"포도주원료별특징"의 검색결과 입니다.

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"포도주원료별특징" 검색결과 2,061-2,080 / 2,224건

혐기적 호흡과 호기적 호흡의 차이점

는 citrate를 butter 특유의 향미 성분인 diacetyl과 acetoin생산에 이용한다. 또한 포도주 숙성과정에서 malate는 lactate로 분해된다.간장의 후기 발효 ... 고 다른 유기화합물은 수소수용체로 되어 산화환원반응이 일어나는 것이 발효의 특징으로 효모의 알코올 발효,젓산균에 의한 젖산발효가 대표적인 예이다.1. 탄수화물의 발효해당= 1 ... 에서 기질을 산화시키면 전자전달계등으로 생성된 ATP는 곧 세포물질의 생합성에 이용된다. 따라서 기질의 종류에 따라서 다르나 주어진 기질의 탄소 20-50%가 세포물질로 변환되고 남

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.06.07

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한국전통음식 마케팅 (뽕잎 동동주)

Ⅰ. 뽕잎 동동주에 대해서1. 제품 선정 배경포도를 주원료로 한 프랑스의 와인, 스코틀랜드산 스카치위스키, 감자를 주원료로 한 러시아의 증류주 보드카, 사탕수수를 사용한 카리브해 ... 는 주류 숙취 해소 성분함유 강조.4. 뽕잎 동동주의 4Ps1) Product(1)제품의 특징1 우리의 재료로 만든 주류이다. 우리의 건강 식품의 재료인 국산 뽕잎을 재료 ... 로 사용함 동동주라는 전통주에 재료로 사용 첨가한다.2 우리의 기술로 만든 주류이다. 우리 나라 최초로 뽕잎을 주원료로 하여 개발된 주류이다. 다른 주류는 외국회사와 합작하여 많

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.30

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[식품] 바나나에 대해서

에 효과적다.⑨ 정력에 좋다.☞ 바나나에 함유된 비타민C는 부신피질 호르몬의 원료와 같은 것으로 성 호르몬에 절대적인 영향을 준다. 더우기 판토텐산(Pantothenic Acid ... 됩니다. 물론 일반바나나처럼 노랗게 익는 과정을 거치기 때문에 녹색일 때는 스튜에, 익었을 때는 디저트나 튀김재료로 사용합니다. 모양이 길고 휘었으며, 끝이 뽀족한 것이 특징입니다.3) 부 ... 리타(몽키바나나)의 주종을 이루고 있는 것으로 모양이 일정하고 균일한 것이 특징입니다.5) 라까딴: 상업적으로 재배되며, 일반 바나나보다 당도가 높고 과육이 약간 붉은 색을 지닌

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.01

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[식품공학] 마이얄 반응

갈색화 반응은 설탕을 주원료로 하는 캔디류의 투명한 색깔을 갈색으로 하여 물감이 들기 힘들게 함으로써 새로 표백할 필요를 가져오게 하거나, 젬, 젤리 등의 색깔을 어둡게 하고, 또 ... 함량이 아주 큰 식품들의 가열, 가공 중에 흔히 일어난다. 특히, 설탕이나 물엿을 주원료로 하는 캔디류 등의 당과류에 있어서는 이 캐러멜화에 의한 갈색화가 언제나 큰 문제가 된다.한 ... 기 때문에 매우 중요하게 다루어져 왔었다. 또한 근래에 와서 이 갈색화 반응의 생성물들이 가공 또는 저장식품의 향미, 영양가에 큰 영향을 줄 뿐만 아니라 이외에도 여러 중요한 성질

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.05

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[식품분석] 식품중의 유기산 정량

된 식초를 사용한 로마인이나 그리스인 들은 포도주를 공기 중에 방치함으로써 식초를 생산했었다. 초산의 비중은 0.006정도 된다.시트르산은 Scheele에 의해 1784년에 레몬즙 ... 의 산미제로 이용되며 주류의 발효초기에 가해서 부패균의 번식을 방지하는데도 사용된다. 공업용으로는 염료의 발염제, 산성의 매염제. 피혁의 탈회제, 합성수지의 원료 등으로 사용 ... 사용되고 그외에 의약품(10%), 산업용(15%)에 이용되고 있다. 구연산은 Fe 와 Cu등의 금속이온과 결합할수 있는 특징이 있어 이들 금속에 의해 촉매되는 산화반응은 현저히

