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조리원리 효소활성 pH 협심증 간호과정 facs 사과의 갈변 식품위생학 조리원리 요약 협심증 호흡곤란 사과 갈변
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"데치기과정의 효소" 검색결과 201-220 / 855건

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    미토콘드리아의 단백질 유입 메커니즘
    미토콘드리아의 단백질 유입 메커니즘Mitochondriamitochondria, chloroplast, peroxisome과 같은 세포 소기관은 단백질을 선별하고 수송하는데 관여 ... 한다. 동시에 여러 종류의 대사작용을 거치기도 하는데 mitochondria는 빛 에너지를 이용하여 물과 이산화탄소로부터 탄수화물을 합성하는 것을 주 활동으로 한다 ... ytosolic ribosome에서 번역된 Mitochondria 단백질의 대부분은 특수한 표적신호에 의해 미토콘드리아 내로 이동된다.이 과정은 매우 체계적이며 정확하게 진다
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.03 | 수정일 2020.06.04
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상26
    과목명: 식품위생학주제:1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존 ... 이러한 식품 첨가물을 대신할 대용품은 어떤 것이 있는가 적어보겠다.Ⅱ. 본론1. 식품첨가물의 나라별 정의식품첨가물은 식품의 조리 가공 또는 제조과정에서 식품의 상품적, 영양적, 위생 ... 여 식품첨가물을“식품을 제조 가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용되는 물질”로 정의하고 있다.2) 미국식품의 구성성분이 되거나 식품
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.17
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    의약의역사와건강 2강- 2장 정리
    )과정 (ADME과정) 약리작용약물이 생체내에서의 이러한 과정을 거치기 위해서는 약물이 세포막을 통과해야 함Pharmacokinetics(약동학)-Absorption 흡수 ... 을 미치는 요소- 경구투여약물의 흡수과정에 영향을 미치는 요소1. 약물의 투여형태 2. 위장관내의 pH 3. 위장 내용물의 존재여부1. 용액(solution)>현탁액(s ... 부위 – 주로 배둔근부위(dorsogluteal site)로 둔부의 주름이 있는 부위가지 수직선으로 긋고 상단에서 수평으로 그으면 4등분이 되는데 4등분된 둔부위 상외측에 주사
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    | 시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.10
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    식품가공학PPT - 저온저장법
    조키면 품질저하에 관여하는 효소를 모두 불활성화 시킬 수 있으므로 데치기 공정의 지표효소로 사용되고 있다 . 즉 , 데치기한 채소 조직에 peroxidase 시험을 실시 ... 하여 negative 이면 데치기가 충분한 것이고 , positive 이면 데치기가 충분치 못하다고 판정할 수 있다 .) 데치기가 부족하면 잔존하는 효소의 활성으로 좋지 않은 변화가 일어나 ... . 유황 훈증 , 데치기 사과 , 복숭아 , 살구 등은 산화효소 가 많아서 그대로 건조하면 이것이 작용하여 갈색으로 변한다 . 그래서 효소를 파괴하고 부패 및 충해를 막기 위해 황
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    | 리포트 | 68페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.07.18
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    <A+>대장균 배양(Cultivation of E. coli)
    과정에 관여하여 생장을 촉진 시킨다.· Thiamine (Vitamin B1, C12H17ON4SCl)- 탄수화물대사의 필수 보조효소로서 아미노산의 생합성에 직접 관여하여 특히 ... 를 배양하는데 가장 널리 쓰이는 배지이며 1950년대까지는 대장균(Escherichia coli)의 재배를 위한 업계 표준으로 이용되었다. 그 후부터 LB배지는 분자미생물학 ... 한 유전자를 세포 안에 넣어 증폭시킬 수 있다. 유전자에 형광 꼬리표를 달거나 특정 염기 서열을 바꿔치기해 변형 단백질 유전자를 만드는 등 다양한 조작을 한 플라스미드를 대장균 배지
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.13 | 수정일 2021.04.15
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  • 자료 표지
    아동간호학 신생아실 황달 case study A+자료입니다. 깔끔한 자료입니다.
