"육두구"의 검색결과 입니다.

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육두구 독후감 - 육두구 관련 독후감 1건 제공

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"육두구" 검색결과 201-220 / 376건

[서양 근대사]향료전쟁을 읽고

*육두구의 사진. 이 작은 열매 하나가 한때는 유럽 국가들이 목숨을 걸고 차지하려 했던 주인공이었다.『향료전쟁』은 16~17세기 중반까지 향료전쟁을 벌였던 스페인, 포르투갈 ... 가 바통을 이어받아 향료무역의 전성기를 구가했다. 이 책은 그중에서도 영국과 네덜란드가 벌였던 육두구 전쟁에 대해, 그리고 그 중심에 섰던 작은 런섬에 대해 자세히 전해주고 있 ... 다.실제로 원제(『나다니엘의 육두구』)에 나오는 나다니엘 코트호프는 이 책 전체에서 십분의 일도 채 안 되게 등장한다. 그럼에도 작가가 나다니엘 코트호프를 높이 칭송하는 이유는, 오랜

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.05

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역사 속의 향신료

을 따용했고, 음식과 음료도 강하게 가향한 것을 즐겼다. 이를 위해 이집트에 자생하는 식물들뿐 아니라 육계나무와 )정향, )육두구 같은 먼 곳의 식물들도 이용되었다.② 로마의 향신료 ... 에서 가장 귀한 향신료다. 그런 사프란을 이용하는 것을 세련되지 못한 식습관이라고 여긴다는 것이 어폐가 있는 것 같기는 하지만) 자신들의 고유한 요리법, 즉 소두구), 커민

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.10

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[식품]여러가지 향신료

후추가 도입되면서 이 녹색 후추의 신선하고 강한 맛이 다른 지역에도 널리 알려진다.②육두구, 섬세한 향과 미묘한 맛인도네시아 몰루카 제도의 반다섬이 원사지인 육두구는 말레이 군도 ... 하며, 껍질 속의 작은 호두 모양의 씨앗을 육두구 라고 한다. 육두구는 그윽한 향과 함께 후추나 계피처럼 매운 맛과 쓴맛이 나는데, 메이스는 육두구에 비해 향이 부드럽고 값 ... 도 비싸다.육두구가 유럽에 알려진 것은 7세기경 아랍인들에 의해서이다. 육두구는 아랍인들에 의해 몰루카 제도에서 말라카로 건너와 여기에서 인도 말라바르 지역으로 운송되었고, 이

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.05

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향료의교류

향료의 교류향료란? 향료의 용도 향료 교류의 발생 분향료의 교류 - 유향,몰약,단향,침향 식향료의 교류 - 후추,계피,정향,육두구향료란?향내나는 물질을 동틀어 침함 향목,수지 ... ,향수,향신료 등이 있음향료의 용도분향료 식향료향료 교류의 발생고대 부터 꾸준히 교류 향료의 산지가 자연환경에 의해 제한 제사와 의례의 관용품 식료의 부폐를 막기위해 향신료가 필수유향몰약침향단향후추계피정향육두구말라카{nameOfApplication=Show}

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.15 | 수정일 2016.12.14

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조주학 - 칵테일 브랜디 베이스 레시피

스에 따른다. 장식으로는 너트메그 가루를 살짝 뿌려준다.- 너트메그(NutMeg) : 비릿한 냄새를 제거해주는 향신료(육두구 열매)클래식 Classic HYPERLINK ... 고, 먹기 좋은 칵테일로 만들어 준다. 우유는 가장 나중에 가득 따르는 것이 중요하다. 너트메그(Nutmeg:육두구의 씨)나 시나몬 가루를 넣어도 좋다. 셰이커에 브랜디 1온스

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.09 | 수정일 2014.08.19

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허브(Herb)의 이해

경 모하메드의 후계자들은 스페인을 침공 사프란을 가져가 공급했으며 그 후에 사프란은 요리에 필수적인 향신료가 되었다.9세기경 유럽에서 향신료의 가치가 폭등하면서 Mace(육두구) 1

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.12

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[향신료][향신료의 정의][향신료의 종류][향신료의 특징][향신료의 역사][우리나라의 향신료]향신료의 정의, 향신료의 종류, 향신료의 특징, 향신료의 역사, 우리나라의 향신료 분석(향신료, 스파이스, 허브, 요리)

Juniper, Ginepro)18. 끼오디 디 카로파노(크로브, 정향나무 Clove, Chiodi Di Garofano)19. 노체 모스카타(육두구, 넛메그 Netmeg, Noce ... )15. 페퍼론치니(칠레고추, 칠리 Chilly, Peperoncini)16. 카넬라(시나몬, 육계피 Cinnamon, Cannella)17. 지네프로(주니퍼베리, 곱향나무 ... 하도록 조미료로서 특히 시금치나 리코 타(Ricotta) 치즈가 들어가는 음식에 넣는다. 이것의 맛을 최대한으로 살리기 위해서는 열매를 통째로 보관하였다가 미세한 강판이나 특별한 육

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.27

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향수[독후감][파트리크 쥐스킨트]

로 만든 향로, 세련된 호박 마개와 수정향수병과 작은 프라이팬, 향기가 나는 장갑, 손수건, 육두구 꽃잎을 넣어 만든

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.23

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세계음식향신료

가 들어가는 요리에 사용하셔도 좋습니다육두구갈아서 가루로 만들어 사용한다. 단맛과 매우 강한 맛이 난다. 우유나 크림이 들어가는 음식, 또는 케이크나 푸딩 등에 넣는다.인도네시아 ... 향기가 난다. 수술 9 12개, 암술 1개이다.육두구는 말려서 방향성 건위제 강장제 등으로 쓴다.서양에서는 메이스와 함께 향미료(香味料)로 사용한다. 육두구와 메이스의 최대 산지 ... , 멕시코요리, 치즈, 생선, 육규, 채소, 심지어 와인에도 이용되는 향신료입니다.시나몬시나몬(계피)은 요리뿐만 아니라 다양한 차에도 향긋한 향을 내기 위하여 최근에 널리 사용되고 있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.08

