"식초함유"의 검색결과 입니다.

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식초함유 마요네즈 제조 아세트산의 정량 발효식품 식초실험 채소의 색소논문 영양사시험 식초 아세트산 토마토

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"식초함유" 검색결과 2,081-2,100 / 3,105건

학습지도계획안 - 콩단백질의 가공

랍즘에는 비만으로 신경을 곤두세우는 사람들이 많은데, 통이 함유하고 있는 지방은 불포화 지방산 즉 리놀렌산이다. 이 리놀렌산은 체내의 콜레스테롤을 제거하는 역할을 한다.그러므로 ... 으로 함유되어 있는 단백질 식품인 두부는 맛뿐만 아니라 영양면에서 더할 수 없이 훌륭한 식품이다. 콩 단백질인 글리시닌과 알부민 등을 응고시켜 만든 두부의 소화율은 콩의 소화율 ... 를 발휘한다.* 두부의 종류두부는 만드는 과정 중 가열시간과 응고제, 굳히는 방법에 따라 여러 종류로 나뉜다.- 경두부 : 찌개나 조림 등 가장 흔히 쓰이는 두부로 수분함유량이 85

리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.27

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미생물을 이용한 발효식품

.................................................. 57. 식초 ..................................................... 68. 유지 ... 의 알코올발효 작용과 일련의 생화학적반응을 통해서 만들어지는 탄산가스와 고미성분을 함유한 알코올 음료이다.효모는 맥주발효에 있어서 알코올 생성 및 다양한 부산물을 생성하는 매우 중요 ... 하에서 발아가 된 형태인데, 발아과정중에 많은 효소가 생산되거나 방출된다. 맥아는 보리에 함유되어 있는 전분, 단백질 등의 고분자유기화합물을 효모가 이용할 수 있는 형태로 전환시킬 수 있

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.12

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인공신장실 CRF

중요②신기능 측정 : 혈청 BUN, 크레아티닌, 24시간 요 크레아티닌 배설율③일반화학검사: 칼슘, 인, 요산, 전해질 부갑상선 호르몬 검사, 오스테오칼신, 철분 함유율, 비타민 ... 함유율, 빈혈검사, 신장초음파(도플러), 신스캔, 골스캔, 골밀도 검사, 골조직 검사, 심장검사, 위장검사5. 만성신부전의 치료-내과적 관리질병의 완치가 아닌 그 진행을 지연 ... - 기호식품: 커피, 초코렛, 코코아, 콜라, 포테토칩, 이스트, 견과류, 땅콩버터, 해바라기씨, 연꽃씨, 호박씨, 로얄제리, 당밀, 피자 등- 포타슘은 특히 푸른 야채에 많이 함유

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.26

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허브의 종류와 여러가지 쓰이는 용도별로 그냥 레포트로 쓸 자료

소화흡수에 효과적이다.c) 허브 식초 - 썰거나 부수지 말고 통째로 이용한다.16세기 남유럽에 페스트가 창궐했을 때 세이지, 다임, 라벤다.로즈마리 등 4가지 허브 비네가를 몸 ... 상할수 있으며 독특한 향이나는 이유는줄기,잎,씨등에 휘발성 기름을 함유하고 있기 때문이며 치즈와 같이 맛을보는 것은 영국풍이며 요리에는 소스나 수프 샐러드 스톡 에피타이저레리쉬 등 ... : Water Cress 크레송 - 당뇨병 신경통 중풍등에 좋고 니코틴 해독작용을 하며 비타민 A는 상추의 20배 비타민 C는 11배나 함유하고 있다.11. Chives 차이브 - 철분

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.08

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재결정과 거르기

를 만들면 이번에는 황설탕이 된다. 그리고 다시 결정을 만들면 백설탕이 된다.④ 산과 염기의 성질산- 물에서 이온화하여 H+를 생성하는 물질? 산은 신맛을 낸다. 예를 들어, 식초의 신 ... 맛은 아세트산 때문이고 레몬과 다른 감콜류 과일들은 아세트산을 함유하고 있다.? 산은 식물 염료의 색을 변화시킨다. (리트머스 푸른색 -> 붉은색)? 아연, 마그네슘, 철과 같

