국내 대형 할인점의 유통 체계 분석( 이마트와 롯데마트를 사례로 )

소개

국내 대형 할인점의 유통 체계에 대한 분석입니다.
유통 체계에 대한 내용으로 이마트와 롯데마트를 사례로 하였구요..
주로 농산물에 대한 내용입니다.
당연 A+ 받은 자료구요.. 거의 논문 수준입니다.
제가 생각해도 정말 열심히 만들었습니다^^;;

목차

제 1장. 서론
1. 연구목적
2. 연구 방법과 범위

제 2장. 대형 할인점의 농산물 유통 현황
1. 농산물 물류비 현황
2. 할인점의 농산물 판매 비중
3. 할인점의 일반 농산물 구입처별 비중

제 3장. 농산물 유통 구조 변화 및 중요성
1. 농산물 유통 구조 변화
2. 농산물 특성과 농산물 유통의 중요성

제 4장. 대형 할인점의 농산물 유통 체계
1. 상품조달과정
2. 상품선별 및 배송과정

제 5장. 대형할인점 사례 분석 및 문제점
1. 대형 할인점 농산물 유통 사례
2. 대형 할인점의 농산물 유통의 한계

제 6장. 결 론

[ 참고문헌 ]

본문내용

제 1장. 서론
1. 연구목적
농산물 유통은 일반 상품의 유통에 비하여 유통단계가 복잡하고, 유통비용이 높은 편이다. 제조업의 경우에는 생산자가 유통경로의 중심자로서 역할을 하는 경우가 많이 있으나 농산물은 생산자의 영세성과 전문성 부족으로 단순 생산의 기능만을 수행하고 있다. 또한 소매기능에서도 대형유통업체를 제외하고는 영세하고 전근대적인 유통을 수행하고 있는 실정이다.
우리나라는 농산물 수확 후 관리기술의 개발, 보급이 미흡하여 예냉, 저장, 수송 등 유통과정에서 콜드체인시스템(Cold Chain System) 수확 후부터 소비자에게 도달할 때까지의 전 유통과정에 걸쳐 품질유지에 적합한 저온상태로 일관되게 관리하여 수확 직후의 품질을 그대로 유지하여 소비자에게 공급하도록 하는 유통체계를 말한다.
의 부족 등으로 인한 감소요인이 크게 나타나서, 수확 후 손실률이 선진국은 5~10% 수준이지만 우리나라는 20~30% 수준에 이르는 현실이다. 이러한 농산물은 이익을 내기가 어려운 상품으로 머니리스 엠디(moneyless MD)라고까지 부른다. 그만큼 이익보다 손실이 많은 상품이라 할 수 있다.
할인점의 농산물 판매에서 어려움이 여러 가지가 있겠으나 대표적인 요인으로는 공산품에 비해 판매위험도가 높다는 점과 농산물 판매에 위험도가 높아 수익성이 저하될 위험이 존재한다는 점을 들 수 있겠다. 또한 우수한 품질을 가진 즉석 조리식품, 반가공식품 등 가공 식품 판매가 증가하는 반면 대체 식품인 농산물의 매출이 감소하고 있다는 점이다.
그러나 유통기간이 상대적으로 짧고 다루기 어려운 농산물의 특성을 고려한 물류 시스템의 도입은 대형 할인점의 승패를 가를 만큼 중요한 요인이라 할 수 있다. 이는 신선식품의 강화로 무장한 이마트가 공산품 중심의 월마트를 시장에서 누르고 승리한 예를 통해서도 볼 수 있다. 이마트는 이러한 신선식품 강화가 가능했던 힘은 바로 신선식품을 처리하는 WET CENTER를 구성한 물류 시스템의 현대화라고 말한다.
최근 외국 대형 할인점은 국내에서 모두 철수하고, 순수 국내 대형 할인점만 남은 상황에서 국내 대형 할인점들은 PB를 통한 농산물 판매를 위한 노력으로 분주하다.

참고자료

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· 서성천, 김병률, 할인점의 농산물 구매 행태 분석과 전망. 2005.12. 한국농촌경제연구원.
· 이경원. ‘농산물 유통의 물류 개선방안’. 6월호.
· 이경원. ‘농산물 도매업(시장도매인)과 대형유통업체의 협력방안’. 7월호.
· 한관순, ‘블루 오션 창출을 위한 식품 물류시장 발전 방안: 21세기 우리나라 식품물류 정책의 발전방향’
· 백인수, 유통산업 구조변화와 업태별 핵심 이슈 2006. 산업 연구원
· 안승용. ‘유통산업의 물류선진화 방안에 관한 연구’. 2007. 명지대학교 박사학위논문.
· 김성덕. ‘대형유통업체의 농산물 구매전략에 대한 연구’ 2006. 중앙대학교 석사학위 논문.
· 윤세영. ‘대형유통업체의 식품유통체계와 그 공간적 특성’ 2004. 경북대학교 석사학위 논문.
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· 한지영. ‘소매업의 물류시스템 구축에 관한 연구: 할인점 물류를 중심으로’ 2003. 명지대학교 석사학위논문.
· 이광화. ‘대형유통업체 등장에 따른 농산물유통대책’ 2004. 고려대학교 석사학위논문.
· 황성봉. ‘대형 할인점의 육류 판매 및 재고관리 프로세스 개선에 관한 연구’ 2005. 원광대 대학교. 석사학위논문.
· 홍정미. ‘할인점 CRM 마케팅 방안에 관한 연구’. 2008. 한남대학교 석사학위 논문.