"가루이"의 검색결과 입니다.

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"가루이" 검색결과 221-240 / 45,715건

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강남차병원 영양사 조리직 영양사직 관리직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서

에 있어서 밀가루 지방질, 쇼트닝 및 유화제의 역할은 어떤 것들이 있나요?7) 염분의 기초 필요량은 어느 정도인가요?8) Coffee 와 Methionine 이 흰쥐의 단백질과 지방 ... 1) 식품에서 취하는 영양이 중요한 이유는 무엇이 있나요?2) 미역이 임산부에게 특히 좋은 이유는 무엇이 있나요?3) 미네랄 영양소의 하나인 아연의 신체상의 역할은 어느 것 ... 대사에 미치는 영향은 무엇이 있나요?34) 우리나라 국민의 영양수준은 어느 정도인가요?35) 곤충 단백질의 이용 사례를 알고 있나요?36) 선진국으로 진입하면서 발생할

자기소개서 | 565페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.06.10

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학교급식표준레시피 7

), 달걀(1), 빵가루(1),설탕(0.3), 간장(0.3),밀가루(0.5), 콩기름(0.8),생강분말(0.01), 후추가루(0.01),후르츠칵테일(3),식초(0.3)조리 방법1 ... . 돼지고기(다짐육)을 생강가루, 청주, 소금, 후추를 넣고 밑간을 하여 재워둔다.2. 돼지고기에 물기를 제거한 두부를 섞어 잘 치댄다.3. 양파,당근,피망을 잘게 다지고 2 ... 와 골고루 섞는다.4. 3에 파, 마늘을 넣고 소금으로 간을 하고 동그란 모양으로 만들어 밀가루를묻히고 달걀, 빵가루를 입혀 튀겨준다.(식용유 튀김온도는 180℃에서 튀겨준다)5. 팬

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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조리원리 ) 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 제시된 방법 및 과제 지시사항을 참고하여 도토리묵을 만들고 전분 함량의 차이가 호화 및 노화에 미치는 영향을 비교하여 설명하시오.

하여 비교하여 평가한다.가. 묵 형성 유무나. 외관비교, 절단면비교, 단단한 정도, 입안에서의 점착성, 전체적인 선호도7) 도토리가루의 함량과 물의 비율이 도토리묵의 호화와 노화에 미치 ... 불에 끌이면서 도토리가루물이 바닥에 눋지 않도록 계속 저어준다.4) 풀이 골고루 맑아진 후 불을 약하게 하고 표면을 평편하게 만들어 약 5분간 뜸을 들인다.5) 불을 끄고 충분히 ... 이루어지지 못했다고도 판단할 수 있다. 이에 반해 B시료는 끓는 물에 풀어둔 도토리묵 가루를 넣자마자 바로 겔화가 되어버리면서 젓는 횟수 자체가 상대적으로 훨씬 적었고 가열하기 위한

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2023.01.10

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실험조리-멥쌀가루 첨가와 반죽물 온도에 따른 찹쌀경단의 품질비교

가루 100g찬물 1Ts*물 한 작은 술 추가(총 20ml)*총 80번 치댐20.5℃약간의 부서짐(B보다는 심하지 않음)68.4℃가장 단단함,이에 달라붙는 정도가 거의 없음말랑 ... 여 호화가 잘 일어나지 않아 노화도 잘 일어나지 않은 것이다. 또한 찹쌀가루만 사용하여 아밀로펙틴의 함량이 높아 노화가 잘 일어나지 않았다. 아밀로펙틴은 구조상 물 분자가 빠져나가 ... 실험목적경단을 삶았을 때 멥쌀가루의 첨가와 반죽 물의 온도가 경단에 미치는 영향을 알아보아 적당한 멥쌀가루 첨가비율과 물의 온도를 파악하여 적절한 조리 분량 선정에 도움을 주

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.04.29

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전쟁과 질병 긴 악연의 역사 정리본

로 선교사들의 가루를 거부 · 당시 치료법이었던 사혈 요법으로 연명하다 사망§ 신코나 가루의 발전- 1800년대 신코나 가루의 주성분을 분리하여 ‘퀴닌(Quinine)’을 만듦 ... 발견 : 신코나(Cinchona) 나무의 껍질 (=키나피) · 껍질을 가루로 만들어 치료제로 사용 · a.k.a 선교사의 가루 (=선교사들이 신대륙에서 가루를 가져옴)§ 이탈리아 ... 와 말라리아- 신코나 가루가 로마에서 큰 역할- 교황을 새로 뽑는 ‘콩클라베’ : 밀집되어 있어 말라리아가 多 ⇒ 신코나 가루(키나피)로 말라리아를 치료- 크롬웰 · 종교적 이유

