미생물 및 생물공학 기초실험 레포트(항산화 능력 Test & Tyrosinase 활성 저해 실험)

소개글

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목차

1. Title
2. 실험원리
3. 실험방법
4. 실험결과 및 토의

본문내용

1. Title : 항산화 능력 Test & Tyrosinase 활성 저해 실험

2. 실험원리
호흡과정에서 체내에 들어온 산소의 일부는 활성산소라고 하는 유독물질로 전환된다. 활성산소는 생체에 산소독성을 일으키며 세포막 분해, 단백질 분해, 지질산화, DNA 변성 등을 초래하며 각종 질병의 원인이 될 수 있다. 생체 내에서는 superoxide dismutase, catalase, glutathione reductase같은 항산화 효소가 있다. DPPH는 free radical을 가지는 분자량 394.32의 검보라색 고형물질이다. DPPH는 MeOH에 녹아 보라색을 띄며 517nm 파장의 UV에서 최대 흡광도를 가진다. 항산화제에 의해 DPPH의 free radical이 제거되면 DPPH는 연노란색으로 변하므로 흡광도 변화를 통하여 항산화제의 free radical 제거 능력을 알 수 있다. sample의 농도를 다양하게 하여 inhibition이 최대 능력의 50%가 되는 농도(IC50)을 구할 수 있다.

참고 자료

없음