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.14

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게토레이 마케팅

성 유지  브랜드 신선도 제고  이미지 어필1) 제품별 특성미국 스토클리벤 캠프사무과즙포도당, 과당, 설탕, 산미료, 미네랄, 비타민C, 비타민B1그레이프 프루츠250g 캔제일제당 ... 게토레이일본 오츠카제약무과즙설탕, 포도당, 구연산, 구연산나트륨, 염화칼슘, 젖산칼륨, 비타민C, 염화마그네슘, 염화나트륨, L-글루탄산나트륨그레이프 프루츠250g 캔, 분말동아식품 ... 포카리 스웨트기술 제휴선비고주요원료향료무게 용기판매회사상품명2) 광고전략갈증 상황과 연계하여 갈증해소 표현전개 과학적 표현을 위해 데모그래픽 사용10대~ 20대갈증엔 역시 게토레이

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.26

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[생명공학] 유전자의 발현

자들을 구성하는 것은 비히스톤 단백질이다.토끼의 골수와 흉선세포들에서 추출한 DNA와 히스톤을 혼합하였을 때 그 혼합물은 비히스톤 단백질 원료를 첨가하여 주었을 때만 두 조직 ... 에서도 그 활성도가 생리조건에 따라 조절된다.진핵세포의 유전자 발현은 원핵세포의 경우와는 다소 다른 특징을 보인다. 진핵세포는 주로 monocistronic mRNA를 형성함으로 해서 ... 에서 세포질로의 RNA수송이 일어난다.2. 유전자 활성의 변조E.coli 는 그 작은 세포 속에 대사, 생장, 증식에 필요한 모든 유전정보를 가지고 있는데, 포도당과 무기이온을 이용

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.20

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[식품가공] 초콜릿에 대하여

◆ 쵸콜릿의 역사(기원)쵸콜릿의 주원료인 카카오(학명: Theobroma cacao) 의 원산지는 남아메리카의 아마존강 유역과 베네수엘라의 오리노코강 유역으로 일컬어진다. 카카오 ... 을 통해 곱고 균일한 원료를 생산, 더욱 부드러운 밀도를 유지시켜 줌으로써 초콜릿 고유의 향과 풍미, 부드러운 감촉 등을 향상시켜 준다. 각사의 쵸콜릿 제품을 살펴보면 롯데는 우리나라 ... 제서 재배하고 있다.카카오콩의 전처리 과정을 그림으로 나타내면 아래와 같다.정선한 코코아원두를 45∼50℃에서 5∼6일간 발효하여 코코아 고유의 향미를 부여해 주고 천일건조나 일공

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.04

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[식품] 가공식품

가공학 食品加工學 (food technology)14. 식품공업 食品工業 (food industry)가. 가공식품이란?개요식품의 원료인 농산물 ·축산물 ·수산물의 특성을 살려 보다 ... 의 종류는 여러 가지가 있는데, 원료에 따라 ① 농산가공식품, ② 축산가공식품, ③ 수산가공식품으로 나눌 수 있다. 여기에는 1차 가공식품과 2차 가공식품이 있다. 예를 들면, 쌀 ·밀 ... 가루 ·녹말 등은 1차 가공식품이고, 이것으로 만든 미숫가루 ·빵 ·포도당 등은 2차 가공식품이다.또, 가공기술적인 면에서 나누면,① 통조림 ·병조림(과일류 ·채소류 ·육류 ·생선

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.06

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[자일리톨] 자일리톨 이란

용도의 장래성참고 문헌자일리톨이란?자일리톨은 천연 소재 감미료로서 설탕과 비슷한 단맛을 내며 뛰어난 청량감을 줍니다.채소나 야채 중에 함유되어 있으며 인체 내에서는 포도당 대사 ... 의 중간 물질로 생성됩니다. 상업적으로는 자작나무나 떡갈나무 등에서 얻어지는 자일란, 헤미셀룰로즈 등을 주원료로하여 생산되고 있으며 그 주산지는 임산 자원이 풍부한 핀란드입니다 ... 은g 이상 투여해야만 설사가 유발된다. 치과적으로는 1일 적량은 1~20g사이이며, 6~12g 정도가 좋다. 자일리톨은 부드럽게 흡수되므로 지연성 글루코스 가 특징이며 어떤 임상