    되는 특징을 보인다. 신생아 황달은 생 후 첫 주 내에 만삭아의 60%, 미숙아의 80%에서 관찰되는데 대부분 간접 빌리루빈이라는 물질이 피부에 침착하여 나타나는 것을 말 ... ) 로 분리된다. heme 부분은 알부민과 결합된 불용성 물질인 간접빌리루빈으로 전환된다.간접빌리루빈은 간에서 glucuronyl transfrtase 효소의 작용으로 수용성 물질인 ... 은 대변을 통해 배출되고 소량이 소변으로 제거된다.정상적으로 신체는 적혈구의 파괴와 이로 인해 생긴 산물의 사용과 배설의 균형을 유지할 수 있다. 그러나 발달의 제한 또는 병리적 과정
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2021.01.10
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  • 자료 표지
    A+(칭찬받았습니다. 진짜도움 되실거에요 !!) 노인간호학 케이스 스터디 (간호진단 3개, 간호과정 3개 알츠하이머관련진단)
    천의 변화가 두드러지며 생산하는데 필요한 효소가 현저히 감소됨을 보여준다. 신경전달물질의 감소로 인지과정의 문제를 일으킨다. 또한 두부 손상 경험이 있는 사람은 알츠하이머의 위험 ... 자료 수집(2) 대상자 사정(3) Chart review2) 간호과정(1) 간호진단 목록(2) 간호과정 기록3. 결론4. 참고문헌ⅱ. 사례연구 보고서 서식1. 서론1) 연구의 필요 ... 는다.)(3) 3단계 :경도 인지 감퇴(작업수행을 수행하는데 어려움이 생기면서 동료들이 알아차리게 된다. 계획을 세우거나 조직화 하는 능력의 감퇴도 생긴다.(4) 4단계: 경도에서 중등
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    | 리포트 | 39페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.02.12 | 수정일 2023.03.26
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  • 자료 표지
    유아교육 출산과 신생아
    4장 출산과 신생아-출산-출산과정-임신기간 약 38주가 끝나면 태아는 출산과정을 통해 세상에 태어난다. 출산예정일은 최종월경일을 기준으로 266일이 되는 날로 계산한다.(출산 ... 이 섞인 이슬이 비치기도한다.)1.개구기-진통이 시작되면서 자궁구가 10~12cm 정도가 열릴 때까지를 뜻한다.(진통은 자궁이 규칙적으로 수축하여 자궁경부를 넓힐 때 나타나는 현상 ... , 자궁구가 완전히열리는데 걸리는 시간은 초산부의 경우 6~18시간, 경산부는 2~6시간이 소요된다.)2.출산기-자궁구가 완전히 열려 태아가 경부와 질 통로를 통해 모체 밖으로 출산
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.20
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    식품의 색소성분
    * 브랜칭(blanching, 데치기) - 효소가 불활성화 되어 녹색 보존5) 클로로필의 금속에 의한 변화* 클로로필은 Cu2+ 또는 Fe2+ 또는 이들 금속염과 함께 가열하면 안정 ... 수소나트륨(식소다) 첨가하여 녹색 채소 데치면 녹색은 보존되나 비타민 C등이 파괴되고 물크러져 질감이 나빠짐* 녹색 채소는 소금을 넣고 삶아 녹색을 안정화시킴4) 클로로필의 효소 ... ★ 약산과 약알칼리에 파괴되지 않음★?조리과정에 손실 없음★?산화에 매우 약하여 공기중의 자동산화에 의해 쉽게 퇴색되고 햇빛에 의해 산화가 촉진 됨.★ 자연계에 트랜스형으로 존재
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.18
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    포도잼 제조 실험 레포트
    한다. (여액의 무게 1200g)→씨, 껍질, 과육 모두 함께 마쇄.농축 시 스테인리스 용기를 사용하면 색 변화가 없다. (고찰-1에 설명.)(3) Blanching(열처리, 데치기) 시작 ... , 질산에스테르화 등을 받는다. 12% 염산과 가열하면 카르복시 이탈되어 이산화탄소를 발생하고, 이 반응은 정량에 이용된다. 또 메틸에스테르기는 산, 알칼리 또는 효소 작용에 의해 ... 가우독일에서 널리 재배되고 있는 품종으로 스위스 출신의 뭘러 박사가 독일의 리즐링과 구테델 품종을 가지고 교배하여 탄생한 품종이다. 토양 적응성이 높고 병충해와 냉해에 강하여 수확
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10
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    식품위생학 A+ 과제물
