대표적인 패밀리레스토랑 소개와 서비스 상품 비교 분석

소개

베니건스, 티지아이, 아웃백, 마르쉐 패밀리레스토랑의 기업소개, 경영방식, 서비스 상품, 이벤트 등을 소개한 후 각각의 서비스 특징을 정리했습니다.

목차

1. 패밀리레스토랑
1) T.G.I Fridays
2) 베니건스
3) 아웃백
4) 마르쉐

2. 서비스 상품별 특징과 비교 분석

본문내용

* 대표적인 패밀리 레스토랑의 소개와 서비스 상품 조사
1) T.G.I.FRIDAY `S
① 연혁
TGIF는 1965년 새로운 감각의 캐쥬얼 다이닝 레스토랑으로 비즈니스의 중심지, 뉴욕 맨하탄 1번가에 탄생하였다. 독특한 장식물로 미혼 성인 남녀들에게 만남의 새로운 즐거움을 선사하는 레스토랑으로 각광 받았고 이를 시작으로 전세계에 체인점을 오픈 함에 따라 현재 우리들은 세계 어디서나 TGIF를 찾아볼 수 있게 되었다. 우리나라에서는 1990년 로마 월드컵 대회를 전후로 LG카드사에 의해 도입을 추진하여 1991년 아시안스타라는 단독 법인이 설립되었고 주식회사 아시안스타에서는 TGIF 미국 본사인 칼슨사로부터 20년 계약에, 3%의 로열티를 지급하고, 서비스 매뉴얼과 운영 시스템에 대한 노하우, 기타 외식 경영기법 등을 제공받는 조건으로 캐주얼 다이닝 레스토랑 TGIF를 한국에 도입하여 1992년 양재동 1호점을 오픈함으로써 첫선을 보였다.

② T.G.I.FRIDAY`S의 고객서비스
ⅰ) 서비스 보증
ⅱ) 폰 어헤드 서비스
방문 전에 미리 전화를 주시면 대기자 명단에 미리 올려 두었다가 오시는 대로 제일 먼저 자리에 안내해 드리는 서비스로 예약처럼 원하시는 자리를 확보해 드릴 수는 없지만 기다리는 시간을 최소화 할 수 있도록 배려해 주는 서비스이다.
ⅲ) 어린이
어린이 고객 선물-모든 어린이 고객에게는 FRIDAY`S가 마련한 예쁜 풍선 증정(5가지색 색연필 대여)
어린이 놀이방-편안한 식사와 안전을 위해 일정장소에 별도의 어린이 놀이방을 운영하고 있다.
미아방지 시스템-패밀리 레스토랑 T.G.I. FRIDAY`S는 2000년 6월부터 2001년 3월까지 어린이 보호 운동의 일환으로 어린이에게 키드택(KID TAG)을 증정하였다.

참고자료

· 외식산업경영론 - 박기용 저
· 패밀리레스토랑의 서비스 차별화 전략 (논문)