"요리 조리법"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 홍보의 장단점 중국문화의 이해 조선대 일본음식 서양조리 일본요리 일본 문화 영양학 실험

EasyAI “요리 조리법” 관련 자료

+프랑스요리조리법등록일 2003.06.13 | 총 3,251자 | 6페이지 | 1,000원
+ [중국요리][중국음식][중국식사예..등록일 2008.01.03 | 총 6,082자 | 7페이지 | 5,000원

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"요리 조리법" 검색결과 1-20 / 8,621건

피드포워드 신경망을 이용한 조리법의 요리근원 분류 (Classifying Cuisine Origin of Recipes using a Feed Forward Neural Network)

한국정보과학회 푸투 위라마스와라 위드야, 권준호

논문 | 18페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.28 | 수정일 2025.05.15

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「조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)」에 수록 된떡의 종류 및 조리법에 관한 고찰 (A Literature Review Investigation Collecting and Cooking Methods of Tteok (Korea Rice Cake) in 「Chosunmusangsinsikyorijebub」)

한국외식산업학회 김준희, 임현철, 오왕규

논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.17 | 수정일 2025.05.10

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「정조지」와 「조선무쌍신식요리제법」의 식문화적 연관성 및 조리법 비교 (A Study on the Korean Food and Eating Culture Introduced in Jeongjoji (Understanding of Pot and Chopping Board) and Joseon Mussang Shin-shik Yori Jebop (Exceptional Trendy Recipes of Joseon))

국립민속박물관 유미영, 정희선

논문 | 64페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.03 | 수정일 2025.05.16

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<한식메뉴조리> 각종 요리법

…. 맛있다 ! 봄을 먹는 기분이야 ! 음식은 즐겁게 만드는 것 ! 그 이상의 요리 비법은 없어 !봄동 겉절이 Recipe 봄동을 30 분 정도 절인다 . 절인 봄동을 재빨리 씻

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.25

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요리,식품조리,식품영양,조리법PPT템플릿

M o d e r n s i m p l et e m p l a t e1Your title 1Lorem ipsum dolor sit amet kuah tuhee jampue pisang .2Your title 2Lorem ipsum dolor sit amet kuah t..

ppt테마 | 72페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.07

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서양요리 조리법

로서 조리법이 이론적 기초를 가지고 맛의 조화를 고려하여 만들어진 요리로 그 미묘한 맛이나 아름다운 모양은 프랑스의 풍부한 예술이라 하겠다.< 서양요리의 특성 >서양요리의 일반적인 ... 여러 가지 향신료와 주류를 사용하여 음식의 향미를 좋게 하며 재료와 조리법에 어울리는 많은 소스의 종류가 발달되었다.서양요리는 비교적 재료 즉 식품의 선택이 광범위하고 재료의 분량 ... 는 방법은 적은 양의 요리를 할 때 뚜껑을 덮어 중탕시켜 익힌다. Boiling 방법에 비하여 풍미와 색채를 살릴 수 있다.2. 기름을 이용한 조리법6) Shallow Frying

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.22

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서양요리 기본조리법

1. 서양요리의 기본조리법▣ 푸왈레(Poeler)이 조리법은 140~210도의 오븐에서 뚜껑 있는 팬을 이용하여 채소와 함께 가금류, 육류를 조리하는 방법인데 반드시 뚜껑을 덮 ... 과 Boiling의 혼합 조리방법으로 95~98℃에서 행한다.① 육류요리 : Boiled Meats, Lamb(양), Veal(송아지), Tongue(혀)의 육류요리는 끓는 물, 육수로 먼저 ... 어야 한다.낮은 온도에서 안에 뚜껑을 덮은 팬 속에 많은 양의 버터 혹은 기름을 육류의1/2이 잠기게 넣고 육류가 익으면 뚜껑을 제거하고 육류의 표면에 갈색이 날 때까지 요리

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.06

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서양요리의 조리법과 응용메뉴에 대한 조사

서양요리의 조리법과 응용메뉴에 대한 조사학과명:교과명:교수명:이 름:제출일:차 례1.데치기(Blanching, Blanchir)2.삶기(Poaching, Pocher)3.끓이 ... 는 Oven Heat방법, Toaster기와 같이 Between Heat방법이 있다.9. 로스팅(Rotir, Roasting)서양요리를 만드는 대표적인 조리법인데 간접열을 이용해 물 ... , Poelage)1. 데치기(Blanching, Blanchir)액체를 이용한 조리방법으로 채소 등을 끓는 물에 순간적으로 넣었다가 건져 흐르는 찬물에 식히는 조리방법 으로 삶는 조리법

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.10.31 | 수정일 2021.07.16

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일본요리(일본음식, 일식)의 분류, 일본요리(일본음식, 일식)의 특징, 일본요리(일본음식, 일식)의 기초, 일본요리(일본음식, 일식)의 조리법, 일본요리(일본음식,일식) 식사예절

일본요리(일본음식, 일식)의 분류, 일본요리(일본음식, 일식)의 특징, 일본요리(일본음식, 일식)의 기초, 일본요리(일본음식, 일식)의 조리법, 일본요리(일본음식, 일식)의 식사 ... )5) 일본 깻잎(시소)6) 겨자(子 : 가라시)7) 유자(柚子 : 유즈)8) 마늘(大 : 닌니쿠)9) 깨(고麻 : 고마)Ⅴ. 일본요리(일본음식, 일식)의 조리법1. 맑은 국(시루 ... 를 잘게 빻아서 사용하는 것을 기리고마라 한다.Ⅴ. 일본요리(일본음식, 일식)의 조리법1. 맑은 국(시루모노)맑은 국은 어패류, 조육류, 채소 등의 주재료가 부 재료와 잘 어울려 색, 있다.