시험자료 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.10

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아동 알레르기 간호과정1개 간호진단2개

며 나무, 풀, 꽃가루에 의해 발생한다. 계절성 알레르기비염은 꽃가루에 민감해질 때까지 2계절이상 지나서 발생하다.1) 꽃가루꽃가루(화분)는 꽃을 피우는 식물의 정세포와 같은 것이 ... 다. 이 아주 작은 꽃가루는 식물의 번식에 중요하다. 꽃가루 입자의 평균 크기는 사람 털의 평균 폭보다 더 좁아서 눈에 보이지 않는다. 알레르기를 일으키는 식물은 나무, 잔디, 잡초 ... 등 꽃가루가 바람에 의해 옮겨지는 풍매화이다. 이 작고 가벼우며 건조된 꽃가루들이 알레르기를 잘 유발한다. 우리나라에서는 초봄에 주로 오리나무, 참나무, 자작나무, 느릅나무, 측백

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.10.24

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영아 혼합반 만 0-1세 겨울 주제 놀이 활동 계획안 7가지

계획안 2교사원장영역언어연령혼합반(만 0,1세)활동명쓰기)친구와 함께 밀가루 위에 끼적여요활동목표[1, 2수준]밀가루 위에 손가락으로 끼적여본다.친구와 함께 끼적이기를 해본다.표준 ... 보육과정관련요소사회관계 > 더불어 생활하기 > 또래에게 관심을 가진다.의사소통 > 읽기와 쓰기에 관심 가지기 > 끼적이기에 관심을 가진다.준비물밀가루, 쟁반관련클립자료없음활동방법 ... ① 쟁반 위에 밀가루를 고르게 펴서 제공하고 영아가 관심을 보이는지 관찰한다.(교사의 의도적인 상호작용 개입 없이 환경으로만 제공)② 쟁반 위의 밀가루에 관심을 보이는 영아와 상호

리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.12.26 | 수정일 2024.12.28

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(식용작물학2 E형) 보리와 밀의 재배특성을 설명하고 밀의 작부체계상 상대적 불리 요인을 설명

기도 한다. 또한, 보리를 이용하여 맥주를 만들 수도 있기 때문에 수요량이 많은 편이다. 밀은 전세계적으로 수요가 매우 많은 작물 중 하나다. 대부분 지역이 밀가루를 주식으로 삼고 있 ... 하면서 밀가루가 들어오게 되었고 이때부터 점점 밀가루를 먹게 되었다. 처음에는 국수와 빵이 위주였으나 오늘날에는 다양한 음식으로 만들어지고 있다. 쌀보다 밀에 대한 수요가 더 높아졌 ... 다. 밀가루 음식이 대중화되면서 밀에 대한 수요는 점점 늘어나고 있으나 국내에서 자급자족이 이루어지지 못해 전량 수입에 의존하고 있다. 우리나라는 그동안 쌀이 주식이었으나 1950년대

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.09

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아동과학지도 조별과제 활동계획안(요리활동)

의 무지개젤리를 만들고 싶나요?- 무슨 색의 젤리가 가장 밑으로 갈까요? 그 이유는 뭘까요?- 요리를 하며 하지 말아야 할 행동이 무엇일까요?요리방법① 따뜻한 물에 가루 젤라틴 ... 을 통해 밀도의 개념을 알아본다.- 무지개의 색상에 관심을 갖고 색의 아름다움을 즐긴다.활동자료가루젤라틴, 스포이드, 물(또는 음료), 설탕, 투명 컵, 색소 등누리과정 관련요소자연 ... 탐구>탐구하는 태도 기르기>탐구과정 즐기기자연탐구>과학적 탐구하기>물체와 물질 알아보기자연탐구>과학적 탐구하기>간단한 도구와 기계 활용하기활동개요1) 가루젤라틴을 관찰해 보고 따뜻

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.12

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학교급식 표준 레시피

쿠르트, 만두, 배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쌀 5kg. 찹쌀 2kg. 카레가루 2kg. 닭고기(성계) 3kg. 단호박 2kg, 양파 1kg. 청피망 0 ... 이 되면 감자, 당근, 피망을 볶아준다.8. 카레가루를 물에 개고, 닭 육수에 갠 카레 가루를 넣는다.9. 볶아진 채소와 닭고기를 같이 넣고 끓여준다.나만의 요리 Tip또는참고 ... 없이 볶아서 익혀준다.3. 흑임자를 갈아서 가루로 만든다.4. 흑임자가루, 마요네즈, 요플레, 레몬즙, 설탕을 넣어서 소스를 만든다.5. 채소와 마늘햄, 게맛살을 흑임자소스에 버무려

