[문화]멕시코 음식

소개

멕시코 음식에 관련된 자료입니다.

목차

- 서 론 -
멕시코 소개

- 본 론 -
1. 멕시코음식 문화 및 식사예절
2. 멕시코음식의 유래 및 특징
3. 멕시코음식의 종류
4. 멕시코의 음주풍속
5. 멕시코의 축일(피에스타)와 먹거리

- 결 론 -
음식의 세계화

본문내용

< 서 론 >

라틴 아메리카에서 가장 북부에 위치하고 있으며, 면적은 한반도의 약 9배 정도 된다. 고원 지대에서는 마야 등의 고대 문명이 발생했고, 오늘날에도 주요 도시 등이 자리잡은 요지로 되어 있다.

멕시코는 옥수수, 카카오, 감자, 고구마, 토마토, 아보카도, 땅콩, 파파야, 파인애플, 치클레(껌나무), 고추, 사보텡(선인장), 에네켄, 마게이, 마테 차, 계피 등의 원산지로서 세계의 음식문화에 끼친 영향이 지대하다.

멕시코는 콜럼버스가 신대륙을 발견하기 이전부터 중앙 아메리카에서 살아왔던 원주민들의 토착 문화와, 스페인 정복기에 들어온 스페인의 음식문화, 스페인으로부터 해방된 후 프랑스 음식의 영향을 받고 나서야 현대 멕시코의 음식문화를 형성하였다. 이토록 많고 이질적인 문화의 영향을 받은 멕시코의 음식문화에 대해서 좀 더 자세히 알아보도록 하자.

< 본 론 >

멕시코음식은 여러 민족, 부족들로 구성된 원주민들의 음식문화와 스페인, 프랑스 점령자들의 음식문화와 수도원 음식문화의 영향, 그 후 세계 여러 곳에서 온 이민자들의 음식문화의 영향을 받아 발전하고 완성된 역사적, 문화적 퓨전 음식이라고 할 수 있다.



1. 멕시코음식 문화 및 식사예절

1-1. 식사패턴(하루 5회가 정상)

- 멕시코의 아침식사는 빵, 우유, 커피, 갓 짜낸 오렌지 주스가 기본이다. 달걀은 수십 가지의 방법으로 요리한다. 그리고 따말, 께사디야, 고기류, 치즈, 소시지를 먹는다. 점점 아침식사를 하지 않는 경향이 있어 커피나 주스만 마시는 것이 보편화되어 가고 있다.
- 알무에르소는 아침과 점심사이에 10:30~11:00 경에 먹는 식사로, 샌드위치, 께사디야 등을 간단하게 먹는다.

참고자료

· http://shala.new21.org
· http://www.casaloca.co.kr
· http://myhome.hanafos.com/~letras/index.htm