"가열살균법"의 검색결과 입니다.

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미생물학 실험 식품안전기사 식품미생물학실험 조림학 식품미생물학 식품 위생사 옥수수 통조림 중앙공급실

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"가열살균법" 검색결과 181-200 / 3,012건

[식품기사] 식품기사 필답(실기) 2020년~2021년 기출 정리

에서 외관이랑 취미를 제외한 5개 적으시오.답: 수분, 회분, 조단백질, 조지방, 조섬유4. 식육(제조, 가공용 원료는 제외), 살균 또는 멸균처리하였거나 더 이상의 가공, 가열조리 ... 의 위해요소를 (예방)·(제어)하거나 허용수준 이하로 (감소)시켜 당해 식품·축산물의 안전성을 확보할 수 있는 중요한 단계·과정 또는 공정을 말한다.3. 식품성분시험법의 일반시험법 ... Escherichia coli)캠필로박터 제주니/콜리(Campylobacter jejuni/coli)여시니아 엔테로콜리티카(Yersinia enterocolitica)5. 식품위생법

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| 시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.02

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A+[일반생물학및실험] spreading, streaking 레포트

하여 세균을 제거하는 방법으로, 가열 살균을 할 수 없는 의약품, 혈청, 백신 또는 세균 배양기 등에 이용하거나 수술실이나 백혈병 환자를 위한 무균병실 등 무균공기를 만들고자 할 때 이용 ... -고체배지: 액체 배지를 한천 또는 젤라틴으로 굳힌 것. 또한 목적에 따라서 혈청 등을 가열응고 시킨 것도 쓰인다. Pseudomonas 속이 생산하는 혼종 다당류 중합체도 고형화물 ... 로서 쓰인다. 평판배지, 분리 배지, 사면배지, 고층배지 등이 있다.② 여러 멸균법에 대해 조사하시오.-물리적 소독 멸균법여과법열이나 화학약품을 사용하지 않고 여과기를 이용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.24

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감염관리와 미생물학 (수문사) 1학년 2학기 중간고사 정리본

§ 저온살균법 고안§ 발효의 창시자§ 탄저 예방백신 개발§ 패혈병, 산욕열, 광견병 백신 및 기타 병원균 발견 (발효, 결핵균 발견) § S자 형의 플라스크 목(백조의 목 모양 ... 도록 플라스크 입구를 밀봉하여 미생물의 증식 안됨 입증[가설 3] →공기 중의 미생물을 가열, 멸균하면 미생물의 증식 안됨 입증[가설 4] →미생물의 멸균 배지에 접촉하기 않

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| 시험자료 | 53페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.12.13 | 수정일 2023.03.04

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조리기능사 한식&양식 필기 2일 합격 비법 족집게 노트

류 신선도 판정시 초기부패 기준 : 트리메틸아민17. 우유 초고온순간살균법 가장 적합한 가열 온도: 132도에서 2초18. 우유 살균 70~75도에서 15~20초 가열: 고온단시간 ... 살균법19. 세균 번식 잘되는 식품과 거리 먼 것: 산이 많은 식품 (X) / 맞는 것 수(습기)온영 (O)20. 과실 저장고 장기간 저장 방법: 가스저장CA21. 훈연 연기성분 ... ,비타민 손실 줄이는 조리법: 볶음-채소 데칠 때 뭉그러짐 방지 소금농도: 1%-센 불로 가열 후 약불로 조절해야하는 것: 생선조림,된장찌개,밥 / 새우튀김 (쎈불O)-전자렌지: 초

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| 시험자료 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.22

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식품위해요인 리스테리아균

을 제외한 식육, 살균 또는 멸균처리하였거나 더 이상의 가공, 가열조리 하지 않고 그대로 섭취하는 가공식품의 경우 식중독균 불검출 규격을 적용-식품접객업소(집단급식소 포함 ... 는 토양,물,동물의 대변 등 자연계에 널리 퍼져있는 만큼, 식품 제조 및 취급 과정에서 오염되어 많은 식품에서도 검출된다. 주요 원인이 되는 식품으로는 원유, 살균처리하지 않은 우유 ... 된 태즈메이니아주 정부는 지역 내 연어 생산업자들이 식품 안전법을 위반하였으며 조사에 착수하였고, 호주 산업부 장관은 엄중히 조치할 것을 예고했다.(3) 스페인,육류제품 관련

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| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

