효소 활성 측정

소개글

"효소 활성 측정"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험제목

2. 실험 목적

3. 실험 이론
1)효소
2)촉매
3)반응 속도
4)Michaelis-Menten equation
5)inhibitor
6)Buffer

4. 시약 및 기구

5. 실험 방법

6. 실험결과

7. 연구 문제

8. 고찰

9. 참고 문헌

본문내용

1. 실험 제목: 효소 활성 측정

2. 실험 목적
멜라닌 생성에 주요한 역할을 하는 효소인 Tyrosinase의 기질 L-Dopa의 농도에 따른 활성을 확인하고, Tyrosinase의 V_max와 K_m의 값을 구해본다.

3. 실험 이론
■ 효소: 반응 과정에서 소모되지 않고 특이적인 화학 반응의 속도를 높여주는 생체 촉매로, 단백질의 일정이다. 효소의 경우 효소의 활성자리와 결합하는 분자인 기질과 결합하여 활성화 에너지를 낮춰 반응을 촉진하므로, 효소는 자신의 기질에 대한 고도의 특이성을 지니고 있으며, 효소의 활성은 반응속도이므로 활성 측정은 효소 반응의 속도를 측정하는 것이다. 또한 효소는 단백질이므로, 온도와 pH 값에 민감하게 반응하여, 온도(37℃)와 pH(pH=7) 상태의 수용액에서 활성이 가장 크게 작용한다.

-효소의 분류: 효소는 촉매하는 반응에 따라 분류될 수 있는데, 주로 6가지로 분류한다.
1. 산화환원효소: 산화-환원 반응 즉, 전자의 전이를 수반하는 반응을 촉매 시 사용하는 효소이다.
2. 전달효소: 기 전달 반응을 촉매하는 효소
3. 가수분해효소: 가수분해 반응을 촉매하는 효소로, 즉 작용기를 물로 전이시키는 반응에서 사용
4. 분해효소: 이중결합으로의 기의 부가 또는 기의 제거(이중결합 또는 고리 이탈)를 통한 C-C, C-O, C-N 또는 다른 결합의 절단을 시키는 반응을 촉매하는 효소
5. 이성질화효소: 분자 내 기 전이에 의한 이성질체를 형성하는 반응을 촉매하는 효소
6. 연결효소: ATP 또는 유사한 보조인자의 분해와 짝지어진 축합 반응에 의한 C-C, C-S, C-O, C-N 결합을 형성하는 반응을 촉매하는 효소
-효소의 작용: 효소는 반응의 평형에는 영향을 주지 않고 반응 속도에만 영향을 준다. 간단한 효소 반응을 아래와 같은 식으로 나타낼 수 있다.
E+S⇌ES⇌EP⇌E+P 이때, E는 효소, S는 기질, P는 반응 생성물을 의미한다.

참고 자료

Te-Sheng Chang, “An Updated Review of Tyrosinase Inhibitors.”, International Journal of Molecular Sciences, 2009년, volume 10, issue 6, pp. 2440-2475
Wenbin Liu, “Study on the interaction of kojic acid with tyrosinase by spectroscopic methods.”, SDRP Journal of Computational Chemistry & Molecular Modelling, 2020년, volume 4, issue 2, pp. 365-375