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.25

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외국식품의 안정성에 대해서

농산물의 유해성 감식방법 외국산 농산물 및 수입식품의 범람과 인스턴트 가공식품 사용이 늘면서 생명을 유지해 주는 먹을거리가 오히려 유독성, 유해성 물질을 함유하고 있어 그 어느 때 ... 나올 수 있도록 깨끗한 물에 어느 정도 담가둔다 야채를 끓는 물에 데칠 경우 그물은 농약이 용해되어 있을 수 있으므로 버린다. 야채를 소금에 절이는 대신 가능하면 식초에 5-6

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.20

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신증후군 아동에 대한 간호진단

~2mg/day)*필요시 비타민을 투여한다.*이뇨제를 사용할 때에는 부가적으로 칼륨이 다량 함유된 음식을 제공한다. (오렌지. 포도.바나나)*식사시간에 즐겁고 안정된 환경을 제공 ... 하는 음식 종류를 제공한다.*염료대신 향신료와 레몬. 식초등을 사용하여 조미하도록 한다.*식사 전에 구강 위생간호를 제공한다.*나트륨이 포함되지 않은 염분 대용품을 이용

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.08

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[식품영양학과 식사요법,실험조리]염분 조절 식사의 실습

지방류참기름, 들기름, 콩기름, 옥수수기름, 깨깨소금, 마아가린, 버터, 땅콩버터, 마요네즈, 프렌치드레싱, 소금이 첨가된 견과류(땅콩, 아몬드 등)조미료후추가루, 고춧가루, 식초 ... 하다.- 저염 소금, 저염 간장 등의 소금 대용품에는 포타슘이 함유되어 있으므로 신장병 및 고포타슘혈증이 있는 환자는 사용하지 않도록 한다.2. 소금 1g에 해당하는 다음 식품의 양 ... 컵마요네즈40g2.5 큰 술단무지35g썰어서 2쪽토마토케첩30g2 큰 술배추김치30g썰어서 3쪽※ 소금 1g에는 나트륨이 약 400mg이 함유되어 있으므로 멸치의 경우 15g

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.07

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[식품영양] 식초의 정의와 효과

과 유럽, 미국에서 진행되고 있는데, 식초가 식이성 섬유를 많이 함유하고 있어 암 예방에 효과가 있으며, 콜레스테롤 저하 효과가 있다고 USSurgeon General에서 보고 ... 하게 하며 고혈압, 동맥경화 예방에 효과가 있다고 보도한 바 있다.국내에서는 최근에 계명 대학교 김기진 교수 연구팀에서 감식초 및 감식초 함유 음료에 대한 연구를 수행하여 감식초 및 감 ... 와 이집트인이 발명한 쟁기 등을 들 수 있다. 그렇다면 식초는 언제부터 사용하였을까? 정확하게는 알 수 없지만 1만년 전에도 이미 조미용이나 약용으로 사용되고 있었다고 한다.식초

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.15

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류마티스 관절염의 운동과 식이요법

의방산 함유 식품 이용을 늘린다 ;??? 식물성 기름, 생선유 등에 많이 함유되어 있으므로 중점적으로 섭취한다.7)스테로이드제의 부작용 (골조송증) 을 예방하기 위해 칼슘섭취량 ... 아슬리, 양배추, 토마토 통조림, 레몬3)칼슘다량함유식품 ; 새우, 멸치, 분유, 다시마, 치즈, 미역?? 4)철분다량함유식품 ; 김, 카레, 깨, 당밀, 두부, 미역(3) 식사기준 ... )?????????우유(저지방)?많이 섭취과일????? 보통으로 섭취알콜, 카페인, 탄산음료??????? 삼 가과자류??? 보통으로 섭취????(기타)?????????식초, 소금, 간장, 된장

