비누의 제조 실험 예비보고서

소개

비누의 제조 실험 예비보고서입니다.

목차

1. 실험 목적 및 이론
1) 실험 목적
2) 실험 이론

2. 실험 기구 및 시약
1) 실험 기구
2) 실험 시약

3. 실험 방법

본문내용

1. 실험 목적 및 이론
- 실험 목적
우리 생활 주변에서 흔히 볼 수 있는 원료로부터 비누를 제조해 봄으로써 에스터의 가수분해와 비누화 반응을 이해한다.

- 실험 이론

*계면활성제
여러 개의 탄소 원자들이 사슬 모양으로 연결된 탄화수소는 비극성의 특성을 가지고 있어서 물에 잘 녹지 않기 때문에 소수성 분자라고한다. 그리고 탄화수소 끝에 결합된 카복실기(-COOH), 아미노기(-NH2) 등은 물 분자와 잘 섞이는 친수성을 나타낸다. 이러한 소수성과 친수성의 특성을 가진 원자단을 모두 가지고 있는 분자를 계면활성제라고 하며 이를 이용하면 물에 잘 녹지 않는 기름과 같은 비극성의 유기 물질을 물에 녹일 수 있다. 계면활성제의 소수성 탄화수소 사슬이 비극성의 유기 분자 쪽을 향하면서 유기 분자를 둘러싸게 되면 친수성 부분이 극성의 물 쪽에 노출되어서 전체적으로 커다란 극성 분자처럼 보이는 상태가 되는데 이를 에멀젼이라고 부르며, 비누와 합성 세게가 대쵸적인 계면활성제이다.

참고자료

· 없음