"저온살균"의 검색결과 입니다.

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"저온살균" 검색결과 2,301-2,320 / 2,915건

[미생물]최신 법정전염병

있지만 매우 드물다. 폐외결핵은 배농관(draining sinus)이 형성될 때에 전염력이 있을 수 있다. 우형결핵은 저온살균하지 않은 우유나 유제품을 섭취할 때 생기고, 농민 ... ㎛ 정도 되는 막대모양의 균 (간균)이다. 세포벽은 다른 균에 비해 지질함량이 25% 이상 많아서 건조한 환경에서도 잘 견디고 알콜, 알칼리, 산이나 살균제 및 일반 항균제에도 저항

리포트 | 79페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.20

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[마케팅관리, 경영] 마케팅마이오피아 요약과 그 사례

'라는 명제가 뜨거운 관심 속에 도마 위에 올려졌다.1. 경위 -1987년 9월 파스퇴르 유업은 영양소가 파괴되지 않는 저온 살균 우유를 시판하면서 IDF ... 야 끝나게 되었다.2. 파스퇴르 유업의 문제제시 -파스퇴르 유업은 자사의 제품이 균질하지 않은 저온 살균처리 우유를 시판하며, IDF이 인정하는 국내 최초의 진짜 우유 탄생이 ... 보다 상당량의 영양분이 파괴된다고 주장하였다. 초고온 살균 방법(UHT)이란 135°C에서 2초간 가열하여 살균하는 것이고, 저온처리 살균 방법이란 63°C에서 30분간 가열하여 살균

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.05.16

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[생물실험] 조직 배양 설비와 기자재

을 살균한 다음 작업대에 분출시킨다. 배양용기나 배양병의 뚜껑을 열고 치상작업을 해야 되는 곳.퇴실 시 반드시 켜두는 습관을 갖도록 교육해야 하며, 사람이 있을 때는 유해하므로 반드시 ... 점 이상의 불순물만 제거한다.{7 건조기(dry oven): 세척한 병의 물기 제거와 동시에 살균효과를 얻어 배지의 오염을 방지한다.{8 Balance : 배지제조 등에서 정량 ... 수 있도록 식물에게 스트레스를 준다.{9 초저온 냉동고미생물 균주를 확보하여 배지에서 다량으로 배양시킨 후에 다음 실험을 위하여 -87도의 냉동고에 보관한다.

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.09

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[식품공학]누룩 첨가량을 달리한 전통주 제조

(900 사용.3) 누룩 반죽하기- 누룩 900g과 물 900g을 반죽함.- 누룩 450g과 물 450g을 반죽함4) 발효 독(항아리) 준비- 화염살균 혹은 훈증살균으로 항아리 내 잡균 ... 에 도움을 준다.8) 조미- 약 2주후 발효가 끝나면 고운 천을 이용하여, 쌀과 누룩의 잔여물을 걸러내고, 설탕 및 소금 등을 이용하여 조미를 하고, 5℃냉장고에 약 1주 저온 숙성

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18

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[식품위생] 식중독

한 설사, 메스꺼움, 복통 등. 예방책 : 조리자의 마스크 및 위생복 착용 화농성 질환자의 접근 방지 식품 제조용 기기의 가열살균 6℃이하의 저온 보관식중독 출현의 영향 인자-1 ... 에서의 집단감염 방지 고기, 가금류, 달걀의 적절한 냉동, 냉장 감염동물 및 감염환자와의 접촉금지 저온살균 된 우유만 섭취 용변 후 손씻기 정부차원의 접근 신속 대응체계 확립 문제식품 및 ... , 설사, 복통, 발열 에 의한 전신권태 등 예방책 식품의 가열조리 : 60℃에서 20분간 가열 조리시 사멸 저온 저장 : 10℃이하에서 발육 억제최근 문제시 되는 식중독 균-2

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.15

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무공해 소시지 만들기

시간 가열처리한 후 급속 냉각한다. 열처리 조건은 소시지의 크기와 종류에 따라 다르며 처리하지 않는 것도 있다. 열처리로 단백질 변성, 발색, 살균이 이루어진다. 중신온도 65 ... ℃에서 30분이면 완료된다.오래 보존하려면 저온에서 저장한다. 저온에서 미생물의 생식, 지방의 변화, 건조, 중량 감소가 방지되기 때문이다. 짧은 기간 저장하려면 냉장(-2~3℃, 습도

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.16

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물리치료Physical Therapy

냉에 과민반응이 있는 대상자, 혈관부전, 열에 대한 감각이 소실된 경우는 사용해서는 안된다.④ 냉요법의 종류- 냉요법은 냉포, 냉찜질, 얼음주머니, ice collars, 저온 ... ① 자외선 치료의 효과- 홍반, 색소침투, 살균효과, 혈관 및 신진대사 증진. 비타민 D형성 ,상피형성 등이다.② 자외선 치료의 부작용- 결막염 및 광선안병, 과다용량으로 인한 오심

