애슐리 서비스 분석

소개글

애슐리라는 기업의 내부적 외부적 서비스를 분석하고
경쟁사인 빕스와 비교하여 장,단점까지 분석한 뒤 문제점의 해결방안까지 제시한 보고서입니다. 목차까지 완벽하다는 칭찬받고 A+ 받은 보고서입니다.

목차

Ⅰ. 애슐리 기업 선정동기 및 기업소개
Ⅱ. 애슐리 기업 분석
Ⅲ. 애슐리의 서비스 이익사슬 분석
Ⅳ. 애슐리의 경쟁사 분석- VIPS
Ⅴ. 결론

본문내용

ⅰ. 애슐리 기업 선정동기

1990년대 말에서 2000년대 초반 아웃백과 베니건스와 같은 외국 프렌차이즈 패밀리 레스토랑들이 국내 외식 산업 시장을 한발 앞서서 선점했음에도 불구하고 애슐리는 자국 기업인 이랜드 파크의 계열사로 2003년에 뒤늦게 시장에 후발 주자로 뛰어들게 되었다. 그러나 애슐리는 예상했던 기대보다 강세였다. 애슐리1호점인 2001 아울렛 분당점을 연지 불과 5년만인 2009년 59개의 매장 수를 기록하고 매출액 약 828억을 기록하며 국내 토종 패밀리 레스토랑 중 매장 수와 매출액이 TOP3를 기록했다. 이는 경쟁사인 VIPS가 1997년 설립 이후 10년동안 62개의 매장 수를 늘려나간 것에 비교하였을 때 엄청난 성과라고 할 수 있다. 우리는 이러한 단기간의 성공의 비결이 무엇일까 생각해보았다.
중•고등학교를 다니던 10대 때 다른 유명 외식업체 브랜드인 VIPS나 아웃백이 아닌 애슐리 를 갔던 이유는 경쟁 외식업체 브랜드 대비 절반 수준인 음식 판매가격과 저렴하면서 다양한 음식 종류의 샐러드바 그리고 세련되고 신선한 이미지의 인테리어 때문이라고 생각한다. ‘합리적인 가격으로 패밀리 레스토랑 분위기를 즐길 수 있다.’ 라는 이러한 이미지 덕분인지 애슐리는 지금도 10대에서 20대의 학생 층과 나아가 40대 중 후반의 중년층의 눈길과 입맛까지 사로잡고 있다.
작년 10주년을 맞이한 애슐리는 10년 전과 동일한 샐러드바 가격을 평일 런치 9,900원에 유지하는 저가 정책 경영과 한결같은 패밀리 레스토랑 분위기로 여전히 고객들의 사랑을 받고 있다. 우리는 이밖에 애슐리가 가지고 있는 경영 노하우를 좀 더 면밀히 조사하고 지금까지의 성과에도 불구하고 매출, 이용고객, 서비스 부분에서 트리플 크라운을 달성하고 있지 못한 점이 무엇인지 찾고 패밀리 레스토랑 시장에서 외식업체 1위로 도약하기 위한 방안과 그에 따른 기대효과를 제시하고자 애슐리 라는 기업을 선정하게 되었다.

참고 자료

없음