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향료전쟁

에 존재한다는 런섬이라는 곳이 기름진 육두구 농장을 가지고 있음으로 해서 그 당시에 부의 보고 였으며 그 섬을 차지하기 위해서, 영국과 네델란드가 얼마나 치열하게 접전을 벌였던지에 대 ... 에겐 너무나 위대한 영웅이었던 모양이다. 원제도 "NATHANIEL'S NUTMEG"인걸 보면 더욱더."육두구, 메이스, 정향" 내겐 이름도 생소한 이들 향료를 조금이라도 더 얻

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.07

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이것이 세상이다를 읽고

네시아에서 난 육두구와 정향의 가치가 당시에는 금값이었다는 것을 본 적이 있었는데 를 통해 다시 한번 확인을 할 수가 있었다.또한, 음식과 기호 항목에서 우리가 즐겨먹는 커피

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.30

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유럽인과 관련된 소화기적 특성에 관하여_완

, 복숭아, 육류향신료 : 정향, 육두구, 후추, 생강, 계피, 사프란 등후추의 가치가 가장 높음[ 표 2. 계급에 따른 식단 ]② 음식의 위계땅 속에 박고 있는 구근류인 당근

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.10

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생산관리(장수제품)

, 계피, 정향, 현호색, 육두구, 건강, 창출, 진피, 후박, 고추틴크, 엘멘톨의 11가지 순수생약성분으로 제조되는 것은 예나 지금이나 변함이 없지만 배합면에서 변화가 있었다.1966

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.19

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대학영어 신배드의 모험

를 모두 나에게 주라고 명령했다.’‘이제 나는 왕에게 상당한 선물을 줄 수 있고 내 물건을 자단이나 육두구나 생강 고추 그리고 정향과 교환했고, 그 친절한 선장과 함께 출항

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.09.23

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스페인과 남아프리카공화국의 음식문화

살 등에 심황, 계피, 육두구 등을 잘 섞은 후 아몬드를 뿌리고 달걀을 커스터드와 싱싱한 레몬 잎을 얹은 요리보어워스(Boerwors) -거리에서 구워 파는 굵은 소시지대표적인

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.28 | 수정일 2014.11.12

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동남아시아의 역사

인도의 캘리컷을 거점으로 삼은 이유는 인도 후추의 집산지였기 때문이었다.) 그러나 후추보다 더 중요하고 수요가 많았던 것이 동남아시아의 말루쿠제도에서 생산되는 정향과 육두구였 ... 다. 이 향신료 역시 요리에 사용되었지만, 정향을 증류해 생기는 기름은 화장품이나 약재로 사용되었으며, 독특한 향과 매운 맛을 지닌 육두구는 지사제止瀉劑와 소화제消化劑로 애용되었다.향신

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.15

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조미료와 향신료

다. 정향, 계피, 육두구의 세 가지가 혼합된 향이다. 피클, 육류요리, 수프, 푸딩, 케이크, 등에 사용된다.아니스인디아, 남북부 유럽, 멕시코, 미국 등에서 서식하며 파슬리과 실물

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.25

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천연보존료 종류, 저장 - 저장학 레포트

ubtili(생강)Celery(샐러리)Cinnamon(계피)Clove(정향, 정자)Coriander(고수)Cumin(커민)Dill(딜)Laurel(월계수)Mace(육두구 씨 껍질 ... 등 축·육가공품의 보존에서 가장 문제가 되는 것은 net발생)이다. 축·육가공품의 net원인은 미생물 집합체, 야생효모 등에 의한 것이다. 따라서 보존성 향상을 위해서는 이

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.17

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허브의 종류와 여러가지 쓰이는 용도별로 그냥 레포트로 쓸 자료

설사에 좋다25. Clove 정향 - 스파이스중 꽃봉오리를 사용하는 유일한 품종이며 부향제로 쓰이며방부 살균력이 으뜸이다26. Netmeg 넛맥 (육두구) - 서양에서는 귀중 ... 하게 여긴 스파이스이며 동양에서는육두구라 하여 한약제에 사용된다 제과류에 많이 사용되며 햄을 만들 때사용하며 식욕증진 소화 가스찰 때 구풍제로도 사용된다.27. Pepper 후추 - 까만들어

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.08

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서양요리의 조미료와 향신료

: 소스, 사라다, 육요리 용(2) 뱡향성 향미료(가) 명칭 : Netmeg▶ 한국식명 : 육두구▶ 사용부위 : 과실▶ 주산지 : 인도네시아, 스리랑카 등▶ 용도 : 소세지, 소스 ... , 육요리 용▶ 특징 : 육류 제품을 개발할 때 가장 알맞는 향신료 이다.(나) 명칭 : Mace▶ 한국식명 : 육두구화▶ 사용부위 : 과실(종피)▶ 주산지 : 인도네시아, 스리랑카 ... ) 명칭 : White pepper▶ 한국식명 : 백호숙▶ 사용부위 : 과실▶ 주산지 : 인도, 말레이시아 등▶ 용도 : 식육가공, 케찹, 육요리 용▶ 특징 : 백후추는 스파이스

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.03 | 수정일 2017.03.20

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