프랑스 와인

소개

프랑스 와인에 대해서 알아본 것입니다. 프랑스 와인의 역사, 제조법, 어울리는 음식, 와인 축제 등을 담았습니다.

목차

1. 프랑스 와인의 역사
2. 와인의 종류
3. 와인 제조법
4. 와인 맛을 표현하는 방법
5. 프랑스 와인 축제
6．Taken with Wine 와인과 어울리는 음식
와인 조사 후 느낀점

본문내용

1. 프랑스 와인의 역사
와인을 누가 처음 만들어 마셨는지는 알 수 없지만, 기원전 4000년경 와인을 담았던 것으로 추정되는 유물로 보아 와인의 역사는 기원전 4000년경에 시작된 것으로 보입니다. 포도재배과정이 그려진 고대 이집트의 벽화와 아시리아의 유적, 페르시아의 진흙 그릇 등을 통해 기원전 3000년경에는 와인이 많이 음용되었음을 알 수 있습니다.
와인을 ‘신의 축복’이라고 말하는 그리스는 기원전 600년경 페니키아인들에 의해 포도와 와인을 전해 받은 유럽 최고의 와인 생산국이었습니다. 이러한 고대 그리스의 뒤를 로마가 이어나감으로 포도재배지역이 확장되었습니다. 로마인들의 프로방스 지방 진출로 프랑스에서 포도나무가 재배되기 시작했는데, 로마 황제 시저가 칙령을 통해 골족의 포도재배를 금지하기도 했었습니다.
300년경부터 국가적으로 기독교가 활성화 되면서 포도밭이 확장되었습니다. 이 같은 여세를 몰아 북쪽의 브르타뉴 지방을 거쳐 플랑드르 지방까지 포도밭이 이어지고, 와인이 예수의 성스러운 피를 의미하면서 각종 종교 행사에 사용되기 시작했습니다.
1100년경부터 와인의 질이 비약적으로 향상되었습니다. 기독교를 등에 업은 세력이 자기 소유의 포도밭에서 보다 질 좋은 와인을 만들기 위해 토양을 과학적으로 연구하기 시작하였고, 이렇게 생산된 품질 좋은 와인들은 무역을 통해 유럽으로 팔려나가기 시작했습니다. 이 무렵부터 보르도가 와인 무역의 중심지가 되었습니다.
1600년경은 수도인 파리가 확대되면서 와인에 대한 수요가 급증하는 시기입니다. 이러한 수요를 충족시키기 위해 18세기부터 보졸레 지역의 포도밭이 활성화되고 정부도 와인을 실어 나르는 수로를 좀 더 확대시켰습니다.
1800~1863년엔 와인들이 좀 더 고급화되고 상업화 되었습니다. 각 개인이나 중개상들이 스스로 와인을 입병하면서 기술적인 면에서 발전이 이루어졌습니다.

참고자료

· 없음