[일반화학실험 A+ 1등 레포트] 실험 23. 비타민 C의 정량분석 실험 예비보고서

소개글

"[일반화학실험 A+ 1등 레포트] 실험 23. 비타민 C의 정량분석 실험 예비보고서"에 대한 레포트입니다.

4.5 만점 1등 장학생의 실험 예비 보고서입니다.
각 이론과 실험 전 예비보고서의 문제에 대한 답안이 자세하게 적혀있습니다.
깔끔하게 자료가 정리 되어 있으며 실험 목표와 실험 방법, 실험 기구와 시약에 대해서도 세밀하게 조사하여 작성하였습니다.
총 13장의 자료입니다.

목차

Ⅰ. 실험목표

Ⅱ. 이론
(1) 비타민 / 비타민 C
(2) 미량 영양소
(3) 조효소
(4) 수용성 / 지용성
(5) 단당류 / glucose
(6) 콜라겐
(7) 산화제 / 환원제
(8) 활성산소 / 항산화제
(9) 적정 / 적정법
(10) 산화-환원 적정
(11) 종말점
(12) 표준 용액
(13) 실험 원리 및 결과 예측
Part Ⅰ : 아이오딘 용액의 표준화
Part II : 비타민 C 시료의 적정

Ⅲ. 실험 전 예비보고서
1. 다음의 시약들의 물리, 화학적 성질과 안전 관련사항을 조사하시오.
2. 산화-환원 적정을 할 때 표준용액으로 사용되는 화합물이 가져야 할 조건은 어떤 것들이 있는가?
3. 정확한 정량을 위하여 산화-환원 적정을 할 때 어떠한 점들을 유의해야 하는가?
4. 성인이 하루에 필요한 비타민 C의 섭취량은 얼마인가?

Ⅳ. 기구 및 시약
(1) 기구 설명
(2) 시약 설명

Ⅴ. 실험 방법

본문내용

실험목표
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1. 시중에서 구입할 수 있는 비타민 보충제나 오렌지 주스 같은 음료수에 들어 있는 비타민 C의 양을 적정법을 사용하여 분석한다. 이때, 비타민 C의 적정은 ascorbic acid가 쉽게 다른 화합물에 전자를 내어주는 환원력을 가지고 있는 것을 이용한다.
2. 이미 정확한 농도를 알고 있는 ascorbic acid 표준용액을 아이오딘 용액으로 적정하여 결정하고 이 용액을 활용하여 미지의 비타민 C 시료 용액을 적정함으로써 미지 시료에 들어 있는 비타민 C의 양을 결정한다.

이론
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(1) 비타민 / 비타민 C
비타민은 영양소 중 하나이다. 동물의 성장과 영양을 유지하는 것에 중요한 작용을 하는 유기 화합물을 부르는 말이다. 일반적으로 비타민은 동물의 경우에는 체내에서 비타민이 생성되지 않는다. 그러므로 외부로부터 섭취해 주어야 한다. 비타민이 부족한 경우에는 특정 결핍 증상이 나타난다. 이러한 비타민은 지용성 비타민과 수용성 비타민으로 구분된다.
L-아스코르브산이라고도 불리는 비타민 C는 비타민의 한 종류이다. 대부분의 음식물에 포함되어 있으며 일상에서 쉽게 접할 수 있다. 체내에서 비타민C가 결핍되면 괴혈병에 걸린다. 비타민 C는 강한 환원제로 콜라겐 합성 효소 활성화와 같이 인체에서 필수 성분 중 하나이다.

(2) 미량 영양소
미량 영양소는 비타민과 미네랄로 흔히 알려져 있다. 탄수화물과 단백질 그리고 지방과 같이 다량 영양소와 비교해 보면 미량 영양소는 극소량만 필요하다. 또한, 미량 영양소는 체내에서 몇 가지 필수적인 기능에 대해 핵심적인 역할을 한다. 미네랄 중, 마그네슘과 구리는 조직 기능을 유지하고 정상적인 신진대사에 관여한다.
비타민의 경우에는 일반적으로 체내에서 생성되지 않는다. 따라서 권장 섭취량에 따라 매일 섭취해야 한다.

참고 자료

없음