내아이를 해치는 맛있는 유혹 트랜스지방을 읽고(안병수저)

소개

안병수저, 내아이를 해치는 맛있는 유혹 트랜스지방을 읽고 작성한 리포트입니다.

목차

없음

본문내용

가장 큰 문제점은 리런 트랜스지방은 몸속에 분해가 잘되지 않고 축적이되어 인슐린 분비와 활성을 방해하여 당뇨병과 노인성 망막의 황반증을 유발 시키고, 세포막의 한 성분으로 들어가 정상기능을 교란시키는 등 많은 병의 근원이 되고 있다는 것이다. 참으로 끔직한 일이 아닐 수 없다. 이러한 트랜스지방은 액체상태의 기름을 고체로 만들기 위해 가공한 과정에서 만들어진다고 한다. 예전에는 동물성 지방, 식물성 지방 이렇게 쉽게 생각했던 것이 이제 포화지방, 불포화지방, 트랜스 지방 이렇게 나누어 지는데 식물성유지, 마가린 및 쇼트닝, 비스킷류, 스낵과자류, 초코렛가공품, 감자튀김에 숨겨진 트랜스지방 포화지방은 육류, 불포화지방은 견과류, 트랜스 지방은 마아가린등에 많이 들어있다고 한다.
(중략)


정말 끔찍한 이야기다. 지금까지 아무생각없이 그렇게 즐겨먹었던 먹거리였는데 한마디로 `세상에 안전하게 먹을거라고는 없구나`였다. 트랜스지방에 노출되었다는 것과 트랜스지방은 몸에 축적이 되면 분해 되는데 상당한 시간이 걸린다고 하는데 그 축척된 트랜스지방 덩어리를 우리 내 식탁에서 그간 아주 맛나게 먹었다는 생각에 먹고 있는 음식의 대부분이 트랜스지방의 범주로부터 자유로울 수 없다는 생각을 하게되었다. 식품전문서이지만 우리들의 건강에 직접적으로 관련된 지방에대하여 지금까지 잘못알고있었던 부분을 친절하게 이야기 해주고 있어 올바른 먹거리에 대해 일반인에게 한번쯤 생각을 하게 만들어 주었던 식품선택 지침서로 오래 기억될것 같다. 여론에 의해 트랜스지방이 나쁘다는 대대적인 보도로 인해 다행스럽게도 요즘 소비자들은 즐겨먹는 식품의 트랜스지방산 함량을 알 수 있게 됐다.(중략)

참고자료

· 안병수저, 내아이를 해치는 맛있는 유혹 트랜스지방(2008) 국일미디어