Tyrosinase 활성저해실험

소개

Tyrosinase 활성저해실험을 한 레포트자료입니다.

목차

1. 실험제목
2. 실험목적
3. 조, 조원
4. 이론 및 원리
5. 실험기구 및 재료
6. 실험방법
7. 참고문헌

본문내용

1. 실험제목: Tyrosinase 활성저해실험
2. 실험목적
피부의 각종 색소 장애는 주로 tyrosine 대사 과정을 활성화시키는 tyrosinase의 활성에 의하여 일어난다. 따라서 tyrosinase 활성억제를 통해 멜라닌생성을 억제하고, 피부미백작용을 얻을 수 있다. 우리는 샘플을 가지고 tyrosinase 활성저해실험을 통해 미백효과가 얼마나 되는지 확인을 하도록 한다.
3. 조, 조원
<1조>김민근, 문석환, 박성현(나), 박성환, 정호균
4. 이론 및 원리
◈ 효소, 효소단위(unit)
(1)효소(Enzyme)
효소는 생체내에서 각종 화학반응을 촉매하는 단백질이다. 모든 화학반응은 반응물질 외에 미량의 촉매가 존재함으로써 반응속도가 현저히 커지는데, 생물체 내에서도 모든 화학반응이 이 촉매에 의해 속도가 빨라진다. 다만 무기 반응의 촉매와는 달리 생물체 내의 촉매는 모두가 단백질이다. 따라서 생물체 내의 촉매를 특히 효소라고 부른다. 효소는 단백질이기 때문에 무기 촉매와는 달리 온도나 pH 등 환경 요인에 의하여 기능이 크게 영향을 받는다. 즉, 모든 효소는 특정한 온도 범위 내에서 활성이 가장 크게 나타난다. 대개의 효소는 온도가 35~45℃에서 활성이 가장 크다. 이것은 온도가 올라가면 화학반응 속도가 일반적으로 커짐에 따라 효소의 촉매작용도 커지지만, 온도가 일정범위를 넘으면 화학반응속도는 커져도 단백질의 분자 구조가 변형을 일으켜 촉매기능이 떨어진다. 또 효소는 pH가 일정 범위를 넘으면 기능이 급격히 떨어진다. 이것은 단백질의 구조가 그 주변 용액의 pH의 변화에 따라 달라지고, 효소 작용은 특정 구조를 유지하고 있을 때만 나타나기 때문이다.
(2) 효소의 특성
① 효소는 세포내에 존재하며 각 효소는 한 종류의 반응에만 작용한다(기질특이성).
② 효소는 고분자의 단백질로 이루어져있으며, 기질특이성은 바로 단백질의 3차구조에 기인 한다.
③ 대부분의 효소들은 비단백질 성분인 보조인자의 도움으로 촉매작용을 한다. 보조인자에 는 철이나 아연같은 금속이온이 존재한다.
④ 효소는 대략 인체와 비슷한 온도에서 가장 최대활성되며, 그 이하의 온도에서는 온도에 따라 효소의 촉매속도가 증가하고, 체온을 넘어선 그 이상의 온도에서는 단백질의 구조 변형으로 급격하게 효소촉매속도가 감소한다.
⑤ 효소는 활성화 에너지를 낮추어서 생체반응을 촉진시키는 역할을 한다.
(3) 효소에 영향을 미치는 요인
① 온도: 효소는 체온과 비슷한 온도에서 가장 최대활성화이고, 그 이하 또는 이상에서는 속도가 감소한다.
② pH: 효소는 pH에 따라 활성되는 정도가 다르다. 예를 들어 위에서 분비되는 효소인 펩신은 산성일 때 활성화가 최대이며, 아밀라아제는 중성에서 최대이다.
③ 기질의 수: 기질의 양이 많을수록 효소가 결합할 수 있는 확률이 커지므로 속도가 빨라진다.
④ 효소의 수: 효소의 양이 많을수록 기질에 결합할 수 있는 확률이 커지므로

참고자료

· -http://blog.naver.com/dantoo?Redirect=Log&logNo=60036157463
· -http://blog.naver.com/etty0915
· -http://kin.naver.com/db/detail.php?d1id=11&dir_id=110204&eid=vhPb2RsPtcari5phI1x 0OpItYl2zKsUU&qb=wM676r/Pw+a/677X
· -http://bric.postech.ac.kr/trend/biostat/2004/20040910_2.pdf
· -기능성화장품/ 하병조/ 신광출판사
· -네이버사전
· -식약청/ http://www.kfda.go.kr