    되는 물질이다.(기구, 용기, 포장을 살균하고 소독하는데 사용되어 간접적으로 식품으로이행되는 물질도 포함한다.)②일본의 식품첨가물 정의 #일본 식품위생법 제4조 2항:식품 제조 과정 ... 은 식품의 특성에 직접/간접적으로 영향을 미치기 위해 의도적으로사용되는 물질 즉, 식품의 제조, 생산, 포장 등에 첨가하는 기본식량 이외에사용되는 물질을 말한다.(우발적오염물 : 잔류 ... 을 표시하고, 그 첨가물에 대하여자세하게 알아보자.①반세기 최씨고집-생강 쌍화(광동):구연산삼나트륨, 산탄검, 효소처리스테비아-액상차란:식물성 원료를 주원료로해 추출등 방법으로 가공
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.05.07
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    인체내부환경과 에너지 대사
    에너지를 다양한 생명활동에 이용한다. 이와 같은 반응들은 여러 가지 효소들의 작용으로 이루어지며, 이 과정에서 생성되는 에너지는 직접 이용하지 못하고 일단 ATP(삼인산아데노신 ... 목 차제2장 인체의 내부환경 조절1. 세포2. 항상성3. 효소제3장 에너지 대사와 운동1. 에너지 대사 작용2. 인체의 에너지 대사3. 운동과 에너지 공급4. 운동 후 에너지원 ... 적 청사진을 제공한다. 또한 세포질 내에는 세포가 살아가기 위한 에너지를 공급하는 데 관여하는 미토콘드리아(mitochondria)와 용해소체(lysosome),리보솜
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.24
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    노인 요양시설 영양관리의 현황 및 영양관리 개선방안과 간호사의 역할
    % 문제가 발생할 수 있다. 비타민은 조효소로 활동하며 효소와 함께 체내 수많은 화학적 반응을 촉진한다. 에너지 원으로 공급되지는 않으나 열량영양소의 대사에 필요하며 체내에서 합성 ... 하지만 인터뷰 한 요양시설의 경우 하루에 식사 3회 + 간식 2회로 제공하고 있다.요양시설의 제공하는 식사 형태식사는 크게 일반식과 간죽으로 나누어 제공하는데 간죽이란 한끼 식사 ... 에너지와 영양소를 보충하는데 의의가 있지만 적절하지 않은 간식 섭취는 식사습관을 방해할 수 있으므로 영양사의 올바른 관리가 필요한데 아침 간식은 주로 요구르트나 커피, 두유
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    | 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.04
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  • 판매자 표지 자료 표지
    노인간호학 스터디케이스 A+자료입니다. (파킨슨병)
    (2) 대상자 사정(3) Chart review2) 간호과정(1) 간호진단 목록(2) 간호과정 기록3. 결론4. 참고문헌Ⅱ. 간호사례연구 서식1. 서론1) 연구의 필요성노인 인구 ... 되고 있는 것이다.그러므로 파킨슨병에 대한 문헌고찰과 간호과정을 수립하고 평하가는 연구과정이 필요하다.2) 연구의 목적본 CASE연구는 2층 행복채에 입소한 대상자를 대상으로 하 ... 하게 파킨슨병을 찾아낼 수 있다. 이 검사의 장점은 증상이 뚜렷하지 않은 초기 파킨슨병 환자에서도 이상 소견이 나타나며, 병의 진행과정에 따라 병의 진행 정도를 객관적으로 평가
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    | 리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.01.30
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    식용작물학2 = ) 고구마의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.
    에는 무려 25-28 브릭스에 이르게 된다. 보통은 수확 직후 농장 내에서 ‘큐어링(curing)’ 이라는 과정을 거치기 때문에 가정에서는 구매 후 1-2주 숙성한 후에 먹는 것이 가장 좋다. ... 는 것이 점질성 품종인 것이다. 분질성 품종은 상대적으로 수분함유량이 점질성 품종에 비해 낮아 더 오래 보관이 가능하다는 장점이 있으나 자라는 과정에서 영양이나 수분이 부족한 경우 ... 는 가장 주요한 성분이며, 과도하게 섭취하는 경우 혈압을 높이는 데 영향을 끼치는 나트륨을 배출하는데 효과가 좋다. 그러나 신장이 약한 사람의 경우, 칼륨과 같은 전해질을 몸
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.12
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  • 자료 표지
    진페증CASE A+
    에 의한 폐 기능 장애 정도를 파악하는 데 의미를 갖는다. 폐 기능 검사는 환자의 협조 여부가 큰 영향을 미치기 때문에 검사를 받는 사람이 의사에게 영향을 받지 않는 상태에서 혈액 ... . 건강력4. 진단검사5. 투약Ⅳ. 간호과정1. 간호진단 , 간호계획 , 간호수행2. 단기목표 , 평가3. 객관적 자료4. 주관적 자료Ⅴ. 결론Ⅵ. 참고문헌Ⅰ. 서론-질환 개요 ... 발의하여 침착된다.한편, 진폐증의 발생 과정에는 많은 학설이 있었으나, 그 중 대표적인 학설을 소개하면 다음과 같다. 과거에 많은 학자들이 의견을 모았던 학설은 분진이 폐포