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.22

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중국의 식문화에 대한 고찰

하며 이슬은 새벽의 영롱한 건강을 상징하기도 하여 붙여진 이름이다. 현재 중국에서 대표적인 노주라면 죽엽청주와 오가피주가 있다.과실주의 대표는 역시 포도주이다. 사마천의 에 보 ... 면 중국의 서북지방에서 포도를 재배하여 술을 담갔다는 기록이 있는 것으로 보아 포도주의 역사는 최소한 2천 2백 년이 넘는다. 현재 중국의 최상급 포도주로는 산동 연대의 홍포도주와 청도 ... 의 백포도주가 유명하다.맥주는 중국에서 가장 많은 종류를 자랑하는 술로, 각 지방마다 고유 브랜드를 가진 것이 많다. 그 중에서 청도 맥주가 가장 유명한데 독일과 기술을 제휴

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.01

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[학습지도안] 남부 지방의 생활

의 수산업 발달 조건 파악하기◎ 영남 지방의 공업 발달 배경 분석하기심화◎ 제철 공업과 조선 공업 발달 배경 분석하기㉰ 주요 학습 요소○ 삼각주 ○ 시설 원예○ 원자력 발전소 ... 배경을 이해한다.과 정학 습 활 동자료 및 유의사항도 입(7분)◎ 지난 시간 배웠던 호남지방의 농업?공업?수산업의 특징을 확인한다.○ 새만금 간척지 조성으로 생긴 긍정적? 부정 ... 적 효과에 대해 말해본다.○ 군산장항단지, 목포 대불산업단지, 여수?광양 일대 공업단지 지역의 공업발달에 공통적으로 영향을 준 요인(편리한 해상교통)을 말해본다.○ 또 이 지역 경제

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.17

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[프랑스 문화의 이해] 프랑스 문화를 찾아서( 프랑스의 향수)

를 부르고실패는 성공의 어머니라고 했던가. 중세시대에 한참 유행하던 연금술을 연구하던 어느 연금술사가 금 만들 생각은 안하고, 오랫동안 향을 간직할 방법을 생각하다가 포도주를 증류해서 ... '의 장미 노트처럼 남성용 향수에 쓰인 플로랄 노트는 식별이 가능하기는 하지만 여성보다는 은은한 편이다.*알데히드 노트(aldehyde note): 천연 또는 인공 원료로부터 얻어진 ... 랄이나 앰버, 또는 우디 계열의 향에 깊이를 더해줄 때에도 전형으로손꼽는다.*프루티노트(fruity note): 최초의 인공 과일 향조는 20세기 초에 생산된 복숭아 향이

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.06

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[칵테일과 술문화] 동ㆍ서양의 주도문화의 비교 및 분석과 개선방안

들 명주의 공통된 특징은 모두 45도 이상의 독한 술로 좋은 물과 양질의 고량을 원료로 하는 순곡주가 대부분이다. 그러나 이 같은 명주는 대부분 가짜가 많고 비싸기 때문에 일반인 ... 프랑스처럼 호화로운 식탁문화가 없으며 예술의 경지에까지 이른 음주문화를 가지고 있다. 이렇게 프랑스에서는 포도를 이용한 백포도주, 적포도주, 샹파뉴, 코냑 등은 식사와 함께 음주 ... 소매가 넓지 않은 양복을 입고 살면서도 왼손으로 오른팔 아래 대고 술을 따르는 풍습으로 남아 있다. 술이 들어오면 자리에서 일어나 주기(酒器)가 놓인 곳으로 가서 절하고 술을 받

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.16

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[자본주의] 미국의 보호무역주의의 폐단

으로서 1988년 8월에 개정된 1988년 종합무역 및 경쟁력강화법에 명시되어 있다.슈퍼301조는 교역상대국의 품목별(담배, 쇠고기, 포도주 등) 혹은 분야별(보험, 통신, 지적 ... 이다. 그러나 미국 정부는 그만큼 대한민국에 대하여 수많은 불이익도 안겨주고 있다. 차세대 전투기 사업, 디지털 TV 전송방식의 결정, 베트남 전(戰) 파병, 그리고 현재의 이라크 ... 관심하다는 문제의식 아래 현실에 착근한 개혁 을 주창했다. 좌파들은 이들에게 경멸적 의미에서 신보수주의자 란 이름을 붙여주었다. 대부분 유대계였던 이들은 당시 좌파 진영의 견해

