멕시코의 음식문화의 특징과 대표 요리 중에서 한 가지를 조사하여 음식문화와 특징, 대표요리를 조사 제출하시오

최초 등록일
2019.11.04
최종 저작일
2019.06
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"멕시코의 음식문화의 특징과 대표 요리 중에서 한 가지를 조사하여 음식문화와 특징, 대표요리를 조사 제출하시오"에 대한 내용입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 멕시코의 역사와 종교
2. 멕시코의 음식문화와 특징
① 멕시코의 음식문화
② 멕시코 음식문화의 특징
3. 멕시코의 대표 음식과 음료

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

Ⅰ. 서론
인간에게 있어서 음식이라는 것은 생명과 가장 직결되어 있는 가장 중요한 요소이다. 하지만 음식이라는 것이 본능적인 욕구만을 충족시키는 것은 아니다. 음식 문화는 다른 문화요소들이 그러하듯이 그들을 둘러싸고 있는 자연환경과 밀접한 연관성을 가지고 있다. 자신들이 살고 있는 지역에서 손쉽게 구할 수 있는 식재료를 활용하여 자신들만의 독특한 먹을거리를 만들어 내는 것인데, 축제의 나라라고 불리는 멕시코, 이는 중.남 아메리카 중 중아메리카에 속하는 국가이다. 스페인 식민통치의 영향으로 스페인어를 사용하고, 가톨릭교를 믿는 사람들이 많기 때문에 흔히 ‘라틴 아메리카’라고 부르지만, 여러 유럽국가의 통치를 받았기 때문에 이 지역에 강제 이주하여 정착한 흑인, 무라타와 메스티소라고 하는 혼혈 등 복잡한 인종 구성을 보인다. 또한 멕시코는 다양한 기후대와 대자연 속에 자란 자연의 맛과 향이 물씬 나는 풍부한 식재료를 자랑한다. 이 지역의 음식문화는 대자연의 맛을 느낄 수 있는 식재료를 바탕으로 원주민의 음식문화와 유럽음식이 혼합된 음식 문화를 발전 시켜왔다. 또한, 한 때는 마야문명과 아즈텍 문명을 꽃피웠던 나라이기도 하다. 그래서 스페인이라는 음식문화에 관심을 가지다가 원주민의 문화와 스페인의 라틴문화가 융합되어 이색적인 문화를 가지고 있으며, 우리가 알고는 있지만, 자주 접할 기회가 없는 멕시코의 음식과 음식문화에 대해서 알아보려 한다.

Ⅱ. 본론
1. 멕시코의 역사와 종교
멕시코란 국명은 스페인어 발음으로 ‘메히코’라 한다. 이는 아즈텍제국의 태양과 전쟁의 신인 메스트리가 관장했던 땅 ‘매시코’에서 유래된 것이다. 원래 이곳의 원주민은 기원전 3만 년경 시베리아로부터 베링 해협을 건너온 아메리카 인디오의 조상들이다. 이들은 기원전 3500년경에 농업사회를 형성하였으며, 나아가 기원전 2세기부터 남부 일대를 중심으로 대신전 도시로 유명한 ‘마야문명’을 꽃피웠다.

참고 자료

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[네이버 지식백과] 멕시코 (글로벌시대의 음식과 문화, 2006. 7. 30., 우문호, 엄원대, 김경환, 권상일, 우기호, 변태수)
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1227635&cid=40942&categoryId=40575
[네이버 지식백과] 파히타 [fajita] (두산백과)
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1227633&cid=40942&categoryId=40576
[네이버 지식백과] 엔칠라다 [enchilada, enchillada] (두산백과)
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2807412&cid=40942&categoryId=34128
[네이버 지식백과] 몰레 (두산백과)
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=722773&cid=48179&categoryId=48244
[네이버 지식백과] 나초 [Nacho] (조리용어사전, 2007. 8. 27., 김진, 이광일, 우희섭, 김윤성)

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