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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PPT, 건강, 비타민, 탬플릿 - 식품영양학과, 쥬스, 요리, 깔끔한, 건강식, 환자식, 병원, 식당, 조리법, 매뉴얼, 레시피, 음식, 채소, 야채, 건강 , 교육, 대학교, 프리젠테이션, 영양사,

식품영양학 과제 및 연구에 대한 내용의 대표적인 제목 을 채워놓아요 . 식품영양학과 김채소 2017. 9. 301 2 3 4 5 6 목차 큰주제 제목넣기 큰주제 제목넣기 큰주제 제목넣기 큰주제 제목넣기 큰주제 제목넣기 큰주제 제목넣기01 제목내용이곳에 쌤플 문구로 본인..

ppt테마 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.24

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프랑스요리조리법

deVeau)소스를 곁들인 대표적인 서양식 안심요리로, 특히 프랑스에서는 쇠고기요리중 가장 고전에 속하며 안심으로 만드는 요리 중에서도 최고로 꼽힌다, 조리할 때 고기를 태우지 않 ... ＿광어양상추말이 (Supreme de Barbue en Feuille de Laitue)325kcal (준비에서 조리까지 40분)*광어-480g, 백포도주-1큰술, 양상추-4장 ... 에 졸인 버섯을 넣고 양상추로 한번 싸준 최고급 요리다. 보기만 해도 입맛을 돋구는 주황색 소스는 토마토 소스와 버터소스를 5:1의 비율로 섞는 것으로, 접시에 담기 직전에 신선

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.13

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한식코스요리, 재료, 칼로리, 조리법, 에피타이져,스프,샐러드,메인요리,후식

소스 4큰술조리법1.오이는 소금에 박박 문질러 씻어 어슷하게 펴 썬 후 아주 얇게 채 썰어 약간의 소금에 절인다. 2.살짝 절여진 오이의 물기를 꼭 짠다. 채썬 대파와 마늘을 넣 ... .0035170.00112.450.0712.036.765가는소금4.00g4.0002.000.000.000.000.00합 계356203.2520.0114.778.94조리법1.단호박을 잘 ... .391.050.100.000.00합 계315249.2413.384.9619.89조리법1. 와인숙성삼겹구이 조리: 와인숙성삼겹구이는 기준조건에 맞추어 튀긴다.(한입크기에 맞게 2~3

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.12

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[A+] 일본문화 - 일본식문화 일식 ( 일본전통요리 역사, 특징, 조리법, 특징, 식문화 등등 )

일본음식문화CONTENTS1. 일본음식의 특징 2. 일본음식의 조리법 3. 일본음식의 주요 재료, 원료 4. 일본음식의 대표 / 전통음식 5. 일본음식의 상차림 6. 일본음식 ... 노 – 조림 고항 - 밥무시모노 – 찜 나베모나 – 전골 아에모노 – 무침 스노모노 – 초무침 쓰게모노 - 장아찌류일본음식의 조리법일본음식의 주요재료우메보시 – 매실에 차조기 잎 ... , 해산물, 각종 채소 등 우리나라의 식재료와 닮아있으며 조리법 또한 매우 비슷함을 알 수 있다. 반면 우리나라의 경우 맵고 짠 음식이 많으나 일본의 경우 식재료 본연의 맛을 가장

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.15

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[중국요리][중국음식][중국식사예절][중국음식문화][중국요리문화]중국요리(중국음식)의 특징, 중국요리(중국음식) 식사예절법, 중국요리(중국음식)의 종류와 조리 법, 중국요리(중국음식) 사례 분석(중국요리)

. 調味講究(맛내기에 연구한다)4. 注重火候(불 가감에 주의한다)Ⅲ. 중국요리 식사예절법Ⅳ. 중국 음식의 종류와 조리 법Ⅴ. 중국요리 사례1. 간자2. 겅탕3. 깐풍기4. 누룽지탕5 ... 의 종류와 조리 법첸차이 (전체 요리) -> 다차이( 주요리) -> 뎬신 (후식 또는 간단한 식사대용의 음식)식단은 짝수로 준비l 첸 차이렁훈 : 찬 전채러펀 : 따뜻한 전채l 다 ... 중국요리(중국음식)의 특징, 식사예절과 조리 및 사례 고찰Ⅰ. 개요Ⅱ. 중국요리의 특징1. 選料嚴格(재료의 선택은 엄격하게 한다)2. 刀工精細(썰기는 정교하고 세밀하게 한다)3