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.20

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[응용미생물]요구르트

< 목차 >>? 유산균과 그 특징? 요구르트란? 요구르트의 제조법? 요구르트의 종류 및 성질? 요구르트의 영양학적 효과? 요구르트의 기능? 요구르트에 대한 상식과 이용? 유산균 ... 과 그 특징- Glucose 등 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균을 말하며 젖산균이라고도 한다. 젖산 발효에 의해 생성되는 젖산에 의해서 병원균과 유해세균의 생육이 저지되는 성질 ... 균의 생육에 가장 적합한 유고형분 함량을 맞추기 위해 원유를 농축하거나 분유를 첨가한다.③ 예열 (Pre-heating) - 균질의 효과를 높여 주기 위해 55～60℃까지 열처

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.05.31

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러시아 음식문화

지만 일반적인 식단은 전채, 수프, 따뜻한 요리, 후식, 음료수 등으로 나눌 수 있다. 전채로는 각종 차가운 육류, 철갑상어알인 캐비아, 청어 절임에 야채 샐러드가 곁들여지며, 포도주 ... 이 독특하지만 갈증을 푸는 데는 그만이다.2) 보드카러시아에서 가장 대중적인 술으로 전체 술 생산량의 70%정도를 차지하는 보드카(알코올 도수 35-50), 포도주 및 스프라이트 ... 에 관한 부분이라고 생각했기 때문에 러시아의 음식문화에 대해 조사해 보았다.Ⅱ. 본론1. 러시아 음식문화의 일반적 특징92년 초 구소련이 공식적으로 해체된 이후 러시아는 20개

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.02

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[술] 술에 관한 여러가지 분석

는 것이 의식의 중심이 되는 경우가 적지 않다. 예를 들면 인도에서는 베다 시대의 소마주를 빚어 신에게 바치는 의식이 있고 가톨릭교에서 예수님의 피의 상징으로 포도주를 주교 ... 의 일이다. 이처럼 술은 회교문화권을 제외한 전세계에서 인류문명의 시작과 거의 같은 역사를 가지고 있다. 술은 조금만 마시면 기분을 좋게 바꿔주며, 마취제, 진정제 등으로 사용될 수 ... 있을 뿐만 아니라 사람들 간의 의사소통이 잘 되도록 도와주어 즐거움을 배가시킬 수 있는 효용가치가 많이 있는 물질이다. 그러나 많이 마시거나 남용하면 개인의 심신과 사회의 다른

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.04

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나라별 음주문화

면물과 양질의 고량을 원료로 하는 순곡주가 대부분이다. 그러나 이같은 명주는 대부분 가짜가 많고 비싸기 때문에 일반인들은 우리나라의 고량주와 비슷한 바이지우(白酒)를 즐긴다.백주 ... 덜 마시기 운동백주는 대부분 쌀이나 보리, 옥수수 등 곡식을 주원료로 제조되고 있는데 백주를 만드는 곡식을 집계해보면 11백만 인구의 북경 시민 전체가 3년 동안 먹을 수 있 ... 됨, 금속의 발달, 크리스탈 잔의 영롱함, 그리고 Decarte의 후손에 맞는 토론문화 등이 식탁에서 포도주와 함께하는 풍성한 프랑스 문화의 정신세계에 불꽃을 일으키는 역할을 하고 있

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.09

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[국제무역론] 국제무역론 독과점이론

의 열매, 카페인 등을 주원료로 하는 음료를 만들어 ‘코카콜라’라는 이름으로 상품화하였다. 후에 동시의 약제사인 캔들러가 제조 ·판매권을 매입하여 1919년 현재의 회사조직을 설립 ... 하는 바를 간단한 예를 들어 설명해보자.우리나라와 미국에서 교역이 일어나지 않고 우리나라는 범양식품의 모델(815콜라 815사이다 815포도맛 등)만 소비하고 미국 역시 코카콜라사의 ... 보틀링(주)총자산 : 216억 23백만 달러(1999)매출액 : 198억 5백만 달러(1999)1886년 애틀랜타의 약제사인 J.S. 펨버턴(1831~1888)이 코카의 잎, 콜라

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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