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.14

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[생활과 화학] 식품의 저장방법

이나 전염병을 일으킬 위험성도 야기된다. 이 때문에 식품저장의 원리는 유해 미생물의 번식방지나 살균에 기본을 두는 경우가 많다. 예를 들면 건조, 냉장, 냉동, 염장, 당장, 초절임 ... , 훈연, 방부제 등은 미생물의 생육, 번식저지를 주체로한 저장법이고, 통조림, 병조림, 방사선살균 등은 미생물의 살균에 기본을 둔 저장법이다.{< 변질, 부패방지의 원리 >2 식품 ... 이 선명해지는 것은 이 때문이다. 클로로필은 저온과 건조상태에도 안정하므로 채소를 저온 저장하든가 동결 건조하면 비교적 녹색을 유지할 수 있다.c. 안토시안의 변색안토시안은 수용

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.03

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농축유제품에 대한 파워포인트 발표자료

* 가당 방법 원유에 설탕을 직접 용해하여 예열 따로 설탕용액을 만들어 살균, 농축하기 직전에 혼합 원유만 농축, 설탕 액(65%)을 농축기 속에서 혼합 (단점 : 수분이 많아 농축 ... 상태로 해줌 → 원래의 비등점보다 저온에서 비등될 수 있도록 해주어야 함.1) 가당연유 제조공정*냉각 - 냉각은 제품의 농후화, 갈색화, 유당의 결정화와 관련 - - 유당접종은 농축

리포트 | 79페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.10.27

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[광고] 식품에서의 허위 과장 광고 실태

제가 아닌 유지방 함량으로 가격을 정하고 있는데 굳이 세균 수를 줄이기 위해 유해물질인 소독제, 살균제를 집어넣을 필요가 있겠냐 고 반문하면서 세균 수에 의한 등급제는 오 히려 저온살균 ... 들 이 올바른 제품을 선택하는 판단기준을 키우는데 도움이 되었으면 한다.최근 저온우유시장의 활성화로 판매경쟁이 치열해지면서 소비자와 타업체를 겨냥한 비 방광고가 판을 치고 있는 것 ... 으로 나타났다. 파스퇴르유업은 92년 10월 8일자 조선일보 28면 전면광고를 시작으로 주요 일간지에 우유살균 시 소독제나 살균제를 첨가한다는 광고를 싣고 있다. 즉 노력하지 않고 많은 댓

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.05

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[가금] 난 가공품

을 거쳐 살균을 통해 가공하는 액란은 60~64℃ 온도에서 3~4분동안 살균하는 저온살균을 실시해 제과용 원료와 학교급식 등 단체급식용으로 사용하고 있다. 그러나 제빵용으로 사용 ... 품을 원료로 한 2차가공품을 생산하게 된다.1) 액상란{액상란이란 일반적으로 통계란을 할란시켜 얻어진 것을 말하는 것으로 살균한 형태와 살균하지 않은 형태로 나누어진다. 할란 ... 하는 액란은 살균하지 않은 상태의 액란을 원료로 사용한다. 난황액, 난백액, 그리고 난액을 동결시킨 냉동란이 이에 속한다.액상란의 제조공정은 계란의 입수→검란→세란→난각소독→세정→건조

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.19

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[식중독] 식중독의 종류 및 예방법

보존료(살균료)(5) 기타(6) 유해 표백료(7) 기타 유해성 물질3. 자연독 식중독(1) 자연독식중독의 발생경위(2) 자연독 식중독의 종류1) 동물성 식중독2) 식물성 식중독4 ... 으로에 매우 약하며 저온과 산성상태에서 증식이 둔화된다.- 소금성분을 매우 좋아하고 소금성분이 없는 물에는 약하다.- 증식능력이 매우 뛰어나서 짧은 시간에 식중독을 일으킬 정도 ... ℃, pH 5.0∼9.0살균온도일반적인 조리로는 살균 불가.121℃의 압력솥으로 20분 가열시 살균 가능식중독 증세설사, 복통. 잠복기 8∼22시간, 증세 발현기간 약 24시간대 책

리포트 | 40페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.04.12

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미생물의 식품 생산

는다는 것을 발견하게 되었다. 그 이론의 연장으로 술의 재발효를 방지하기 위한 방법으로 저온살균법을 발견하였다. 이 방법은 그의 이름을 따서 파스테리제이션이라고 불리워졌고 맥주는 이

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.19

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최신식품기술

포장학 리포트(최근 식품포장기술)식품공학과 97141501 강 민 수차례 진공포장 가스충전포장 활성포장 레토르트 살균포장 무균화 포장1.진공포장1)진공포장의 유래 -니콜라스 ... 한 장치 속에서 탈기와 밀보을 동시에 하는 방법이다 밀봉후 재가열:포장용기안에 남아 있는 미생물을 제거 하기위한 공정이다 저온유통/저장:가열시 남아 있을수 있는 호열성 미생물의 성장 ... oxidase Alcohol oxidase산소흡수제이용제품첨가되는 형태첨가제4.레토르토레토르트란? 내용물을 봉지에 밀봉한 다음 고온에서 살균하는 방식. 포장용기의 내열성이 강하게 요구