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.15

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운동과 건강 신문스크랩 자료

10’이다. ?1위 석류주스석류주스는 거의 모든 종류의 항산화물질이 함유돼 있기 때문에 건강에 가장 좋은 음료이다. 석류주스는 전립선 암과 같은 일부 암을 예방하기도 하며, 심장병 ... 주스는 고농도 항산화물질이 함유돼 있다. 몇몇 연구결과에 따르면 포도주스는 심장 건강을 유지하는데 효과가 있으며, 혈압을 안정시키기도 한다. 포도는 섬유질이 풍부한데 특히 포도 ... 씨앗에 가장 풍부하게 함유돼 있다.4위 블루베리 주스블루베리의 색깔만으로도 항산화물질이 풍부하다는 것을 알 수 있다. 섬유질과 비타민 C가 풍부하다. 항산화물질의 특성 중 하나

리포트 | 118페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.10.17

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[식품]약선요리 27가지 효능과 레시피

독을 제거해야 안전한 어류다.▽ 재료복어 1∼2 마리, 건 지황 70∼100g,콩나물,무,미나리,파,마늘,식초,간장,깨소금,고춧가루,소금 등▽ 만드는 법①복요리 전문가가 손질 ... 를 넣고 식초도 넣어 맛을 살린다.- 국민일보/김수범 우리한의원 원장 -◇[약선요리]'오미자수박화채', 가래삭히고 신장을 보해주는...여름이라고 하면 우선 녹음이 무성한 산과 들 ... 를 이룬다． 게는 단백질을 풍부하게 함유하고 있어 비만과 성인병을 예방해 준다．또 간장 강화를 돕는 영양소까지 포함돼 있어 동맥경화증,심장병,고혈압,간장병의 치료식으로 대단히 좋은 수산물

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.28

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[자연과학]허브 에센셜오일 항균실험

맛의 향신료의 하나였다. 나스터쥼의 잎에는 비타민 C와 철분이 다량 함유되어 있어서 처럼 의 예방에 효능이 있어서 즐겨 이용되었으며 감기에 걸렸을 때도 차로 먹으면 좋다고 한다 ... 느냐고 관리가 물었더니 도둑들은 전염되지 않는 은밀한 약을 몸에 발랐다고 자백했다 한다. 그 비약은 , , , 등을 섞어 만든 향료식초(Herb vineger;일명 향초라함)다. 이 ... 향료 식초가 페스트의 감염을 방지할 수 있었다는 일화가 계속 구전되어와서 100년 뒤에 바르세이유에서 페스트가 유행했을 때도 이 구전된 민속을 믿은 도둑들이 같은 수법으로 병

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.14

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한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

을 하고 뚜껑을 덮어, 찬 곳에서 익힌다? 더덕구이 종합영양 정보음식명칼로리목측량더덕구이113.311소접시탄수화물함유량31?%단백질함유량8?%지방함유량61?%칼로리113.31?Kcal ... 여 분해되어 매운 자극성이 풍기게 된다. 겨자를 요리에 사용할 때는 식초 ·설탕을 약간 섞어서 쓰는데, 필요에 따라서는 닭 국물이나 잣즙과 같은 맛있는 국물을 섞으면 특이한 맛 ... , 설탕 ½큰술, 식초 ½큰술, 소금 ¼작은술만드는 법1.삶은 소라는 내장을 빼고 0.2cm 두께로 납작하게 썬다.2.당근과 오이, 양배추는 적당한 크기로 썰어 얼음물에 담갔다가 건져

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26

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[조리과학 및 원리] 유지류 -유화

Reagent & Materials : 옥수수 기름, 콩기름, 참기름, 소금, 후추, 식초, 레몬 쥬스Procedure : 기름과 산의 종류를 달리하여 후렌치 드레싱을 만들고 특성을 비교 ... 맞는 용기에 넣고 흔들어서 모든 재료가 골고루 섞이도록 한다.Result{기름의 종류산의 종류맛1유화 상태 지속 시간2옥수수 기름식초614 분옥수수 기름레몬 쥬스416 분콩기름 ... 식초511 분콩기름레몬 쥬스312 분참기름식초217 분참기름레몬 쥬스140 분1. Use a numerical scale2. time required s

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[미생물공학] 발효마늘 페이스트(paste)

