"포도주원료별특징"의 검색결과 입니다.

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"포도주원료별특징" 검색결과 2,041-2,060 / 2,224건

[식품영양, 가정, 식품] 식품영양연구-식품과 영양에 대해

에 대한 정의를 식품공전에 다음과 같이 제시하고 있다.1. 정제어유 가공식품가) 뱀장어유 가공식품 - 뱀장어에서 채취한 기름을 식용에 적합하도록 정제한 것 또는 이를 주원료로 하 ... 하도록 정제한 것 또는 이를 주원료로 하여 섭취가 용이하도록 액상, 페이스트상, 분말, 과립, 정제 또는 캅셀로 가공한 것을 말한다.2. 로얄젤리 가공식품일벌의 인두선에서 분비 ... 되는 분비물을 수집하여 이물을 제거한 후 동결건조하거나 그대로의 생로얄제리 또는 이를 주원료로 하여 섭취가 용이하도록 액상, 페이스트상, 분말, 과립, 정제, 캅셀 등으로 가공한 것

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.08.13

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선박

(Tanker)선탱커(Tanker)는 석유류, 경유, 당밀, 포도주 원액, 화공 약품 및 액화 석유 가스 (LPG), 액화 천연 가스 (LNG) 등 액체 화물을 용기에 넣지 않은 비포장 ... 전용선(specialized vessel)은 특정화물만을 적재하도록 설계 건조된 선박이다. 이의 특징은 부정기 운항과 편도공선회항이며 운송비용의 절감을 위하여 화물을 싣는 곳 ... ), 주항행은 자동차, 왕복은 곡물을 싣는 자동차/살물겸용선(car/bulker) 등이 있다.④ 특수선특수선에는 냉동선(refrigerating ship), 중량물 운반선

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.28

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[광고학] <광고기획서>초록매실

제품분석제품명: 초록매실 제조원: 웅진식품 출시일: 1999.12.01 구성성분: 매실과즙5.94% 사과농축액, 비타민 특징: 매실과즙을 추출,농축하여 제 조된 매실 농축액 ... 을 사용하여 현대인이 즐겨 마실 수 있도록 음료로 개발된 제품1.제품 카테고리(1)음료시장의 카테고리 1.탄산음료-코카콜라,깜찍이소다등 2.쥬스음료-오렌지,포도,사과쥬스등 3.스포츠음료 ... 은 맛과 향의 완성도가 높다. (타사 제품의 경우 인위적인 맛이 강함) 브랜드- 초록매실 과 함께 이전의 가을대추 , 아침햇살 의 빅 히트로 인한 '건강음료회사' 라는 이미지를 준다

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.16

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[국제문화] 이태리의 음식문화

명성을 얻고 있다. 또한 식사 후에는 독주를 한 잔 마심으로써 소화에도 도움을 주고 기분을 내기도 한다.⑥ 식사에서는 빵과 음료가 처음서부터 제공된다. 음료의 경우 포도주(vino ... )가 가장 많이 애용되며 알코올이 없는 음료의 경우에는 미네랄워터나 소프트 드링크를 마시기도 한다. 포도주는 고기류의 경우 레드와인 그리고 생선류의 음식에서는 화이트와인을 마시 ... 에서 보자면 지배층의 음식문화가 보다 동물성의 재료를 많이 사용하였다면 서민층에서는 곡식 등의 식물성 음식을 취하였다는 특징을 발견할 수도 있다. 서양문명에서 공통적으로 발견되는 빵

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.22

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식물성식품에대해서

. 고구마1고구마의 구성┏당질-30%내외로 주식대용이 가능하다.┗단백질-주단백질은 이포메인이며 저장하면 아밀라아제에 의해 전분이 맥아당으로 분해 되므로 감미가 증가한다.2고구마의 특징 ... 등의 불포화 지방산이 대부분이 차지한다.┣탄수화물- 70%내외, 광합성 작용에 의해 만들어진 전분이 주성분이다.┣무기질-1∼3%함유, 인이 많고 칼슘과 철은 적다.┗비타민-비타민 ... 의 성분┏수분-14∼16%┣단백질-7%내외, 주단백질-오리제닌, 아미노산은 리신과 트립토판이 적다.┣지질-현미(7%), 정백미(1%)주로 불포화지방산으로 구성┣당질-70∼80%, 대