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.03

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[어문,사회.문화]프랑스의 유명요리와 조리법, 유래

{유럽의 이해 R E P O R T주제 : 프랑스의 유명요리와 조리법, 유래 등.담당교수 : 정해조 교수님소 속 : 법 학 과학 번 :차 례Ⅰ 미식가의 나라 프랑스, 그 요리 ... 게 된다.당시 향신료의 풍미로 유명했던 메디치가의 요리사들에 의해 이태리의 조리법이 프랑스 궁중요리사에게 전수되는 것이다. 이후 파리에는 요리학교가 생기고 많은 요리사들이 배출 ... 까지 두 시간이다.2. 프랑스 음식문화의 역사전세계적으로 최상의 요리로 단연 첫손에 꼽히는 프랑스 요리는 풍부한 식재료에 이탈리아와 러시아의 요리법이 들어오면서 급속도로 발전했다.16

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.25

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브라운 스톡&튜너 칵테일&비프 스튜& Spice의 종류&Herbs의 종류&서양요리 기본 조리법

한 냄새와 맛을 지니고 있으며, 주로 생선요리에 사용될 소스를 만드는 데 쓰인다. 주방마다 양 목표는 다르지만 스톡의 경우 만드는 법은 비슷하다.Material소뼈(Beef ... Experimental Title브라운 스톡Worker NameDate2008.09.04Principle서양요리에서 스톡은 가장 기본이자 요리의 시작이다. 스톡은 쇠고기(beef ... ), 닭고기(chicken), 생선(fish), 야채(vegetable)와 같이 재료본래의 맛을 낸 국물로서 요리 본래의 깊은 맛을 낼 수 있도록 만들어져야 한다.스톡은 닭뼈

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.07

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학교급식 표준 요리법-뼈 없는 닭갈비(중식)

학교급식 표준 요리법? 학교 유형농어촌형? 학교급별남녀 공학 중학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명뼈 없는 닭갈비(중식)? 어울리는 식단 또는 행사무농약찰보리밥, 북어 ... , 배추김치 4kg, 그 외 양념조리 방법1. 닭고기(살코기)는 간장, 생강, 마늘, 청주, 후추에 밑간한다.2. 치즈떡볶이떡은 손질하여 준비한다.3. 고구마는 깨끗이 씻은 후 약간

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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학교급식 표준 요리법-삼겹살 부추무침(중식)

학교급식 표준 요리법? 학교 유형농촌형? 학교급별남녀 공학 고등학교(전문 고등학교)? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명삼겹살 부추무침(중식)? 어울리는 식단 또는 행사돼지 ... 처럼 행복한 밥상을 받는 듯 따뜻하고 행복한 먹거리로 학교폭력을 예방하고 건전한 학교문화 조성한다.3. 즐겁고 행복한 학교생활이 될 기회 제공한다.학교급식 표준 요리법? 학교 유형도시 ... 0.05kg, 깨 0.01kg, 설탕 0.08kg, 대파 1kg조리 방법1. 삼겹살은 길이를 길게 썰어 오븐에 굽는다.2. 부추, 양파, 마늘, 대파는 세척 한 후 마늘은 다지

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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음식 분야 독일어의 코퍼스 기반 분석 (Eine korpusbasierte Analyse des Deutschen im Bereich des Essens)

코퍼스 언어학의 방법론을 사용해서 음식 분야 독일어의 빈출 표현 추출을 목표로 삼았다. 요리명칭, 조리법, 식당 평가에 등장하는 독일어 표현을 분석의 대상으로 삼았다.먼저 요리 ... 차이를 보이기 때문에, 방언이 들어간 요리명칭을 상세히 기술했다.다음으로 조리법의 이해와 관련된 분석작업이 이루어졌다. 조리법 텍스트에서는 ‘명사+전치사+관사+명사+동사 부정 ... 형’의 품사 연속체가 가장 빈도가 높았고, 이를 조리법 텍스트의 대표적인 구조로 선정했다. 나아가 음식유형별로 고빈도 표현들을 추출해서 제시했다.마지막으로 식당 방문기를 감성분석 방법론

논문 | 27페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.08 | 수정일 2025.06.10

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학교급식 표준 조리법

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남녀공학 고등학교(일반)? 배식 방법대면(강제) 배식, 자율배식 혼용? 조리 방법 및 만족도 향상을 위한 나만의 특색 이벤트 ... 급식 표준 조리법? 학교 유형도시형? 학교급별남녀공학고(일반)? 배식 방법대면(강제) 배식 + 자율배식? 인기 메뉴명매운 돼지갈비찜(중식)? 어울리는 식단 또는 행사흑미밥, 우렁된장 ... )또는 참고사항1. 사과(키위는 선택)를 갈아 넣으면 고기가 연해집니다.2. 청양고추를 넣어 고등학생의 입맛에 맞는 칼칼한 매운맛을 살립니다.학교급식 표준 조리법? 학교 유형농

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.05

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