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미생물 관련 문제와 풀이2

자연발생설을 부정하고, 생물 속생설을 확립함③안톤 판 레벤후크④니덤 : 자연발생설 주장4.루이 파스퇴르의 업적은?가. 자연발생설 반증과 저온멸균법나. 간헐멸균법다. 고압증기멸균법라. 결혁 ... - 무균수술법 고안나. Temin과 Baltimore -담뱃잎 모자이크 바이러스 발견다. H뭉두 -skrbsdml 발견라. Lwanowski - 역전사 효소①가,나,다 ②가,다 ③나 ... 은?①Pasteur②Koch③Lister④Obermeier→①Pasteur : 자연발생설 반증과 저온멸균법, 간헐멸균법, 고압증기멸균법③Lister : 무균수술법 고안7.다음 보기에서 질병을 일으키는 생물의 발견에 결정

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.18

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장염소감문,보고서(장염환아소감문, 소아탈수간호 소감문, 느낀점 내용정리 상세하게적음)

이 심할 때는 진정제를 쓰기도 한다. 질병이 발생하면 오염된 물건은 소독제로 세척 후 소독해야 한다. 노로바이러스는 70도에서 5분간 가열하거나, 100도에서 1분간 가열하면 완전히 ... 발생 후 오염된 표면은 소독제로 철저히 세척하고 살균해야 한다.④ 질병 발생 후 바이러스에 감염된 옷과 이불 등은 즉시 비누와 뜨거운 물로 세탁해야 한다.⑤ 환자의 구토물은 적절히 ... 예방법을 보면서 그동안 나에게 노로바이러스가 걸리지 않았다는 것을 다행으로 생각하였다. 예방법을 보면 노로 바이러스는 오염된 음식에 의해서도 감염을 일으킬 수 있어 굴을 포함

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.28

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미생물의 접종과 배양(계대배양)

면 시험관 윗부분을 다시 불꽃으로 살균한 뒤 뚜껑을 닫는다.배양 주기 : 세균 – 2주 이내, 효모 및 곰팡이 – 4주 간격이 좋다.그 밖의 균주 보존법계대배양법 이외에 균주 ... 목적 등에 따라 다르다. 따라서 각 상황에 맞는 계대배양법을 숙지하여 고층배지, 액체배지, 사면배지에 세균접종법을 익히도록 한다.◈ 실험 원리 및 이론# 접종(inoculum)미 ... 를 나타내게 된다. 시험균을 무균적으로 옮기기 위해서는 다음과 같은 점들이 중요하다.백금이, 백금선을 완전히 빨갛게 달구어질 때까지 불꽃 위에서 가열하여 무균 상태를 만들어야 한다

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.18

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시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 ed 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 다음 세 가지 질문에 답하라.

미생물의 생육을 억제한다. 곰팡이에 가시광선을 쬐이면 균사의 생육이 저해된다.② 자외선자외선은 살균작용이 있으며 미생물의 변이를 일으킨다. 400∼15mμ의 파장 중 250 ... ∼260mμ은 가장 살균력이 강한 영역이다. 자외선 살균이나 태양 등은 인공적인 자외선을 방출하는데, 파장영역 250∼260mμ에서 살균력이 특히 강하게 나타나는 것은 이것이 핵산 ... 는 전리방사선이고, 기타 전리방사선으로 α-선 및 우주선 등이 있다. 일부 국가에서는 전리방사선 조사를 식품의 조사 살균에 포함시키고 있으며, 전리방사선은 침투력이 강하고 대량으로 살균

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| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.15

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[ 소독과 멸균의 정의를 설명하고 소독법과 멸균법을 정리 ]

소독과 멸균의 정의를 설명하고 소독법과 멸균법을 정리하시오.소독법과 전염병학소독과 멸균의 정의를 설명하고 소독법과 멸균법을 정리하시오.제목 : 소독과 멸균의 정의 및 방법 정리 ... 목차1. 서론2. 본론(1) 소독과 멸균의 개념(2) 소독법과 멸균법3. 결론4. 출처 및 참고문헌1. 서론소독과 멸균은 주로 감염예방을 위해 진행하게 된다. 감염이란 감염체(주로 ... 하고 「모든 미생물을 죽이는 것」을 목적으로 하는 수단이다.(1) 소독과 멸균의 개념소독은 전염병의 전염을 방지할 목적으로 병원균을 멸살하는 것을 말한다. 전염병 예방법 시행규칙

