• AI글쓰기 2.1 업데이트
DIAMOND
DIAMOND 등급의 판매자 자료

학교급식표준레시피-국물 떡볶이

"학교급식표준레시피-국물 떡볶이"에 대한 내용입니다.
1 페이지
한컴오피스
최초등록일 2023.05.03 최종저작일 2023.05
1P 미리보기
학교급식표준레시피-국물 떡볶이
  • 미리보기

    목차

    없음

    본문내용

    ▪ 학교 유형: 도시형
    ▪ 학교급별: 남녀공학 중학교
    ▪ 배식 방법: 대면(강제) 배식
    ▪ 인기 메뉴명: 국물 떡볶이(중식)
    ▪ 어울리는 식단 또는 행사: 모듬 튀김(왕새우, 오징어, 김말이 튀김)

    사용 식재료 명 (총량/kg)
    ※ 학생 100명 기준
    떡볶이 떡(날씬이 떡): 10kg, 메추리알: 3kg, 어묵: 3kg, 당근: 0.5kg, 양배추: 2kg, 홍고추(생것): 0.3kg, 파: 0.3kg, 마늘: 0.1kg, 고추장: 1kg, 고춧가루: 0.2kg, 물엿: 0.3kg, 식혜: 0.3kg

    조리 방법
    1. 양배추, 양파, 대파, 당근은 세척 소독하여 먹기 좋게 썰어둔다.
    2. 떡은 물에 씻어 떼어 둔다.
    3. 어묵은 한입 크기로 썬다.
    4. 붉은 고추는 갈아둔다.
    5. 고추장과 그 외 양념들로 떡볶이 양념을 만든다.
    6. 조리 시 국물의 양은 일반 떡볶이의 2배로 잡는다.

    참고자료

    · 없음
  • AI와 토픽 톺아보기

    • 1. 학교급식 표준 조리법
      학교급식 표준 조리법은 학교급식의 질적 향상과 균일성 확보를 위해 매우 중요합니다. 표준 조리법을 통해 영양가 있고 맛있는 식단을 제공할 수 있으며, 조리 과정의 효율성과 위생 관리도 향상될 수 있습니다. 또한 표준 조리법은 조리 인력의 역량 강화와 급식 운영의 일관성 유지에도 도움이 됩니다. 다만 학교 여건과 학생들의 기호를 고려하여 표준 조리법을 탄력적으로 적용할 필요가 있습니다. 학교급식의 질적 향상을 위해서는 표준 조리법의 지속적인 개선과 현장 적용이 중요할 것 같습니다.
    • 2. 학교 유형 및 급식 방식
      학교 유형과 급식 방식은 학교급식의 질과 운영에 큰 영향을 미칩니다. 초중고 학교 간 학생 연령과 특성이 다르므로 이에 맞는 급식 방식이 필요합니다. 또한 단독 급식, 공동 급식, 위탁 급식 등 급식 방식에 따라 운영 체계와 예산, 인력 등이 달라지므로 학교 여건에 맞는 적절한 급식 방식을 선택해야 합니다. 특히 소규모 학교나 농산어촌 학교의 경우 공동 급식이나 위탁 급식 등 효율적인 방식을 고려할 필요가 있습니다. 학교급식의 질적 향상을 위해서는 학교 유형과 여건을 고려한 맞춤형 급식 방식이 중요할 것 같습니다.
    • 3. 학교급식 메뉴 구성
      학교급식 메뉴 구성은 학생들의 건강과 영양 섭취, 기호도 등을 고려하여 이루어져야 합니다. 균형 잡힌 영양 공급, 계절별 식재료 활용, 학생 선호도 반영 등이 중요한 요소입니다. 또한 지역 특산물 활용, 전통 음식 메뉴 개발 등을 통해 지역 특색을 살릴 수 있습니다. 아울러 학생들의 의견을 적극 반영하고, 정기적인 만족도 조사를 통해 메뉴를 개선해 나가는 것이 필요합니다. 학교급식 메뉴 구성은 학생들의 건강과 만족도를 높이는 데 핵심적인 역할을 합니다.
    • 4. 학교급식 식재료 관리
      학교급식 식재료 관리는 학교급식의 안전성과 품질 확보를 위해 매우 중요합니다. 식재료 구매 과정에서부터 보관, 검수, 조리, 배식에 이르는 전 과정에서 철저한 관리가 필요합니다. 식재료의 신선도와 품질, 원산지 및 생산 이력 관리, 적정 보관 온도 유지, 유통기한 준수 등이 중요합니다. 또한 HACCP 기준에 따른 체계적인 위생 관리와 함께 지속적인 교육과 점검이 이루어져야 합니다. 학교급식 식재료 관리의 체계화와 전문화를 통해 학생들에게 안전하고 건강한 급식을 제공할 수 있을 것입니다.
    • 5. 학교급식 조리 방법
      학교급식 조리 방법은 식재료의 영양 성분 보존, 위생 관리, 조리 효율성 등을 고려하여 선택되어야 합니다. 증기 조리, 무침, 찜 등 건강한 조리 방법을 활용하고, 튀김이나 볶음 등 기름 사용을 최소화하는 것이 중요합니다. 또한 조리 과정에서 영양소 파괴를 최소화하고, 식재료의 고유 맛과 향을 살릴 수 있는 조리법을 개발해야 합니다. 아울러 조리 인력의 전문성 향상을 위한 지속적인 교육과 함께 조리 시설 및 기기의 현대화도 필요합니다. 학교급식 조리 방법의 개선은 학생들의 건강과 만족도 향상에 기여할 것입니다.
  • 자료후기

      Ai 리뷰
      학교급식 표준 조리법을 상세히 다루고 있으며, 실제 학교 현장에서 활용할 수 있는 실용적인 정보를 제공하고 있습니다.
    • 자주묻는질문의 답변을 확인해 주세요

      해피캠퍼스 FAQ 더보기

      꼭 알아주세요

      • 자료의 정보 및 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 않으며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
        자료 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재∙배포는 금지되어 있습니다.
        저작권침해, 명예훼손 등 분쟁 요소 발견 시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.
      • 해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.
        파일오류 중복자료 저작권 없음 설명과 실제 내용 불일치
        파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우 다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함) 인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우 자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

    찾으시던 자료가 아닌가요?

    지금 보는 자료와 연관되어 있어요!
    왼쪽 화살표
    오른쪽 화살표
    문서 초안을 생성해주는 EasyAI
    안녕하세요 해피캠퍼스의 20년의 운영 노하우를 이용하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
    저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
    - 주제만 입력하면 AI가 방대한 정보를 재가공하여, 최적의 목차와 내용을 자동으로 만들어 드립니다.
    - 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
    - 스토어에서 무료 이용권를 계정별로 1회 발급 받을 수 있습니다. 지금 바로 체험해 보세요!
    이런 주제들을 입력해 보세요.
    - 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
    - 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
    - 작별인사 독후감
    • 전문가 요청 쿠폰 이벤트
    • 전문가요청 배너
    해캠 AI 챗봇과 대화하기
    챗봇으로 간편하게 상담해보세요.
    2025년 12월 02일 화요일
    AI 챗봇
    안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
    9:20 오전