는 발효마늘을 다방면에 이용하기 쉬운 페이스트 형태로 만드는 것을 특징으로 하는 식품제조방법해결수단발효마늘에 물, 벌꿀, 식초, 술, 식용유 등 유동성 있는 물질을 단독 혹은 혼합물 ... 혼련(混鍊)시켜 얻는 페이스트형태의 식품소재청구항2유동성물질이 물, 벌꿀, 식초, 술, 식용유 등인 점을 특징으로 하는 청구항1의 페이스트형태 식품소재청구항3페이스트형태 식품소재 ... )부분은 인경(비늘줄기)이며 유효성분으로는 알리신이 확인되어 있다. 알리신은 마늘에 원래 함유되어있는 알리인이 발효작용에 의해 변화를 받아 생성되는 것으로 마늘 특유의 강렬한 냄새

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.27

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[간호학]복막 투석의 식이 조절

,절임류 -> 신선한 채소맛있게 먹는 조리 포인트 !!★ 신맛, 매운맛, 단맛으로 맛내기후추가루, 고추가루, 겨자, 식초, 레몬 등을 이용한다.참기름, 들기름, 식용유 등 식물 ... 는다.· 밥은 흰 쌀밥으로 먹는다.(인의 함유량이 높은 식품 : 우유, 아이스크림, 치즈, 현미, 잡곡, 깨, 엿기름,옥수수, 메밀, 튀김가루, 빈대떡 가루, 말린 과일, 양송이 ... 권장량은 1/2컵이며 인을 함유한 식품 중 어육류를 제한하는 대신 다른 인이 많이 들어 있는 음식을 제한하는 것이 좋다.★ 인결합체를 복용시에는 식사와 함계 복용하셔야 식픔속에

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.22

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식품가공의 기초공정

하는 장치이다.4) 버터 교동기우유는 O/W형 에멀젼이다. 우유로부터 크림을 분리하면, 크림은 35~40%의 유지방을 함유하게 된다. 이것을 교동작업을 통하여 W/O형 에멀젼인 버터 ... 를 제조하게 된다.6. 식품의 여과식품 중에는 식용유, 주류, 식초, 과즙, 당시럽 등과 같이 맑고 투명한 액체상태의 것이 많다. 이들 식품은 원래 투명한 것이 아니라, 대부분 혼

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.31

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마약류의 분류

, 진해, 최면- 편안함과 황홀함"몰핀- 아편 10Kg으로 몰핀 1Kg제조- 분말, 캡슐, 주사막- 의약용으로 사용- 고통완화, 도취작용"헤로인- 설탕형태의 결정체- 강한 식초냄새 ... 로 하여 모르핀의 함유량을 10%로 조절한 것을 아편말 이라 하여 의약용 아편으로 쓰고 있다.아편말은 갈색의 가루이며, 특이한 냄새가 나고 맛은 매우 쓰다.흡연용 아편은 생아편을 물 ... , 프랑스, 독일, 이탈리아, 일본 그 밖의 나라들과 국제회의를 개최하여 아편 흡연을 근절하는 최초의 국제협정을 체결했다.아편은 약 20종의 알칼로이드를 함유하고 있으며, 주요 알칼로이드

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.11

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인스턴트식품(가공식품) 속 첨가물의 종류와 특징조사

의 표피), 식초간질병의 경련 등을 유발한다.(2) 산화방지제식품에 들어있는 불포화지방산)은 공기 중의 산소, 빛, 열, 금속 등에 의해 산화되어 식품의 품질을 떨어뜨린다. 식품 ... 에서 함유된 혈색소 등이 유색물질과 결합하여 식품의 색을 안전적으로 보전하는 식품첨가물이다. 착색료와는 달리 식품 원래의 색이 변하지 않도록 하기 위한 것이다. 발색제로 사용 ... 을 하고 있다. 아질산나트륨이 어패류에 함유된 제2급 아민과 반응하면 니트로소아민)이라는 발암물질이 만들어진다.※ 표-4) 육류발색제와 식물성발색제분류종류사용식품부작용육류발색제아질산

리포트 | 19페이지 | 3,200원 | 등록일 2008.12.29 | 수정일 2014.07.16

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