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"두부제조 레포트" 검색결과 201-203 / 203건

  • 자료 표지
    [발효식품] 한국의 매운맛, 고추장
    는 정사로다. 소금을 미리 받아 법대로 담그리다. 고추장, 두부장도 맛맛으로 갖추어 하고 삼월에 고추장을 담글 것을 일깨워 주고 있다.이러한 고추장 제조방법은 조상들의 지혜로 지속 ... 듯 우리 조상들은 장 담그는 일과 장을 우리 생활에서 중요한 것으로 인식해왔다. 이러한 장에는 된장, 청국장, 간장 등이 있지만 이번 리포트에서는 우리의 장들 중에서도 고추장 ... 고추장, 누룽지를 모아 두었다가 만든 누룽지 고추장 등이 개발되어 서민들의 사랑을 받기도 하였다.3. 고추장 제조 방법1 찹쌀가루를 반죽하여 끓는 물에 삶아 건진다.2 삶아 건진
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.02.22
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  • 자료 표지
    러시아인의 의식주
    Report러시아 사회와 문화‘러시아의 의식주 문화’이 름 : 이 상 훈예전부터 세계 정세의 양대 산맥으로 자리 매김을 하고 있던 소련. 이 소련이 20세기의 마지막에 공산주의 ... , 고추장, 된장, 미역, 김, 두부, 콩나물 같은 한국음식 재료도 쉽게 구할 수 있다. 한국과 큰 차이점은 아직도 싱싱한 생선을 구하는 것이 힘들지만 최근 람스트로 같은 대형 ... 다. 호밀이나 보리의 맥아를 원료로 해서 효모 또는 발효시킨 호밀빵을 넣어 만든다. 제조법이 비교적 간단하기 때문에 러시아에서는 가정에서도 손쉽게 만들어 마신다. 최근에 도시
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.13
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  • 자료 표지
    [ 식품과학과] 우리나라의 식생활과 문화
    ※ 식생활과 문화 리포트 ※세계적으로 각 나라마다 각각의 식생활 문화가 있기 마련이다. 그들 각자가 가진 독특한 식문화에 대해서 이렇다 저렇다 왈가왈부하는 것은 자기중심적인 원시 ... 었음을 알리고 있다. 또한, 중국인들은 장(醬) 냄새를 고려취(高麗臭)라 하였다. 따라서 이 시기에 이미 우리음식의 기본을 이루는 장, 술, 김치, 장아찌 같은 발효식품의 제조법이 일반 ... 었다. 그 후 쌀이 남아돌면서 쌀막걸리, 쌀과자 제조가 장려되기도 했다. 71,72년에 서양식 기본 소스인 케첩과 마요네즈가 잇따라 출시되면서 전통 조미료로 맛을 내는 한식 중심
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.25
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