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.31

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무균적 감염관리 및 감염예방 관리 보고서

하는 방법으로, 가열살균을 할 수 없는 의약품-혈청-백신 또는 세균배양기 등에 이용하거나 수술실이나 백혈병 환자를 위한 무균병실 등 무균공기를 만들고자 할때도 이용된다.② 파스퇴르 ... 적 무균법Ⅴ. 외과적 무균법, 멸균법Ⅵ. 내과적무균법 - 손위생의 근거기반간호Ⅶ. 감염의 방어기전에 미치는 요인1. 감염에 영향을 미치는 요인2. 의료관련 감염의 부위별 원인Ⅷ ... 는 감염에서 회복되는 시기이다.Ⅲ. 소독과 멸균① 소독물체의 표면에 있는 병원체나 살아있는 미생물을 액체 화학제나 습식, 저온살균제에 의해 사멸하는 것이다. 그ㄴ러나 세균의 아포

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.15

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황산구리의 제조

로 63.0~66.8%를 함유한다. 무수물 외에도 1, 2, 3, 4, 5의 수화염을 만드는데, 대표적인 구리염은 푸른색을 띄는 5수화물이다. 황산구리를 232℃로 가열하면 백색분말 ... 이용된다. 또한 황산구리는 건조한 공기 중에서 천천히 풍화하며 표면이 백색으로 된다.살충제, 살균제로 가장 많이 사용되며, 탈수제, 방부제, 비료혼합제, 매염제 등으로도 사용 ... 된다. 의학적으로는 인 중독 시 최토제, 수렴제, 철분제 등으로 사용된다.황산구리의 제조구리 가루에 진한 황산을 혼합하여 SO2 가스의 발생이 정지되고, 완전히 용해할 때 까지 가열

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.13

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조리과정 중 위생적인 조리과정에 대해서(사례 포함)

식중동균은 식육 살균 또는 멸균처리를 했거나 더 이상 가공 가열처리 하지 않고 그대로 섭취하는 가공식품에서는 검출되어서는 안 된다.식육과 식육제품에서는 결핵균, 탄저균, 브루셀라균 ... 재료의 선택부터 세척, 비가열조리, 가열조리 등으로 단계를 나눌 수 있다. 조리 과정에 있어 위생적인 관리와 조리자의 위생상태의 관리는 매우 중요하다. 조리에 있어 비위생적인 환경 ... 겠다.Ⅱ. 본론1. 조리의 개념조리란 인간의 생존을 위해 섭취하는 식품을 맛있게 만들어서 먹기 위해 조미료를 넣거나 가열 또는 기타의 과정을 거치면서 식품의 기본적 특성을 증진시켜 먹

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.19 | 수정일 2023.01.20

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분석화학실험 레포트 KMnO4용액의 준비 및 농도결정

味)가 남는다. 공기 중에서는 안정하고 용해도는 10g의 물에 0℃일 때, 2.83g, 10℃일 때 6.15g, 75℃일 때 32.35g이다. 200℃로 가열하면 산소를 발생 ... 의 적정, 유기합성, 살균소독, 표백제 등의 원료로 사용된다.과망가니즈산 이온 용액은 센 산화제이다. 반쪽 반응은 다음과 같다. 이 반응은 0.1M 또는 그 이상의 센 산 용액 ... 성은 상당히 증가한다. 거르기 전에, 용액을 24시간 가만히 두거나 증류수 또는 탈염수 중의 유기 화학종의 산화를 촉진시키기 위하여 짧은 시간 가열해준다. 과망가니즈산 이온은 종이

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.15

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면역력을 높이는 장 해독법

독 후 감《면역력을 높이는 장 해독법》신야 히로미 지음 / 윤혜림 지음(2023, 전나무숲)ㅡ 장이 건강해야 행복하다 ㅡ장은 단순한 소화 기관이 아니다. 우리 몸의 건강과 젊음 ... 는 세계 최고의 위장 전문의로서 누구나 장 건강을 위해 쉽게 실천할 수 있는 ‘신야식 식사건강법’과 ‘커피 관장법’을 소개하고 있다.서구 식단의 급속한 보급으로 예전에는 잘 걸리지 않 ... 건강을 위해서는 효소의 중요성도 알아야 한다. 효소는 인간뿐만 아니라 동물과 식물, 즉, 이 세상의 모든 생물에서 기능한다. 당연히 식품 속에도 들어 있다. 그러나 효소는 가열하지