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.07

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방송통신대학교 식품영양과 조리과학 중간 과제물

형):__________________________________________________________________________________- 이하 과제 작성1. 곡물가루를 이용하여 만드는 묵의 형성 원리를 설명하시오(10점).묵의 형성 ... 는 아밀로펙틴과 아밀로오즈가 7~80프로를 차지 한다. 따라서 전분 입자 안에서 미셀 구조를 형성하는 것이 전분층을 형성하며 전분입자를 구성하고 물을 가하여 가열하면 이 미셀구조가 느슨해지 ... 면서 부피가 늘어나고 점도가 상승되어 묵과 같은 형태가 되는 것이다.2. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵의 형성시 식용유를 첨가했을 나타나는 현상을 실험을 통해 비교

방송통신대 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.10.05 | 수정일 2025.04.01

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조선대 일본음식문화의이해 정리본 (A+)

이 템포라라고 생각해 이후 일본인 발음에 맞게 덴푸라로 바뀜 ■ 템플로에서 유래했다는 설 - 개항 당시 선교사들이 선교활동 중, 생선에 밀가루와 달걀 반죽을 입혀 튀겨 먹음 - 이 ... - 나라시대 쌀가루, 밀가루 반죽에 감미료를 넣고 과일 모양으로 빚어 튀긴 사찰음식 ■ 무로마치 시대 - 덴푸라의 원형 필레테스의 전래 : 단시 일본에서 기름은 등잔불용이라 식용 ... 을 꼬치 오코노미야키라 명명 - 오사카풍과 히로시마풍, 도쿄풍(몬자야키) - 오사카풍과 도쿄풍(묽은 밀가루 반죽에 재료들을 함꼐 섞는 마제야키 스타일) - 히로시마풍(묽은 밀가루 반죽

시험자료 | 88페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.12.16 | 수정일 2025.01.07

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밀가루의 글루텐 함량 비교 보고서

밀가루의 글루텐 함량 비교2023.03.29.요약본 실험은 평상시 많이 쓰는 밀가루의 종류마다 글루텐이 얼마나 함류되어있는지 알아보고 글루텐에 대한 이해의 폭을 넓히기 위해서 이 ... 와 상당히 비슷하게 나왔으나 건부율을 중력분과 박력분이 기준치에비해 상당히 높게 나왔다. 실험을 통해 밀가루마다 글루템 함량이 다르다는 것을 잘 알 수 있었던 실험이었다.Ⅰ. 서론많 ... 은 살람들이 요리를 하면서 밀가루를 사용한다. 밀가루의 종류는 여러 가지이며 용도와 특징이 다르다. 이 실험에서는 3가지의 밀가루의 글루텐의 함량을 비교하며 습부율과 건부율을 비교

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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식용작물학) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.

. 결론4. 참고문헌1. 서론밀은 벼과 밀속 식물 및 그 낟알을 가리키는 말로, 한자로는 소맥(小麥)이라고 한다. 이러한 밀을 도정과정을 거쳐 껍질을 벗겨낸 뒤 빻은 것을 밀가루라고 하 ... 가 늘어남에 따라 밀의 소비가 점점 높아지고 있지만 대부분 수입에 의존하고 있는 실정이다.밀가루의 주성분은 녹말과 단백질로, 쌀과 비교해볼 때 단백질과 미네랄은 높고 칼로리는 낮은 식품이 ... 지만 필수 아미노산이 적어 고기나 유제품 혹은 콩을 통해 단백질을 보충할 필요가 있다. 밀가루에 물을 부으면 단백질인 글루텐에 의해 밀가루들이 엉기면서 반죽이 되는데 이러한 글루텐

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2021.07.23

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학교급식 표준 레시피

양파 0.5kg, 부추 0.5kg, 홍피망 0.7kg, 소금 0.05kg, 포도씨유 1.8L 조리 방법 1. 생굴은 소금을 뿌려 깨끗하게 씻어 이물질을 제거한다. 2. 생굴을 적당 ... , 달걀(전란) 1kg 빵가루 0.5kg, 소금, 간장, 하이스 가루, 무즙, 생강즙, 양파즙, 우스터소스 조리 방법 1. 돼지고기, 쇠고기는 곱게 간다. 2. 돼지고기, 쇠고기 ... 가루를 섞어 반죽한다. 6. 소스는 하이스가루에 무, 양파, 생강을 갈아 즙만 넣고 끓인다. 7. 소스에 우스터, 설탕을 약간 넣는다. 8. 반죽한 고기는 20분 정도 숙성 후 치대