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.25

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김치와 관련된 미생물

..................................... 42. 김치 속의 미생물-종류와 특징(1) 세균의 종류와 특징 ............................ 5(2) 효모의 종류와 특징 ... 으로 식으로 장을 깨끗하게 해주고 소화액의 분비가 촉진된다. 또한 채소에 풍부한 섬유소를 섭취할 수 있을 것이다 따라서 김치와 미생물의 관계를 연구하면 김치 상품 개발에 응용할 수 있 ... 을 것이다.본론 ▶ 김치와 관련된 미생물1. 김치의 숙성과 미생물- 김치의 발효 중 미생물의 작용김치가 익는 것은 원료성분의 삼투작용과 미생물의 발효작용에 따라 일어나는데, 이때

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.16

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[조리와 제빵] 빵문화사

았고, 포도주를 그 피로 하여 신자들에게 나누어 주었다.이것은 2000년이 지난 현재에도 행해지고 있다. 중세의 빵은 이처럼 종교적인 배경과 함께 교회의 보호를 받게되었던 것이다. 그 때 ... 을까가 식문화이다.가공의 발전에는 몇가지 단계가 있다.빵의 경우 원료가 되는 밀이 야생에서 채집된 것은 약 9,000년이라 하는데 그 발전 단계에 대해서는 매일의 식생활에 없어서는 안되 ... 다.효소를 배양하게 되었을 때 그때까지 때때로 자연에 의존했던 빵반죽의 발효가 안정되게 되었다. 고대 그리이스에서는 농산물은 그리 많지 않았지만 그 가운데서 가장 풍부한 것은 포도 등

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.16

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[독일문화] 독일의 음식과 음식문화

하며 라인 포도주가 들어간다. 24시간동안 냉훈을 하고 익힌다.51)Milzwurst바바리아 지방의 송아지 고기 소시지로서 버터에서 튀겨 먹는다.52)Munchener Weisswurst ... 독일의 Munich 정육점에서 1857년 2월 22일에 개발된 데친 소시지. 원래는 송아지고기와 파슬리가 주 원료였지만 지금은 소고기도 사용된다. 이것은 백색소시지(white s ... Ⅰ. 독일음식의 개요1. 독일 음식의 특징(1) 독일 고유의 특징1 소시지, 감자, 그리고 맥주- 독일의 음식은 주변 국가인 이탈리아의 스파게티나 프랑스의 화려한 음식들에 비하

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.04.29

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식품의 부패와보존

하는 경우가 많으며, 그 예로 알콜발효 시 또는 포도주, 청주 등의 저장시에 알콜 탈수소효소를 가지는 미생물에 의해 오염되면 에틸알콜은 초산으로 되어 알콜 음료로서의 가치를 상실 ... 물리적 성질이나 화학적 성질에는 각각 특징이 있기 때문에 같은 종류의 식품에는 대개 특정 미생물군이 증식하여 부패를 일으킨다. 일반적으로 부패세균은 수분함량이 많고, pH는 중성인 ... , 가공 및 보존의 환경과 그 식품의 성분조성(탄소원,질소원, 무기염류, 미량의 비타민 등의 종류 및 비) 보존온도, 산소의 유무, pH, 수분활성 및 식품원료의 종류 등의 화학

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.19

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[식품미생물학] 미생물을 이용한 한국의 전통발효음식

, 식초류, 장아찌류, 주류 등이 있다.1.장류발효 숙성 과정을 거친 고유의 발효식품식물성 단백질을 높은 소금 농도에서 미생물의 작용으로 분해메주: 간장, 된장의 주된 원료 ... -주원료인 콩과 쌀 등의 곡류를 증자↓코지균(=누룩곰팡이) 배양↓누룩을 삶은 콩에 접종(메주생성), 발효↓소금첨가, 발효 & 숙성↓간장(양조간장)- 간장 제국 : 제국이란 효소 ... ·다래·포도식초5. 장아찌류(1) 종류에 따른 특징구분종 류특 징식초마늘쫑장아찌6월 중순 마늘쫑이 연하게 솟은 것을 빼서 초에 담가 두었다가 하루가 지나면 설탕과 간장을 붓는다. 보름

