GAP 풀이

소개

GAP 풀이 레포트입니다.

목차

우수 농산물제도(GAP) 란 ?
총설
제1장 GAP란?
1. GAP(Good Agricultural Practices)의 개념
2. 국제농산물 생산경향
3. GAP의 도입 필요성
⑴ 식품 안전성에 대한 소비자의 요구 증대
⑵ 농산물 안전에 관련된 국제동향에 대응
⑶ DDA 이후 생산농가 경쟁력 확보를 위한 품질관리제도 도입
⑷ 자연환경 보호 및 농업의 지속성 확보

제2장 GAP 인증제도(인증표시)
1.인증표시
2.표지보도
3.작도방법
4.표시사항
5. 표시방법
6.표시내용

제3장 GAP 인증제도(인증절차)
1.GAP 인증을 받기위한 과정
2. GAP 인증을 받기위한 세부절차

제4장 GAP 인증제도(대상품목)
1.품목별 표준재배지침

제5장 GAP 인증제도(민간인증 기관)
1.우수농산물인증기관의 지정기준
⑴ 조직
⑵ 인력
⑶ 시설
⑷ 인증업무규정
2. 우수농산물인증기관의 지정취소 및 업무정지 등의 처분기준
⑴ 일반기준
⑵ 개별기준
제6장 GAP 인증제도(관리시설기준)
1.우수농산물인증기관의 지정기준
2.우수농산물인증기관의 지정취소 및 업무정지 등의 처분기준

본문내용

우수 농산물제도(GAP) 란 ?
농산물은 일반소비자들이 일반상품과 달리 품질의 우수성을 쉽게구분 할 수 없다. 외형상 최고인 농산물(당산비=糖酸比,크기,색택) 이지만 농약과 중금속이 오염된 환경에서 자란 농산물은 섭취 후 많은 시간이 지난 후 인간에게 부작용이 나타 나는게 현실이다.
이를 구분해서 상품에 표기해주는게 GAP 인증제도이며 빠른시일내 정착되어야하고 우리공사에서 이를 주도적으로 친환경농산물 및 학교급식에 도입하므로써 소비자는 믿고 구매할 것이며 생산자도 일반농산물에 비하여 차별화된 가격보상에 만족하리라 믿는다

총설
우수농산물관리제도(GAP : Good Agricultural Practices)로 농산물을 관리하기 위해 농림부가(농산물품질관리원) 추진하고 있는 일종의 인증 제도를 말합니다. 친환경제도와는 별개의 인증제도이며 친환경은 생산단계에서 농약과 비료등을 관리하는데 비하여 GAP는 생산과 유통 단계에서 농약과 비료의 관리는 물론 식중독 등을 일으킬 수 있는 미생물 등의 위해요소까지 관리하여 가장 안전한 농산물을 소비자에게 공급하는데 그 목적이 있습니다.

제1장 GAP란?
1. GAP(Good Agricultural Practices)의 개념
소비자에게 안전하고 위생적인 농축산물을 공급할 수 있도록 생산자 및 관리자가 지켜야 하는 생산 및 취급과정에서의 위해요소 차단 규범을 의미하는 것으로, 환경에 대한 위해요인를 최소화하고, 소비자에게 안전한 식품을 제공하기 위하여 농축산물의 재배, 수확, 수확후 처리, 저장과정중의 화학제·중금속·미생물에 대한 관리 및 그 관리사항을 소비자가 알 수 있게 하는 체계이다.


농산물의 식품안전성 확보를 위한 생산단계부터 최종소비단계까지 관리체계에 있어 생산단계 관리가 GAP의 핵심사항임

생산단계(GAP) → 처리가공단계(우수제조관리 : GMP-Good Manufacturing Practices) → 유통·판매단계(우수위생관리 : GHP-Good Hygienic Practices)

참고자료

· 농관원