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.20

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[질병] 식중독

중독을 일으키게 된다. 살모넬라는 열에 약하여 저온살균(62～65℃에서 30분 가열)으로도 충분히 사멸되기 때문에 조리식품에 2차오염이 없다면 살모넬라에 의한 식중독은 발생되지 않 ... 며 저온과 산성상태에서 증식이 둔화된다.셋째, 소금성분을 매우 좋아하고 소금성분이 없는 물에는 약하다넷째, 증식능력이 매우 뛰어나서 짧은 시간에 식중독을 일으킬 정도로 증식된다.(2 ... 은 저온 및 냉동상태에서 뿐만 아니라 건조에도 강하여 6～9월에 가장 많이 발생되며 겨울에는 발생빈도가 낮으나 양호한 난방등으로 인하여 증가되는 경향이 있다. 따라서 장염비브리오와 같이

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.28

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[축산공학] Microwave를 이용한 축산 식품의 가공

에서도 바람직하다. 살균은 병원균 및 식품변질을 일으키는 미생물을 사멸시키는 것으로 저온살균(LTLT), 고온단시간살균(HTST), 초고온순간살균(UHT)등이 있으며 탱크 형 열 교환기 ... 으로 주목 받고 있다. 특히 전자레인지는 외부가열이 없어 조리시간이 단축되고 연료비가 절감되며 색, 형태, 맛, 영양가를 그대로 보존하고 강력한 살균효과를 가지면서 해동시간이 단축 ... 되는 장점이 있다. 때문에 식품의 건조, 살균, roasting, 해동, cooking, 또는 baking등에 활용되고 있다.본론Microwave의 역사Microwave는2차 대전

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.25

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[향신료] 향신료

, pickles백미호초(Allspice)미숙과의 건조품소화, 촉진, 살균, 유럽요리(육요리)정향(clove)꽃봉우리의 건조품소화제, 충치예방, 조미향료, 방부제, 국부마취제육두구(mace)종피 ... 을 살펴보면 allinase에 의해 Allicin (마늘의 살균작용물질)이 된다.⑶ 약효? 혈압강하작용 : 혈중 콜레스테롤치를 낮추고 말초혈관을 확장시켜 혈압을 낮추어 준다. 또한 심장 ... 작용을 돕는 것으로 알려져 있다. 즉, 장벽을 자극해 흡수작용을 하므로 설사, 과식, 변비, 식욕증진 등 위장병 전반에 걸쳐 효과가 있다.? 살균, 살충작용 : 마늘에 들어있

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.25

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햅쌀밥 촉진전략

들의 시장 진입에 대비하여 이미 다양한 제품군을 형성하고 있음④ 공정과정의 고비용상품의 질을 높이기 위해 최고의 품질을 갖춘 쌀을 15℃ 이하에서 저온 저장할 뿐 아니라 무균화 포장 ... 과 비슷질이 좋고 신선한 품질 인증미만을 도정하여 사용하고, 도정되기전의 벼는 연중 품질변화를 최소화하기 위해 찧지 않은 상태로 15℃ 이하에서저온 저장 보관한다. 또한 도정되어 입고된 ... 에서고온고압의 스팀을 사용하여 살균되고, 고도로 청결한 수준의 크린룸 내에서무균화 포장으로 만들어져 아주 위생적이고 장기보관이 가능하다. 따라서즉석밥을 만드는 데 상하기 쉬운 쌀밥

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.16

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[위생, 미생물]시판중인 생수의 안정성

, 오토클레이브실험기기및 기구NA AGAR시약내 용2-2-1. 실험복장미생물 실험에서는 멸균, 살균 이 가장 중요한 요소 이기 때문에 복장과 청결에 많은 신경을 썼다Ⅲ . 결론 및 ... 라는 전제 하에 이 실험을 하게 되었는데 결과를 가지고 평가를 내려 보면 상태에 따라 중온 세균이 고온 세균과 저온 세균보다 더 많이 증식되었다.이는 보관 상태에 따를 위생 관리 상

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.14 | 수정일 2015.03.03

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생활과원예 3차레포트

이 없어도 부엽토 속에서 어느 정도 합성되어 있고 클로로필은 저온이라서 그 발현이 억제되며 꽃대가 신장한후 저온에서 햇빛을 쪼임으로써 안토시안류를 발현시키면서 꽃이 피게 된다.또한 ... 의 영양관리는 어떻게 하는가?(춘란중심으로...)- 봄철비료는 월 2~3회, 2,000~3,000배의 액비를 주고, 소독은 2회 정도 살균·살충제를 뿌려준다.3월부터는 분갈이의 적기이

리포트 | 61페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.30

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