비누의 제조 A+ 예비 보고서

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소개글

비누의 제조 A+받은 예비 보고서 입니다

본문내용

실험 이론
(1) 비누의 정의
음이온 계면활성제로서 지방산의 알칼리 금속염을 말하며, 탄화수소의 긴 사슬로 된 친유성 부분과 카르복시기가 알칼리 금속과 결합된 친수성 부분으로 구성된다.
(2) 비누의 원리
비누의 분자는 계면활성제로 한 분자 내에 친수성 부분과 친유성(혹은 소수성) 부분을 모두 포함하는 구조로 되어 있어서 친수성 부분은 바깥쪽에 위치하고, 친유성 또는 소수성 부분은 분자의 중심에서 미셀을 형성하여 그 중심에 있는 친유성 오염물질을 둘러쌓아서 녹일 수 있어 피부나 섬유에 묻은 오염 물질을 효과적으로 제거할 수 있다.

참고 자료

Saponification”, 위키백과, https://en.wikipedia.org/wiki/Saponification
Salting out”, 위키백과, https://en.wikipedia.org/wiki/Salting_out
염석”, naver지식백과 화학대사전, https://en.wikipedia.org/wiki/Chemical_equilibrium

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