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.16

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식품학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

② 레시틴 ③ 세레브로시드 ④ 스핑고미엘린40. 달걀의 비린내 제거에 효과적인 조리법은?① 저온 장시간 가열 ② 소금 첨가 ③ 레몬즙 첨가 ④ 고온 단시간 가열41. 식용유의 발연점(s ... 원인은?① 산화 ② 환원 ③ 탈수 ④ 응고51. 식품에서 수분활성도(aw)를 가장 낮추는 방법은?① 가열살균 ② 냉동 ③ 설탕 첨가 ④ 저온살균52. 동결건조의 장점으로 옳은 것 ... 음 ④ 고체 상태36. 우유의 주요 단백질은?① 카제인 ② 글루테닌 ③ 오보알부민 ④ 알부민37. 우유를 가열하면 표면에 막이 형성되는 주된 원인은?① 단백질 변성 ② 지방 응고

시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.01

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식중독 보건교육 계획안

의 정의를 알 수 있다.구체적 목표 : 식중독의 원인, 증상, 진단, 치료방법을 알 수 있다.식중독의 예방법을 알 수 있다.학습단계(소요시간)학습과정교수-학습내용교육방법 및 매체 ... 식중독 다음으로 많이 일어나는 식중독의 원인균입니다. 수십 종의 포도상구균 중에서도 황색 포도상구균이 식중독을 일으킵니다.② 살모넬라균살모넬라균은 열에 약하여 저온 살균(62 ... ∼65℃에서 30분 가열)으로도 충분히 사멸되기 때문에 조리 식품에 2차 오염이 없다면 살모넬라균에 의한 식중독은 발생하지 않습니다. 그러나 가열한 조리 식품을 먹더라도 살모넬라균

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.20 | 수정일 2022.10.26

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분석화학실험 산화 환원 적정 예비레포트 A+

하여 미생물을 살균하는 산화∙환원 반응을 이용하기도 하며, 우리가 쉽게 볼 수 있는 식물, 나무 등의 세포 호흡 또한 에너지 생산의 산화∙환원 반응 중 하나이다. 산화수란, 화합물 ... 는 몇 개의 예외를 제외하고는 정수로 표현하게 된다. 2) 산화⦁환원 적정법 산화∙환원 적정은 산화제를 표준 용액으로 설정하고 환원성을 지닌 물질을 적정하는 적정 방법 중 하나이 ... 하여 표정을 진행해야만 한다. 이러한 다이크롬산 칼륨과 과망간산 칼륨의 경우 COD 측정 산화제로도 사용이 된다. • 일차 표준물질이란 정확한 농도를 직접법을 사용하여 표정을 진행할

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.15

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그람염색과 항산성 염색

로 가열에 의해서도 잘 파괴되지 않는다. 균체 항원의 주체가 되지만 면역성은 약하다.< 그람 양성균 >: 그람 염색법에 의하여 자주색으로 변하는 세균.즉, 포도상구균, 연쇄상구균 ... 그람염색법이란 각종 균을 염색하여 현미경적으로 관찰하며, 감염질환의 조기 진단에 이용되는 그람 염색(Gram staning)은 1884년 Hans Chistian Gram(덴마크 ... 된 세균4) 세균 자체의 특성으로 crystal violet-Iodine 복합체를 가두는 능력이 약한 그람 양성균.< 그람 음성균 >: 그람염색법으로 염색하였을 때 자주색은 탈색

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| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.17 | 수정일 2023.05.10

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산화-환원 적정 과망간산법 예비레포트

1. Title : 산화-환원 적정 : 과망간산법2. Date : 2020/11/183. Purpose : 산과 염기의 중화 반응을 이용해서 산이나 염기의 농도 를 측정한다.4 ... 반응은 산-염기 반응과 마찬가지로 정량적으로 일어나기 때문에 시료의 농도를 알아내는 부피분석법으로 활용될 수 있다. 농도를 정확하게 알고 있는 산화제 또는 환원제의 표준용액 ... , 250ml 삼각플라스크, 10ml 피펫, 갈색 시약병, 온도계, 50ml 뷰렛, 물중탕 용기와 가열판, 화학 저울, 눈금 실린더B. 시약 : 0.02M KMnO4 표준용액, 옥살산

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.31

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