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.03

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[생물공학입문] 생물공합입문

(Types of beer)맥주는 사용하는 원료와 종류와 제조방법에 따라 각기 독특한 특징을 갖게 된다. 특히 전분질의 종류와 사용량, 양조용수의 수질, 호프의 형태와 사용량 ... 것 외에는 장점을 더 많이 구비하고 있기 때문에 널리 재배되고 있다.1.2.2 전분질 부원료(Cereal adjuncts)맥아전분을 보충해 주는 부원료는 많게는 맥아의 50 ... %까지 사용된다. 값싼 부원료를 사용함으로써 1 맥아 및 맥아즙의 제조시설을 줄이고, 2 맥아즙의 단백질과 탄닌함량을 낮추어서 단백혼탁을 막을 수 있으며, 3맥주의 색도를 낮추며, 4

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.02

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중국 음식문화

는 점에 있는데, 이것은 중국인들이 사람을 품평하는 기준이 되기도 한다.전통주는 '백주'와 '황주' 두 종류로 분류되고, 그 외에 포도주, 과실주, 약주 등이 있다. 요즘은 전국 ... 적으로 '팔대명주'와 '십대명주' 등을 꼽는데 사람마다 조금씩 다르다. 모태주, 오량액, 분주, 죽엽청, 노주 대곡, 고정 공주, 동주, 검남춘, 공부가주, 서봉주, 소흥주, 포도주 ... 으로, 남쪽으로는 산동성, 서쪽으로는 태원까지의 요리를 포함한다·지형과 기후: 한랭한 북부 지역·요리의 특징: 북경은 원·명·청 3대의 수도로서, 오랫동안 정치, 경제, 문화의 중심지였

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.11.03

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각종 술에 대하여(와인, 칵테일,브렌디,스카치......)

이 낮은 3가지 술, '벌꿀술', '맥주', '포도주' 등을 즐겨왔다.ㆍ 8세기에 연금술사 '제빌 이븐 하얀'(Jabir ibn Hayyan)이라는 아랍인이 여러 가지 실험을 하던 중 ... 증류법을 발견하여 보다 강한 주정(酒精)제조과정을 고안해냈다. 이 방법으로 원 래의 포도주보다 더 강한 응집물을 얻었는데 제버는 이것을 'Al Kuhul'(알콜)이라고 불렀 ... 다.Ⅱ. 제조에 의한 술의 분류1. 양조주(釀造酒)ㆍ 빚은 술. 효모의 작용으로 곡물이나 당질원료를 당화, 발효시켜 알콜을 만든 것으로 가 장 자연스러운 방법.ㆍ 비교적 알콜 함유량

리포트 | 48페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.02.28

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[화장품(세라마이드)] 세라마이드의 및 관련성분 특성 및 효과

?"과 함께 생명 현상의 중심에서 핵심적 역할.이용 : 화장품 산업의 주요 보습 원료로 널리 이용 됨.◎ HYPERLINK \l "_Hlk42502549" \s "1,5109 ... ~2%정도 존재.기능 : 외부 미생물에 대한 항균 작용, 피부의 염증완화 및 피부의 상처를 회복시켜 줌.▣ 피부의 구조피부의 구조 : 크게 표피층, 진피층, 피하지방층으로 구성.표피 ... 피부 질환이 악화 됨.세라마이드 함량이 감소하면 노인성 악건성 피부 및 가려움증이 생기며, 피부는 탄력을 잃고, 주름이 생겨 건강함을 잃게 됨. ☞ 아토피 피부염의 주 원인▲ 정상

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.16

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[폐기물] 유기성 쓰레기의 자원화

(C/N비)· 탄소 : 미생물 성장의 에너지원· 질소 : 단백질 합성의 주원료미생물 세포의 탄질비 : 5∼15 미생물에 의한 유기물 분해는 탄질비가 미생 물 세포의 그것과 비슷해질 ... 주, 증류주, 약주 및 탁주, 청주, 포도주, 맥주, 청량음료, 담배제조업 및 기타)페인트나 락카가 처리된 폐목재 제외폐수처리오니 제외폐수처리오니 및 공정오니 제외폐수처리오니 및 ... )의 특징- 악취가 없는 안정한 폐기물- 병원균 사멸- 우수한 토양개량제- 물보유력과 양이온 교환능이 좋다. (cation exchange capacity, CEC : 1∼150 me