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    | 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.24
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  • 판매자 표지 자료 표지
    계명대 조리와 식품 기말고사 족보
    > 설탕베이킹 소다, 소금 조금 첨가-->선명한 초록하지만, 베이킹 소다 첨가시, 수용성 비타민(C,D) 파괴, 섬유소 분해로 물컹[녹색 채소 데치기]채소를 데칠 때 시금치, 미나리 등 ... 금속 이온 등에 쉽게 변화한다.굉장히 불안정한 색소아보카도: 지방이 많은 과일(식물성 지방)- 고소한 맛2.과일의 갈변현상[효소적 갈변]-과일이나 야채의 파쇄 시 폴리페놀 화합물 ... 이 멜라닌으로 전환되어 노출된 부분의 색이 갈색으로 변하는 현상-담황색 또는 백색 과육은 껍질을 벗기면 플라보노이드 계통의 안토잔틴 색소가 산소와 접촉하여 갈변갈변>[비효소적 갈변]
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    | 시험자료 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.11.20 | 수정일 2023.08.21
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  • 자료 표지
    간경변증 case study 간호진단 9개와 간호과정 3개(진단검사 포함)
    검사 16나. 약물 19다. 처치 20라. 활력징후 21마. 혈당수치 214. 간호진단 215. 간호과정 적용 22III. 결론 25참고문헌 25I. 서론1. 연구의 목적 및 필요 ... 성인체에서 가장 큰 샘인 간은 체중의 약 2.5% 정도를 차지하며 무게는 약 1,300~1,800mg으로 우상복부에 위치한다. 다양한 효소 및 독특한 구조를 가지고 있고, 장내 ... 를 평가한다. 이때 특징적인 증상으로 간성 악취와, 뇌파검사시 델타파가 특징적으로 나타난다. 증후군이 진행됨에 따라 환자의 의식은 점차 떨어지고 착란이 심해지다 반사 작용이 완전히
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    | 리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.05.17
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (방통대) (기초간호과학) 1) 종양이 인체에 미치는 국소 영향과 전신 영향은 무엇인지, 2) 종양의 병기(cancer staging)가 무엇인지?, 3) 악성종양에 대한 병기를 분류하는 방법 중 TNM 분류방법은 무엇인지에 대해서 구체적으로 설명하시오.
    하는 방법 중 TNM 분류방법은 무엇인지에 대해서 구체적으로 설명하시오. (15점)2. 1) 혈액응고과정의 3단계, 2) 범발성 혈관내 응고증후군(DIC)의 발생기전을 설명하고, 3 ... 는 국소 영향과 전신 영향2) 종양의 병기(cancer staging)3) 악성종양에 대한 병기를 분류하는 방법 중 TNM 분류방법2. 1) 혈액응고과정의 3단계2) 범발성 혈관내 ... , 방사선 등 어떠한 치료 방법을 사용할지를 결정하는 기준으로 작용하게 된다. 또한 치료 결과를 평가하는데에도 도움이 되어 치료 후의 정보 교환을 용이하게 하고 이후의 치료 계획
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.28 | 수정일 2019.03.02
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  • 자료 표지
    아동영양학 ) 영유아기 영양의 중요성과 그 특징에 대해 알아보고, 영유아 시기의 특징을 고려한 영양계획에 대해 상세히 설명하시오. i9
    할 수 없다. 그렇기 때문에 직접 식품을 섭취하고, 섭취한 영양소를 소화하고 흡수하는 과정을 거쳐서 에너지 생성과 성장에 이용하는 법을 배운다. 기본적인 생리과정이며 생명유지 ... 에 필수적인 과정인 소화·흡수 과정의 시작인 영유아기 영양을 올바르게 시행하는 것은 매우 중요하며, 더군다나 유아의 신체적 특성은 일반 사람과는 다르기 때문에 그 특성을 아는 것이 중요 ... 했듯이 영아의 소화·흡수 능력은 일반 사람과는 다르기 때문에 각별한 주의가 필요하며 시기에 맞는 영양관리가 중요하다. 영아는 소화관내의 전분 가수분해 효소가 없어 전분을 소화
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.08.04 | 수정일 2025.08.18
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2025년 11월 08일 토요일
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