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.08

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오경연구 소제 보고서

로 드리는 제사이다. 고운 밀가루, 기름, 유향 등을 섞어 만든 무교전병이나 웨하스 같은 마른 과자, 혹은 맏물, 그리고 기념물이 될 만한 가장 먼저 익은 과수나 곡식 등을 바치 ... 는 농산물 제사이다. 맏물의 일부는 기념물로 하나님께 바치고 나머지는 제사장들에게 주어진다(2:1-16).2. 소제에 대한 규정(2:1-3)소제물로는 기본적으로 고운 밀가루에 기름 ... 을 묘사할 때 사용되었다. 이 향료는 값이 비싸 가난한 사람들은 쉽게 얻을 수 없었으며 성막에 사용된 향품의 기본 재료이기도 했다.제사자가 밀가루 위에 기름과 향료를 부으면 제사

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.03

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[어린이집 영아반] 만1세 특성화프로그램 오감놀이 연간계획안

한 감각경험을 제공하고 다양한 도구와 방법으로 직접 탐색하도록 함으로써 영아들이 인지적 심미적으로 세상을 이해하고 표현할 수 있다. 오감각 놀이는 영아발달의 가장 기본적인 도구인 오 ... 가루밀가루 탐색하기10월미끌미끌 미역불린 미역 탐색하기미역빨래 널어보기밀가루 반죽소리 탐색하기11월포슬포슬 감자감자 탐색하기6월보들보들 밀가루색밀가루 반죽 잡아당기기감자 으깨보기반죽에 발자국 찍어보기12월바삭바삭 튀밥튀밥 탐색하기튀밥으로 얼굴 꾸미기7월길쭉길쭉 면

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.21

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제과기능사 요약정리

? 35분 굽기? 타르트 ? 30분 굽기? 슈 ? 170/180 → 10분후 → 170/160 → 15분 굽고 돌려서 5분 굽기? 다쿠와즈 ? 15분 굽고 돌려서 5분 굽기? 버터쿠키 ... 롤케이크? 별립법= 치즈케이크, 과일케이크, 버터스펀지케이크, 소프트롤케이크? 블렌딩법= 호두파이? 1단계법= 브라우니, 마들렌? 호화법= 슈? 머랭법= 다쿠와즈( 170 / 150 ... 굽기 (5분정도)② 체리·건포도·호두·오렌지 필 : 럼주에 담그기 (버리지X) → 체에 받쳐 수분제거→ 밀가루옷 입히기③ 우유 중탕(40˚C)④ 흰자·노른자 분리 후 중탕 (40

시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.03.05

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밀가루의 글루텐 함량 비교 실험

로 반죽한다. 아 이때 그릇이나 숟가락에 밀가루가 묻지 않도록 주의한다.③ 두 겹의 거즈에 밀가루 반죽을 잘 싸서 물 속에 10분 정도 담가 두었다가 흐르는 수돗물에서 반죽 ... 을 알 수 있었다. 밀가루를 100g씩 계량해 습부량이 곧 습부율이었다. 실험 결과 강력분 42.3%, 중력분 31.3%, 박력분 24.1%로 실제 밀가루의 습부율의 범위 안에 들 ... 실험조리 보고서: 밀가루의 글루텐 함량날짜:학과:학번:이름:담당 교수:1. 실험 목적- 밀가루에 물을 넣고 반죽하면 글리아딘과 글루테닌이 서로 연결되어 점성과 탄성을 가진 글루텐

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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제과제빵사 면접질문 & 우수답변 30문항 합격답변 (추가, 면접 1분 자기소개)

습니다. 위생적이고 안전한 제품을 제공하기 위해 반드시 준수해야 하는 기준이라고 생각합니다.21. 천연 발효종과 일반 이스트의 차이점은 무엇인가요?천연 발효종은 밀가루와 물을 자연적으로 발효 ... 예상질문◎ 면접질문 기출 리스트와 합격답변 모음입니다.◎ 이 자료를 토대로 연습하시되 자신의 경험과 역량을 녹여내세요.◎ 답변은 핵심을 먼저 강조해서 언급한 뒤 이유를 제시 ... , 향후 포부 등+ 면접 1분 자기소개- 목 차 -1. 제과제빵사가 되고 싶은 이유는 무엇인가요?2. 제과제빵사가 되기 위해 어떤 노력을 했나요?3. 가장 자신 있는 제과제빵 분야

자기소개서 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.06.19

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