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.01.19

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[북유럽] 자일리톨

은 깨끗함을 지닌다.그래서인지 핀란드인들은 전형적으로 아주 과묵하고 진지하다. 이러한 특징을 아주 잘나타내 주고 있는 핀란드 단어로 'sisu'라는 것이 있는데 이는 매우 특별한 힘 ... . 자일리톨가. 자일리톨의 정의자일리톨은 천연 소재 감미료로서 설탕과 비슷한 단맛을 내며 뛰어난 청량감을 준다.채소나 야채 중에 함유되어 있으며 인체 내에서는 포도당 대사의 중간 ... 물질로 생성된다.설탕은 주로 사탕수수나 사탕무에서 추출하지만 ,상업적으로는 자작나무나 떡갈나무등에서 얻어지는 자일란, 헤미셀룰로즈 등을 주원료로 하여 생산되고 있으며,주산지는 임산

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.07

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[국가소개]멕시코 개황

생산량 세계1위, 납 4위, 수은과 안티몬 4위 수산자원: 천연진주 임산자원: 남부(마호가니와 삼목 등의 가구재) 사포딜라(껌의 원료)3-2 경제1994년 페소화 폭락사태 ... )로헬리오 그랑기윰 모르핀(1999-12-22)조규형(2003-06-13)공관장겸임:80.11상주:93.9.20상주:78.3.31상주:62.7.11주 북한주 멕시코주 한주 멕시코공관 ... 민속문화와 풍습신년행사 : 12알 포도 먹기, 숨긴 돈 찾기 전통혼례 : 토착민 인디언 전통 +서구식 기독교 전통 신대륙 발견일 : 10월 12일 대속죄절 : 10월 13–14일5

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.03

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향수

시류계급으로 확대되어 사용량과 종류가 증가되어갔다. 클레오파트라가 양손에만 바르던 향수는 현재의 시가로 100여 만원의 최고급 향유였다고 한다. 후에는 향료를 가루로 만들어 포도주 ... 했다. 산업혁명이 일어나고 유리화학이 일어나자 합성원료를 사용하여 제조하였으며 20세기에는 패션과 향수의 만남으로 향수시장의 전성기를 맞이하였다. 지금 그라스 지방에서는 향수 ... 를 이용한 관광상품도 개발되어 많은 관광객들을 초대하고 있다.◆향의 분류(1) 노트note한 가지 원료나 여러 가지 원료의 배합에서 나오는 하나의 냄새에 대한 후각적인 인상을 가리키

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.29

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[퓨전요리] 두부를 이용한 퓨전요리

, 두부 80g,홍합 8개피망1/4개, 홍고추 1/2개, 실파 2뿌리 , 다진마늘 1작은 술, 올리브기름 2큰술, 백포도주 3큰술, 물 3.5~4컵, 소금, 흰후추, 참기름< 만드 ... 두부를 이용한 퓨전요리Ⅰ. 서론퓨전요리에 관한 간단한 소개1. 퓨전(Fusion)2. 퓨전요리의 발원지3. 퓨전요리의 발생과 확산4. 퓨전요리의 특징5. 우리나라의 퓨전요리Ⅱ ... 혼성화가 동양과 서양이라는 서로 다른 문화권간에 일어난 것이다.4. 퓨전요리의 특징1)새로운 시도는 모두 퓨전요리이다.퓨전 요리는 전통 요리에 새로운 방법이나 재료를 더해 응용하기

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.11.23

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혐기적 호흡과 호기적 호흡의 차이점

는 citrate를 butter 특유의 향미 성분인 diacetyl과 acetoin생산에 이용한다. 또한 포도주 숙성과정에서 malate는 lactate로 분해된다.간장의 후기 발효 ... 고 다른 유기화합물은 수소수용체로 되어 산화환원반응이 일어나는 것이 발효의 특징으로 효모의 알코올 발효,젓산균에 의한 젖산발효가 대표적인 예이다.1. 탄수화물의 발효해당= 1 ... 에서 기질을 산화시키면 전자전달계등으로 생성된 ATP는 곧 세포물질의 생합성에 이용된다. 따라서 기질의 종류에 따라서 다르나 주어진 기질의 탄소 20-50%가 세포물질로 변환되고 남

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.06.07

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