일반화학실험 용액의 밀도-음료수 당도 예비보고서

소개

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목차

실험목표
이론
기구 및 시약
실험 방법

본문내용

실험목표
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용액의 밀도와 농도가 비례관계라는 것을 이용하여 설탕물 표준용액의 밀도와 당도를 나타내는 표준 곡선을 그릴 수 있다. 당도를 알고자 하는 음료수의 밀도를 구하여 미리 알아낸 표준 곡선으로 음료수의 당도를 구할 수 있다.

이론
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밀도: 단위 부피당 질량으로 질량을 부피로 나눈 값이다. 일정한 부피에 들어 있는 입자의 총 질량이 클수록 밀도가 크다고 할 수 있고 온도에 따라 값이 변하므로 온도를 같이 측정해야 한다. 또한 물질의 양에 관계없이 값이 일정한 세기 성질로 이외의 세기 성질에는 압력, 온도 등이 있다.
농도: 용액 안에 용존되어 있는 용질의 양을 나타내는 말이다. 농도 표시에는 대표적으로 퍼센트 농도, 몰농도, 몰랄농도 등이 존재한다.

설탕물 5%, 10%, 15%와 증류수를 이용하여 표준곡선에 필요한 여러 상황들을 설정하고 밀도는 질량을 부피로 나눈 값이므로 표준용액의 무게를 재서 각각의 밀도를 알아낸다. 알아낸 밀도를 표준용액의 당도에 따라 달라지는 모습을 통해 표준곡선을 만들어내면 이후 당도를 알아내고자 하는 음료수의 당도에 따라 달라지는 밀도를 비교할 수 있다.

1. 저울을 사용할 때 정확한 질량을 측정하기 위하여 주의할 점에는 무엇이 있는가?
정확한 질량을 측정하기 위해서 측정하고자 하는 질량의 단위의 크기를 파악해야 한다. 단위의 크기가 너무 크거나 작으면 숫자가 터무니없이 커지거나 작아질 수 있기 때문이다. 또한 정확한 측정이 어려워질 수 있다. 예를 들어 측정하고자 하는 물질의 질량은 5g정도인데 1kg단위로 측정이 되는 저울을 사용할 경우 정확한 측정이 되지 않을 것이다.
또한 용액의 경우 비이커에 담겨 질량을 측정하기 때문에 비이커의 질량은 뺀 나머지가 용액의 정확한 질량임을 유의하며 실험해야 한다.

참고자료

· 없음