의 제한이 많

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.26

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프랑스요리실습 과제 생선에 대하여

이 19%, 지방이 5%, 무기질이 1% 정도이며 극소량의 탄수화물을 함유하고 있는 것으로 나타나고 있다. 그러나 동일종이라 하더라도 연령, 성별, 부위, 계절, 서식 장소에 따라 ... 에 오래 지속하도록 하는 것이 좋다. 사후 경직이 끝나면 자기 소화를 거쳐 부패가 일어난다. 흰색살 생선보다 갈색살 생선이, 해수어(40~45℃)보다 담수어(23~27℃)가 자기 ... 에 영광 앞 바다로 상류하는 조기를 잡아 말린, 황조를 띤 암조기를 영광굴비라고 하여 최고의 조기로 여겨왔다. 그러나 조개류는 독성이 나타나므로 주의해야 한다. 굴(Oyster)은 산란

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.02

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중식조리

의 삼각형으로 자르시오.② 튀김이 바삭하게 되도록 하시오.① 시럽이 산화되지 않도록 한다.② 불을 사용하여 만든 조리 작품은 반드시 익어야 한다.③ 요구작품이 두가지인 경우 한가지 ... 시오.① 새우 초벌 튀김할 때 팬에 붙지 않아야 한다.② 녹말가루 농도에 유의한다.③ 불을 사용하여 만든 조리 작품은 반드시 익혀야 한다.④ 요구작품이 두가지인 경우 한가지 작품 ... 작팬에 기름을 얹어 170℃ 정도의 알맞은 튀김온도가 되면 옥수수반죽으로 호두알 크기만큼 직경 3Cm정도의 완자를 만들어 노릇노릇하게 튀긴다.3. 팬에 기름을 두르고 설탕을 넣

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.25

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영아(만2세)의 올바른 식습관 형성을 위한 지도계획서를 작성해 보세요.

을 하게 되며, 영유아들의 식품에 대한 기호도도 상승시키는 것으로 알려져 있다.② 질감대부분의 영유아들은 부드럽고 잘 씹히는 질감의 식품을 선호한다. 또한 바삭하거나 쫄깃한 것 ... , 가금류, 생선, 달걀, 콩, 야채 등이 고루 포함되도록 계획한다. 조리방법도 구이, 조림, 볶음, 튀김 등으로 다양하게 한다.바. 시기별 공급 영양소에 주의점심을 통해 어느 정도 ... . 서론한창 성장기에 있는 영유아에게 있어 올바른 식습관 형성을 위한 지도는 매우 중요하다 할 것이다. 또한 아무리 좋은 음식을 영유아에게 제공한다 할지라도, 영유아의 식습관 형성

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.02.22

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Dessert의 종류 디저트의 종류 디져트의 종류 레시피

가루 2 큰 술 를 잘 섞어준다 .) 2. 볼에 돼지고기를 넣고 허브를 ( 바질 , 로즈 마리 등등 ) 넣어 소금후추로 간을 한뒤 1 시간이상 냉장고에 재워둔다 . 3. 210 도 ... 오븐에 재워둔 삼겹살을 펴고 10 분간 구워주었다가 170 도에서 다시 10 분간 구워준다 4. 팬에 감자 , 가지 , 양파 , 피망 , 브로콜리 순서로 볶다가 소금후추로 간을 한 ... . 그릇으로 사용할 호박의 위쪽을 잘라내고 속의 씨를 다 발라낸다 . 잘라낸 위쪽은 뚜껑으로 사용 하고 , 속이 텅 빈 호박은 적당히 쪄내어 수프를 담는 그릇으로 사용한다 . 2

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.06.10

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잡초이용

의 뿌리와 줄기는 양념해서 찌거나 고기와 함께 쪄서 먹는다 • 바삭하고 고소하게 즐기는 튀김과 부침 꽃과 잎을 깨끗이 씻어 채반에 널어 물기를 뺀 다음 찹쌀가루나 튀김가루를 입혀 기름 ... '는 정말 잡초(雜草)일까?• 사전적 정의 – '가꾸지 않아도 저절로 나서 자라는 불필요한 식물들' • 농사 – 인간이 필요한 식물을 선택하여 재배하는 일 인간이 재배 하는 식물 작물 ... 염증 및 천식, 신경통을 완화, 지혈작용, 지방간 • 질경이 – 신진대사를 원활하게 하는 효소작용, 섬유질이 많아 분변량을 늘려주고 숙변을 제거, 지혈작용 • 쇠비름 – 오메가3

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.11.17

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오꾸닭

만을 겨냥오븐에서 할 수 있는 요리인 폭립도 함께 판매오븐치킨과 치킨을 이용한 런치메뉴, 호프메뉴도 판매굽네치킨보다는 다양함맛오븐치킨이라서 튀김옷이 없다는 고정관념을 벗어나비스킷가루 ... 목 차0. 조사할 기업에 대한 조사2. 조사할 기업이 하고 있는 마케팅 전략3. SWOT 분석4. 같은 특성의 다른 기업과 비교했을 때의 차이점5. 기업이 지금보다 좋은 경영성과 ... ’을 도입해 가족의 건강과 행복을 동시에 추구하고자 한다.※ 오꾸닭 브랜드의 경쟁력① 건강치킨- 트랜스지방 0% 기름을 뺀 다이어트 치킨, 치킨 고유의 풍부한 육즙을 최대한 살린 맛

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.29

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기초적인 조리방법의 이해

에 기름이 식품에 흡수되어서 물과 기름의 교대(交代)가 이루어진다.물과 기름의 교대가 잘 일어날수록 바삭하게 튀겨진다. 또한 식품이 가지고 있는 맛에 향 미가 가해져 풍미가 향상 ... 이 되듯 주의해야 한다.3) 튀김기름식품을 튀기면 기름이 재료에 흡수되므로 기름 량이 줄어든다. 그 양은 재료나 튀김 옷 의 상태, 가열상태에 따라 다르지만 대체로 재료를 그대로 ... 에서 열 재료에 전달되는 전도 형식의 습식열 조리방법이다. 삶기를 할 때 재료에서 향이나 풍미를 살리기 위하여 스톡, 부용, 식초를 섞은 물을 많이 이용한다. 그리고 은근히 끓이기(s

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.02.13

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오븐에 빠진 닭. 창업 성공

업체의 이미지를 떠올리게 되어있다. 새조(鳥)를 통해서 쉽게 머릿속에 떠올릴 수 있다.세 번째는 말로 설명할 것도 없이 ‘맛’이 아닐까 하는 생각이 든다.기존의 치킨의 튀김 가루 ... 와는 다르게 겉은 바삭하면서, 닭은 육즙이 살아 있다는 느낌을 준다. 또한 오빠 닭은 "베이크 치킨"이라는 영역을 개척했다고 한다. "오븐에 구워 웰빙 이라는 영역 안에 있습니다."이 ... 지수에 브랜드 주가지수를 합한 총점에서 Big3 업체보다 20여점 크게 높게 평가되어 지고 있다고 한다.시대적 배경으로 주 5일 근무제 확산이 되면서 외식 업체가 늘어나고 있

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.19

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